करेलिया से वोदका। करेलिया में वोदका कैसे बनती है

ग्लोबल स्पिरिट्स अल्कोहल होल्डिंग के तत्वावधान में रूस के उत्तरी डिस्टिलरी में रूस के वोलोग्दा शहर में मोरोशा वोदका का उत्पादन किया जाता है। वोदका की संरचना में आमतौर पर मिनरल वाटर, रेक्टिफाइड एथिल अल्कोहल, अलसी के बीजों से अल्कोहल टिंचर और प्राकृतिक शहद शामिल होते हैं।

इस ब्रांड की किस्मों में, मोरोशा डीज़ेरेलनया, मोरोशा आरक्षित और मोरोशा कार्पेथियन सबसे आम हैं। वोडका को पॉलीइथाइलीन-सील्ड नेक के साथ पॉलीमर कॉर्क स्टॉपर के साथ अंडाकार कांच की बोतलों में बेचा जाता है। बोतल में कोई डिस्पेंसर नहीं है, और मुख्य लेबल एक पत्रक के रूप में एक काउंटर-लेबल के साथ पूरक है।

"मोरोशी" के उत्पादन की विशेषताएं

मोरोशा वोदका बनाने की तकनीक अन्य ब्रांडों के उत्पादन से बहुत अलग नहीं है, क्योंकि इस मादक पेय को तैयार करने के सिद्धांत सामान्य और अपरिवर्तित हैं। लेकिन मोरोशी की तैयारी के लिए, निर्माता कुछ व्यक्तिगत तरीकों और तकनीकों का उपयोग करता है, जिसके कारण वोदका एक विशेष कोमलता, स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है।

वोदका उत्पादक आमतौर पर शक्तिशाली रिवर्स ऑस्मोसिस या सोडियम-केशन निस्पंदन सिस्टम का उपयोग करते हैं, जो पानी को शुद्ध करते हैं, लेकिन साथ ही इसके कुछ मूल्यवान गुणों को नष्ट कर देते हैं। मोरोशा वोदका के निर्माण में, प्राकृतिक जीवित पानी का उपयोग किया जाता है, जो फिल्टर के माध्यम से पारित नहीं होता है, लेकिन इसके सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखते हुए बस जाता है।

"लक्स" श्रेणी के शुद्ध एथिल अल्कोहल के उपयोग के लिए धन्यवाद, पेय न केवल मजबूत हो जाता है, बल्कि स्वाद में भी सुखद होता है।

वोदका की किस्में "मोरोशा"

मोरोशा वोदका के मुख्य प्रकार हैं:

मोरोशा ज़ापोवेदनया। कार्पेथियन जड़ी बूटियों की एक विशेष गंध और सुगंध में मुश्किल। रचना में शामिल हैं: मदरबोर्ड, बड़बेरी, लिंडेन, सफेद टिड्डी, बैंगनी, नींबू बाम, अजवायन के फूल, औषधीय क्रिया।
मोरोशा कार्पेथियन। यह अपनी विशेष कोमलता और तीखे स्वाद से अलग है। यह प्रभाव दलिया के एक विशेष जलसेक का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है, जो एक शर्बत के रूप में भी कार्य करता है।
मोरोशा द्झेरेलनाया। दुनिया में एकमात्र वोडका, जिसमें ऊंचे पहाड़ के झरने का पानी शामिल है।
करेलिया के मिनरल वाटर पर मोरोशा। वोदका में कोमलता के कई स्तर होते हैं और इसे अल्फा वर्ग के मिनरल वाटर और एथिल अल्कोहल के आधार पर बनाया जाता है।

कीमत

मोरोशा वोदका की कीमतें उस क्षेत्र पर निर्भर करती हैं जिसमें इसे बेचा जाता है। 0.5 लीटर की बोतल के लिए मोरोशा वोदका की न्यूनतम लागत 290 रूबल है। उसी मात्रा के लिए अधिकतम लागत 350 रूबल है।

असली वोदका को नकली से कैसे अलग करें?

पूरी तरह से यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप असली मोरोशा खरीद रहे हैं, नकली नहीं, आपको मूल की कुछ विशेषताओं से परिचित होना चाहिए, जिनमें शामिल हैं:

कैपिंगमोरोशा वोदका हमेशा एक बहुलक स्टॉपर के साथ बंद होती है, जिसके तहत कोई डिस्पेंसर नहीं होता है। कॉर्क और गर्दन फैक्ट्री फिल्म में कसकर फिट होते हैं।
लेबल।सामने की तरफ मुख्य लेबल के अलावा, मूल बोतल में एक पत्रक के रूप में एक काउंटर-लेबल होना चाहिए। सभी लेबल पूरी तरह से समान रूप से चिपकने की एक पतली परत पर चिपके होते हैं जो किनारों से आगे कभी नहीं निकलते हैं।
पारदर्शिता।मोरोशा वोदका वसंत या खनिज पानी के आधार पर बनाई जाती है, इसलिए इसमें कभी भी तलछट या विदेशी छोटे कण नहीं होंगे। बोतल को उल्टा करने पर भी आपको शुद्ध पारदर्शी पेय के अलावा कुछ नहीं दिखाई देगा।

ब्रांड का इतिहास और विकास

वोदका "मोरोशा" को मादक पेय पदार्थों के पर्यावरण के अनुकूल ब्रांड के रूप में अपनी पहचान मिली है। इस ब्रांड के जारी होने के बाद उत्पादन प्रवाह बन गया, 3 महीने के बाद, 1 मिलियन बोतल वोडका का मासिक उत्पादन किया गया। वोदका को 200, 500, 700 और 1000 मिलीलीटर की क्षमता वाली बोतलों में बोतलबंद किया जाता है।

फिलहाल, मोरोशी निर्माता दुनिया के 70 से अधिक देशों में इस पेय की आपूर्ति के लिए बातचीत कर रहा है।

करेलियन बेलसम एक मजबूत मादक पेय है जो करेलिया गणराज्य के क्षेत्र में उगने वाली तीन दर्जन औषधीय जड़ी बूटियों और जामुन के एक अद्वितीय संग्रह के आधार पर निर्मित होता है।

यह ध्यान देने योग्य लाल रंग के साथ एक कड़वा भूरा तरल है और 45 डिग्री की ताकत के साथ एक समृद्ध हर्बल सुगंध है।

करेलियन बाम न केवल एक मादक पेय है, बल्कि एक उपाय भी है जिसका उपयोग निवारक और चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है।

करेलियन बाल्सम का उत्पादन करेलिया में एल्कोवर्ल्ड कंपनी द्वारा उसके स्वामित्व वाले पेट्रोवस्की पेट्रोज़ावोडस्क डिस्टिलरी में किया जाता है, जहां इसे 1976 में विकसित किया गया था।

पेय की संरचना

करेलियन बालसम अपनी अनूठी रचना द्वारा प्रतिष्ठित है, जो इसे न केवल एक समृद्ध सुखद स्वाद देता है, बल्कि सिद्ध उपचार गुण भी देता है। इस मादक पेय के सभी हर्बल घटकों का संग्रह करेलिया गणराज्य के पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में किया जाता है।

करेलियन बालसम की संरचना में शामिल हैं: लिंगोनबेरी, सेंट , शहद, पेरुवियन बालसम तेल। इन पौधों के घटकों के अलावा, उत्पादन में शुद्ध और खनिज पानी, एथिल अल्कोहल, चीनी, प्राकृतिक रंग और स्वाद का उपयोग किया जाता है।

जैसा कि इस पेय के खरीदारों और पारखी लोगों की समीक्षाओं से स्पष्ट है, उन्होंने मुख्य रूप से इसके कच्चे माल की प्राकृतिक संरचना और पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्र में इसके संग्रह के कारण करेलियन बालसम को चुना, और उसके बाद ही स्वाद के कारण।

करेलियन बाम को सही तरीके से कैसे पियें?

आपको हमेशा याद रखना चाहिए कि करेलियन बाम कितना भी उपयोगी क्यों न हो, यह अभी भी एक मजबूत मादक पेय बना हुआ है। यह ठीक वैसा ही मामला है जब पुराने रूसी शासन इस तथ्य के बारे में कि मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है, अद्भुत काम करता है।

एक वयस्क स्वस्थ व्यक्ति के लिए बाम की दैनिक दर 150 मिलीलीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। अधिक खाना हानिकारक है।

सबसे अधिक बार, पेय अपने शुद्ध, undiluted रूप में पिया जाता है, पहले शराब के छोटे गिलास में डाला जाता है। छोटे घूंट आपको करेलियन बेलसम के स्वाद और सुखद सुगंध की गहराई का आनंद लेने की अनुमति देते हैं। हम नीचे तक एक घूंट में एक गिलास पीने की सलाह नहीं देते हैं।

यह पेय पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है, इसलिए इसे एपरिटिफ और डाइजेस्टिफ के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

इसे थोड़ी मात्रा में ताजी पीसे हुए कॉफी या चाय में भी मिलाया जा सकता है। ऐसे में एक कप के लिए एक चम्मच बाम काफी होगा।

चिकित्सा गुणों

सबसे पहले, आपको याद रखना चाहिए कि इस खंड में पोस्ट की गई जानकारी आम लोगों के अवलोकन और समीक्षाएं हैं। इसका आधिकारिक दवा से कोई लेना-देना नहीं है। करेलियन बाम का उपचार करने से पहले किसी योग्य चिकित्सक से सलाह अवश्य लें।

यह लंबे समय से देखा गया है कि इस बाम का सबसे सकारात्मक उपयोग किसी व्यक्ति की जीवन शक्ति और मनोदशा को प्रभावित करता है। इस संबंध में, तंत्रिका अधिभार, तनाव, झटके, या बस एक कठिन दिन के अंत में थोड़ी मात्रा में करेलियन बाल्सम पीने की सिफारिश की जाती है।

इसके अलावा, इसके पारखी लोगों की समीक्षाओं को देखते हुए, बाम एक अद्भुत ठंडा उपाय है। केवल यह याद रखना चाहिए कि इस तरह के उपचार की अनुमति केवल बीमारी की शुरुआत के पहले लक्षणों पर ही दी जाती है। लेकिन अगर आपको पहले से ही बुखार है, तो शराब से आपका इलाज नहीं किया जा सकता है।

ध्यान! अत्यधिक शराब का सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। पोस्ट में बहुत सारे वोदका, शराब, लिकर और अन्य मिठाइयाँ हैं))) लकड़ी के जहाज निर्माण "वैराग" (कल इसके बारे में एक पोस्ट लिखा जाएगा) के शिपयार्ड का दौरा करने के बाद, हम पेत्रोव्स्की डिस्टिलरी गए, जहां हम संयंत्र का एक निर्धारित दौरा था और पेय का स्वाद लेना था।

हम संयंत्र के निदेशक डेविडोव डेनिस अलेक्जेंड्रोविच से मिले थे, जिन्होंने "हम कौन हैं, हम कहां से हैं और हम कहां हैं" विषय पर हमारी कहानी के बाद कहा, "क्या मैं अगली बार आपके साथ जा सकता हूं, सारी शराब is me on")) बेशक, उसके बाद बातचीत आसानी से और स्वाभाविक रूप से प्रवाहित हुई। वैसे, जब उनसे पूछा गया कि आपके उद्योग में चीजें कैसी हैं, तो उन्होंने कहा कि हर साल रूसी कम से कम मजबूत शराब पीते हैं, और यह अच्छी खबर है।

2) एक सिस्टम एडमिनिस्ट्रेटर के रूप में, मेरा कार्यालय उपकरणों से भरा है, डिस्टिलरी के निदेशक के पास उत्पाद हैं))

3) विशेष रूप से किसी राजनीतिक दल की छुट्टी के लिए, ऐसे कंटेनर में वोदका का उत्पादन किया जाता था।

4) पाशा सेंट पीटर्सबर्ग ब्लॉगर्स के संघ के लिए एक नए विचार की तलाश में है।

5) भागीदारों के साथ कोई भी बातचीत कार्यालय में ही की जा सकती है।

6) बैठो, बात करो, विशेष रूप से मूल्यवान प्रदर्शनों को देखो।

7) प्रदर्शनी में सोवियत काल का वोदका है।

8) डिजाइन और फोंट के मामले में लेबल बहुत ठीक है। लेबेदेव निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे।

10) और यह बाद की अवधि है, 90 का दशक।

13) मैं सोच रहा हूँ, इस तरह की चीनी मिट्टी की बोतल में वोदका की कुल लागत का कितना हिस्सा वास्तव में बनता है? 1/10?

14) डैशिंग 90 के दशक से एक और वोदका।

16) सोवियत काल की दूर की प्रतिध्वनि।

17) फिर हम प्लांट की दुकानों में गए। मैं क्या कह सकता हूं, रूस में शराब एक राज्य का एकाधिकार है, सभी कारखाने उससे इसे खरीदते हैं। शराब हर जगह एक जैसी और उच्चतम गुणवत्ता की होती है। इसके बाद पानी और एडिटिव्स के साथ शर्मिंदगी आती है।

18) और चूंकि वोडका हर जगह लगभग एक ही गुणवत्ता का होता है, इसलिए उपभोक्ता को एक सुंदर लेबल और बोतल का लालच देना चाहिए।

19) कुछ मादक पेय पदार्थों के लिए बेकरी रिजेक्शन का उपयोग किया जाता है।

20) शराब एक पाइप से, पानी दूसरे पाइप से और आसव तीसरे से बहता है। वैसे, जब वे जड़ी-बूटियों का आसव बनाते हैं, तो कार्यशाला में गंध ऐसी होती है कि सिर घूम रहा होता है।

21) सबसे शानदार, निश्चित रूप से, बोतलों की पंक्तियों के साथ कन्वेयर है।

22) वे सामग्री, लेबल, कॉर्क और कंटेनर ढूंढते हुए, अतीत में भागते हैं।

23) वैसे, प्लांट 2 शिफ्ट में काम करता है।

25) भरने की मशीन।

26) पेटी से सीधे इसमें खाली बोतलें भरी जाती हैं।

27) और अब तैयार उत्पाद चल रहा है।

31) प्रसिद्ध करेलियन बाम। यह करेलिया का एक तरह का ब्रांड है। इसे आमतौर पर चाय या कॉफी में मिलाया जाता है।

36) कन्वेयर बोतलों को पैकेजिंग के लिए ड्राइव करता है, उन्हें पंक्तियों में क्रमबद्ध करता है।

37) और फिर सक्शन कप बोतलों को गले से पकड़कर बक्सों में भर देते हैं।

41) खैर, बस इतना ही।

42) बॉक्स को सील कर लदान के लिए भेजा जाता है।

43) और हम प्रयोगशाला और अंशकालिक स्वाद कक्ष में जा रहे हैं।

44) यहां उत्पाद गुणवत्ता नियंत्रण से गुजरते हैं।

45) और हरा सेब खाने से नियंत्रण सबसे अच्छा होता है।

46) जब से मैं गाड़ी चला रहा हूं, सेब को चबाना और सफेद कोट में इन दो स्वादों के चेहरों को देखना बाकी है।

47) उनके भावपूर्ण चेहरे प्रत्याशा में प्रसन्नता व्यक्त करते हैं।

48) आज के परीक्षण में, 3 सबसे लोकप्रिय पेय क्लाउडबेरी लिकर, लिंगोनबेरी लिकर और करेलियन बेलसम हैं। वैकल्पिक - वोदका "कालेवाला"।

49) लिकर से शुरू करें, धीरे-धीरे इसकी मात्रा बढ़ाएं।

50) खैर, अलविदा स्वास्थ्य।

51) वे नाजुक स्वाद और समृद्ध सुगंध के बारे में कुछ फुसफुसाते हैं।

52) स्वीकृत।

53) अगली बोतल पर जाएँ।

54) अच्छा कुछ चुनें।

55) क्लाउडबेरी लिकर का इस्तेमाल किया गया था।

56) स्वास्थ्य पर।

57) बहुत खुश चेहरे, हाथ में नींबू नहीं।

58) वे नुस्खा का अध्ययन करने का दिखावा करते हैं।

59) और मेज पर नई बोतलें हैं।

60) कड़वा पियो।

61) शेरोज़ाह उपस्या शेरोज़ा के साथ वे पियक्कड़ों के सेट खरीदते हैं। इस प्रकार पेट्रोव्स्की डिस्टिलरी की हमारी यात्रा समाप्त हुई।

मूल से लिया गया आफ्टरडार्क2 वनगोएक्सप 2014 में। पेट्रोज़ावोडस्क। डिस्टिलरी "पेत्रोव्स्की"।

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अंतरराष्ट्रीय शोध एजेंसी IWSR के अनुसार मोरोशा दुनिया में सबसे गतिशील रूप से विकसित वोदका ब्रांड है। दुनिया के पहले वोडका के रूप में स्थित है, जिसमें मिनरल वाटर शामिल है। ट्रेडमार्क के अधिकार पूर्वी यूरोप के सबसे बड़े अल्कोहल उत्पादक - ग्लोबल स्पिरिट्स होल्डिंग के हैं। उत्पादों का उत्पादन लवॉव हेटमैन डिस्टिलरी में किया जाता है, इसके अलावा, वोडका का उत्पादन बेलारूस में वोलोग्दा और यूनीअल्कोग्रुप में रस्की सेवर प्लांट द्वारा लाइसेंस समझौते के तहत किया जाता है।

इतिहास संदर्भ।ग्लोबल स्पिरिट्स होल्डिंग ने 2011 में मोरोशा ट्रेडमार्क को बाजार में उतारा, लॉन्च के छह महीने बाद, वोदका की बिक्री 1 मिलियन बोतलों की मासिक मात्रा तक पहुंच गई। एक साल बाद, इको-ब्रांड के पास पहले से ही यूक्रेनी बाजार का 15% हिस्सा था; इसने आधिकारिक प्रकाशन ड्रिंक्स इंटरनेशनल द्वारा संकलित मिलियनेयर्स क्लब रेटिंग में प्रवेश किया। मुख्य उत्पादन उसी 2011 में कंपनी द्वारा अधिग्रहित ल्विव डिस्टिलरी "गेटमैन" की सुविधाओं पर केंद्रित है। उद्यम के पुन: उपकरण में €12 मिलियन का निवेश किया गया था, जिसमें से €2 मिलियन प्रति घंटे 25,000 बोतलों की क्षमता के साथ स्पर्श नियंत्रण के साथ एक अद्वितीय स्वचालित लाइन की लागत थी।

एक विशेषता जो निर्माता हर संभव तरीके से जोर देता है: वोदका जीवित खनिज पानी के आधार पर निर्मित होता है, जो अतिरिक्त प्रसंस्करण और निस्पंदन के अधीन नहीं होता है। यह कार्पेथियन पहाड़ों में मिज़ुंस्की स्रोत से प्राप्त किया जाता है, केवल मोटे अशुद्धियों से शुद्ध और बचाव किया जाता है। विभिन्न वर्गीकरण पदों के लिए, एक निश्चित ऊंचाई पर लिए गए पानी का उपयोग किया जाता है - 400 से 1000 मीटर तक।

ब्रांड के उत्पादों को असामान्य ड्रॉप-आकार की बोतलों में बोतलबंद किया जाता है, जिसे लंदन ब्रांड कंसल्टिंग के डिजाइनरों की भागीदारी के साथ विकसित किया गया है। ब्रांड के आधार पर निर्धारित पर्यावरण मित्रता का विचार इटली में ऑर्डर करने के लिए बनाए गए स्टॉपर्स द्वारा भी समर्थित है।

"मोरोशा का निर्माण ग्लोबल स्पिरिट्स की सबसे छोटी संपत्ति, वोलोग्दा में स्थित डिस्टिलरी रस्की सेवर द्वारा भी किया जाता है। यहां उत्पादन करेलिया के खनिज झरनों से निकाले गए पानी पर आधारित है। बेलारूस में ग्लोबल स्पिरिट्स के लाइसेंसधारी, UniAlcoGroup प्लांट द्वारा उत्पादित वोदका, राष्ट्रीय भंडार और संरक्षित क्षेत्रों के पानी के आधार पर बनाई गई है।

पुरस्कार

प्रोडेक्सपो:

2012 - प्रोडेक्सपो का सितारा ("मोरोशा कार्पत्सकाया"), रजत ("मोरोशा ज़ापोवेद्नया") पदक;
2013 - प्रोडेक्सपो का सितारा ("मोरोशा सॉफ्टनेस लेवल नंबर 1"), गोल्ड ("मोरोशा प्रीमियम") मेडल;
2015 - प्रतियोगिता का विशेष पुरस्कार (टीएम "मोरोशा" के उत्पाद)।

सर्वश्रेष्ठ वोदका/सर्वश्रेष्ठ वोदका, मास्को:

2015 - स्वर्ण ("मोरोशा स्तर की कोमलता नंबर 1") पदक।

अंतर्राष्ट्रीय स्वाद प्रतियोगिता अल्टीमेट स्पिरिट्स चैलेंज, न्यूयॉर्क:

2016 - एक पेशेवर जूरी से "उत्कृष्ट, उच्चतम अनुशंसाएँ" रेटिंग के साथ स्वर्ण (मोरोशा प्रीमियम) पदक।

डब्ल्यूएससी, सैन फ्रांसिस्को:

2013 - रजत (मोरोशा प्रीमियम) पदक।

अंतर्राष्ट्रीय स्पिरिट्स प्रतियोगिता, सैन डिएगो:

2014 - स्वर्ण (मोरोशा प्रीमियम) पदक।

2013 - 90-95 ("मोरोशा कार्पत्सकाया"),
2015 - 96-100 ("मोरोशा सॉफ्टनेस लेवल नंबर 1")।

वोदका मोरोशा के प्रकार

मोरोशा द्झेरेलनाया, 40%

वोडका के असामान्य रूप से नरम स्वाद का रहस्य कार्पेथियन पहाड़ों में 470 मीटर की ऊंचाई पर स्थित एक प्राकृतिक झरने से खनिज पानी के उपयोग में निहित है। इस पानी को शुद्धता का मानक माना जाता है और इसके लिए अतिरिक्त नरमी की आवश्यकता नहीं होती है। पश्चिमी यूक्रेन के सबसे अच्छे अनाज क्षेत्रों में उगाए जाने वाले गेहूं की चयनित किस्मों के आधार पर शराब बनाई जाती है। पेय को एक गुलदस्ता द्वारा राल और जुनिपर शाखाओं के टन के साथ चित्रित किया गया है। तालू पर अनाज, थोड़ा स्टार्चयुक्त नोट, हल्की वेनिला मलाई और काली मिर्च के साथ कन्फेक्शनरी मसालों का एक सामंजस्यपूर्ण सहजीवन महसूस होता है। गैस्ट्रोनॉमिक सिफारिशें: स्टेक, सफेद मछली के व्यंजन, मसालेदार मिर्च के साथ परोसें।

मोरोशा कार्पत्सकाया, 40%

ब्रांड के प्रमुख वोडका को प्रतिष्ठित पुरस्कार - प्रोडेक्सपो स्टार से सम्मानित किया गया। इसके उत्पादन के लिए कार्पेथियन पथ में 600 मीटर से अधिक की ऊंचाई पर स्थित खनिज झरने से पानी लिया जाता है। नुस्खा में दलिया का जलसेक शामिल है, जो वोदका की बनावट को रेशमी नरम बनाता है। इसकी एक नाजुक सुगंध होती है, जिसमें रोटी और मसालेदार नोट दिखाई देते हैं, वेनिला का अनुमान लगाया जाता है। स्वाद की बारीकियां - पहाड़ के शहद के रंग, ताजा पेस्ट्री और मसाले - एक दूसरे के पूरक और सुदृढ़ होते हैं। पेय को अपने शुद्ध रूप में, बर्फ के साथ, साधारण या जटिल कॉकटेल के हिस्से के रूप में सेवन किया जा सकता है।

मोरोशा ज़ापोवेद्नाया, 40%

वोडका की उच्च गुणवत्ता कार्पेथियन पहाड़ों में 800 मीटर से अधिक की ऊंचाई पर स्थित लिसिनेट्स पथ के झरनों से क्रिस्टल स्पष्ट खनिज पानी के उपयोग के कारण है। पानी प्राकृतिक रूप से फ़िल्टर किया जाता है और अतिरिक्त शुद्धिकरण की आवश्यकता नहीं होती है। औषधीय क्रिया की सुगंधित आत्माओं को शामिल करने और नुस्खा में कार्पेथियन जड़ी बूटियों का संग्रह गुलदस्ता में गहराई और अभिव्यक्ति जोड़ता है। एक ताज़ा और हल्का स्वाद वाला पेय कॉकटेल बनाने के लिए बहुत अच्छा है जिसमें पुदीना, चूना, हरा सेब जैसी सामग्री शामिल है। इस गर्मी की लपट को बोतल के डिजाइन द्वारा भी जोर देने का इरादा है, जिसे टकसाल टोन में डिज़ाइन किया गया है।

सिनेवियर झील के पानी पर मोरोशा, 40%

वोदका के नाम में इसकी लोकप्रियता का रहस्य है - उत्पादन के लिए पानी समुद्र तल से लगभग एक किलोमीटर ऊपर स्थित एक अल्पाइन जलाशय से लिया जाता है। नीलगिरी और लिंडेन के रंगों को सुगंध में सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाता है, और स्वाद को रेशमी बनावट के साथ याद किया जाता है। विकास में, अल्कोहल को आत्मसात किया जाता है, बेरी कसैलेपन और बाद के स्वाद में हल्की खनिजता दिखा रहा है।

मोरोशा प्रीमियम, 40%

प्रीमियम वोदका, जिसके उत्कृष्ट गुण अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में कई पुरस्कारों द्वारा चिह्नित हैं। इसके लिए पानी कार्पेथियन पहाड़ों में उसी स्रोत से निकाला जाता है जैसे ब्रांड के अन्य ब्रांडों के लिए, लेकिन 1000 मीटर से अधिक की अधिकतम ऊंचाई से। गुलदस्ता का शोधन विशेष अवयवों द्वारा दिया जाता है - जंगली गुलाब और सुगंधित क्रिया के अल्कोहलयुक्त जलसेक। हाइलैंड जड़ी बूटियों से शहद के नोटों और नद्यपान के संकेत के साथ पेय में एक मखमली-नरम स्वाद होता है। स्नैक्स के विकल्प जो उत्तम वोदका के अनुरूप हैं: स्टर्जन बालिक, काले कैवियार के साथ पेनकेक्स, स्मोक्ड ट्राउट, उबला हुआ सूअर का मांस।

मोरोशा वोदोहरायनाया, 37.8%

खुदरा श्रृंखलाओं में से एक के लिए जारी एक विशेष श्रृंखला। इवानो-फ्रैंकिव्स्क क्षेत्र में उत्पादित उच्च-पहाड़ी खनिज पानी के आधार पर बनाया गया। नुस्खा की ख़ासियत विशेष रूप से प्राकृतिक योजक हैं: नींबू के छिलके, बड़बेरी, यारो के अल्कोहलयुक्त संक्रमण। ये सामग्रियां पेय की एक विशेष स्वाद रेंज बनाती हैं, जो ताजा साइट्रस और मीठे जड़ी-बूटियों के नोटों से भरी होती हैं। बोतल का डिज़ाइन एक सुनहरे-नारंगी पैलेट का उपयोग करता है, जो कार्पेथियन पहाड़ों की शरद ऋतु की सुंदरता का प्रतीक है। स्नैक्स के रूप में, आप टेबल पर यूक्रेनी या रूसी व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजन परोस सकते हैं: नमकीन बेकन, पकौड़ी, हॉर्सरैडिश के साथ एस्पिक, स्मोक्ड सैल्मन।

मोरोशा सॉफ्टनेस लेवल नंबर 1, 40%

करेलिया में राष्ट्रीय उद्यान के क्षेत्र में स्थित उच्च गुणवत्ता वाले अल्कोहल "अल्फा" और खनिज स्प्रिंग्स से पानी के आधार पर रूस में उत्पादित। अपने गुलदस्ते, ब्रेडी और बाल्समिक नोटों द्वारा प्रतिष्ठित, कारमेलिज्ड अनाज के संकेतों के पूरक। तालू अपनी कोमलता और संतुलन से प्रभावित करता है, स्वच्छ "साँस छोड़ना", मीठा स्वाद। स्मोक्ड ट्राउट, हेरिंग, कोल्ड कट्स वोडका के साथ एक अच्छी गैस्ट्रोनॉमिक जोड़ी बनाएंगे।

उत्पादों के बारे में

मजबूत मादक पेय पदार्थों के रोलिंग अध्ययन के हिस्से के रूप में, 34 निर्माताओं के 49 ब्रांडों के वोदका की जांच की गई। शोध के लिए भेजे गए माल को शुद्धिकरण "लक्स" और "अल्फा" की डिग्री के अल्कोहल के आधार पर बनाया जाता है। 22 गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों में उत्पादों की जांच की गई। अधिकांश सामान रूसी निर्मित हैं, लेकिन विदेशी भी हैं - फिनलैंड, स्वीडन, बेलारूस और फ्रांस से। उत्पादन की लागत प्रति बोतल 205 से 1554 रूबल तक थी। अच्छी खबर यह है कि अध्ययन किए गए नमूनों में कोई "गाया" वोदका नहीं है। 18 ब्रांडों के पेय उच्च गुणवत्ता के निकले, और 31 उच्च गुणवत्ता के थे। वे न केवल वर्तमान गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों की आवश्यकताओं का अनुपालन करते हैं, बल्कि उन्नत रोस्काचेस्टो मानक की आवश्यकताओं के साथ भी हैं। ज्यादातर उच्च गुणवत्ता वाले सामान रूस में उत्पादित पेय थे, एक - फिनलैंड में, एक - बेलारूस में। 29 रूसी निर्मित सामान रूसी गुणवत्ता चिह्न के लिए अर्हता प्राप्त कर सकते हैं।

रूसी गुणवत्ता प्रणाली मानक

रूसी गुणवत्ता प्रणाली के मानक ने वोडका और विशेष वोदका के लिए मौजूदा GOST मानकों को संयुक्त किया, और रूसी गुणवत्ता चिह्न के संभावित प्राप्तकर्ताओं के लिए भी स्थापित किया, मिथाइल अल्कोहल की सामग्री, फ़्यूज़ल तेल, एल्डिहाइड और एस्टर की एकाग्रता के लिए आवश्यकताओं में वृद्धि हुई। रोस्काचेस्टो के अग्रणी मानक में क्षारीयता को भी शामिल किया गया है। रूसी गुणवत्ता चिह्न से सम्मानित होने के लिए उत्पादन के स्थानीयकरण का आवश्यक स्तर माल की लागत का कम से कम 98% है।

एसटीओ "रूसी गुणवत्ता प्रणाली। वोदका अनुरूपता आकलन»

क्षारीयता - 2 सेमी3 से अधिक नहीं।
निर्जल अल्कोहल के 1 डीएम 3 में एसीटैल्डिहाइड की द्रव्यमान एकाग्रता 3 मिलीग्राम से अधिक नहीं है।
फ़्यूज़ल तेल की द्रव्यमान सांद्रता - 5 मिलीग्राम से अधिक नहीं।
निर्जल अल्कोहल के 1 dm3 में एस्टर (मिथाइल एसीटेट, एथिल एसीटेट) की बड़े पैमाने पर सांद्रता 5 मिलीग्राम से अधिक नहीं होती है।
निर्जल अल्कोहल के संदर्भ में मिथाइल अल्कोहल का आयतन अंश 0.003% से अधिक नहीं है।
निर्जल अल्कोहल के 1 dm3 में क्रोटोनल्डिहाइड (एडिटिव को डिनाट्यूरिंग) की बड़े पैमाने पर सांद्रता की अनुमति नहीं है।
संगठनात्मक मूल्यांकन - 9.4 अंक से कम नहीं।

शराब की गुणवत्ता सबसे आगे

वोदका - पहली नज़र में, उत्पाद सरल है: शराब और पानी। लेकिन वोदका की गुणवत्ता बहुत अलग है। अक्सर उत्पाद को गलत साबित किया जाता है - जब खाद्य अल्कोहल का पूर्ण या आंशिक प्रतिस्थापन एक सस्ते, तकनीकी के साथ होता है। बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि शराब को विदेशी, कभी-कभी जहरीली अशुद्धियों (उदाहरण के लिए, फ़्यूज़ल तेल, एल्डिहाइड) से कितनी अच्छी तरह शुद्ध किया जाता है। बेशक, मजबूत पेय का दुरुपयोग किसी भी मामले में स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। लेकिन अगर वोडका में ऐसे घटक होते हैं जो GOST या तकनीकी नियमों द्वारा अस्वीकार्य हैं या GOST द्वारा अनुमत हैं, लेकिन अधिकतम स्वीकार्य मात्रा से अधिक मात्रा में निहित हैं, तो यह छोटी खुराक में भी घातक हो सकता है। इनमें से अधिकांश घटक अल्कोहल शुद्धिकरण - सुधार के दौरान पेय से हटा दिए जाते हैं।

संदर्भ के लिए

रेक्टिफाइड एथिल अल्कोहल का उत्पादन खाद्य और गैर-खाद्य कच्चे माल से किया जाता है। वोदका के उत्पादन के लिए, GOST 12712 "विशेष वोदका और वोदका की आवश्यकताओं के अनुसार। सामान्य तकनीकी स्थितियों", उच्चतम शुद्धता के खाद्य कच्चे माल से संशोधित एथिल अल्कोहल, "अतिरिक्त", "अल्फा" और "लक्स" का उपयोग किया जा सकता है।

शराब की प्रकृति का पता लगाने के लिए (चाहे वह भोजन हो या तकनीकी), और यह भी जांचने के लिए कि यह कितनी अच्छी तरह शुद्ध है, विशेषज्ञों ने जांच के लिए भेजे गए वोदका के नमूनों को देखा:

मेथनॉल - मिथाइल अल्कोहल, जिसका उपयोग मनुष्यों के लिए घातक है;
एसिटिक एल्डिहाइड, जो निहित है, उदाहरण के लिए, अल्कोहल युक्त गैर-खाद्य उत्पादों में, तथाकथित "नागफनी";
सीसा, पारा, कैडमियम, आर्सेनिक जैसे जहरीले रासायनिक तत्व: वे कच्चे माल (गेहूं, आलू) से वोदका में मिल सकते हैं;
फ़्यूज़ल तेल और एस्टर;
फरफुरल - किण्वन का एक उप-उत्पाद, सुधार के दौरान भी हटा दिया जाता है; यदि सफाई खराब है, तो फुरफुरल मौजूद है।

क्रोटोनल्डिहाइड की सामग्री के लिए पेय का परीक्षण भी किया गया था। इसकी उपस्थिति इंगित करेगी कि संरचना में विकृत अल्कोहल मौजूद है। शोध के लिए भेजे गए वोडका में क्रोटोनल्डिहाइड नहीं मिला।

विकृत अल्कोहल (विकृत अल्कोहल) वह अल्कोहल है जो भोजन के लिए अभिप्रेत नहीं है। थोड़ी मात्रा में मेथनॉल, गैसोलीन, केरोसिन या अन्य मिथाइलेटेड स्पिरिट के साथ एथिल अल्कोहल का मिश्रण वार्निश और वार्निश के लिए विलायक के रूप में उपयोग किया जाता है।

अल्कोहल की प्रकृति को अतिरिक्त रूप से अल्कोहल पहचान की वर्णक्रमीय-ल्यूमिनसेंट विधि द्वारा निर्धारित किया गया था। यह पता चला कि अध्ययन किए गए वोदका के निर्माण में केवल खाद्य अल्कोहल का उपयोग किया गया था।

टिप्पणियाँ मरीना मेड्रिश, प्रयोगशाला VNIIPBT के प्रमुख, FGBUN की शाखा "पोषण और जैव प्रौद्योगिकी के लिए संघीय अनुसंधान केंद्र":

–वर्तमान में, सबसे अधिक बार वोदका का उत्पादन संशोधित एथिल अल्कोहल "लक्स" और "अल्फा" के आधार पर किया जाता है। शराब "लक्स" विभिन्न प्रकार के अनाज और उनके मिश्रण से विभिन्न अनुपात में उत्पन्न होता है। यह गेहूं, राई, ट्रिटिकल, मक्का हो सकता है। अल्कोहल "अल्फा" गेहूं, राई या उनके मिश्रण से विभिन्न अनुपातों में उत्पन्न होता है। गैर-खाद्य कच्चे माल से अल्कोहल के आधार पर उत्पादित वोदका खरीदने का जोखिम है। नकली वोदका की पहचान करने के लिए, शराब की उत्पत्ति की प्रकृति का निर्धारण करना आवश्यक है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि उत्पाद खाद्य कच्चे माल से अल्कोहल के आधार पर बनाया गया है, एक वर्णक्रमीय-ल्यूमिनेसेंट विश्लेषण किया जाता है: अध्ययन किए गए वोदका नमूने की वर्णक्रमीय विशेषताओं की तुलना नियंत्रण संदर्भ नमूनों की वर्णक्रमीय विशेषताओं के साथ की जाती है। गैर-खाद्य कच्चे माल से अल्कोहल का आधार।

और रिटेल में "सिंग्ड" वोडका (एक सस्ता निम्न-गुणवत्ता वाला सरोगेट) मिलने की कितनी संभावना है? के अनुसार वादिम ड्रोबिज, सेंटर फॉर रिसर्च ऑन फेडरल एंड रीजनल अल्कोहल मार्केट्स के प्रमुख, वोदका की गुणवत्ता और सुरक्षा की समस्या ज्यादातर अवैध खुदरा से संबंधित है, जहां कोई नियंत्रण नहीं है।

- 2017 में लाइसेंसशुदा रिटेल में करीब एक अरब लीटर वोदका की बिक्री होगी, जिस पर सख्त नियंत्रण है। मुझे पूरा यकीन है कि कानूनी रिटेल में सुरक्षा या वोदका उत्पादों की गुणवत्ता के लिए कोई दावा नहीं किया जाएगा। लेकिन, दुर्भाग्य से, एक अवैध खुदरा क्षेत्र भी है (उदाहरण के लिए, बिना लाइसेंस वाली दुकानें, मंडप, कियोस्क, हस्तशिल्प, आदि), जहां सालाना लगभग 250 मिलियन लीटर अवैध वोदका बेची जाती है। ऐसे उत्पाद अर्ध-हस्तशिल्प स्थितियों में चोरी की गई अवैध शराब का उपयोग करके उत्पादित किए जाते हैं और अक्सर तकनीकी नियमों की अनिवार्य आवश्यकताओं को पूरा नहीं करते हैं,- टिप्पणियाँ वादिम ड्रोबिज़ो.

अगर वोदका में फ़्यूज़ल तेल हैं तो घर पर कैसे जांचें? बस वोडका को अपने हाथों पर लगाएं, पीसें और सूंघें। एक तेज अप्रिय गंध फ़्यूज़ल तेलों की उपस्थिति को इंगित करता है।

ईमानदारी से - सफाई के बारे में

हमने उल्लेख किया है कि वोदका की तैयारी के लिए, उच्चतम शुद्धता के खाद्य कच्चे माल से संशोधित एथिल अल्कोहल, "अतिरिक्त", "लक्स" या "अल्फा" का उपयोग किया जाता है।

जांच के लिए भेजे गए वोडका में, लेबलिंग के अनुसार, आठ ब्रांडों के उत्पाद अल्फा अल्कोहल से बने होते हैं: ग्राफ लेडॉफ, चेस्टनया, मोरोशा, खोर्त्स्या, रूसी मुद्रा प्लेटिनम, सोलनेचनया गांव, लेक ग्रेट", "बेलेबीवस्काया")।
एक उच्चतम शुद्धता वाले अल्कोहल (एब्सोल्यूट) से बनाया जाता है।
बाकी - शराब "लक्जरी" से।

अध्ययन के हिस्से के रूप में, विशेषज्ञों ने उत्पाद की वास्तविक विशेषताओं, विशेष रूप से, इसमें मिथाइल अल्कोहल की सामग्री के साथ लेबल पर घोषित अल्कोहल के प्रकारों को सहसंबद्ध किया।

खाद्य अल्कोहल सफाई "अल्फा" में, मिथाइल अल्कोहल की सामग्री 0.003% से अधिक नहीं होने की अनुमति है। शराब "अतिरिक्त" सफाई में - 0.02% से अधिक नहीं। उच्चतम शुद्धता की शराब में - 0.03%।

जैसा कि अध्ययन से पता चला है, सभी निर्माता इस मामले में उपभोक्ताओं के साथ ईमानदार हैं। शराब की श्रेणी का एक वास्तविक overestimation, जब, उदाहरण के लिए, घोषित "लक्स" के बजाय उच्चतम शुद्धता की शराब का उपयोग किया गया था, नहीं मिला।

हालांकि, यह पता चला कि "मामूली" निरपेक्ष वोदका में उच्चतम शुद्धता वाले अल्कोहल के संकेतक नहीं हैं, जैसा कि लेबल पर इंगित किया गया है, लेकिन अल्फा अल्कोहल का है। यह इस तथ्य के कारण हो सकता है कि स्वीडन में एब्सोल्यूट वोदका का उत्पादन होता है। यूरोपीय देशों में, रूस में खाद्य शराब को किस्मों में विभाजित नहीं किया जाता है। वहाँ, शराब की शुद्धि के संबंध में, "लक्स" या "अल्फा" की कोई अवधारणा नहीं है।

प्रश्न उठ सकता है कि क्या इस मामले में किसी विदेशी उत्पाद से अल्कोहल के ग्रेड का मूल्यांकन करना उचित है? फिर भी, चूंकि यह वोदका रूसी खुदरा में बेचा जाता है, विशेषज्ञों ने रूसी उपभोक्ता के लिए समझने योग्य श्रेणियों में विदेशी निर्मित वोदका की गुणवत्ता को चिह्नित करने के लिए रूसी संघ में अपनाए गए मानदंडों के अनुसार विदेशी उत्पादों का मूल्यांकन किया।

और एब्सोल्यूट ने यहां अपना सर्वश्रेष्ठ पक्ष दिखाया।

कठोर जल के लिए सख्त आवश्यकताएं

वोदका की गुणवत्ता न केवल शराब पर, बल्कि पानी पर भी निर्भर करती है। इस तरह के पानी में सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स, विभिन्न लवण (सोडियम + पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फेट, नाइट्रेट्स, सल्फेट्स, क्लोराइड) का आवश्यक सेट होना चाहिए। उनमें से कितने होने चाहिए - यह सीमा तकनीकी नियमों द्वारा निर्धारित की जाती है।

उत्पादन में, एक मादक पेय के लिए पानी को विशेष रूप से नरम किया जाता है, "अनुचित" कैल्शियम और मैग्नीशियम के उद्धरणों को पोटेशियम और सोडियम के उद्धरणों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। फिर पानी को रिवर्स ऑस्मोसिस के अधीन किया जा सकता है। सल्फेट्स हटा दिए जाते हैं, जो वोडका को कड़वाहट देते हैं।

दूध शोधन से बने कुछ वोडका के लिए, दूध में कैसिइन को जमने देने के लिए कठोर पानी का उपयोग किया जाता है।

अध्ययन के परिणामों के अनुसार, अधिकांश उत्पादों के लिए कोई टिप्पणी नहीं है।

सोडियम और पोटेशियम इष्टतम मात्रा से थोड़ा अधिक हैं - टॉम्स्क मानक वोदका में - 80.7 मिलीग्राम / डीएम 3 (गोस्ट 60 मिलीग्राम / डीएम 3 तक की सिफारिश करता है)। इसे जल उपचार के लिए आयन एक्सचेंज प्लांट के उपयोग से समझाया जा सकता है।
संसद वोदका में कैल्शियम, मैग्नीशियम, क्लोराइड और सल्फेट्स की अतिरिक्त सामग्री दर्ज की गई थी। यह दूध के साथ वोदका के शुद्धिकरण के कारण हो सकता है।

टिप्पणियाँ मरीना मेड्रिश:

- तैयार पानी का उपयोग वोदका के उत्पादन के लिए किया जाता है। विशेष जल उपचार वोदका को एक हल्का स्वाद, शुद्ध सुगंध और इष्टतम नमक संरचना प्रदान करता है। इसलिए, वोदका के उत्पादन के लिए तकनीकी नियमों ने उपचारित पानी की आवश्यकताओं को स्पष्ट किया। भंडारण के दौरान वोदका की स्थिरता को प्रभावित करने वाले सबसे महत्वपूर्ण संकेतकों में से एक कठोरता है। कैल्शियम और मैग्नीशियम आयनों की अतिरिक्त सामग्री तैयार उत्पाद में मैलापन और अवसादन की उपस्थिति की ओर ले जाती है, और, परिणामस्वरूप, इसकी अस्वीकृति। वोदका के उत्पादन के लिए उत्पादन और तकनीकी नियमों में, न केवल अधिकतम अनुमेय, बल्कि इष्टतम संकेतक भी परिभाषित किए गए हैं, जो उच्च ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों के साथ एक तैयार उत्पाद प्राप्त करना संभव बनाते हैं। वोदका में नमक की संरचना वास्तव में निर्माता पर निर्भर करती है, लेकिन यह वर्तमान नियामक दस्तावेज की आवश्यकताओं के अनुसार सख्त होना चाहिए।

अल्कोहल की सही सांद्रता और पानी की एक निश्चित शुद्धि के साथ, उत्पाद में उपयुक्त क्षारीयता होनी चाहिए। Roskachestvo की बढ़ी हुई आवश्यकताओं के अनुसार, वोदका की क्षारीयता 2 सेमी 3 से अधिक नहीं होनी चाहिए। अध्ययन किए गए सामानों के लिए इस पैरामीटर पर कोई टिप्पणी नहीं है: नमूनों की क्षारीयता 0.5 से 1 सेमी 3 तक है।

बीते ज़माने का स्वाद

Organoleptic परीक्षणों ने जल उपचार के महत्व के सिद्धांत की पुष्टि की है। वोदका, जिसमें पानी, जाहिरा तौर पर, तकनीकी निर्देशों और निर्माता के नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया था, ने चखने के दौरान न्यूनतम अंक बनाए।

"टॉम्स्क स्टैंडर्ड" का स्वाद तेज, जलन के रूप में नोट किया गया था। औसत चखने का स्कोर 9 अंक है।
"संसद" का स्वाद और सुगंध तीखी होती है, स्वाद में कड़वाहट होती है। औसत चखने का स्कोर 9 अंक है।

इसके अलावा रोस्केचेस्टो के प्रमुख मानक द्वारा निर्धारित 9.4 अंक तक नहीं पहुंचे, ट्रेडमार्क "हर दिन", ग्राफ लेडॉफ, "ईमानदार", नेमिरॉफ, "कलिना क्रास्नाया", "माइकोप्स्काया", मेडॉफ, "प्लैटिनम मुद्रा", " लार्क्स", वेद, ओल्ड कज़ान, एब्सोल्यूट, मिलोव्का, मोरोज़ोव्स्काया गोर्का, रूसी स्टील, ल्युली-लुली।

खैर, चखने के दौरान उच्चतम स्कोर (9.6) किसने बनाया?

ये ज़ेलेनया मार्का, ज़िम्न्या डोरोगा, सॉवरेन ऑर्डर, फ़ाइव लेक्स, रशियन स्टैंडर्ड, बेलुगा, बेलेबीव्स्काया जैसे ब्रांडों के वोदका हैं।

हालांकि, ध्यान रखें कि स्वाद व्यक्तिपरक है। यदि उपभोक्ता एक कठिन पेय पसंद करता है, तो यह उसका अपना व्यवसाय है।

- सोवियत काल में, हमारे देश में, कोई भी नरम वोदका नहीं पीता था,- नोटिस वादिम ड्रोबिज़ो. – अधिक शुद्ध आत्माओं से शीतल वोदका केवल पश्चिम में पिया गया था। रूस में, वोडका फैशन अलग था - हम कठिन, असली पुरुषों के वोदका से प्यार करते थे। सोवियत काल के बाद, नरम वोदका के पक्ष में उपभोक्ता आदतें बनने लगीं। यह एक महिला प्रकार का वोदका है। मेरी राय में, इसका मतलब यह नहीं है कि उच्चतम शुद्धता वाली शराब, "लक्स" या "अल्फा" अल्कोहल से वोदका बेहतर या बदतर है - यह एक अलग स्वाद वाला वोदका है। आज बाजार संतृप्त है, और उपभोक्ता अपनी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर विविधता चुन सकते हैं।

डिग्री और मात्रा

उपरोक्त के अलावा, शोध के लिए भेजे गए वोडका को पेय की ताकत, भरने की पूर्णता के लिए परीक्षण किया गया था।

साधारण वोदका की ताकत 37.5 से 56% तक हो सकती है।
विशेष वोदका की ताकत 37.5 से 45% तक है।

नकली वोदका में अक्सर कम ताकत होती है। इसलिए, अध्ययन के दौरान, एथिल अल्कोहल के आयतन अंश के लेबलिंग के अनुपालन की भी जाँच की गई। यह पता चला कि पेय की ताकत 39.9-40% के बीच भिन्न होती है। केवल वोदका "संसद" बाकी की तुलना में थोड़ा मजबूत है, शाब्दिक रूप से एक डिग्री के दसवें हिस्से से - 40.1%।

बोतल में भरने की पूर्णता का भी मूल्यांकन किया गया था। यह पता चला कि वोदका की बोतलों में लेबल पर बताए गए से कम नहीं है, और कभी-कभी थोड़ा अधिक होता है।

तो, वोदका में "ईमानदार", "मोरोशा", "फाइव लेक्स" - 500 सेमी 3 के बजाय 510 सेमी 3; वोदका "लेक द ग्रेट" में - 250 सेमी3 के बजाय 257 सेमी3।

मार्केटिंग चाल या शुद्ध सच्चाई?

निर्माता अक्सर लेबल पर लिखते हैं कि वोडका को दूध से या 13 मीटर लंबे कार्बन फिल्टर से शुद्ध किया जाता है। या कि निर्माता एक विशेष ट्रिपल सिल्वर फिल्ट्रेशन का उपयोग करता है। उपभोक्ता कभी-कभी इसे एक बाज़ारिया की कल्पना के रूप में देखते हैं। सच्ची बात है कि नहीं?

- उपरोक्त सभी मौजूदा सफाई प्रौद्योगिकियां हैं, -हमारे विशेषज्ञ कहते हैं मरीना मेड्रिशो. - पारंपरिक शास्त्रीय विधि कार्बन कॉलम पर पानी-अल्कोहल के घोल को छानना है। जब कार्बन कॉलम पर फ़िल्टर किया जाता है, तो सोखना और ऑक्सीकरण दोनों प्रक्रियाएं होती हैं, जो वोडका की एक विशेष सुगंध और स्वाद बनाती हैं। यह जल-अल्कोहल मिश्रण शोधन तकनीक केवल रूसी वोदका उत्पादन के लिए विशिष्ट है। वर्तमान में, उद्योग के उद्यमों में चांदी और प्लैटिनम निस्पंदन का उपयोग अक्सर किया जाता है। दूध के साथ सफाई करते समय, दूध प्रोटीन के साथ विदेशी अशुद्धियों को दूर करने के लिए दूध पाउडर को छँटाई में जोड़ा जाता है, इस सफाई विधि को रूस में प्राचीन काल से जाना जाता है (उदाहरण के लिए, यह संसद वोदका पर लागू होता है - एड।)।

कभी-कभी निर्माता लिखते हैं कि वोडका के निर्माण में वे बैकाल झील के पानी या ग्लेशियरों या पिघले पानी का उपयोग करते हैं। वादिम ड्रोबिज़ोसंदेह है कि इस मामले में जानकारी पर्याप्त रूप से विश्वसनीय है:

मुझे लगता है कि यह विज्ञापन और विपणन है। एक उपभोक्ता जो इस तरह की बारीकियों के बारे में चिंतित है, उसे निर्माता से पुष्टि के लिए पूछने की सलाह दी जा सकती है। यदि आपको एक प्राप्त नहीं होता है, तो कृपया FAS को सूचित करें. (यदि लेबल में गलत जानकारी है, तो यह उपभोक्ता के लिए नियामक प्राधिकरणों से शिकायत करने का एक कारण है - एड।)

पानी के साथ शराब वोडका नहीं है!

कई वोडका के लेबल पर, शराब और पानी के अलावा, कई सामग्रियों को संरचना में दर्शाया गया है। उदाहरण के लिए, पहाड़ की राख, किशमिश, दलिया, पाइन नट्स ... चीनी, सोडा, शहद, आदि के अल्कोहलयुक्त जलसेक।

मरीना मेड्रिशोबताता है कि यह किस लिए है:

- वर्तमान में, एक अनूठी सुगंध और स्वाद के साथ वोदका और विशेष वोदका के लिए बड़ी संख्या में व्यंजनों का विकास किया गया है। भंडारण के दौरान वोदका की गुणवत्ता, विषाक्त सुरक्षा और स्थिरता, साथ ही साथ इसकी ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताएं, शामिल नुस्खे सामग्री पर निर्भर करती हैं।