दुबला एक प्रकार का अनाज सूप। लीन एक प्रकार का अनाज सूप, फोटो के साथ नुस्खा
मांस के अतिरिक्त के बिना तैयार, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकला! इस सूप का एक अन्य लाभ तैयारी की गति और कम लागत है। एक प्रकार का अनाज के साथ दाल का सूप न केवल उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो उपवास कर रहे हैं, बल्कि उन लोगों के लिए भी जो आकार में रहना चाहते हैं! सूप में कोई मसाला नहीं डाला जाता है, और यह सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट निकलता है। एक प्रकार का अनाज का सूप पूरे परिवार के लिए एक आसान और स्वस्थ भोजन है।सामग्री:
- एक प्रकार का अनाज - 1/2 कप
- आलू - 2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- बल्ब - 1 पीसी।
- बे पत्ती - 3 पीसी।
- पानी - 2 लीटर।
- साग
- मिर्च
एक प्रकार का अनाज सूप कैसे पकाने के लिए
हमारी स्टेप बाई स्टेप रेसिपी आपको विस्तार से बताएगी कि कैसे एक प्रकार का अनाज सूप जल्दी और बहुत स्वादिष्ट बनाया जाता है। हमारे साथ पूरे परिवार के लिए यह बढ़िया भोजन पकाएं!
स्टेप 1
एक प्रकार का अनाज छाँटा जाना चाहिए और अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।
चरण दो
आलू छीलिये और छोटे क्यूब्स में काट लें
चरण 3
एक सॉस पैन में पानी उबालें, आलू और एक प्रकार का अनाज डालें। 20 मिनट के लिए ढककर पकाएं
चरण 4
मोटे कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें। प्याज को बारीक काट लें
चरण 5
एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें प्याज और गाजर को बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।
चरण 6
सूप में रोस्ट डालें, नमक और काली मिर्च डालें। तेज पत्ता डालें और एक और 10 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।
मेरे परिवार में दाल का एक प्रकार का सूप हमेशा पसंद किया जाता है: लेंट और सामान्य दिन दोनों में वे मना नहीं करेंगे। मैं इस सूप को चावल के साथ पकाती हूं - लेंटेन मेनू में बदलाव के लिए।
मैं इस सूप को साधारण सूप के लिए संदर्भित करता हूं जिसे जल्दी से तैयार किया जा सकता है और पहले कोर्स के रूप में परोसा जा सकता है। मेरे पास एक प्रकार का अनाज की मात्रा औसत है - हमें गाढ़े सूप पसंद नहीं हैं। एक प्रकार का अनाज के साथ दुबला सूप थोड़ा तृप्ति देने के लिए, मैं मशरूम डालता हूं। आप कोई भी इस्तेमाल कर सकते हैं, मेरे पास इस बार मशरूम हैं। मैं वेजिटेबल बॉउलॉन क्यूब का भी इस्तेमाल करता हूं, इसलिए मैं सूप में नमक नहीं डालूंगा।
हम सभी उत्पादों को स्वाद के लिए तैयार करेंगे।
आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। आलू को प्याले में डालिये. सब्जी शोरबा या सिर्फ पानी डालें। मेरे पास एक सब्जी शोरबा घन है।
1.5 लीटर उबलते पानी में डालो। यदि आप एक शोरबा क्यूब का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो पानी को स्वाद के लिए नमक करें। हम शोरबा में तेज पत्ता भी डालते हैं और शोरबा में उबाल आने के बाद आलू को 10 मिनट तक पकाते हैं।
अब एक प्रकार का अनाज डालें। इसे मलबे से अलग किया जाना चाहिए और पहले धोया जाना चाहिए। सूप को और 20 मिनट तक पकाएं।
इस बीच, सूप के लिए सूप तैयार करें। प्याज छोटे क्यूब्स में काटा। मध्यम कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें। हम मशरूम को एक नम कपड़े से पोंछते हैं और प्लेटों में काटते हैं।
एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और उसमें सब्जियों को मध्यम आँच पर 10 मिनट तक भूनें।
तले हुए सूप को सूप में डालें और 10-12 मिनट तक पकाएँ। हम एक प्रकार का अनाज और आलू की तत्परता की जांच करते हैं।
तैयार सूप में बारीक कटा हुआ अजमोद डालें और पैन को गर्मी से हटा दें। सूप को 10-15 मिनट तक पकने दें।
तैयार लीन कुट्टू सूप को सर्विंग बाउल में डालें और ताज़ी ब्रेड के साथ परोसें।
अपने भोजन का आनंद लें!
चरण 1: सब्जियां तैयार करें।
सबसे पहले हमें सूप बनाने के लिए सभी सब्जियां तैयार करनी होंगी। ऐसा करने के लिए, हम आलू को बहते पानी के नीचे धोते हैं और सब्जियों को छीलने के लिए एक विशेष चाकू का उपयोग करके या नियमित रूप से छील को हटा देते हैं। फिर, एक कटिंग बोर्ड पर, सब्जी को 1 सेंटीमीटर चौड़े और लगभग 3 सेंटीमीटर लंबे, या लगभग 2 सेंटीमीटर के मध्यम क्यूब में काट लें। कटी हुई जड़ वाली सब्जी को प्लेट में निकाल लीजिए. उसके बाद, हम बीट्स को बहते पानी के नीचे धोते हैं और छिलका को चाकू से काट देते हैं। एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरण करें और आलू की तरह ही काट लें। कटे हुए बीट्स को अलग प्लेट में रख लें। फिर, एक तेज चाकू से, प्याज और लहसुन से भूसी हटा दें, ठंडे बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और एक कटिंग बोर्ड पर फैलाएं। लहसुन की कलियों को बहुत बारीक काट लें, और प्याज को लगभग 1 सेंटीमीटर के मध्यम क्यूब में काट लें। इसके बाद हम इन दोनों सब्जियों को एक प्लेट में निकाल लें। इसके बाद, गाजर को बहते पानी के नीचे धो लें और छील लें। फिर, एक कटिंग बोर्ड पर, इसे लंबाई में 4 भागों में काटें और, 1 सेंटीमीटर तक के इंडेंट के साथ, टुकड़ों में काट लें या आप बड़े छेद वाले ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं और चिप्स में पीस सकते हैं। गाजर को काट लेने के बाद उन्हें एक अलग प्लेट में निकाल लें। और अंतिम सामग्री - टमाटर को पीसने के लिए आगे बढ़ें। हम इसे बहते पानी के नीचे धोते हैं और इसे किचन टॉवल से पोंछते हैं। फिर हम मनमाना आकार के मध्यम टुकड़ों में काटते हैं, आप चाहें तो छिलका हटा सकते हैं और इसे एक साफ कंटेनर में रख सकते हैं।चरण 2: एक प्रकार का अनाज भूनें।
एक समतल सतह पर एक प्रकार का अनाज डालें, विदेशी समावेशन और खराब अनाज को छाँटें। फिर हम इसे एक गहरी प्लेट में रखते हैं और इसे बहते पानी से भरते हैं, इस प्रकार इसे धूल और शेष कूड़े से धोते हैं। जैसे ही धोने के बाद पानी पर्याप्त रूप से साफ हो जाए, एक कोलंडर में तरल के साथ एक प्रकार का अनाज डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि अधिकांश नमी कांच हो और अनाज सूख जाए। अगला, स्टोव के तापमान को निम्न स्तर पर चालू करें, पैन को बर्नर पर रखें और एक कोलंडर से एक प्रकार का अनाज फेंक दें। एक किचन स्पैटुला के साथ लगातार हिलाते हुए, एक प्रकार का अनाज को तब तक भूनें जब तक कि यह अपनी अनूठी सुगंध को भंग न कर दे। ध्यान रहे कि अनाज जले नहीं। चरण 3: सब्जियों को भूनें।
हम पैन को बर्नर पर रखते हैं और स्टोव के तापमान को मध्यम स्तर तक चालू करते हैं। वनस्पति तेल में डालो और इसके गर्म होने की प्रतीक्षा करें। फिर कटा हुआ प्याज लहसुन के साथ डाल कर भूनें 3 - 4 मिनटकभी-कभी किचन स्पैटुला से हिलाते रहें। 
इसके बाद पैन में बीट्स, गाजर, आलू और टमाटर डालें। लगभग 2 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें, जबकि मिश्रण करना न भूलें। चरण 4: लीन सूप तैयार करें।
अब तली हुई कुट्टू की बारी आ गई है, इसे एक सॉस पैन में डालें और सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिला लें। 
उसके बाद, सामग्री को साफ पानी से भरें। भविष्य के सूप की वांछित स्थिरता के आधार पर, जिसकी मात्रा को समायोजित किया जा सकता है। इसके बाद, तरल को उबाल लें और फिर स्टोव का तापमान थोड़ा कम करें। 
सूप को तब तक पकाएं जब तक कि सब्जियां पूरी तरह से पक न जाएं। 20 - 25 मिनट. आप आलू से नेविगेट कर सकते हैं, अगर यह पकाया जाता है, तो अन्य सभी सब्जियां भी। चरण 5: साग जोड़ें।
अजमोद को बहते पानी के नीचे कुल्ला, तरल को हिलाएं और इसे एक कटिंग बोर्ड पर रखें। साग को तेज चाकू से बारीक काट लें और तैयार सूप में डालें। हम इसे काली मिर्च के साथ भी सीजन करते हैं और स्वाद के लिए नमक डालते हैं। हम अपना पहला पकवान मिलाते हैं और ढक्कन के साथ कवर करते हुए, 5-7 मिनट के लिए जलसेक छोड़ देते हैं। चरण 6: लीन एक प्रकार का अनाज सूप परोसें।
समय बीतने के साथ, हम पैन का ढक्कन खोलते हैं और सुगंधित लीन सूप को कलछी से प्लेटों पर डालते हैं। हम ताजी जड़ी-बूटियों से सजाते हैं, और इसके अलावा हम लीन मेयोनेज़ के साथ कटा हुआ लीन ब्रेड के स्लाइस परोसते हैं, बच्चों के लिए आप एक अपवाद बना सकते हैं और खट्टा क्रीम परोस सकते हैं। पूरे परिवार के लिए गरमा गरम स्वादिष्ट पहला कोर्स तैयार है. अपने भोजन का आनंद लें! जो लोग सूप में टमाटर पसंद नहीं करते हैं, उनके लिए यह लाल सब्जी, साथ ही बीट्स को भी छोड़ा जा सकता है।
सूप को और अधिक मसाला देने के लिए, आप स्वाद के लिए इसमें थोड़ी सी दालचीनी और लौंग मिला सकते हैं।
अजमोद के बजाय, आप अन्य जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि डिल, हरी प्याज या जलकुंभी, साथ ही इनका मिश्रण भी।
कुट्टू को माइक्रोवेव में भी गर्म किया जा सकता है।
आप कम से कम हर दिन हल्का लीन सूप बना सकते हैं, क्योंकि यह जल्दी बन जाता है, लेकिन इसे भी बड़े चाव से खाया जाता है! मैं दिखाता हूं और बताता हूं कि जल्दी में दुबला एक प्रकार का अनाज का सूप कैसे बनाया जाता है!
- एक प्रकार का अनाज 0.5 कप
- आलू 2 पीस
- पानी 1.5 लीटर
- गाजर 1 टुकड़ा
- तेज पत्ता 3 पीस
- डिल 1 गुच्छा
- वनस्पति तेल, मसाले स्वाद के लिए
सबसे पहले आलू और एक प्रकार का अनाज उबालने के लिए, मैं उन्हें एक ही समय में उबालने के लिए रख देता हूं। एक प्रकार का अनाज कुल्ला, आलू को क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में पानी उबाल लें, और उसके बाद ही अनाज और आलू में फेंक दें। आप ठंडा पानी भी डाल सकते हैं और डाल सकते हैं, लेकिन इसे पकाने में अधिक समय लगेगा। मध्यम आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। इस बीच, फ्राइंग तैयार करें: गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, सब्जियों को 5 मिनट (सुनहरा भूरा होने तक) भूनें।
फिर तली हुई सब्जियों को सूप के बर्तन में डालें, मसाले और तेज पत्ता डालें, और 10 मिनट तक पकाएँ।
अगर आलू और कुट्टू पक गए हैं, तो आँच बंद कर दें और सूप को ठंडा होने दें। तैयार दुबला एक प्रकार का अनाज सूप जड़ी बूटियों के साथ परोसा जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!
