गाजर के साथ पाई - मूल स्वाद और निस्संदेह लाभ। गाजर के साथ तले हुए पाई

वास्तव में, हम सभी को गाजर के पकौड़े पसंद नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, मेरे पति कभी भी ऐसी पेस्ट्री नहीं खाएंगे, उन्हें प्याज और अंडे के साथ पाई परोसें, जिसकी रेसिपी आप देख सकते हैं। लेकिन जो लोग गाजर पाई पसंद करते हैं, वे इस रेसिपी को जरूर पसंद करेंगे, क्योंकि पाई बहुत रसदार और मीठे होते हैं।

सुझाए गए नुस्खा के अलावा गाजर पाई रेसिपी के कुछ अन्य बेहतरीन रूपांतर हैं, लेकिन वे इस मूल विकल्प की निरंतरता हैं। तथ्य यह है कि आप न केवल चीनी के साथ गाजर पाई को मीठा कर सकते हैं। हम प्रत्येक पैटी में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं और भरने में कुचल सूखे खुबानी या किशमिश मिला सकते हैं। यह गाजर के साथ पाई की काफी असामान्य और स्वादिष्ट किस्में निकलती है। मैं वास्तव में उन्हें पसंद करता हूं, क्योंकि सामान्य तौर पर मुझे सूखे मेवों के लिए कोमल भावनाएं होती हैं। यह मत भूलो कि ऐसे पाई शरीर के लिए बहुत उपयोगी होंगे। आखिरकार, किशमिश और सूखे खुबानी, साथ ही अन्य सूखे मेवे, उपयोगी विटामिन और तत्वों का एक वास्तविक संचय हैं। इसलिए, यदि आप चाहें, तो आप गाजर के साथ पाई के पारंपरिक संस्करण में विविधता ला सकते हैं।

मैं यह भी नोट कर सकता हूं कि खमीर आटा पर प्रस्तावित पाई ओवन में पके हुए और पैन में तला हुआ दोनों उत्कृष्ट होंगे। आपको बस यह तय करने की ज़रूरत है कि आपके लिए वसा कारक कितना महत्वपूर्ण है, क्योंकि मैं बहुत सी लड़कियों को जानता हूं जो अपनी निर्दोष कमर के लिए तली हुई पेस्ट्री को छोड़ देती हैं। हम ओवन में पाई बनायेंगे। लेकिन याद रखें कि दोनों ही मामलों में पाई बहुत स्वादिष्ट होती हैं। तो आपके लिए, प्रिय पाठकों, चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ गाजर के पकौड़े की एक रेसिपी।

आप रेसिपी भी बना सकते हैं गोभी के साथ पाईजो मैंने पहले पोस्ट किया था।

हमें आवश्यकता होगी:

जांच के लिए

दूध - 1.5 कप

अंडा - 1 पीसी।

यीस्ट - 1 पैक

मैदा - 4-5 कप

नमक - 2 चम्मच

चीनी - 2 बड़े चम्मच।

मक्खन - 50 ग्राम

भरने के लिए

गाजर - 3-4 बड़े टुकड़े

चीनी - आवश्यकता अनुसार

किशमिश और सूखे खुबानी - वैकल्पिक

खाना बनाना:

आटा गूंधना। ऐसा करने के लिए, हम गर्म दूध में खमीर को पतला करते हैं और इसे थोड़ा फैलाने देते हैं।

चीनी और नमक के साथ अंडे मारो, पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाएं। खमीर के साथ दूध डालें और अंत में धीरे-धीरे आटा डालें। आटा गूंथ लें और एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें, फिर नीचे मुक्का मारें और फिर से उठने दें।

मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर। तेल में तलें, पहले बिना ढक्कन के, फिर ढक्कन के नीचे। थोड़ा नमक। गाजर बहुत नरम नहीं होनी चाहिए, यानी 10-13 मिनिट तलने के लिए पर्याप्त होगा.

आटे के कुल द्रव्यमान से, हम गेंदों को एक पिंग-पोंग बॉल के आकार में अलग करते हैं और उन्हें एक सर्कल में रोल करते हैं, उन्हें गाजर भरने के साथ भरते हैं। पर्याप्त 1 बड़ा चम्मच। एक पहाड़ी के साथ। या थोड़ा कम अगर आप सूखे मेवे डाल रहे हैं। हम 1 टीस्पून भी छिड़कते हैं। सहारा। हम पाई को बंद कर देते हैं और चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट पर पैटीज़ सीम को नीचे रख देते हैं।

हम सुनहरा भूरा होने तक लगभग 25 मिनट के लिए 180C पर पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं। आप उन्हें पहले फेंटे हुए अंडे से ब्रश कर सकते हैं।

इसके अलावा, बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में पाई को पैन में तला जा सकता है। तब हमें ऐसे पाई मिलेंगे।

साभार, पोल्या राय।

सुगंधित सेब और मीठी गाजर एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं और पाई के लिए सबसे आम भरना है।

परीक्षण के लिए:

• आधा लीटर गर्म पानी;
• एक सौ ग्राम चीनी;
• एक सौ ग्राम खमीर;
• एक सौ ग्राम वनस्पति तेल (सूरजमुखी या जैतून);
• दो अंडे;
• एक किलो आटा।

भरने के लिए:

• दो गाजर;
• तीन सेब;
• एक सौ ग्राम चीनी;
• एक चुटकी दालचीनी (वैकल्पिक)

खाना कैसे बनाएं:

1. छिलके वाले सेब और गाजर को बड़ी लौंग के साथ कद्दूकस किया जाता है और चीनी और दालचीनी के साथ एक पैन में कैरामेलाइज़ किया जाता है।
2. खमीर से, आटा का एक बड़ा चमचा, चीनी का एक बड़ा चमचा और गर्म पानी के कुछ बड़े चम्मच, एक आटा तैयार करें, दृष्टिकोण करने के लिए छोड़ दें।
3. एक व्हिस्क के साथ अंडे को फेंटें, आटे में डालें, मक्खन डालें और आटे को छोटे हिस्से में डालें। आपको एक नरम, भुलक्कड़ आटा मिलना चाहिए, जिसे आपको ऐसी जगह पर जाने के लिए छोड़ना होगा जहां एक घंटे के लिए ड्राफ्ट न हों।
4. जब आटा फूल जाए तो उसे बेल लें और गिलास से गोल काट लें। गाजर के साथ सेब से एक चम्मच भरावन फैलाएं, सिरों को चुटकी लें, ऊपर से एक चम्मच पानी से फेंटे हुए अंडे से चिकना करें और 25-30 मिनट के लिए 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

इस आटे की रेसिपी ओवन में बेक करने और पैन में तलने दोनों के लिए उपयुक्त है।

गाजर, मेवा और किशमिश के साथ पाई: ओवन के लिए एक नुस्खा

इस रेसिपी के अनुसार, पाई स्वादिष्ट और सुगंधित होती हैं। वे विशेष रूप से छोटे अचार खाने वालों से अपील करेंगे जो गाजर पर अपनी नाक घुमाते हैं।

आटा सामग्री:

• मार्जरीन का एक पैकेट;
• एक सौ ग्राम खमीर;
• तीन अंडे;
• एक गिलास दूध;
• खट्टा क्रीम के चार बड़े चम्मच;
• एक सौ ग्राम चीनी;
• एक किलोग्राम आटा (आपको थोड़ा कम या अधिक की आवश्यकता हो सकती है)।

भरने की सामग्री:

• तीन गाजर;
• एक सौ ग्राम किशमिश;
• एक सौ ग्राम छिलके वाली अखरोट की गुठली;
• दो या तीन बड़े चम्मच चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गाजर को कद्दूकस कर लें, उसमें चीनी, थोड़ा सा पानी डालें और मक्खन के साथ नरम होने तक उबालें।
2. किशमिश को उबलते पानी में दो मिनट के लिए भाप दें, पानी निकाल दें और किशमिश को कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
3. नट्स को सूखे फ्राइंग पैन में भूनें और थोड़ा काट लें।
4. गर्म दूध में घुले खमीर को बढ़ने के लिए समय दें।
5. मार्जरीन को कद्दूकस कर लें, आटे से गूंद लें, चीनी, खट्टा क्रीम, खमीर के साथ हल्के से फेंटे हुए अंडे डालें और आटा गूंथ लें। इसे समान आकार के आठ कोलोबोक में बाँट लें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. प्रत्येक टुकड़े को रोल करें और आठ और टुकड़ों में विभाजित करें।
7. मेवा, किशमिश, गाजर और चीनी मिलाएं।
8. प्रत्येक भाग पर फिलिंग डालें, लिफाफे को रोल करें और बढ़ने के लिए छोड़ दें।
9. अंडे की सफेदी के साथ लिफाफों को चिकनाई दें, नियमित और वेनिला चीनी के मिश्रण के साथ छिड़कें और ब्राउन होने तक 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

किशमिश के बजाय, आप सूखे खुबानी या प्रून का उपयोग कर सकते हैं। अगर किसी को अखरोट पसंद नहीं है, तो आप उन्हें काजू या हेज़लनट्स से बदल सकते हैं।

गाजर और कद्दू के साथ मीठे पकौड़े

ये पाई दोगुने उपयोगी हैं।

परीक्षण के लिए:

• दो या तीन गिलास आटा;
• केफिर का एक गिलास;
• आधा चम्मच सोडा।

भरने के लिए:

• दो सौ ग्राम कद्दू;
• दो गाजर;
• आधा गिलास चीनी;
• दालचीनी और वेनिला चीनी।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. बड़े लौंग के साथ एक grater पर कसा हुआ, गाजर और कद्दू को चीनी और पानी के साथ निविदा तक कारमेलिज़ करें।
2. मैदा, केफिर और सोडा से हल्का आटा गूंथ लें।
3. आटे से छोटे-छोटे टुकड़े करें, उनमें से केक बनाएं, फिलिंग बिछाएं और सावधानी से आटे के किनारों को जकड़ें ताकि फिलिंग बाहर न गिरे।
4. कड़ाही में तेल गरम करें और पाई को छोटे-छोटे टुकड़ों में तलने के लिए रख दें, क्योंकि वे आकार में बढ़ जाएंगे।

ये पकौड़े गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं।

गाजर, अंडे और प्याज के साथ भरवां पाई

गाजर के नमकीन पकौड़े भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं.

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक किलोग्राम और आधा आटा;
• खमीर का एक पैकेट (25 ग्राम);
• एक गिलास गर्म पानी;
• एक गिलास स्पार्कलिंग पानी;
• वनस्पति तेल का एक गिलास;
• नमक।

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तीन अंडे;
• तीन छोटे गाजर;
• एक बल्ब;
• मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मक्खन में प्याज और गाजर भूनें। अंडे उबालें, क्यूब्स में काट लें, गाजर और प्याज में जोड़ें।
2. खमीर से, एक चम्मच आटा और आधा गिलास गर्म पानी से, एक आटा तैयार करें।
3. मैदा में नमक डालिये, आटे को बाहर निकालिये और गरम (उबलता पानी नहीं) पानी डालिये। फिर उसमें मिनरल वाटर डालें और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाकर, आटे को तब तक गूंथें जब तक कि वह हाथों और कटोरे की दीवारों से चिपकना बंद न कर दे। यदि आवश्यक हो तो आप और तेल जोड़ सकते हैं। एक या दो घंटे के लिए आटे को फिल्म के नीचे छोड़ दें।
4. आटे के टुकड़ों से नट के आकार के गोले बेलें, फिलिंग बिछाएं और किनारों को जकड़ें।
5. गरम तेल में पकौड़ों को तुरंत दोनों तरफ से फ्राई कर लें।

ऐसे पाई अगले दिन ताजा रहते हैं, उन्हें माइक्रोवेव में गर्म करने के लिए पर्याप्त है।

आलू के आटे से गाजर और मशरूम के साथ पैटीज़, अंडे से सना हुआ

इन पाई को परिवार रात के खाने के लिए लाड़ प्यार कर सकता है। इन्हें सूप या शोरबा के साथ भी परोसा जा सकता है।

आटा सामग्री:

• 5 मध्यम आकार के आलू;
• 100 ग्राम मार्जरीन;
• 50 मिलीग्राम वनस्पति तेल;
• 1 अंडा;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• 70 ग्राम कुत्ते;
• आटा (लगभग 300 ग्राम);
• नमक।

भरने की सामग्री:

• 5 गाजर
• 200 ग्राम सूखे मशरूम
• 1 छोटा प्याज।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू उबालें, आधा गिलास आलू शोरबा छोड़ दें। मैश किए हुए आलू बनाएं, मार्जरीन, वनस्पति तेल और शोरबा डालें।
2. कुक मशरूम, प्याज और गाजर के साथ निविदा तक स्टू।
3. गर्म दूध में खमीर को पतला करें और इसे बढ़ने दें।
4. गर्म आलू के मिश्रण में एक अंडा डालें, खमीर के आटे में डालें और आटा मिलाते हुए, पकौड़ी की तुलना में थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें। ऐसी जगह छोड़ दें जहां बढ़ने के लिए कोई ड्राफ्ट न हो।
5. उगाए गए आटे से, छोटे-छोटे पीसेस बना लें और कुछ मिनट के लिए ऊपर आने के लिए छोड़ दें।
6. पाई को बड़ी मात्रा में तेल में तलें, जिसमें वे दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तैरें।

आटा में आलू के लिए धन्यवाद, पाई बहुत हवादार निकलते हैं।

अंडे की मक्खन वाली पाई को ओवन में भी पकाया जा सकता है। इस नुस्खा के अनुसार पाई लंबे समय तक ताजा रहती है।

पफ पेस्ट्री गाजर और चिकन के साथ पाई जाती है: एक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

पफ पेस्ट्री पाई के लिए व्यंजन उनकी तैयारी पर कम से कम समय बिताने के कारण बहुत लोकप्रिय हैं। वे बहुत नरम और स्वादिष्ट भी होते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तैयार पफ पेस्ट्री;
• 500 ग्राम चिकन मांस;
• 2 गाजर;
• मसाले

खाना कैसे बनाएं:

1. चिकन उबालें, छोटे टुकड़ों या क्यूब्स में काट लें और गाजर के साथ वनस्पति तेल में मसाले डालकर भूनें।
2. पफ पेस्ट्री से वर्गों को काट लें, एक चम्मच के साथ भरना डालें और पाई के किनारों को चुटकी लें ताकि वे बेकिंग के दौरान फैल न जाएं।
3. एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, पाई के शीर्ष को जर्दी और पानी से चिकना करें और तुरंत पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रखें। बेकिंग का समय लगभग 20-30 मिनट है।

इस नुस्खा के अनुसार पाई को उत्सव की मेज पर शोरबा के साथ परोसा जा सकता है।

ओवन में गाजर के साथ स्वादिष्ट पाई (वीडियो)

गाजर के केक आपके बच्चों को स्कूल में या आपके पति को काम पर देने के लिए एकदम सही हैं। वे एक पूर्ण लंच या डिनर की जगह ले सकते हैं। आप गाजर के साथ कई तरह की स्टफिंग बना सकते हैं, हर बार इसे किसी और चीज के साथ मिलाकर, और इस प्रकार, हर बार आपको पाई का एक नया स्वाद मिलता है, जिसकी रेसिपी सभी दोस्तों और परिचितों को पसंद आएगी।

गाजर के लड्डू - बहुत स्वादिष्ट

गाजर के साथ भरवां पाई कैसे पकाने के लिए। पाई एक सामान्य पेस्ट्री उत्पाद हैं, वे आकार और भरने में भिन्न होते हैं। हम आपको गाजर के साथ पाई पकाने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पहले आटा चाहिए। आप अपना आटा खुद बना सकते हैं या तैयार आटा खरीद सकते हैं। आप इसे पाई के लिए ले सकते हैं, या आप पफ ले सकते हैं। और इस से और दूसरे आटे से, पाई स्वादिष्ट निकलेगी, क्योंकि सारा स्वाद भरने में है। परीक्षण के अलावा, आपको ताजा गाजर की आवश्यकता होगी।

गाजर को छीलकर अच्छी तरह धो लें, पकाने के लिए चमकीले रंग की गाजर लेना बेहतर होता है, वे आमतौर पर मीठी और सुगंधित होती हैं। पाई में भरने के लिए गाजर को उबालने की जरूरत नहीं है, हम इसे सबसे अच्छे तरीके से पकाएंगे। छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, पहले से गरम पैन में डालें, वनस्पति तेल से चिकना करें। पानी डालने की जरूरत नहीं है, यह पहले से ही रसदार है।

ढक्कन से ढके बिना, बीच-बीच में हिलाते हुए, गाजर को 15 मिनट तक गर्म करें। यह इसे नरम बनाने के लिए पर्याप्त होगा। इसके अलावा, कम खाना पकाने से आप बचत कर पाएंगे कि कौन सी गाजर इतनी समृद्ध है। याद रखें कि गाजर में निहित कैरोटीन वसा के साथ सेवन करने पर ही अवशोषित होता है। इसलिए, पांच मिनट के लिए खाना पकाने के अंत से पहले, गाजर में मक्खन का एक टुकड़ा डालें, यह इसे वसा से समृद्ध करेगा और एक मलाईदार स्वाद देगा। अगर गाजर पर्याप्त मीठी नहीं हैं, तो उनमें थोड़ी चीनी मिलाएँ। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और गर्म करें।

गाजर के साथ पाई के लिए भरावन तैयार है, इसे इस्तेमाल करने से पहले इसे ठंडा होने देना चाहिए। अब हमें यह चुनने की जरूरत है कि हम अपने पाई को किस आकार में देंगे। आमतौर पर मीठे पकौड़े त्रिकोण या चौकोर के रूप में बनाए जाते हैं। हम यही करेंगे, हम दोनों करेंगे। आटे को 5 मिमी मोटी परत में बेल लें और चौकोर काट लें, प्रत्येक वर्ग के बीच में फिलिंग डालें और एक किनारे को एक त्रिकोण बनाने के लिए लपेटें। किनारों को रस्सी के रूप में पिंच करें, या आटे के मुड़े हुए किनारों को चाकू की कुंद तरफ से दबाएं, किनारे से कुछ दूरी पीछे हटें। एक त्रिकोण पाई प्राप्त करें। चौकोर पाई बनाने के लिये, आटे को बेलिये और चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये, प्रत्येक पर गाजर की फिलिंग डाल दीजिये और दूसरे सिरे को जोड़ दीजिये. केंद्र में हम उन्हें थोड़ा जकड़ते हैं और आटे का एक टुकड़ा गेंद के रूप में डालते हैं या अखरोट या हेज़लनट के एक छोटे टुकड़े से सजाते हैं।

तैयार पाई को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें, फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। उन्हें 30 मिनट के लिए आराम दें और सुनहरा भूरा होने तक 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। गाजर के लड्डू तैयार हैं.

फ्राइड गाजर पाई कई लोगों का पसंदीदा इलाज है। भरने के लिए गाजर को तला हुआ या हरा प्याज के साथ पकाया जा सकता है, उबला हुआ अंडा या मक्खन जोड़ें। हम गाजर और दालचीनी की मीठी फिलिंग के साथ पाई पेश करते हैं।

गैर-आटा मट्ठा खमीर आटा से तैयार करने के लिए गाजर के साथ फ्राइड पाई की पेशकश की जाती है।

भरने के लिए:
- गाजर - 4 पीसी। (विशाल)
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। ढेर चम्मच
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच

तली हुई पाई को गाजर के साथ पकाना

1. मट्ठा को थोड़ा गर्म करें और उसमें खमीर घोलें, फिर चीनी, नमक, वनस्पति तेल और मार्जरीन डालें।

2. मैदा को छान लें और तरल में छोटे-छोटे हिस्से डालकर नरम आटा गूंथ लें। पांच मिनट के लिए जोर से गूंधें।

3. आटे को वनस्पति तेल से चिकनाई वाले पैन में डालें और लगभग 1 घंटे के लिए उठने के लिए गर्म स्थान पर रख दें।

4. इस बीच, भरने को तैयार करें। ऐसा करने के लिए, गाजर को आधा पकने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें, बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस करें, थोक सामग्री डालें और मिलाएँ।

5. ऊपर से उठे हुए आटे को मसलकर, आटे से छिली हुई मेज पर रखिये और 12 लोइयां बांट लीजिये.

6. प्रत्येक बॉल को केक में रोल करें, फिलिंग को बीच में (लगभग 1 बड़ा चम्मच) डालें और पाई बना लें।

गाजर के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित पाई को युद्ध की अवधि के दौरान भी कई लोगों से प्यार हो गया, जब भोजन की कमी थी, विशेष रूप से चीनी में, और उज्ज्वल गाजर में एक उत्कृष्ट मीठा गुण था। यह उपयोगी जड़ फसल शरीर को कई विटामिन और सूक्ष्म तत्वों, विशेष रूप से कैरोटीन के साथ संतृप्त करने में मदद करेगी, जो दृश्य अंगों के अच्छे कामकाज के लिए अनिवार्य है। गाजर अन्य खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, इसलिए बेकिंग में उन्हें अक्सर गोभी, अंडे, सेब या मीठी किशमिश के साथ जोड़ा जाता है।

पैन में गाजर के साथ क्लासिक पाई

तली हुई गाजर के लड्डू बनाने से आसान और कुछ नहीं है जो बड़ों और बच्चों को जरूर पसंद आएगा।

उनका आधार खमीर आटा है, जिसकी तैयारी के लिए आपको स्टॉक करना चाहिए:

• आटा - 570 ग्राम;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• सूखा खमीर - 12 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 30 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• सब्जियों की वसा।

फिलिंग संतरे की जड़ वाली सब्जियों और चीनी से बनाई जाती है। पूर्व-गाजर को कद्दूकस किया जाता है, चीनी के साथ मिलाया जाता है।

पहले से गरम पानी में, खमीर दानेदार चीनी से पतला होना चाहिए। अलग से, छने हुए आटे में नमक डालें, तरल के साथ खमीर के बाद, चिकना होने तक गूंधें। जब आटा वांछित स्थिरता बन जाए, तो इसमें थोड़ा सा वेजिटेबल फैट डालें, गूंधें। तलने के लिए आप आटे को गाड़ा नहीं बना सकते हैं, नहीं तो यह अंदर से खराब तरीके से फ्राई हो जाएगा।

जब आटा ऊपर आ जाए, तो उसमें से छोटे-छोटे टुकड़े करके, लोई बनाकर तैयार कर लीजिए। उसके बाद, इन बॉल्स से फ्लैट केक बनते हैं, एक मीठी फिलिंग से भरकर, एक पाई में पिन किया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक गर्म वनस्पति वसा में तला जाता है। ताकि मॉडलिंग के दौरान आटा द्रव्यमान आपके हाथों से न चिपके, उन्हें सूरजमुखी के तेल से चिकना करने की सिफारिश की जाती है।

ओवन में स्वादिष्ट पके हुए माल

यदि आप हल्के स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ घर को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो ओवन में पाई पकाएं। मीठे और रसीले, स्वस्थ, वे चाय या कॉम्पोट के लिए हल्के नाश्ते के रूप में उपयुक्त हैं।

इसके आधार पर आटा तैयार किया जाता है:

• अंडे;
• आटा - 480 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ;
• दूध - 130 मिलीलीटर;
• यीस्ट;
• मार्जरीन या मक्खन - 50 ग्राम।

भरने के लिए, कद्दूकस की हुई गाजर को दानेदार चीनी के साथ पीस लें। इसके अलावा, आपको शीर्ष पर उत्पादों को लुब्रिकेट करने के लिए 1 जर्दी की आवश्यकता होगी।

गर्म दूध में, रेत के साथ खमीर की सही मात्रा घुल जाती है। अलग से, आटे को एक स्लाइड में छान लिया जाता है, एक अंडा, खमीर जो ऊपर आ गया है और उसमें पिघला हुआ मक्खन डाला जाता है। एक लोचदार आटा द्रव्यमान से गूंधा जाता है और आराम करने के लिए भेजा जाता है।

अलग से, गाजर को छीलकर और पीसकर, चीनी के साथ मिलाया जाता है। ओवन को 200 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। गठित पाई को चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखा जाता है, पीटा जर्दी के साथ लिप्त किया जाता है और पकने तक बेक करने के लिए भेजा जाता है।

सेब के अतिरिक्त के साथ

सेब, जो मुख्य घटक के साथ समान अनुपात में मिश्रित होते हैं, गाजर के पकौड़े को और भी स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे। ऐसा मफिन पूरे घर को एक उत्सव और रोजमर्रा की मेज के लिए उपयुक्त सुगंध से भर देगा।

परीक्षण तैयार करने के लिए, इस पर स्टॉक करें:

• मीठा दही पीना - 450 मिली;
• गेहूं का आटा - लगभग 900 ग्राम;
• दानेदार चीनी - एक बड़ा चमचा;
• नमक;
• सूखा खमीर - 15 ग्राम;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• सूजी - एक दो चम्मच।

भरने के रूप में, सेब और गाजर को समान रूप से लिया जाता है, थोड़ी सी दालचीनी, दानेदार चीनी और वनस्पति वसा। फलों के साथ जड़ वाली सब्जियों को मसालों के साथ एक कद्दूकस पर पिसा जाता है।

घोषित घटकों से, मध्यम गाढ़ा खमीर आटा तैयार किया जाता है और 160 डिग्री के तापमान पर 5-7 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेजा जाता है। यह उठाने की प्रक्रिया को गति देगा। इस समय, आप तापमान को 190 डिग्री पर सेट करके ओवन को गर्म करने के लिए चालू कर सकते हैं।

छोटे रिक्त स्थान एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखे जाते हैं और जर्दी के साथ लिप्त होते हैं। लगभग 35 मिनट के लिए कंटेनर को कैबिनेट में भेजने के बाद। तैयार पेस्ट्री को थोड़ा ठंडा करें और पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर परोसें।

गाजर के साथ लेंटेन पीज़

दुबला आटा द्रव्यमान तैयार किया जाता है:

• आटा - 430 ग्राम;
• पानी - 180 मिलीलीटर;
• सूखा खमीर - एक छोटा बैग;
• दानेदार चीनी - 30 ग्राम;
• नमक।

पाई के लिए गाजर भरना प्याज की एक छोटी मात्रा के साथ पतला होता है। पूर्व-सब्जियों को कड़ाही में काटकर भून लिया जाता है।

खमीर के आटे से छोटे केक बनते हैं, भरने से भरे होते हैं, किनारों को पिन किया जाता है। यदि ब्लैंक्स को ओवन में बेक किया जाता है, तो आप पाई के बीच के एक छोटे से हिस्से को खुला छोड़ सकते हैं। तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों को पैन में तला जा सकता है या बेक किया जा सकता है।

किशमिश के साथ खाना बनाना

खमीर के आटे और मीठी टॉपिंग से एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार की जा रही है:

• नारंगी जड़ - 7 पीसी ।;
• किशमिश - बड़े चम्मच की एक जोड़ी;
• दानेदार चीनी;
• वनस्पति तेल।

गाजर को एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर से कुचल दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें गर्म तेल में भेजा जाता है और नरम होने तक स्टू किया जाता है। इसके अलावा, इसमें पहले से भीगी हुई किशमिश डाली जाती है, ठंडा होने के बाद दानेदार चीनी।

तैयार आटा एक परत में लुढ़का हुआ है। इसे भरने के बाद, इसे वर्गों या मंडलियों में विभाजित किया जाता है। पाई बनाई जाती हैं, जिन्हें फिर एक बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक किया जाता है।

गोभी और गाजर के साथ भरवां

आटा द्रव्यमान तैयार करने के लिए, स्टॉक करें:

• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच ।;
• पानी और मट्ठा - 0.5 बड़े चम्मच प्रत्येक;
• नमक;
• दानेदार चीनी - 25 ग्राम;
• जीवित खमीर - 25 ग्राम;
• अंडा;
• सूरजमुखी तेल - 100 मिली।

फिलिंग है गाजर, पत्ता गोभी, प्याज, थोड़ा सा टमाटर का पेस्ट और मसाले। सीजन में, टमाटर के पेस्ट को ताजे टमाटर से बदलने की सलाह दी जाती है। थोड़ी सी ताजी जड़ी-बूटियाँ चोट नहीं पहुँचाएँगी, जो पेस्ट्री में एक विशेष स्वाद जोड़ देगा।

कंटेनर में केवल उबला हुआ पानी और ठंडा मट्ठा मिलाया जाता है। वहां चीनी और खमीर डाला जाता है। जब प्रतिक्रिया शुरू होती है, तरल को आटे में डाला जाता है, अंडे, नमक और मक्खन के साथ मिलाया जाता है। एक खड़ी द्रव्यमान को गूंध कर गर्मी में नहीं भेजा जाता है।

• पानी - 220 मिलीलीटर;
• सूखा खमीर - एक चम्मच से थोड़ा अधिक;
• मुर्गी का अंडा;
• चीनी - 30 ग्राम;
• वनस्पति वसा - एक दो बड़े चम्मच। एल.;
• गेहूं का आटा - 650 ग्राम।

भरावन तैयार करने के लिए, गाजर, अंडे उबालें, मक्खन और नमक के साथ मिलाएं। आप चाहें तो थोड़ी चीनी मिला सकते हैं।

आटा के लिए, खमीर गर्म पानी में चीनी, अंडा, नमक, चीनी और आटे के साथ मिलाया जाता है। धीरे-धीरे वनस्पति वसा में डालना, लोचदार द्रव्यमान को गूंधना। जब यह मात्रा में बढ़ जाता है (लगभग 60 मिनट के बाद), इसे गूंधने की जरूरत होती है, फिर भागों में विभाजित करके पाई बनाते हैं। किनारों को सुंदर दांतों से पिन किया जा सकता है।

रिक्त स्थान को एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है, एक अंडे के साथ लिप्त किया जाता है और 180 डिग्री पर लगभग 35 मिनट के लिए ओवन में बेक करने के लिए भेजा जाता है। उत्पादों की तत्परता को सुर्ख सतह और टूथपिक से जांच कर पहचाना जा सकता है। पाई को पॉलीथीन में लपेटने से वे लंबे समय तक नरम रहेंगे और बासी नहीं होंगे।