आप नए साल के लिए कौन से मूल व्यंजन बना सकते हैं? गर्म चिकन डिश तैयार करने के लिए नए साल की सस्ती रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश
मेरे दोस्तों, हर साल हम इस वैश्विक मज़ेदार पारिवारिक छुट्टी - नया साल - का जश्न मनाते हैं। और हर साल हम इस सवाल से परेशान होते हैं: ? कोई फेंगशुई को देखता है, कोई पूर्वी कैलेंडर के अनुसार नए साल का मेनू तैयार करता है।
इस बार कॉकरेल हमारे पास आएगा, और सिर्फ साधारण नहीं, बल्कि उग्र। यह पक्षी स्वभाव से शाकाहारी है, लेकिन कोई भी उत्सव मांस के व्यंजनों के बिना पूरा नहीं होता है। आप सब्जियों और फलों के साथ मांस खा सकते हैं।
अपने परिवार और दोस्तों के लिए उपहार और उपहार चुनने के अलावा, परिचारिका को "अपना दिमाग तेज करना" होगा - नए साल 2017 के लिए क्या पहनना है, मेज पर क्या होना चाहिए, क्या दिलचस्प और स्वादिष्ट व्यंजन चुनना है।
किसी भी छुट्टी के लिए, विशेषकर नए साल के लिए प्रत्येक परिवार के अपने पारंपरिक व्यंजन होते हैं। लेकिन नए साल की मेज पर हल्के नाश्ते और उत्सव के सलाद हमेशा अपरिवर्तित रहेंगे। फर कोट के नीचे ओलिवियर सलाद और हेरिंग के बिना कोई भी जनवरी की छुट्टियों की कल्पना नहीं कर सकता। आप मेनू में अन्य कौन से सलाद व्यंजन जोड़ सकते हैं?
नए साल 2017 के लिए क्या पकाएं - सलाद: फोटो के साथ रेसिपी
आजकल बहुत से लोग राशिफल के आधार पर विचार ढूंढ़ते हैं। यहां तक कि जो लोग वास्तव में उन पर विश्वास नहीं करते हैं वे भी उन पर गौर करते हैं और अच्छी सलाह लेते हैं। और 2016 से 2017 की दहलीज पर, मुर्गा का वर्ष हमारी ओर दौड़ रहा है। और तो चलिए कॉकरेल सलाद तैयार करते हैं।
नए साल 2017 के लिए कॉकरेल सलाद - 5 दिलचस्प और सरल रेसिपी
सलाद "कॉकरेल"
आपको बुनियादी सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- चिकन पट्टिका (200 ग्राम),
- 100 ग्राम मसालेदार मशरूम,
- ताज़ा खीरा और गाजर,
- मुर्गी के कुछ अंडे,
- साग, खट्टा क्रीम और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में 1 घंटे से अधिक समय नहीं लगता है:
- उबले और ठंडे चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें;
- फिर मसालेदार मशरूम और खीरे को बारीक काट लें;
- अंडे उबालें और 4 बराबर स्लाइस में काट लें (सलाद के ऊपर जर्दी छिड़कने की आवश्यकता होगी - जैसे कि पृष्ठभूमि बना रहे हों);
- गाजर उबालें और उन्हें आधे में विभाजित करें (एक भाग काट लें, दूसरे को सजावट के लिए छोड़ दें);
- एक अलग कटोरे में चिकन, मशरूम, खीरा, गाजर, खट्टा क्रीम और स्वादानुसार नमक मिलाएं;
- इसे फोटो की तरह एक प्लेट में ढेर में रखें, कॉकरेल और छोटी मुर्गियों का सिर बनाएं;
- गाजर के दूसरे भाग से हमने चोंच, स्कैलप और दाढ़ी काट दी (आपकी कल्पना के अनुसार);
- ऊपर से कद्दूकस की हुई जर्दी छिड़कें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ (आप जैतून से या, यदि आपके पास है, तो काली कैवियार से अपनी आँखें बना सकते हैं)।
नए साल के मुर्गे की दूसरी रेसिपी
(इस बार नए साल का सलाद लेयर्ड होगा):- पूरे चिकन को प्याज और मिर्च के साथ पानी में उबालें (आप मांस की अद्भुत सुगंध के लिए मसाले भी मिला सकते हैं);
- आपको 1 ताजा टमाटर और डिब्बाबंद अनानास (5 छल्ले पर्याप्त हैं) को छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है;
- एक बड़ी उथली प्लेट लें और पहली परत में चिकन मांस रखें, और मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक चिकना करें (यह न भूलें कि सलाद का आकार हमारे नए साल के पक्षी - मुर्गा के आकार जैसा दिखता है);
- कटे हुए टमाटर और अनानास की दूसरी परत नमक और मेयोनेज़ की एक पतली परत भी;
- अगली तीसरी परत और अंतिम डिब्बाबंद मकई होगी (आधा जार पर्याप्त है) और फिर से मेयोनेज़;
- बस हमारे तैयार सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाना बाकी है; आप बेल मिर्च और खीरे से कॉकरेल के लिए पंख और पूंछ काट सकते हैं।
तले हुए चिकन और मशरूम के साथ मुर्गे के आकार में नए साल का सलाद
- चिकन लें और उसे सुनहरा भूरा होने तक तलें;
- फिर शैंपेन को धोकर चिकन की तरह ही प्याज के साथ भून लें;
- छिलके वाले अखरोट, डिब्बाबंद मटर तैयार करें;
- नमक डालें, मेयोनेज़ से चिकना करें और सभी सामग्री मिलाएँ;
- मुर्गे के आकार में एक प्लेट पर रखें; जड़ी-बूटियों और सब्जियों से सजाएँ।
मछली के साथ पफ सलाद "चिकन"।
आपको चाहिये होगा- चार अंडे,
- सार्डिन का 1 कैन (आप साउरी का भी उपयोग कर सकते हैं)
- हार्ड पनीर (150 ग्राम),
- गाजर - 1 टुकड़ा
- और प्याज - 1 मध्यम सिर।
और अब खाना पकाने की प्रक्रिया:
- पहली परत में (आकार मनमाना है, हालांकि अब मुर्गे के आने वाले वर्ष में, चिकन बेहतर होगा) उबले हुए चिकन अंडे का सफेद भाग रखें, जर्दी से अलग करें और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें (आप इसे मेयोनेज़ के साथ चिकना कर सकते हैं या खट्टा क्रीम), नमक जोड़ें;
- पनीर को कद्दूकस करके दूसरी परत में रखें;
- मछली का डिब्बा खोलें और सार्डिन को कांटे से मैश करें और ऊपर पनीर रखें - तीसरी परत;
- चौथी परत में बारीक कटा हुआ प्याज छिड़कें;
- फिर कद्दूकस की हुई गाजर की एक परत;
- अंतिम परत, छठी, अंडे की जर्दी होगी जो पूरे द्रव्यमान में बिखरी हुई होगी;
- सलाद तैयार करने के अंत में, नए साल की मेज पर परोसने से पहले, जड़ी-बूटियों से सजाएं, सफेद और जैतून से आंखें बनाएं, छोटे टमाटरों से दाढ़ी बनाएं, गाजर या मीठी मिर्च से एक गुच्छा बनाएं।
केकड़े की छड़ियों के साथ नए साल के लिए सलाद "कॉकरेल"।
ऐसे स्वादिष्ट नए साल का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी- चिकन अंडे (3 टुकड़े पर्याप्त हैं),
- केकड़े की छड़ियों का छोटा पैकेज,
- मकई का आधा कैन,
- एक प्याज,
- टमाटर (अधिमानतः छोटे वाले),
- फ्रेंच फ्राइज़ (केवल 8-10 टुकड़े),
- जैतून, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक।
खाना कैसे बनाएँ:
- अंडे उबालने के बाद जर्दी से सफेद भाग अलग कर लें और बारीक काट लें;
- डिब्बाबंद मकई के डिब्बे से तरल निकाल दें;
- प्याज और केकड़े की छड़ें बारीक काट लें;
- प्रोटीन को छोड़कर, मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं;
- एक प्लेट लें और परिणामी द्रव्यमान से मुर्गे का आकार बनाएं;
- शीर्ष पर कटा हुआ अंडे का सफेद भाग छिड़कें - हमारे पक्षी को पंख मिलते हैं;
- जैतून को स्ट्रिप्स में काटें और पंख, पूंछ और आंखें फैलाएं;
- हम फ्रेंच फ्राइज़ से चोंच और पैर बनाते हैं;
- टमाटर से - कंघी और दाढ़ी;
- साग-सब्जियों से सजाकर मेज पर परोसें;
- और हमारा सलाद तैयार है - क्या यह एक सरल नुस्खा नहीं है?
नए साल 2017 के लिए कौन सा सलाद तैयार करें - 7 सबसे स्वादिष्ट का नया चयन
नए साल की मेज के स्वाद और परिष्कार से आपके मेहमानों, प्रियजनों और परिचितों को आश्चर्यचकित करने के लिए, हमने आपके लिए सबसे स्वादिष्ट और सरल सलाद व्यंजनों का चयन किया है।
संतरे का टुकड़ा सलाद
नए साल 2017 के लिए क्या पकाएं - संतरे के टुकड़े का सलाद सलाद के लिए आपको चाहिए
- चिकन पट्टिका (300-400 ग्राम),
- हार्ड पनीर (150 ग्राम),
- मसालेदार मशरूम (200 ग्राम),
- अंडे (4-5 टुकड़े),
- दो गाजर, दो प्याज,
- वनस्पति तेल, लहसुन (2-3 सिर),
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।
सलाद तैयार करना:
- मांस और गाजर उबालें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें;
- अंडे उबालें और सफेद भाग से जर्दी अलग कर लें और उन्हें कद्दूकस कर लें;
- बारीक कटा हुआ प्याज भूनें और एक तिहाई गाजर के साथ मिलाएं;
- पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें;
- मशरूम को बारीक काट लें;
- फिर संतरे के टुकड़े के आकार में एक सपाट प्लेट पर परत दर परत रखें (प्रत्येक परत पर उदारतापूर्वक मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम छिड़कें, या आप दोनों एक साथ भी कर सकते हैं);
- पहली परत मिश्रित प्याज और गाजर है; दूसरा है मांस;
- तीसरी परत मशरूम है, अगली परत अंडे का सफेद भाग है;
- सभी परतों के ऊपर जहां स्लाइस स्थित होनी चाहिए वहां मेयोनेज़ फैलाएं और कसा हुआ गाजर छिड़कें।
क्राउटन और चिकन के साथ नए साल के लिए सलाद "ईर्ष्या"।
आपको चाहिये होगा:- चिकन मांस (200 ग्राम),
- चीनी गोभी,
- शिमला मिर्च,
- डिब्बाबंद मक्का,
- मोज़ेरेला चीज़, सफ़ेद क्राउटन,
- स्वाद के लिए तिल, कीनू और मेयोनेज़।
सलाद कैसे तैयार करें:
- मांस पकाएं और क्यूब्स में काट लें;
- मिर्च और पत्तागोभी को बारीक काट लें;
- मकई, पनीर और पटाखे जोड़ें, तीन कीनू स्लाइस का रस डालें;
- तिल छिड़कें;
- सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ डालें।
खैर, आप पारंपरिक व्यंजन - "ओलेवियर" के बिना नए साल का जश्न कैसे मना सकते हैं - प्रत्येक परिवार में यह सलाद उत्सव की मेज पर मुख्य स्थान लेता है। लेकिन हमने इसे अगले साल के मालिक - मुर्गे के रूप में तैयार करने का फैसला किया।
आपको हमेशा की तरह आवश्यकता होगी:- उबला हुआ सॉसेज (200 ग्राम),
- आलू, गाजर, अंडे,
- डिब्बाबंद हरी मटर, खीरे (ताजा या अचार),
- मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक,
- सजावट के लिए - साग (अजमोद और डिल), बेल मिर्च (लाल और हरा)।
मुर्गे के आकार में ओलिवियर सलाद कैसे तैयार करें:
- आलू और गाजर को उनके छिलके में उबालें;
- ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें, एक अलग कटोरे में रखें;
- एक ही क्यूब्स में कटे हुए खीरे और सॉसेज जोड़ें;
- अंडे उबालें और जर्दी को सफेद भाग से अलग करें, सफेद हिस्से को काट लें;
- मटर, नमक डालें और सभी परिणामी सामग्री को मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ;
- एक उपयुक्त डिश पर, सलाद को कॉकरेल के आकार में रखें और ऊपर से अंडे की जर्दी को तोड़ दें;
- जो कुछ बचा है वह पक्षी के शरीर के महत्वपूर्ण हिस्सों को काली मिर्च की पतली पट्टियों से सजाना है;
- बस इतना ही - मुर्गे के नए साल के प्रतीक के रूप में ओलिवियर सलाद तैयार है।
जाहिर है, हर कोई "फर कोट के नीचे हेरिंग" सलाद के बारे में जानता है, लेकिन इस बार हम एक मूल व्यंजन तैयार करेंगे - फर कोट के नीचे हमारे पास एक अलग मछली होगी - नमकीन मैकेरल और रोल के रूप में भी।
मुख्य सामग्री, हेरिंग के समान:- चुकंदर (3 मध्यम कंद),
- आलू (5 छोटे),
- गाजर (2 टुकड़े),
- अंडे (2 टुकड़े),
- प्याज, हल्का नमकीन मैकेरल (1 मध्यम मछली),
- सजावट के लिए मेयोनेज़, नमक और अजमोद।
रोल "मैकेरल के साथ फर कोट" तैयार करें (वैसे, आप मैकेरल के बजाय कोई अन्य मछली ले सकते हैं):
- प्याज को छोड़कर सभी सब्जियों को छिलके समेत उबालें, ठंडा करें, छीलें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें;
- अंडे भी उबालें और उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
- हम मछली काटते हैं और पट्टिका को हड्डियों से अलग करते हैं;
- अंडे की तरह - चुकंदर, गाजर, आलू को कद्दूकस कर लें;
- प्याज़ और मैकेरल फ़िललेट्स को बारीक काट लें और मिला लें;
- हम क्लिंग फिल्म पर परतें बिछाते हैं - पहली परत चुकंदर की होती है, फिर गाजर (बीट से थोड़ी संकरी), मेयोनेज़, आलू और फिर से मेयोनेज़, अंडे और मेयोनेज़ के साथ फैलाते हैं, बीच में मछली और प्याज डालते हैं और रोल करते हैं;
- रोल को फिल्म में लपेटें और 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें;
- फिर फिल्म को हटा दें और रोल के किनारों को ट्रिम कर दें; अपने विवेक से सजाएँ।
- नमकीन पानी में 200-300 ग्राम चिकन पट्टिका उबालें, ठंडा करें और मनमाने टुकड़ों में काट लें;
- उबले हुए आलू को उनके जैकेट में (4 टुकड़े), छीलिये और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये;
- उबले अंडे (4 टुकड़े) को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
- शैंपेनन मशरूम को स्लाइस में काटें (800-900 ग्राम, आप अन्य मशरूम का उपयोग कर सकते हैं) और उन्हें एक फ्राइंग पैन में भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए, वनस्पति तेल और प्याज (1 प्याज) डालें, आधा छल्ले में काटें - नरम होने तक भूनें (नहीं) स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालना भूल जाएं);
- 1 खीरा लें और इसे आधे टुकड़ों में काट लें;
- आलू को एक सपाट प्लेट पर रखें और मेयोनेज़ की जाली बनाएं - पहली परत;
- दूसरी परत - आधा कटा हुआ खीरा;
- तीसरी परत चिकन मांस और फिर से मेयोनेज़ की एक जाली है;
- अगली परत - प्याज, मेयोनेज़ जाल के साथ तले हुए मशरूम;
- बचे हुए खीरे और मेयोनेज़ की जाली बिछा दें;
- अंतिम परत से पहले - अंडे और मेयोनेज़;
- आखिरी चीज - अनानास के स्लाइस और अनार के बीज से सजाएं (विविधता के लिए आप साग जोड़ सकते हैं);
- और वोइला, चिकन, मशरूम और अनानास का नए साल का सलाद तैयार है।
हेरिंगबोन सलाद
खैर, सार्वभौमिक अवकाश की विशेषता - नए साल के पेड़ के बिना हम क्या करेंगे? नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है - बेशक, क्रिसमस ट्री के आकार में सलाद। यह सलाद मिश्रित होगा, और आप इसे परतों में भी बना सकते हैं - आप स्वयं निर्णय लें।
तुम क्या आवश्यकता होगी:- चिकन पट्टिका (200 ग्राम),
- मुर्गी का अंडा - 3 टुकड़े,
- शैंपेनन मशरूम - 400 ग्राम,
- प्याज - 300 ग्राम,
- डिब्बाबंद मक्का - आधा कैन,
- मेयोनेज़ - 1 जार 230 ग्राम,
- सख्त पनीर - 100 ग्राम पर्याप्त है,
- स्वादानुसार नमक और पिसी काली मिर्च,
- सजावट के लिए अजमोद और डिल, मुट्ठी भर अनार के बीज।
खैर, अब, नए साल के लिए हेरिंगबोन सलाद कैसे तैयार करें:
- वह सब कुछ पकाएं जो पकाया जा रहा है - चिकन पट्टिका, अंडे;
- मशरूम को प्याज, काली मिर्च और नमक के साथ भूनें;
- मांस, अंडे, पनीर काटें और मशरूम के साथ मिलाएं;
- क्रिसमस ट्री के आकार में एक प्लेट पर रखें;
- डिल को बारीक काट लें और क्रिसमस ट्री के ऊपर छिड़कें, मकई और अनार से सजाएँ (यह क्रिसमस ट्री पर क्रिसमस बॉल्स जैसा दिखता है);
- शिमला मिर्च से एक तारा काट कर उसके ऊपर रख दें - हेरिंगबोन सलाद तैयार है।
यदि आपने अभी भी यह तय नहीं किया है कि नए साल 2017 के लिए सलाद से क्या बनाया जाए, तो अनार ब्रेसलेट सलाद आपका निर्णय है। यह सरल, स्वादिष्ट और बनाने में आसान है।
खाना पकाने की प्रक्रिया:- चिकन पट्टिका, अंडे, गाजर और आलू उबालें, ठंडा करें और छीलें;
- आलू और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
- चिकन को काटें या टुकड़े करें;
- एक प्याज को बारीक काट लें;
- छिलके वाले अखरोट (200 ग्राम) भूनें और काट लें;
- उबले अंडे भी काट लें और अनार के दाने भी तैयार कर लें;
- एक प्लेट लें और बीच में एक गिलास रखें (अधिमानतः चिकनी दीवारों के साथ, ताकि आप इसे बाद में आसानी से हटा सकें);
- अब हम तैयार खाद्य पदार्थों को परत दर परत बिछाते हैं - चिकन, प्याज, आलू, गाजर, मेवे, अंडे (हम प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करते हैं);
- ऊपर से सलाद पर अनार के बीज छिड़कें;
- 2-3 घंटे के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें और आपका काम हो गया।
उत्सव की मेज के लिए आपको नए साल 2017 के कौन से दिलचस्प स्नैक्स तैयार करने चाहिए?
कोई भी छुट्टी मूल स्नैक्स के बिना पूरी नहीं होती, खासकर नए साल जैसी शानदार छुट्टी। उत्सव की मेज पर नए साल के ऐपेटाइज़र न केवल सजाते हैं, बल्कि मुख्य पाठ्यक्रमों से पहले भूख भी बढ़ाते हैं।
इस वर्ष 2017 के लिए नए साल के स्नैक्स से क्या तैयार करें? आप अपने आप को केवल ठंडे ऐपेटाइज़र तक ही सीमित रख सकते हैं, और मुख्य व्यंजन के रूप में गर्मागर्म परोस सकते हैं। और आप पूरे अवकाश के दौरान ठंडे और गर्म दोनों तरह के स्नैक्स मेज पर रख सकते हैं।
हमने आपके लिए सबसे सरल, सबसे दिलचस्प और मूल स्नैक्स का चयन किया है - यानी 2017 के लिए नए स्नैक्स।
नए साल के लिए क्या पकाएं: नए साल के 5 सबसे स्वादिष्ट स्नैक्स की रेसिपी
सभी स्नैक्स न केवल नए साल के लिए, बल्कि किसी अन्य छुट्टी या जन्मदिन के लिए भी आपकी कल्पना के अनुसार तैयार किए जा सकते हैं।
स्नैक "मोर पूंछ"
ठंडे ऐपेटाइज़र की इस सरल लेकिन मूल रेसिपी ने उत्पादों के एक सुंदर, स्वस्थ और स्वादिष्ट सेट से हमें आश्चर्यचकित कर दिया। मसालेदार प्रेमियों के लिए.
आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:- बैंगन, खीरा और टमाटर (प्रत्येक 2 टुकड़े),
- जैतून, पनीर, मेयोनेज़, लहसुन और नमक।
हल्का नाश्ता कैसे तैयार करें: पीकॉक टेल ऐपेटाइज़र:
- बैंगन को ज्यादा कड़वा होने से बचाने के लिए आप उन्हें काट लें, ढेर सारा नमक डालें और आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें और फिर अच्छी तरह से धो लें;
- बैंगन को दोनों तरफ से तलें और कागज़ के तौलिये पर रखें - अतिरिक्त तेल हटा दें;
- खीरे और टमाटर को स्लाइस में काटें, और टमाटर को भी आधे स्लाइस में काटें;
- कसा हुआ पनीर में कटा हुआ लहसुन डालें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं;
- एक सपाट प्लेट पर मोर की पूंछ के आकार में बैंगन रखें, ऊपर परत दर परत - टमाटर, लहसुन के साथ पनीर, खीरा; ऊपर से खीरे और जैतून को आधा काट लें; टमाटर के आधे टुकड़े समग्र चित्र को पूरा करते हैं।
यह ऐपेटाइज़र आपकी मेज में तीखापन और मौलिकता जोड़ देगा। पहली नज़र में, इस स्नैक को असली कीनू के साथ भ्रमित किया जा सकता है।- गाजर और अंडे उबालें और छीलें (प्रत्येक 2 टुकड़े);
- प्रसंस्कृत पनीर (2 टुकड़े) को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें, इसमें कद्दूकस किए हुए उबले अंडे डालें;
- लहसुन को काट लें और परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें;
- फिर डिल का एक गुच्छा बारीक काट लें और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं;
- इस मिश्रण से गोले बना लें; गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें और हमारे पनीर बॉल्स को ढक दें;
- अपनी पसंद के अनुसार एक प्लेट में सजा लें.
तले हुए मशरूम और पनीर के साथ तैयार करें.- सबसे पहले आपको प्याज (4-5 प्याज) को हल्का भूनना है;
- कटे हुए मशरूम (500 ग्राम शैंपेन), नमक और काली मिर्च डालें और तेज़ आंच पर मशरूम तैयार होने तक भूनें;
- फिर परिणामी द्रव्यमान को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें - पीसें;
- पीटा ब्रेड की पहली शीट को 4 टुकड़ों में काटकर फ़ॉइल पर रखें (आपको 2 पीटा ब्रेड चाहिए, यानी आपको 8 शीट मिलनी चाहिए);
- और फिर मशरूम द्रव्यमान की एक परत, और शीर्ष पर पीटा ब्रेड की एक और शीट;
- और इसी तरह परत दर परत - आपको एक परत केक मिलता है;
- खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष और किनारों को चिकना करें;
- पनीर को कद्दूकस करें और स्नैक के साथ केक को कोट करें;
- ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें और थोड़े समय के लिए छोड़ दें - जब तक कि पनीर पिघल न जाए;
- निकालें और छोटे भागों में काट लें;
- अपने विवेक से हरियाली से सजाएँ।
- चुकंदर लें और उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
- फिर हम इसे चीज़क्लोथ पर रखते हैं और चुकंदर का रस पाने के लिए इसे दबाते हैं।
- आलू को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें।
- प्याज और हेरिंग फ़िललेट को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- आलू से एक छोटा पैनकेक बनाएं और बीच में हेरिंग और प्याज रखें।
- हम आलू पैनकेक के किनारों को मोड़ते हैं और एक बेरी बनाते हैं।
- चुकंदर के रस में कुछ देर डुबाकर प्लेट में रखें।
- तिल और अजमोद से सजाएँ।
- नए साल का यह स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र आपकी छुट्टियों की मेज को सजाएगा और आपके मेहमान इसे "एक ही बार में" खा जाएंगे।
हैम रोल के रूप में एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र आपके व्यंजनों में नए साल की विविधता जोड़ देगा।- हैम को पतले स्लाइस में काटें।
- अंडे उबालें और काट लें. पनीर को बारीक़ करना।
- द्रव्यमान को आकार देने के लिए, दही पनीर डालें और सादे दही में डालें।
- लहसुन की एक कुचली हुई कली और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (सोआ, अजमोद, प्याज) डालें।
- सभी चीजों में हल्का नमक डालें, सभी चीजों को मिलाएं और हैम के एक टुकड़े पर रखें।
- इसे रोल करें और सुरक्षित करें ताकि यह टूथपिक से टूटे नहीं।
- एक प्लेट में रखें और चाहें तो जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है - आप नए साल के सलाद और ऐपेटाइज़र की रेसिपी जानते हैं। किसी भी मामले में, अपनी कल्पना दिखाएं - एक मूल उत्सव नए साल की मेज बनाएं। एक मोड़ जोड़ें, और हर तरफ से प्रशंसा के शब्द आने लगेंगे।
मुर्गा 2017 का नया साल मुबारक हो!
फायर रोस्टर के वर्ष का जश्न मनाने के लिए, 2017 के लिए नए साल के मेनू में मछली को शामिल करना और पोल्ट्री का उपयोग नहीं करना सबसे अच्छा है। मछली पकाना मुर्गी पालन जितना आसान है, और भोजन हल्का और स्वादिष्ट होता है।
- सामन पट्टिका - 200 ग्राम;
- पाइक पर्च पट्टिका - 200 ग्राम;
- कम वसा वाली क्रीम - 150 मिली;
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- बिना कड़वे प्याज के 2 सिर;
- एक गिलास (लगभग 60 मिली) सफेद वाइन;
- मछली शोरबा (खाना पकाने के लिए किसी भी मछली का उपयोग करें) - 100 मिलीलीटर;
- छोटे तोरी;
- दो बड़े बैंगन;
- हार्ड पनीर (डच, रूसी, आदि);
- नींबू;
- बेकिंग फ़ॉइल;
- मक्खन।
इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने में आपको लगभग आधे घंटे का समय लगेगा। मछली को पतली संकीर्ण पट्टियों (5 सेमी से अधिक चौड़ी नहीं) में काटें। प्रत्येक टुकड़े को नींबू के रस के साथ छिड़का जाना चाहिए और एक फ्राइंग पैन में मक्खन में थोड़ा सा तला जाना चाहिए, किसी भी आकार के सर्पिल में घुमाया जाना चाहिए। प्याज और लहसुन से सॉस तैयार करें: बारीक काट लें और तेल में भूनें, वाइन डालें और अल्कोहल को वाष्पित करें, क्रीम डालें। - तैयार सॉस को ब्लेंडर में पीस लें. बैंगन और तोरी को स्लाइस में काटकर मक्खन में तला जाता है। चूंकि यह एक विभाजित व्यंजन है, इसलिए आपको टोकरियों के रूप में पन्नी के टुकड़े तैयार करने चाहिए, एक-एक करके सब्जियां, कसा हुआ पनीर अंदर डालना चाहिए, शीर्ष पर एक मछली रोल या सर्पिल, और मेहमानों के आने से पहले ओवन में रखना चाहिए ताकि पनीर पिघल जाए। . शीर्ष पर साग का एक गुच्छा, एक ककड़ी पिनव्हील या नींबू का एक टुकड़ा - स्वाद के लिए।
पकवान को केवल सफेद वाइन के साथ परोसें; आप अपने मेहमानों को चीनी चॉपस्टिक से खुश कर सकते हैं: उन्हें प्रत्येक फ़ॉइल कप में चिपका दें। यह मूल दिखता है, और साथ ही आपको पता चल जाएगा कि मेहमानों में से कौन चीनी चॉपस्टिक का उपयोग करना जानता है।
पनीर के साथ स्वादिष्ट सूअर का मांस
पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- सूअर का मांस गर्दन - 1 किलो;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
- लहसुन - 2-3 कलियाँ;
- पिसी हुई सफेद मिर्च;
- सूखी तुलसी।
इस उत्कृष्ट नए साल के व्यंजन को तैयार करने में कम से कम 1.5 घंटे लगेंगे, लेकिन परिणाम सबसे परिष्कृत पेटू को आश्चर्यचकित कर देगा।
मांस को लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाया जाना चाहिए। अब पनीर और लहसुन तैयार करें - उन्हें बारीक कद्दूकस कर लें, खट्टा क्रीम में डालें, मिलाएँ। पके हुए सूअर के मांस के प्रत्येक टुकड़े को सफेद मिर्च, तारगोन या तुलसी के साथ छिड़कें और थोड़ी देर के लिए बैठने दें (मैरीनेट करें)। तैयार पोर्क स्लाइस को खट्टा क्रीम में डुबोएं, अंदर से पन्नी से ढके एक सांचे में रखें, बचा हुआ लहसुन-खट्टा क्रीम मिश्रण डालें, किनारों को ध्यान से बंद करें और एक बंद बॉक्स बनाने के लिए रोल करें। अब आप पहले से गरम ओवन (लगभग 200 डिग्री) में बेक कर सकते हैं.
मांस 1 घंटे 30 मिनट में तैयार हो जाएगा, फ़ॉइल बॉक्स को बाहर निकालें, इसे लगभग पांच मिनट तक खड़े रहने दें, इसे एक बड़े बर्तन के बीच में रखें, इसके चारों ओर उबले हुए फूलगोभी के फूल, आलू और टमाटर की व्यवस्था करें ताकि एक चमकदार व्यंजन बन जाए। व्यंजन। आप मांस पर डिल या अजमोद का एक गुच्छा डाल सकते हैं - यह परिचारिका के स्वाद के अनुसार है। परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट, सुगंधित व्यंजन है, आपके मेहमान प्रसन्न होंगे।
स्वादिष्ट लीन बीफ़ हर मेज पर होना चाहिए। इस व्यंजन का एकमात्र नकारात्मक पक्ष यह है कि इसे तैयार करने में काफी लंबा समय लगता है।
पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- गोमांस पट्टिका - 800 ग्राम;
- स्मोक्ड बेकन - 100 ग्राम;
- ताजा या डिब्बाबंद मशरूम - 200 ग्राम;
- शतावरी - 400 ग्राम;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
- कॉन्यैक - 4 बड़े चम्मच;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- गोमांस शोरबा (1 घन भंग किया जा सकता है);
- मसाले: नमक, काली मिर्च.
मशरूम को बारीक काट लें, शतावरी को टुकड़ों में काट लें और उबाल लें। बीफ़ पट्टिका को 200 ग्राम भागों में काटें, बेकन में लपेटें और काटें। - तैयार मीट रोल्स को मक्खन में फ्राई करें. - तलने के बाद इसे एक सॉस पैन में डालकर पकने के लिए बंद कर दें. फ्राइंग पैन में जहां मांस तला हुआ था, शोरबा उबालें, कॉन्यैक जोड़ें, थोड़ा उबाल लें, क्रीम जोड़ें और भी उबाल लें। तैयार गर्म सॉस को मांस के ऊपर डालें। मशरूम और शतावरी को एक साथ मक्खन में भूनें, रोल को एक डिश पर रखें और उनके चारों ओर तैयार मशरूम से सजाएँ, यदि चाहें तो जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
पकौड़े हमेशा लोकप्रिय होते हैं
ऐसा मत सोचो कि पकौड़ी एक बदसूरत और अरुचिकर व्यंजन है। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे कैसे पकाते हैं।
पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पफ पेस्ट्री - 50 ग्राम;
- 15 तैयार पकौड़ी;
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 2 चम्मच;
- नमक की एक चुटकी;
- बेकिंग बर्तन.
सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजनों में से एक क्लासिक पकौड़ी है, लेकिन उबला हुआ नहीं, बल्कि ओवन में एक बर्तन में पकाया जाता है। उन्हें आधा पकने तक उबालें, एक बर्तन में रखें, खट्टा क्रीम, अंडे और मक्खन का मिश्रण डालें, आटे के एक छोटे "ढक्कन" से ढक दें। बिल्कुल उतने ही बर्तन होने चाहिए जितने आपके पास मेहमान हों। वैसे, ढक्कन मुख्य व्यंजन के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है।
जायफल के साथ ताजा मैकेरल
पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मैकेरल पट्टिका - 700 ग्राम;
- जायफल - ½ चम्मच;
- साग (अजमोद, डिल);
- ब्रेडक्रम्ब्स;
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
- नमक काली मिर्च।
इस बार आपको मछली को ब्रेडक्रंब में नहीं लपेटना चाहिए. साग को बारीक काट लें, मसाले के साथ मिला लें, मछली के टुकड़ों को मिश्रण में डुबाकर मक्खन में तल लें। तैयार पकवान को ऊपर से बर्फ की तरह ब्रेडक्रंब से सजाया गया है। अब सभी चीजों को एक बेकिंग शीट पर रखना होगा और लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करना होगा। स्वाद अद्भुत है.
आपने पहले कभी इस तरह की मछली की रेसिपी नहीं बनाई होगी, यह व्यंजन आपके सभी मेहमानों को इसके अविश्वसनीय स्वाद के लिए याद रहेगा।
पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मछली (आपके स्वाद के लिए पट्टिका, यहां तक कि सूखी कॉड भी उपयुक्त होगी) - 600 ग्राम;
- आलू;
- गाजर;
- अजवाइन (कुल 1 किलो सब्जियां);
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- हरी मटर - 200 ग्राम;
- दूध - 100 ग्राम;
- जैतून - 100 ग्राम;
- छोटा प्याज;
- साग - डिल, अजमोद।
मछली के बुरादे को भागों में काटें और रोल करके सींक से बांध दें। हरी मटर को दो भागों में बाँट लें, आधे का उपयोग तैयार व्यंजन को सजाने के लिए किया जाएगा। बाकी सभी चीजों को बारीक काट लें, मछली के तले हुए टुकड़ों को एक गहरी बेकिंग ट्रे में रखें, लीसोने में डालें, जैतून को चारों ओर व्यवस्थित करें (अधिमानतः गुठली रहित), ढक्कन की तरह पन्नी के साथ सब कुछ कवर करें, और 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। - तैयार डिश को हरी मटर से सजाएं.
मछली और सेब का संयोजन आश्चर्यजनक है, लेकिन इस व्यंजन में नहीं।
पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- सेब - 1 किलो;
- मछली पट्टिका - 1 किलो;
- मक्खन - 10 ग्राम;
- प्रीमियम आटा - 1 चम्मच;
- दूध - 200 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- मसाले.
मछली को भागों में काटें, आटे में लपेटें और हल्का सा भूनें। सेब को स्लाइस में काटें, कोर हटा दें। सेब और मछली को एक सॉस पैन में रखें। दूध और बचे हुए आटे से फिलिंग तैयार करें, अंडे डालें, सभी चीजों को व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें, तैयार फिलिंग को मछली और सेब के ऊपर समान रूप से डालें। लगभग आधे घंटे तक ओवन में बेक करें।
पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- टर्की पट्टिका - लगभग 1 किलो;
- लिंगोनबेरी, जमे हुए या ताजा - 1/2 किलो;
- आलू स्टार्च - 2.5 बड़े चम्मच;
- दानेदार चीनी - 180 ग्राम;
- पानी - 380 ग्राम;
- ताजा सलाद (पत्ते);
- मसाले (नमक, पिसी हुई काली मिर्च)।
टर्की पट्टिका को पूरी तरह पकने तक उबालें, पहले इसे भागों में काट लें। लिंगोनबेरी को नरम होने तक उबालें, आप चीनी मिला सकते हैं। तैयार लिंगोनबेरी काढ़ा मांस के लिए भरने का काम करेगा। टर्की के टुकड़ों को एक गहरे बर्तन में रखें, बेरी शोरबा को छान लें और इसमें स्टार्च मिलाएं। जब तैयार मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसे मांस के साथ एक डिश में डाला जा सकता है, इसके बाद सलाद के टुकड़ों से सजाया जा सकता है - यहां आप अपनी कलात्मक प्रतिभा दिखा सकते हैं।
पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पफ पेस्ट्री - 1 शीट;
- डिल - एक गुच्छा;
- अंडा - 3 टुकड़े;
- कीमा बनाया हुआ मांस - 200 ग्राम प्रत्येक सूअर का मांस और चिकन;
- प्याज की किरण - 1 सिर;
- मीठी सरसों - 2 बड़े चम्मच;
- परिष्कृत वनस्पति तेल;
- नमक।
प्याज को बारीक काट लें, तेल में भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस, कटा हुआ डिल, सरसों, 1 कच्चा अंडा, स्वादानुसार नमक मिलाएं। पफ पेस्ट्री की 1 शीट बिछाएं और उस पर तैयार कीमा बनाया हुआ मांस का आधा हिस्सा रखें। 2 अंडे उबालें, छीलें, बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस पर रखें। बाकी कीमा बनाया हुआ मांस डालें। आटे की शीट के किनारों को गूंथ लें। ओवन में 180 डिग्री पर लगभग एक घंटे तक बेक करें। 2017 के जश्न के लिए नए साल की मेज पर तैयार रोल को मक्खन लगाकर गर्मागर्म परोसें।
पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- चिकन लीवर - 0.5 किलो;
- दूध - 150 ग्राम;
- अंडा - 3 टुकड़े;
- परिष्कृत वनस्पति तेल;
- प्रीमियम आटा - 300 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- मेयोनेज़;
- डिल, अजमोद - एक गुच्छा;
- नमक स्वाद अनुसार।
लीवर को फिल्म से साफ करें, ब्लेंडर में पीसें, दूध डालें, आटा डालें, अंडे फेंटें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. - तैयार आटे को फ्राइंग पैन में फ्लैट केक के रूप में बेक करें. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए, प्याज को आधा छल्ले में काट लीजिए, थोड़ा सा नमक डालकर भून लीजिए. तैयार टॉर्टिला को मेयोनेज़ से चिकना करें, ऊपर सब्जियों की एक परत डालें, फिर से टॉर्टिला, सब्जियाँ। परतों की संख्या मनमानी हो सकती है. ऊपर से मेयोनेज़ फैलाएं और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
उत्सव का एपोथोसिस - सेब के साथ एक हंस
पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- हंस का शव - लगभग 3-4 किलो;
- मीठे सेब - 2 किलो;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- अजवायन के बीज - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच;
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच;
- मसाले - स्वाद के लिए.
कृपया ध्यान दें कि इस डिश को तैयार करने के लिए बेकिंग स्लीव की आवश्यकता होती है।
ताजा मुर्गी लेना या उसे पानी में डीफ्रॉस्ट करना सबसे अच्छा है, अन्यथा मांस सख्त हो जाएगा। अतिरिक्त चर्बी को सावधानी से हटा दें, यह बाद में आपके काम आएगी।
पके हुए शव को कागज़ के तौलिये से धीरे से सुखाएं। इसके बाद, आपको शव को नमक से बहुत अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए, अधिमानतः अंदर से। शव को आपके द्वारा चुने गए मसालों के साथ भी रगड़ा जाता है, यदि केवल काली मिर्च, तो काली मिर्च के साथ।
अगला चरण फल तैयार करना है। सेब को सावधानी से छीलें और बीज की फली हटा दें। आप नींबू को बस आधे छल्ले में काट सकते हैं; आप इसे सेब की तरह ही छीलकर भी काट सकते हैं।
हंस को अच्छी तरह से नमकीन और काली मिर्च मिला दिया गया है, अब इसे फलों से कसकर भरने का समय आ गया है। सेब और नींबू को मिलाने की सलाह दी जाती है, इससे मांस स्वादिष्ट बनेगा। जब हंस भर जाए तो उसे भूनने वाले थैले में रख दें। पन्नी का उपयोग न करें, आस्तीन में यह अपने ही रस में सड़ जाता है, मांस कोमल हो जाता है। पेट को सफेद धागे से सिलना न भूलें!
ओवन को 160 डिग्री तक गर्म करना चाहिए। इस तापमान पर हंस लगभग 4 घंटे तक उबलता रहता है। फिर आस्तीन से चर्बी को सावधानी से हटा दें और हंस को तलने के लिए भेज दें - उस पर एक सुंदर परत बन जाएगी।
किसी भी सब्जी को साइड डिश के रूप में परोसा जाता है: आलू, फूलगोभी। सेब के बारे में मत भूलिए, वे बहुत सुंदर दिखते हैं और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं!
सलाद
हमारी वेबसाइट पर एक अलग लेख सलाद के लिए समर्पित है, जिसमें आपको नए साल का जश्न मनाने के लिए लगभग दो दर्जन दिलचस्प और मूल सलाद मिलेंगे।
नाश्ते के लिए: हल्के वसायुक्त हैम रोल
वसायुक्त पोर्क का भी उपयोग किया जा सकता है - आपको बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित व्यंजन मिलेगा।
पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- हैम काफी वसायुक्त है (यह मत कहो कि यह स्वादिष्ट नहीं है!) - 300 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- मेयोनेज़ सॉस;
- सजावट के लिए साग।
अंडे को उबालें, छीलें, सफेदी और जर्दी में बांट लें। हैम को पतला काट लें. लहसुन की चटनी तैयार करें: पनीर और लहसुन को बारीक कद्दूकस कर लें, मिला लें, सॉस डालें। सावधानी से पतले रोल बेलें और सीख से पिन करें। आप बाहरी हिस्से को सॉस से चिकना भी कर सकते हैं और कसा हुआ अंडा छिड़क सकते हैं। यह सुंदर, स्वादिष्ट और असामान्य बनता है। जो कुछ बचा है उसे एक डिश पर रखना और जड़ी-बूटियों से सजाना है। वैसे, ऐसे रोल को अलग-अलग लेटस शीट पर रखना सुविधाजनक होता है। आपके हाथ गंदे नहीं होंगे और आपको स्वादिष्ट दोपहर का भोजन मिलेगा।
तेल में मशरूम
मछली के अलावा, 2017 के लगभग सभी नए साल के मेनू व्यंजनों में मशरूम शामिल हो सकते हैं - यह अतिरिक्त प्रोटीन और एक अद्भुत सुगंध प्रदान करता है। हर कोई इस विशेष व्यंजन को आज़माएगा, क्योंकि फायर रोस्टर के वर्ष में मुर्गी का मांस न पकाना बेहतर है।
आपको पकवान तैयार करने की आवश्यकता होगी:
- शैंपेनोन - 250 ग्राम;
- नया आलू;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 200 ग्राम;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- मीठे प्याज का एक सिर (नीला नहीं);
- थोड़ा सा जायफल;
- ऑलस्पाइस (मटर);
- बे पत्ती।
इस व्यंजन को पहले से तैयार करना बेहतर है; आपके पास मेहमानों के आने से पहले इसे गर्म करने के लिए हमेशा समय होगा। कटे हुए आलू को टुकड़ों में काट कर नरम होने तक भून लीजिए, मशरूम को तेज़ आंच पर मक्खन में थोड़ा सा भून लीजिए. सब कुछ एक सॉस पैन में परतों में रखें, खट्टा क्रीम डालें, तैयार मसाले, प्याज डालें और नरम होने तक उबालें।
तैयार पकवान को एक गहरी प्लेट में रखें, डिल या हरा प्याज छिड़कें।
ज़ार के भरवां पैनकेक
पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- शैंपेनोन - 200 ग्राम;
- प्याज का एक सिर;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल;
- स्वाद के लिए समुद्री भोजन - 300 ग्राम;
- मसाले.
नए साल 2017 की मेज के लिए सबसे पहले समुद्री भोजन तैयार किया जाना चाहिए। अब हम मशरूम तैयार करते हैं: उन्हें और प्याज को बारीक काट लें, मक्खन में भूनें। हम पैनकेक को दुबला-पतला भूनते हैं - पानी में, वे इतने पतले होने चाहिए कि आप उन्हें आसानी से रोल में रोल कर सकें। तैयार पैनकेक पर फिलिंग बिछाई जाती है, आप उन्हें त्रिकोण में रोल कर सकते हैं, फिर भाग होगा: मशरूम के साथ दो, समुद्री भोजन के साथ दो। लेकिन अलग-अलग भराई वाले रोल के ढेर को एक साथ रखना अधिक दिलचस्प है। और सौभाग्य के लिए कच्ची बीन को एक पैनकेक में लपेटना न भूलें!
मिठाई: चॉकलेट सूफले
पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 4 अंडे और 2 और सफेद;
- डार्क चॉकलेट - 125 ग्राम;
- भारी क्रीम - 40 ग्राम;
- कोटिंग के लिए मक्खन;
- पिसी चीनी - 50 ग्राम;
- नमक की एक चुटकी।
अंडों को सावधानीपूर्वक जर्दी और सफेद भाग में अलग करें। चॉकलेट को पिघलाएं, धीरे-धीरे जर्दी और क्रीम डालें, चिकना होने तक पीसें। सफ़ेद भाग को एक गहरे कटोरे में डालें, नमक डालें और ब्लेंडर या मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि कड़ा झाग न बन जाए। फिर सावधानी से तैयार चॉकलेट मिश्रण डालें। तैयार मूस को बिना हिलाए, पहले से ग्रीस किए हुए सांचों में रखें। लगभग 200 डिग्री के तापमान पर 1 मिनट से अधिक समय तक ओवन में बेक करें। मूस को सावधानी से प्लेटों पर रखें और पाउडर चीनी छिड़कें।
जन्मदिन का केक
हर मेज पर हमेशा एक मूल हॉलिडे पाई होती है, इसे मेहमानों के लिए एक रहस्योद्घाटन बनने दें।
पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- प्रीमियम गेहूं का आटा - 1 किलो;
- शहद - आधा किलो;
- चीनी - 350 ग्राम;
- मक्खन - 240 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- सोडा - 3 चम्मच;
- मेवे, कैंडीड फल - 3 बड़े चम्मच;
- दूध - 1/3 कप.
नए साल के टेबल मेनू का एक अनिवार्य हिस्सा पाई है।
पहला बुलबुला दिखने तक चीनी, मक्खन और शहद को गर्म करें, थोड़ा ठंडा करें और अंडे को द्रव्यमान में डालें, मिलाएं, सोडा, दूध, एक चुटकी नमक, बारीक पिसे मसाले, कैंडीड फल और आटा डालें। आटे को अच्छी तरह से गूंध लें, इसे एक गेंद में रोल करें, और इसे "पकने" के लिए मिट्टी के बर्तन में रख दें। चूंकि यह पाई छुट्टियों से लगभग एक महीने पहले तैयार की जाती है, इसलिए आटा लगभग तीन सप्ताह तक प्रतीक्षा करता है। इसे तीन भागों में काटें, बेलें, ओवन में 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक करें। तैयार केक को प्लम और सेब जैम से चिकना करें, एक दूसरे के ऊपर रखें, ढकें और उन पर एक वजन रखें। केक (जिंजरब्रेड) पहले से तैयार किया जाता है ताकि उसे जैम में भीगने का समय मिल सके। उत्सव की पूर्व संध्या पर, परिचारिका के अनुरोध पर, जिंजरब्रेड को टुकड़ों में काट दिया जाता है, शीशे का आवरण से ढक दिया जाता है, नट्स, चीनी से सजाया जाता है।
सुगंधित केक
आप हमेशा मेज पर पाई की बड़ी डिश नहीं रखना चाहेंगे, लेकिन छोटे केक काम आएंगे।
पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- बीज रहित किशमिश (किशमिश) - 150 ग्राम;
- मक्खन - 150 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- वेनिला या वेनिला चीनी;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- पूरे नींबू से नींबू का छिलका;
- नारियल का रस - 2 बड़े चम्मच;
- मसाले: इलायची, अदरक, दालचीनी, जायफल - ¼ चम्मच;
- प्रीमियम गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 पाउच;
- नारियल के गुच्छे - 200 ग्राम;
- केक को सजाने के लिए पिसी हुई चीनी।
आपकी मेज पर केक अवश्य होना चाहिए, और किशमिश और नारियल के बुरादे से सजाए गए केक तो और भी अधिक हैं।
आटा तैयार करें, इसके लिए आपको मक्खन गर्म करना होगा, इसे वेनिला और चीनी के साथ फेंटना होगा, इसमें एक बार में एक अंडा फेंटना होगा। - तैयार मिश्रण में मसाले और नमक मिलाएं. सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है, आटा और बेकिंग पाउडर, सुल्ताना और नारियल के टुकड़े मिलाए जाते हैं। तैयार द्रव्यमान को बहुत छोटे ढेरों में बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि केक एक-दूसरे को स्पर्श न करें। इन्हें ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 15-18 मिनट तक बेक किया जाता है। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, तैयार केक को कागज से हटा दिया जाता है और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।
पेय
फायर रोस्टर के वर्ष में, अपनी मेज को चमकीले पेय से सजाएँ। ऐसे पेय के लिए सबसे अच्छा कंटेनर पूरी तरह से पारदर्शी है, अधिमानतः उथला है। ऊंचे तने वाले धारीदार कॉकटेल सुंदर लगते हैं। इससे पहले कि आप सामग्री को गिलास में डालना शुरू करें, उसे ठंडा कर लें, जिससे धारियां साफ हो जाएंगी और पैटर्न उज्जवल और अधिक अभिव्यंजक दिखाई देगा। इसके अलावा, पेय को गिलास में डालने के लिए आपको एक सपाट चाकू की आवश्यकता होगी।
प्रत्येक "धारीदार" कॉकटेल में हमेशा कई शब्द होते हैं, नीचे वाला सबसे सघन होना चाहिए, और इसलिए सबसे मीठा होना चाहिए। शीर्ष वाले आमतौर पर शराबी होते हैं; बच्चों के लिए उन्हें दूध या क्रीम से बदलना उचित है। ऐसे कॉकटेल पहले से तैयार किए जा सकते हैं, सही नुस्खा के साथ, परतें मिश्रित नहीं होंगी। आग के साथ ऐसे कॉकटेल दिलचस्प लगते हैं - आपको परोसने से पहले ऊपरी परत में आग लगानी होगी और गिलासों को मेहमानों के साथ कमरे में अंधेरे में लाना होगा। फायर रोस्टर के वर्ष के लिए एक बढ़िया विचार, आप सहमत होंगे।
कॉकटेल "ड्रीम"
- ऑरेंज लिकर 30 मिली
- क्रीम लिकर 20 मि.ली
- फुल फैट दूध 100 मि.ली
- डार्क पिघली हुई चॉकलेट
- चॉकलेट चिप्स
नुस्खा में निर्दिष्ट क्रम में पेय को गिलास में डाला जाता है। ऊपर से चॉकलेट चिप्स छिड़कें. आप पेय के स्वरूप को थोड़ा संशोधित कर सकते हैं - दीवारों पर पिघली हुई चॉकलेट का एक पैटर्न लागू करें और फिर मिश्रित सामग्री डालें। दिलचस्प लग रहा है।
नए साल की मेज के लिए गैर-अल्कोहल "धारीदार" कॉकटेल तैयार करना सबसे अच्छा है।
मलाईदार कॉफी कॉकटेल
पेय तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी
- तैयार कॉफ़ी 80 मि.ली
- दूध 20 मि.ली
- कॉफ़ी आइसक्रीम 50 ग्राम
- क्रीम 5 मि.ली
- कसा हुआ डार्क चॉकलेट
दूध और कॉफी मिलाएं, एक गिलास में डालें, ऊपर से आइसक्रीम डालें, ऊपर से क्रीम की एक परत डालें और कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।
उज्ज्वल कॉकटेल "ट्रैफ़िक लाइट"
पेय तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी
- ग्रेनाडाइन सिरप 20 मि.ली
- खरबूजे का शरबत 20 मी
- केले का शरबत 20 मि.ली
- मलाईदार आइसक्रीम 150 ग्राम
- दूध 150 मि.ली
आइसक्रीम को मैश करके दूध में मिला लें. मिश्रण को सावधानीपूर्वक तीन बराबर भागों में बाँट लें, जिनमें से प्रत्येक में: एक में खरबूजे का सिरप, दूसरे में ग्रेनाडीन, तीसरे में केले का सिरप मिलाएं। अपनी इच्छानुसार परतें वितरित करें।
नए साल के लिए "खिलता हुआ बगीचा"।
पेय तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी
- सेब का रस 50 मि.ली
- बेर का रस 50 मि.ली
- आड़ू का रस 50 मि.ली
- फेंटी हुई मलाई
- सजावट के लिए दालचीनी
प्रत्येक जूस को मिक्सर या शेकर में जूस के साथ मिलाएं, एक-एक करके एक गिलास में रखें। ऊपर से व्हीप्ड क्रीम और दालचीनी डालें।
मुल्तानी शराब चमकीली लाल
पेय तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी
- लाल मिठाई मीठी शराब 150 मि.ली
- नींबू 1 टुकड़ा
- चेरी लिकर - 50 मिली
- मसाले (दालचीनी, लौंग)
मुल्तानी वाइन को गर्म करने के लिए वाइन और लिकर को एक कटोरे में डालें और "पहले बुलबुले में" लाएं (उबालें नहीं!)। गरम मुल्तानी वाइन में स्वादानुसार मसाले डालें और नींबू, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। छिलका न हटाएं - यह पेय में अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा।
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फायर रोस्टर के वर्ष को योग्य तरीके से मनाने के लिए, हर घर में एक उत्सव की मेज तैयार की जाती है, जिसके मेनू को आने वाले वर्ष के मांग वाले मालिक को पूरी तरह से संतुष्ट करना चाहिए। ऐसा माना जाता है कि जिस रात नए साल की शुरुआत होती है, उस रात चिकन व्यंजन नहीं परोसे जाने चाहिए। नए साल 2017 के लिए सरल व्यंजनों की हमारी पसंद का यही कारण है, जिसका अर्थ है कि वे शाकाहारियों के लिए भी उपयुक्त हैं।
मशरूम के साथ लिफ़ाफ़े
किसी भी पक्षी की तरह, मुर्गा पौधों का भोजन पसंद करता है। इसलिए, उनके सम्मान में तैयार किए गए नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प तले हुए मशरूम और प्याज से भरे पफ पेस्ट्री लिफाफे होंगे।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
- ताजा शैंपेन - 1 किलो;
- प्याज - 2 पीसी। बड़ा आकार;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
- मिर्च का मिश्रण - एक चम्मच का एक तिहाई;
- नमक स्वाद अनुसार।
इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया मशरूम को क्षतिग्रस्त क्षेत्रों से अच्छी तरह से धोने और साफ करने से शुरू होती है।
स्लाइस में काटें, उन्हें एक सूखे फ्राइंग पैन में रखें और आग लगा दें। कुछ मिनटों के बाद निकलने वाला तरल पदार्थ निकल जाता है। फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें। मशरूम को छिलके और बारीक कटे प्याज के साथ मिलाया जाता है।
नमकीन और अनुभवी मशरूम को नरम होने तक तला जाता है, फिर थोड़ा ठंडा किया जाता है।
जब मशरूम पकाया जा रहा हो, तो यह सलाह दी जाती है कि आटे को फ्रीजर से बाहर निकालें और इसे डीफ़्रॉस्ट होने दें।
इसे 10x10 वर्गों में काटा जाता है। आटे के प्रत्येक वर्ग के बीच में, मशरूम और प्याज की भराई रखें, और फिर इसे क्रॉसवाइज पिंच करें।
गठित लिफाफों को आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है।
तैयार करने में आसान, फिर भी संतोषजनक क्षुधावर्धक जो नए साल के मेजबान को प्रसन्न करेगा।
यूनानी रायता
ताजा सलाद के बिना कोई भी उत्सव पूरा नहीं होता। 2017 की पूर्व संध्या पर उत्सव की मेज के लिए, कई सब्जियों को मिलाकर ग्रीक सलाद सबसे उपयुक्त होगा। इस व्यंजन की रेसिपी को नए साल 2017 के लिए सरल सलाद व्यंजनों के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।
सामग्री:
- टमाटर - 4 पीसी ।;
- मीठी मिर्च - 4 पीसी ।;
- बीज रहित जैतून - 100 ग्राम;
- लाल प्याज - 2 पीसी ।;
- सलाद - 5-6 पत्ते;
- फ़ेटा चीज़ - 200 ग्राम;
- कोल्ड प्रेस्ड जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
ग्रीक सलाद तैयार करना इससे आसान नहीं हो सकता।
धुले हुए टमाटर और मिर्च को, गुठली हटाकर, बड़े क्यूब्स में काट लेना चाहिए। पनीर को भी इसी तरह से पीसा जाता है.
छिलके वाले प्याज, आधे में कटे हुए, आधे छल्ले में कटे हुए होते हैं।
जार से निकाले गए जैतून को लंबाई में दो भागों में काटा जाता है।
एक चौड़े बर्तन का निचला भाग धुले और सूखे सलाद के पत्तों से ढका हुआ है। इसके ऊपर प्याज रखा जाता है, फिर कटी हुई मिर्च, टमाटर और जैतून।
फेटा क्यूब्स को आखिरी में रखा गया है।
अंतिम चरण में, सामग्री को जैतून के तेल के साथ छिड़का जाता है।
मुर्गा निश्चित रूप से नरम पनीर के साथ संयोजन में उज्ज्वल और रसदार सब्जियों के समृद्ध स्वाद की सराहना करेगा।
क्लासिक लाल बीन लोबियो
मुर्गे के वर्ष से पहले की रात को, आपको गर्म चिकन व्यंजन परोसने की परंपरा से हटना होगा। एक तीखे स्वाद वाला विकल्प सुगंधित मसालों से युक्त लोबियो होगा।
सामग्री:
- लाल सेम - 0.5 किलो;
- लाल प्याज - 400 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- काली मिर्च, नमकीन, धनिया - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक;
- ताजा धनिया - एक बड़ा गुच्छा;
- बाल्समिक सिरका - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार।
नए साल की पूर्व संध्या पर लाल बीन लोबियो तैयार करना मुश्किल नहीं है।
सबसे पहले, आपको धुली हुई फलियों के ऊपर ठंडा पानी डालना होगा और नमक डालकर लगभग 2.5 घंटे तक नरम होने तक पकाना होगा।
पकी हुई फलियों को कन्टेनर से अधिकांश पानी निकालने के बाद गूंथ लिया जाता है, और फिर एक चौथाई घंटे के लिए आग पर उबाला जाता है।
आपके विवेक पर कटा हुआ प्याज वनस्पति तेल में भून लिया जाता है। इसमें 2/3 कटा हुआ हरा धनिया डालें। जब ये सामग्रियां तैयार हो जाएं तो इनमें सूखे मसाले डालकर मिलाए जाते हैं.
तैयार फलियों को तलने के साथ मिलाया जाता है। कंटेनर में बाल्समिक सिरका और कटा हुआ लहसुन मिलाया जाता है। पकवान को नमकीन किया जाता है और धीमी आंच पर 10 मिनट से अधिक नहीं रखा जाता है।
डिश को कटे हुए ताजे हरे धनिये से सजाकर गर्मागर्म परोसें।
अगले वर्ष का मालिक मिठाइयों के प्रति उदासीन नहीं रहेगा, खासकर यदि वे फलों, नट्स और अन्य समान सामग्रियों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त हों। रात के समय बनाया जाने वाला एक आसान लेकिन बेहद स्वादिष्ट व्यंजन जिसके कई प्रशंसक हैं, वह है पनीर सॉस (या खट्टी क्रीम) में अखरोट से भरा हुआ आलूबुखारा।
सामग्री:
- आलूबुखारा - 0.5 किलो;
- छिलके वाले अखरोट - 300 ग्राम;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच;
- क्रीम चीज़ (फ़ेटा, मस्कारपोन) या खट्टा क्रीम 20% - 3 बड़े चम्मच।
प्रस्तुत मिठाई को तैयार करने की प्रक्रिया बहुत सरल है।
प्रत्येक प्रून में क्रीम चीज़ और एक चौथाई अखरोट डालें, धोएँ और कागज़ के तौलिये से सुखाएँ।
खट्टा क्रीम के साथ विकल्प
एक अलग कंटेनर में, खट्टा क्रीम को चीनी के साथ फेंटें। भरवां आलूबुखारा इस मिश्रण में डुबोया जाता है और फिर अलग-अलग कटोरे या एक आम कांच के बर्तन में रखा जाता है।
जब तक मिठाई परोसी जाएगी, तब तक आलूबुखारा सॉस में पूरी तरह से भिगो दिया जाएगा।
नए साल 2017 को फायर रोस्टर का गौरवपूर्ण नाम दिया गया है, जिसका अर्थ है कि यह अच्छी किस्मत लाएगा, हालांकि, जैसा कि ज्योतिषी कहते हैं, आपको इसके लिए लड़ना होगा। केवल सबसे जिद्दी, निरंतर और साहसी व्यक्ति ही सफलता प्राप्त करेगा।
और आने वाले वर्ष के मालिक को शुरू से ही खुश करने के लिए, आपको उसकी उचित बैठक का ध्यान रखना होगा, खासकर उत्सव की मेज और स्नैक्स के बारे में। आइए नए साल 2017 - मुर्गे के वर्ष के लिए व्यंजनों से शुरुआत करें।
नए साल की मेज कैसे व्यवस्थित करें
मुर्गे को हर चीज़ सरल और प्राकृतिक, पौष्टिक और स्वादिष्ट पसंद है, लेकिन वह उज्ज्वल सेवा और सुरुचिपूर्ण सजावट से इनकार नहीं करेगा। सबसे अच्छा विकल्प वे व्यंजन हैं जिन्हें बनाना आसान है लेकिन प्रभावशाली ढंग से प्रस्तुत किए जाते हैं।
मेज पर यथासंभव अधिक से अधिक सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ रखना सुनिश्चित करें, नए साल 2017 के लिए सलाद व्यंजनों का हमारा चयन यहाँ काम आएगा।
लेकिन चिकन व्यंजन अवांछनीय मेहमान हैं, अन्य मांस का उपयोग करना बेहतर है। और मेज पर विभिन्न प्रकार की ब्रेड की टोकरी रखना न भूलें - मुर्गा आपका आभारी होगा।
नए साल 2017 की तालिका, सलाद और ऐपेटाइज़र के व्यंजनों के बारे में सोचते समय, हमारे सुझावों का उपयोग करें!
सरल नए साल का सलाद 2017
एक नियम के रूप में, गृहिणी के समय का बड़ा हिस्सा गर्म व्यंजन तैयार करने में खर्च होता है। इसलिए, नए साल की मेज के लिए सलाद को अक्सर यथासंभव सरल चुना जाता है, जिसके लिए लंबी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन दिखने में स्वादिष्ट और आकर्षक होते हैं।
अपने परिवार और मेहमानों को खुश करने के लिए, नए साल 2017 के लिए आजमाए हुए और सच्चे सलाद का उपयोग करने का प्रयास करें।
नए साल के सलाद "मुर्गा" के साथ-साथ दिलचस्प सलाद "नए साल की घड़ी", "क्रिसमस ट्री" पर विशेष ध्यान दें।
नए साल की रेसिपी 1 - क्राउटन और स्मोक्ड मीट के साथ चिकन कॉप सलाद
मिश्रण:
कोई भी स्मोक्ड मीट - 100 ग्राम (बेक्ड पोर्क, कोई भी हैम या स्मोक्ड सॉसेज उपयुक्त हैं)
प्याज - 1 पीसी।
बीजिंग गोभी - सिर का वजन 0.5 किलोग्राम
थोड़ा कसा हुआ पनीर
पटाखे, मेयोनेज़
तैयारी:
चीनी गोभी को स्ट्रिप्स में काटें, कटा हुआ स्मोक्ड मीट और प्याज डालें, परोसने से ठीक पहले क्राउटन डालें, मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
जैसा कि आप देख सकते हैं - तेज़, सरल और सस्ता। यह 2017 के लिए नए साल के सलाद हैं जो विशेष रूप से अत्यधिक मूल्यवान हैं।
नए साल की रेसिपी 2 - सलाद "फ्रेश आइडिया"
मिश्रण:
फूलगोभी - 0.5 किग्रा
ताजा टमाटर - 2-3 पीसी।
ताजा डिल या अजमोद - 1 गुच्छा
लहसुन - 1-2 कलियाँ
नींबू - 1 पीसी।
वनस्पति तेल
तैयारी:
फूलगोभी के एक टुकड़े को फूलों के टुकड़ों में तोड़कर नमकीन पानी में उबालें। टमाटरों को साफ-सुथरे टुकड़ों में काट लीजिए. टमाटर और पत्तागोभी को सीधे सलाद के कटोरे में मिलाएं, कटा हुआ लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। परोसने से पहले, तेल और नींबू का रस छिड़कें और धीरे से हिलाएँ। टमाटर, नींबू के रस और जड़ी-बूटियों के लिए धन्यवाद, नए साल की मेज पर ऐसे सलाद विशेष रूप से रसदार और ताज़ा होते हैं।
नए साल की रेसिपी 3 - सी रोस्टर सलाद
मिश्रण:
समुद्री काले - 200 ग्राम
प्याज - 1-2 पीसी।
उबले अंडे - 2 पीसी।
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
वनस्पति तेल और मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
तैयारी:
सब कुछ बहुत सरल है: प्याज को आधा छल्ले में काटें और तेल में भूनें, समुद्री शैवाल और कसा हुआ अंडे जोड़ें, यदि वांछित हो, तो मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, लेकिन आप इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं।
नए साल की रेसिपी 4 - नए साल का तरबूज सलाद
आमतौर पर वे नए साल की मेज के लिए सलाद को कुछ असामान्य तरीके से व्यवस्थित करने का प्रयास करते हैं, भले ही सलाद की संरचना सबसे सरल हो। नए साल 2017 के लिए सलाद व्यंजनों का अध्ययन करते समय, आप मूल और शानदार "नए साल के तरबूज" को नजरअंदाज नहीं कर पाएंगे।
मिश्रण:
टर्की पट्टिका - 100 ग्राम
ताजा टमाटर - 2 पीसी।
ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
हार्ड पनीर - 100 ग्राम
तैयारी:
बिना बीज वाले जैतून या काले जैतून, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़
फ़िललेट को उबालें और रेशों में अलग कर लें। सब्जियों को साफ छोटे टुकड़ों में काट लें. मांस को कसा हुआ पनीर और कटे हुए जैतून के साथ मिलाएं। - मिश्रण को तरबूज के टुकड़े का आकार देते हुए एक प्लेट में रखें. अब फोटो के आधार पर ऊपर कटी हुई सब्जियां, पनीर की एक पतली परत और कटे हुए जैतून रखें - ये तरबूज के बीज की भूमिका निभाएंगे।
नए साल 2017 के लिए मूल सलाद
नए साल 2017 का जश्न मनाने की तैयारी करते हुए, हम जहां भी संभव हो सलाद और ऐपेटाइज़र के लिए व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं: पत्रिकाओं में, दोस्तों से, इंटरनेट पर, आदि। और इसी तरह। यदि आप अपने मेहमानों को असामान्य विकल्पों से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो नए साल 2017 के लिए मूल सलाद तैयार करने का प्रयास करें। मुख्य बात उन्हें सही ढंग से और खूबसूरती से सजाना है। उदाहरण के लिए, नए साल का सलाद "रूस्टर" एक वास्तविक टेबल सजावट बन सकता है - इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है, यहां तक कि बच्चों को भी इसे करने में आनंद आएगा।
नए साल की रेसिपी 5 - नए साल का सलाद "मुर्गा"
मिश्रण:
बेल मिर्च - 3 पीसी। (बहुरंगी, पीला और लाल)
स्मोक्ड मांस - 300 ग्राम
बीज रहित जैतून - 1 जार
उबले अंडे की जर्दी - सजावट के लिए
मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
तैयारी:
एक कटोरे में कटा हुआ मांस, कटा हुआ जैतून और कटी हुई काली मिर्च मिलाएं। सजावट के लिए कुछ चमकीली काली मिर्च के छल्ले अलग रखना न भूलें।
सलाद में मेयोनेज़ डालें और फिर से मिलाएँ। द्रव्यमान से एक कॉकरेल की आकृति बनाएं और सजाएं: कसा हुआ जर्दी छिड़कें, एक पंख और पूंछ बनाएं, काली मिर्च के छल्ले से एक कंघी और एक दाढ़ी, जैतून और हरियाली से एक आंख और एक चोंच बनाएं।
नए साल का सलाद "मुर्गा" तैयार है!
नए साल की रेसिपी 6 - सलाद "क्रिसमस बॉल"
नए साल 2017 के लिए सलाद और ऐपेटाइज़र व्यंजनों को इकट्ठा करते समय, इस सरल लेकिन बहुत सुंदर व्यंजन को तैयार करने का प्रयास करें।
मिश्रण:
उबले अंडे - 5 पीसी।
केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
मेयोनेज़, केचप - स्वाद के लिए
मकई, मटर, लाल कैवियार, गाजर और जैतून - सजावट के लिए थोड़ा-थोड़ा
तैयारी:
कुचले हुए केकड़े की छड़ें, अंडे और प्याज मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और फिर क्रिसमस बॉल के आकार में रखें और सजाना शुरू करें। कल्पना करना!
नए साल की रेसिपी 7 - स्टारफिश सलाद
नए साल 2017 का सलाद उज्ज्वल और रंगीन होना चाहिए, जिसका अर्थ है कि "स्टारफिश" एक जीत-जीत विकल्प होगा।
मिश्रण:
हार्ड पनीर - 200 ग्राम
अंडे - 4 पीसी।
उबला हुआ झींगा - 300 ग्राम
हल्का नमकीन सैल्मन या सैल्मन - 150 ग्राम
बीज रहित जैतून - 100 ग्राम
मेयोनेज़
तैयारी:
उबले अंडे और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। जैतून को आधा काट लें. झींगा - छीलकर कद्दूकस कर लें (आप इसकी जगह केकड़े की छड़ें इस्तेमाल कर सकते हैं)। सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। मिश्रण को स्टारफिश का आकार देते हुए एक प्लेट पर रखें। ऊपर मछली के पतले टुकड़े रखें, जैतून, नींबू के टुकड़े और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
नए साल की रेसिपी 8 - नए साल की घड़ी का सलाद
"नए साल के घंटे" सलाद तैयार करने में आपको अधिक समय नहीं लगेगा, लेकिन यह निश्चित रूप से छुट्टियों की मेज पर सभी का ध्यान आकर्षित करेगा।
मिश्रण:
टर्की ब्रेस्ट - 200 ग्राम
ताजा मशरूम (शैंपेनोन) - 0.5 किग्रा
आलू - 2 मध्यम कंद
गाजर - 1 पीसी।
हार्ड पनीर - 100 ग्राम
अंडे - 3 पीसी।
नमक, जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़
तैयारी:
मशरूम को काट कर भून लें. ब्रेस्ट, अंडे, आलू और गाजर को उबालें और ठंडा करें। - अब खाने को एक सपाट प्लेट में गोल आकार देकर उस पर परतें बनाकर रखें.
पहली परत छिले और कद्दूकस किए हुए आलू की है। दूसरी परत को रेशों या बारीक कटे मांस में तोड़ दिया जाता है। तीसरा है तले हुए मशरूम. फिर - अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाना चाहिए, हल्का नमकीन और समतल किया जाना चाहिए।
आखिरी परत बारीक कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर है।
अब गोल आकार हटा दें और भविष्य की "घड़ी" को पनीर से अच्छी तरह भर दें। और अंतिम चरण - उबली हुई छिली हुई गाजरों में से 12 साफ गोले काट लें और उन्हें एक गोले में रखें, गाजर के तीर डालें। पूरी संरचना को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ; आप मेयोनेज़ का उपयोग करके हलकों पर संख्याएँ बना सकते हैं।
शानदार और स्वादिष्ट सलाद "नए साल के घंटे" तैयार है!
नए साल की रेसिपी 9 - पहला स्नो सलाद
नए साल 2017 के लिए सलाद व्यंजनों को न केवल खिलाने के लिए, बल्कि सौंदर्य आनंद प्रदान करने के लिए, आपको खिड़की के बाहर अनुकूल और सुंदर सर्दियों की याद दिलाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
मिश्रण:
हार्ड पनीर - 100 ग्राम
उबले अंडे - 2 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
बड़ा हरा सेब - 1 पीसी।
मेयोनेज़
तैयारी:
सेब को छीलें, सावधानीपूर्वक स्लाइस में काटें और एक सपाट डिश पर एक परत में रखें। मेयोनेज़ से चिकना करें। कड़वाहट दूर करने के लिए आधे छल्ले में कटे हुए प्याज को उबलते पानी में डालें। कुछ मिनटों के बाद, उबलते पानी को सूखा दें, प्याज को सेब पर रखें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। शीर्ष पर अंडे के पतले घेरे हैं। मेयोनेज़ से भी चिकना कर लीजिए. अंतिम विवरण सलाद को "स्नोबॉल" से भरना है, जिसे बारीक कद्दूकस करके सख्त पनीर से बनाया जाना चाहिए।
नए साल की रेसिपी 10 - सलाद "मेरी छुट्टी"
बिना किसी संदेह के, नए साल का सलाद 2017 स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ खुद को और अपने मेहमानों को खुश करने का एक बड़ा कारण है। अपने आप को शानदार स्वाद का अनुभव करने और उज्ज्वल तत्वों की प्रशंसा करने की अनुमति दें, क्योंकि नए साल 2017 के लिए लगभग सभी सलाद व्यंजन चमकीले रंगों और स्वादिष्ट सामग्री के साथ कल्पना को आश्चर्यचकित करते हैं।
मिश्रण:
हार्ड पनीर - 100 ग्राम
बड़ा झींगा - 200 ग्राम
ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
बेल मिर्च - 1 पीसी।
चेरी टमाटर - 7-8 पीसी।
नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
बाल्समिक सिरका - 1 चम्मच
जैतून का तेल - 1 चम्मच
तैयारी:
झींगा को उबालें और छीलें। फिर उन्हें गर्म सूरजमुखी तेल में कई मिनट तक तलने की जरूरत है। सब्जियाँ - खीरा, टमाटर और मिर्च - साफ टुकड़ों में काट लें और एक कटोरे में मिला लें। कटा हुआ हार्ड पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। अंत में, तली हुई झींगा सलाद के कटोरे में चली जाएगी। मिश्रण में स्वादानुसार बाल्समिक सिरका, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
नए साल की रेसिपी 11 - हेरिंगबोन सलाद
नए साल 2017 के लिए सलाद और ऐपेटाइज़र रेसिपी चुनते समय, मुख्य अतिथि - हरे क्रिसमस ट्री के बारे में न भूलें। आप उनके सम्मान में एक असामान्य और बहुत स्वादिष्ट सलाद तैयार कर सकते हैं।
मिश्रण:
नरम पनीर - 250 ग्राम
ताजा टमाटर - 1 पीसी।
डिब्बाबंद सामन - 1 कैन
डिल - 1 गुच्छा
ग्राउंड पेपरिका - 1 चम्मच
1 नींबू से रस
कुछ अनार के बीज
तैयारी:
सैल्मन को बारीक काट लें, कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं, नींबू का रस और पेपरिका डालें। परिणाम एक चिपकने वाला द्रव्यमान है जिससे आप आसानी से भविष्य का क्रिसमस ट्री बना सकते हैं - द्रव्यमान को एक शंकु आकार दें।
टमाटर से सावधानी से एक तारा काट लें - इसके लिए आपको एक तेज चाकू की आवश्यकता होगी। शंकु पर कटा हुआ डिल छिड़कें - ये "सुइयां" होंगी। अनार के बीज क्रिसमस ट्री की सजावट की भूमिका निभाएंगे, और टमाटर स्टार, जैसा कि अपेक्षित था, "क्रिसमस ट्री" के शीर्ष पर स्थापित किया जाएगा।
नए साल 2017 के लिए सभी सलाद साल के नए "मास्टर", फायर रोस्टर को श्रद्धांजलि हैं। नए साल की मेज के लिए चयनित सलाद तैयार करें। और आप देखेंगे - 2017 में आप निश्चित रूप से भाग्यशाली होंगे!
