हरी बीन्स के साथ सूअर का मांस कैसे पकाएं। सूअर का मांस और हरी बीन्स के साथ सलाद हरी बीन्स और गाजर के साथ पोर्क नुस्खा

पोर्क के साथ एशियाई शैली की स्ट्रिंग बीन्स- सुदूर पूर्वी व्यंजनों का एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और मूल व्यंजन। शतावरी बीन्स फलियां परिवार के स्वास्थ्यप्रद और सबसे स्वादिष्ट उत्पादों में से एक हैं, और शतावरी बीन व्यंजन स्वादिष्ट, संतोषजनक और मूल हैं। यह सामान्य फलियों की तरह बिल्कुल नहीं है: इसका एक अलग स्वाद, एक अलग रंग, एक अलग स्थिरता है। बस शतावरी के साथ भ्रमित न हों - वे दो अलग-अलग उत्पाद हैं। दूसरों की जाँच करना सुनिश्चित करें वे सब बहुत स्वादिष्ट हैं! सूअर के मांस के लिए, यदि वांछित है, तो इसे अन्य मांस से बदला जा सकता है। लेकिन यह इस व्यंजन में है कि सूअर का मांस बिल्कुल फायदेमंद है। अन्य घटकों के कारण, यह रसदार और नरम रहता है, इसके अलावा, इसे लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। आएँ शुरू करें...

सामग्री

• - 1 पैकेज फ्रोजन (आप ताजा ले सकते हैं)
• - 300 ग्राम (कम वसा वाला हिस्सा, बीफ या पोल्ट्री से भी बदला जा सकता है)
• - प्याज - 1 पीसी।
• - 2-3 लौंग
• - 1 पीसी
• - 2 पीसी
• - 1 पीस (या पिरी-पीरी)
• - 5-6 बड़े चम्मच
• - जड़ - स्वाद के लिए
• - तिल - 1 बड़ा चम्मच
• - 2 बड़ी चम्मच
• - वैकल्पिक

खाना पकाने की विधि

तो, एशियाई पोर्क के साथ स्ट्रिंग बीन्स . सबसे पहले आपको मांस तैयार करने और मैरीनेट करने की आवश्यकता है। हमने सूअर का मांस छोटे क्यूब्स में काट दिया (जैसे बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ के लिए बीफ़), इसे एक गहरे कंटेनर में डालें, थोड़ा सा टैंप करें और सोया सॉस डालें ताकि यह सभी टुकड़ों को आखिरी तक ढक दे। हम 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

इस बीच, चलो सब्जियों के साथ चलते हैं। हम प्याज, लहसुन, अदरक की जड़, बेल मिर्च को साफ और धोते हैं। हम वनस्पति तेल के साथ पैन गरम करते हैं (एक कड़ाही में पकाना बेहतर होता है, फिर पकवान समान रूप से तला हुआ और दम किया हुआ होगा)। अब आप एक विशिष्ट एशियाई स्वाद के लिए, तिल की एक बूंद जोड़ सकते हैं। इस समय, प्याज को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें (जैसा कि भविष्य में और अन्य सभी सामग्री लगभग समान होनी चाहिए)।

एक पैन में प्याज डालें और धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि यह पारदर्शी और थोड़ा भूरा न हो जाए। प्याज को धीमी आंच पर तला जाता है ताकि वह अपना तेज स्वाद और गंध खो दे और नरम और तीखा हो जाए। उसके बाद, मांस जोड़ें, सोया सॉस वहां डाला जा सकता है और आग को मजबूत कर सकता है ताकि तरल जल्दी से वाष्पित हो जाए और मांस सभी तरफ तला हुआ हो।

इस समय शिमला मिर्च को काटकर पैन में डाल दें। 5 मिनट तक चलाते रहें और नरम होने तक भूनें।

अब आप अन्य सभी सामग्री कर सकते हैं। इससे पहले कि हम टमाटर काटना शुरू करें, यह उनसे त्वचा को हटाने के लायक है। ऐसा करने के लिए, हम उन पर क्रॉस-आकार के कट बनाते हैं, उन्हें एक गहरे कंटेनर में डालते हैं, उनके ऊपर उबलते पानी डालते हैं और लगभग 45 सेकंड तक प्रतीक्षा करते हैं। उसके बाद, हम पानी निकाल देते हैं, और त्वचा आसानी से सब्जियों से अलग हो जाती है।

हम टमाटर को क्यूब्स, मिर्च मिर्च और लहसुन (बहुत बारीक) में काटते हैं और अदरक को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। यह सुगंधित जड़ कई स्वादिष्ट व्यंजनों का पूरक है।

जब प्याज़, शिमला मिर्च और मीट ब्राउन हो जाए, तो शतावरी बीन्स के साथ पैक को खोलें, एक कड़ाही में डालें, मिलाएँ और ढक्कन से ढक दें। हरी बीन्स के साथ सूअर का मांस जल्दी पक जाएगा।

गर्मी कम करें ताकि बीन्स को डीफ़्रॉस्ट करने का समय मिले। कहीं-कहीं 8-10 मिनट में यह लगभग तैयार हो जाएगा, इसे कोमलता की स्थिति और "गंदे" के रंग के लिए ज़्यादा मत करो। उचित भोजन, विशेष रूप से सब्जियों में, अपने स्वाद, बनावट और रंग को पूरी तरह से नहीं खोना चाहिए, इटालियंस की तरह सब्जियों को थोड़ा अल डेंटे ("दाँत से" या "अंडरकुक्कड") रखना बेहतर है - मैं उन्हें प्यार करता हूँ हालांकि, कई पाक साइट अन्यथा सोचते हैं, अंत में आप चुनते हैं।

अब अंतिम चरण आता है। ढक्कन खोलें, पैन में शेष सभी सामग्री डालें, काली मिर्च, नमक (यदि आवश्यक हो, सोया सॉस के बारे में मत भूलना, जो पहले से ही शालीनता से नमकीन है), मिश्रण, ढक्कन के साथ कवर करें, गर्मी को कम से कम करें और छोड़ दें 5 मिनट के लिए उबालने के लिए।

परोसते समय, आप थोड़ा तिल का तेल डाल सकते हैं या तले हुए तिल के साथ छिड़क सकते हैं और ... पोर्क के साथ एशियाई शैली की हरी बीन्स तैयार हैं!

पोर्क के साथ एशियाई शैली की स्ट्रिंग बीन्स। पकाने की विधि संक्षिप्त

1. मांस को मेरिनेट करें: धो लें, 2 सेंटीमीटर लंबी छड़ियों में काट लें, एक गहरे कंटेनर में डालें, सोया सॉस डालें और 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
2. हम प्याज, लहसुन, अदरक की जड़, बेल मिर्च, मिर्च मिर्च को साफ और धोते हैं। प्याज को चौथाई और पतली स्ट्रिप्स में काट लें, शिमला मिर्च को छीलकर इससे काट लें , लहसुन को बहुत बारीक काट लें, जैसे मिर्च मिर्च। मैं आपको एक बहुत ही उपयोगी लेख पढ़ने की सलाह देता हूं .
3. मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें, उसमें वनस्पति तेल डालें और उसमें प्याज़ को पारभासी होने तक भूनें।
4. हम सोया सॉस के साथ सूअर का मांस पैन में स्थानांतरित करते हैं, गर्मी बढ़ाते हैं और लगातार हिलाते हैं, जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और मांस सभी तरफ से तला हुआ न हो जाए।
5. शिमला मिर्च डालकर 3 मिनट तक चलाते हुए भूनें।
6. इस बीच, टमाटर से छिलका हटा दें, ब्लांच करें। यह कैसे करना है, मैंने बताया . छिलके वाले टमाटर को मध्यम क्यूब्स में काट लें।
7. हम 2 सेमी के टुकड़ों में कटे हुए शतावरी को पैन में डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं और, अगर यह जम जाता है, तो ढक्कन के साथ कवर करें, गर्मी कम करें और 8 मिनट के लिए उबाल लें।
8. हम अदरक को बारीक कद्दूकस पर सीधे कड़ाही में रगड़ते हैं, टमाटर, मिर्च मिर्च, लहसुन, नमक, काली मिर्च डालकर फिर से अच्छी तरह मिलाते हैं, ढककर और 5 मिनट के लिए न्यूनतम आँच पर उबालते हैं।
9. परोसते समय तिल के साथ छिड़के।

मेरा विश्वास करो, पोर्क के साथ एशियाई शैली की हरी बीन्स बेहद स्वादिष्ट, संतोषजनक, स्वस्थ हैं और वैसे, उन्हें सुपर-त्वरित और आसान तैयार किया जा सकता है। , और केवल सबसे स्वादिष्ट भोजन इस तरह से तैयार किया जाता है, ईमानदारी से! एक बार जब आप स्टिर-फ्राई ट्राई कर लेंगे, तो स्वादिष्ट रेसिपी आपके दिमाग में अपने आप आ जाएगी। अपने भोजन का आनंद लें!

सुगंधित हरी बीन्स के साथ निविदा सूअर का मांस अच्छी तरह से चला जाता है। इनके व्यंजन बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। हरी बीन्स के साथ पका हुआ सूअर का मांस ऊर्जावान, सक्रिय लोगों के लिए एक संपूर्ण भोजन है।

सामग्री

• सूअर का मांस, गूदा - 300 ग्राम
• हरी बीन्स - 200 ग्राम
• प्याज - 1 सिर
• लहसुन - 1 लौंग
• नमक, मसाले स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।
सर्विंग्स की संख्या 5 है।

खाना बनाना

1. हरी बीन्स के साथ पोर्क स्टू को दुबला मांस की आवश्यकता होगी। इसे बड़े हिस्से में विभाजित किया जाना चाहिए और एक नैपकिन के साथ सूखना चाहिए। एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में सेम के साथ सूअर का मांस स्टू करना बेहतर होता है। आप एक छोटी कड़ाही या सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं। बिना गंध वाले वनस्पति तेल को स्टूइंग कंटेनर के तल में डालें और हल्की धुंध में गर्म करें। आग तेज होनी चाहिए। धीरे से सूअर के मांस को गर्म तेल में डालें और हल्का सा ब्लश होने तक सभी तरफ से जल्दी से भूनें।

2. फिर आग को मध्यम कर देना चाहिए, इसके बाद मांस में बारीक कटा हुआ प्याज डालना चाहिए। स्ट्यूइंग के लिए प्याज की सफेद किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है। उनके पास एक स्पष्ट सुगंध और स्वाद है, जो इस व्यंजन के लिए आवश्यक हैं। लगातार हिलाते हुए, प्याज को पारभासी अवस्था में लाना चाहिए।

3. उसके बाद, 1 कप उबलते पानी डालें, आग को कम से कम करें और ढक्कन के नीचे सूअर का मांस नरम होने तक उबालें। इस बीच, स्ट्रिंग बीन्स तैयार करें। यदि यह जमी हुई है, तो इसे तुरंत पैन में जोड़ा जा सकता है। ताजा बीन्स को पहले धोया जाना चाहिए और 3 सेमी लंबे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए और उसके बाद ही मांस में जोड़ा जाना चाहिए।

4. पैन में गर्म पानी डालें ताकि वह मुश्किल से सेम को ढक सके। फिर स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें।

सूअर का मांस और हरी बीन्स के साथ सलाद के लिए, हमें सूअर का मांस, हरी बीन्स, डिब्बाबंद मकई, वनस्पति तेल, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, नमक, कटी हुई काली मिर्च, ऑलस्पाइस और काली मटर, तेज पत्ता, चीनी चाहिए।

सूअर का मांस दुबला होना चाहिए। पकाने से पहले इसे धो लें। मांस को बर्तन में गिरा दें। ठंडा पानी डालें। पैन को स्टोव पर रखें, पानी के उबलने का इंतज़ार करें। फिर तेज पत्ता, काली मिर्च और मीठे मटर और थोड़ा सा नमक डालें। मांस को नरम होने तक पकाएं, लगभग तीस से चालीस मिनट, खाना पकाने का समय टुकड़े के आकार और मोटाई पर निर्भर करेगा।

सलाद के लिए आपको मसालेदार प्याज की आवश्यकता होगी। प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लेना चाहिए। नींबू का रस, एक चुटकी नमक और स्वादानुसार चीनी डालें। मिक्स करें और 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

जमी हुई हरी बीन्स को उबलते नमकीन पानी में फेंक दें। 5-7 मिनट तक उबालने के बाद उबाल लें।

फिर एक कोलंडर में स्थानांतरित करें और ठंडे पानी से धो लें। गिलास पानी के लिए छोड़ दें।

उबले हुए मांस को शोरबा से निकालें और ठंडा करें। पतले स्लाइस में काट लें।

ठंडी हरी बीन्स डालें।

डिब्बाबंद मकई की एक कैन खोलें। सलाद के कटोरे में बाकी सामग्री के लिए आवश्यक मात्रा में उत्पाद जोड़ें।

हम लंबे समय से एशियाई व्यंजनों के आदी रहे हैं। और अगर पहले चीनी व्यंजन केवल रेस्तरां में ही चखा जाता था, तो आज लगभग कोई भी गृहिणी इस तरह के व्यंजन खुद बनाती है। हम आपको संग्रह में एशियन पोर्क के साथ स्ट्रिंग बीन्स के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। इसे पकाने में लगभग 40 मिनट का समय लगेगा, साथ ही मांस को मैरीनेट करने में 15-20 मिनट का समय लगेगा। इस दौरान हमारे पास सिर्फ सब्जियों को साफ करने और काटने का समय होता है। हम कह सकते हैं कि यह एक चीनी व्यंजन "मेहमानों के दरवाजे पर" है, जो सिर्फ एक घंटे में तैयार हो जाएगा।

500-600 ग्राम पोर्क के लिए आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• 200-300 ग्राम हरी बीन्स, जमे हुए या ताजा;
• 2 प्याज;
• 5-6 कला। एल सोया सॉस;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 1 बड़ा गाजर;
• 1 गर्म मिर्च;
• 2 बड़ी चम्मच। एल तिल के चम्मच;
• 3 कला। एल वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

नमक की आवश्यकता नहीं हो सकती है क्योंकि सोया सॉस नमकीन होता है। पिसी हुई काली मिर्च का भी सावधानी से उपयोग करें, अन्यथा आपको मिर्च मिर्च के साथ एक "विस्फोटक मिश्रण" मिल जाएगा।

आप बीन्स, गाजर और प्याज के अलावा सब्जियों से मीठी मिर्च और टमाटर भी डाल सकते हैं।

स्वाद के लिए प्रेमी अदरक की जड़ डाल सकते हैं।

सेम के साथ सूअर का मांस - फोटो के साथ नुस्खा

एशियाई शैली में सूअर के मांस के साथ हरी बीन्स पकाने की शुरुआत मांस को मैरीनेट करने से होती है:

सूअर का मांस धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और काट लें। चीनी रेस्तरां अक्सर क्यूब्स में कटे हुए मांस परोसते हैं। लेकिन आप इसे क्यूब्स में भी काट सकते हैं। मुख्य बात यह है कि टुकड़े छोटे हैं, अन्यथा वे जल्दी से नहीं तलेंगे।

हम मांस को सॉस पैन या सलाद कटोरे में रखते हैं, सोया सॉस डालते हैं और मिलाते हैं। पोर्क को 15-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट किया जाना चाहिए।

जबकि मांस मैरीनेट हो रहा है, सब्जियां तैयार करें। हम गाजर को साफ करते हैं और स्ट्रिप्स, प्याज - एक चौथाई छल्ले में काटते हैं। यदि आप मीठी मिर्च के साथ पकाते हैं, तो इसे भी स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है।

मध्यम आँच पर तेल के साथ एक गहरी कड़ाही गरम करें। इसमें गाजर को आधा पकने तक भूनें। इसमें लगभग 3 मिनट का समय लगेगा। गाजर को हर समय हिलाते रहना चाहिए। मीठी मिर्च हो तो गाजर के एक मिनट बाद डालें

.

प्याज़ को पैन में डालें और लगातार चलाते हुए, गाजर के साथ मिलाकर लगभग 2 मिनट तक भूनें।

सब्जियों में सोया सॉस के साथ सूअर का मांस डालें। सबसे पहले मिक्स करें और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं। तरल को वाष्पित करने के लिए, और मांस तला हुआ है, हम आग जोड़ते हैं।

लगभग 15-20 मिनट के बाद, जब मांस और सब्जियां ब्राउन हो जाएं, तो उनमें फ्रोजन बीन्स डालें। फिर से, स्टोव को मध्यम आँच पर स्विच करें, पैन को ढक्कन से बंद करें और 7-8 मिनट के लिए उबाल लें। इस दौरान मांस और सब्जियों को 2-3 बार मिलाना चाहिए। यदि वांछित या आवश्यक हो, जब सेम को पिघलाया जाता है, तो मांस और सब्जियों को नमकीन और काली मिर्च किया जा सकता है।

लहसुन, गर्म मिर्च और, यदि कोई हो, टमाटर को बारीक काट लें। उन्हें कड़ाही में डालें। इस समय तक, बीन्स अर्ध-नरम होनी चाहिए।

एक और 3 मिनट के लिए सभी सामग्री को भूनें, तिल डालें, मिलाएँ, आँच बंद करें, ढक्कन के साथ कवर करें और 1 मिनट प्रतीक्षा करें।

बीन्स और सब्जियों के साथ पोर्क तैयार है। यदि आपकी मिर्च बहुत गर्म है (उदाहरण के लिए, थाई), तो मैं इसे पकड़ने की सलाह देता हूं। हालांकि, मसालेदार के प्रेमियों के लिए, आप इसे छोड़ सकते हैं।

बहुत से लोग मांस में सेम मिलाते हैं, लेकिन इस मामले में यह बहुत नरम और बदसूरत भूरा हो जाता है। हमारे साथ, यह हरा बना रहा और इसका स्वाद नहीं खोया।

तैयार पकवान को चावल के साथ परोसना बेहतर है, क्योंकि सूअर का मांस एशियाई शैली में पकाया जाता है। लेकिन अगर आपको चावल पसंद नहीं हैं, तो मैश किए हुए आलू करेंगे।

अपने भोजन का आनंद लें!

हरी बीन्स के साथ सूअर का मांस न केवल एक मूल और पौष्टिक व्यंजन है, बल्कि स्वस्थ भी है। मांस शरीर को ऊर्जा से भर देता है, और सेम विटामिन से समृद्ध होता है। विभिन्न व्यंजनों की समीक्षा करने के बाद, आप पूरे परिवार के लिए सही विकल्प चुन सकते हैं।

पोर्क के साथ हरी बीन्स के लिए कोई भी साइड डिश उपयुक्त है

सामग्री

नमक और मिर्च 7 ग्राम पानी 70 मिलीलीटर वनस्पति तेल 30 मिलीलीटर आटा 1 ग्राम लहसुन 3 लौंग प्याज़ 1 टुकड़ा हरी सेम 450 ग्राम सुअर का मांस 500 ग्राम

• सर्विंग्स: 2
• तैयारी का समय: 10 मिनटों
• तैयारी का समय: 20 मिनट

सूअर का मांस पकाने की विधि

रसदार सूअर का मांस सुगंधित हरी बीन्स के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। पकवान बहुत भरने और स्वादिष्ट है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मांस का एक दुबला टुकड़ा चुनें, इसे मध्यम क्यूब्स में काट लें।
2. एक पहले से गरम पैन में तेल डालें और उसमें मीट के टुकड़े डालें, मध्यम आँच पर 8 मिनट तक भूनें।
3. दरदरा कटा हुआ प्याज डालें, थोड़ा सा भूनें, फिर बीन्स डालें, हिलाते हुए 7 मिनट तक भूनें।
4. पैन में पानी डालें, आँच को कम करें और एक और मिनट के लिए नरम होने तक उबालें। पंद्रह।
5. बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च डालें और आटा डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।

यदि वांछित है, तो पकवान को कटा हुआ जड़ी बूटियों से सजाया जा सकता है।

सेम और मिर्च के साथ सूअर का मांस

यह रेसिपी मसालेदार भोजन के प्रेमियों को पसंद आएगी।

आवश्यक उत्पाद:

• सूअर का मांस - 450 जीआर।
• स्ट्रिंग बीन्स - 360 जीआर।
• काली मिर्च - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी।
• प्याज - 1.5 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• अदरक की जड़ - 50 जीआर।
• सोया सॉस - 50 मिली।
• सूरजमुखी तेल - 25 मिली।
• नमक, काली मिर्च - 7 जीआर।
• तिल का तेल - 20 मिली।

खाना कैसे बनाएं:

1. सूअर का मांस स्लाइस में काटें, एक कंटेनर में डालें और सोया सॉस डालें, 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
2. प्याज़, छिले हुए टमाटर और शिमला मिर्च को बराबर टुकड़ों में काट लें।
3. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें प्याज डालें, धीमी आँच पर पारदर्शी होने तक भूनें।
4. मांस जोड़ें और सॉस में डालें, गर्मी बढ़ाएं ताकि तरल वाष्पित हो जाए, मांस को सभी तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. काली मिर्च डालें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए और 5 मिनट तक भूनें।
6. फिर पैन में बीन्स डालकर सभी चीजों को मिलाकर 8 मिनिट तक भूनें.
7. अदरक को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, लहसुन और मिर्च मिर्च को बारीक काट लें, एक पैन में सब कुछ डाल दें, वहां कटे हुए टमाटर डालें।
8. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, काली मिर्च, नमक, सोया सॉस के बारे में मत भूलना, यह अपने आप में नमकीन है, ढककर 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर छोड़ दें।

परोसने से पहले तिल के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।