Горчичное масло: польза и вред. Горчичное масло — полезные свойства и противопоказания

Горчичное масло получают путём прессования семян горчицы, вследствие чего продукт имеет одноимённое название. Польза и вред выжимки холодного цикла давно изучены. Но перед тем как принимать состав, ознакомьтесь с полезными свойствами и противопоказаниями. Итак, давайте начнём.

Горчичное масло – польза для организма

Для сердечно-сосудистой системы

Прежде всего, необходимо выделить ценность для сердца и всей сосудистой системы в частности. Если принимать масло дозированно согласно инструкции, вы нормализуете сердечный ритм, снизите вероятность закупорки кровеносных каналов и очистите их от холестерина. Это крайне полезно для людей, имеющих склонности к инсульту, инфаркту, атеросклерозу, тромбофлебиту, варикозу, гипертонии. Что ещё важно, продукт содержит много железа, которое требуется для профилактики и лечения анемии (малокровия).

Для желудочно-кишечного тракта

Масло горчичное нерафинированное сосредотачивает множество эфирных масел, польза которых для желудка выявлена и доказана множество раз. Приём сырья показан при запорах, поскольку выжимка обволакивает стенки пищевода, способствует быстрому прохождению еды и не наносит вреда. Также масло следует принимать лицам с низкой кислотностью для улучшения всасываемости пищи стенками пищевода и повышения тяги к еде. Масло из семян горчицы - это настоящее спасение для людей с замедленным метаболизмом.

Для печени

Представленный продукт славится своим ценнейшим воздействием на главный фильтрующий орган человека. Горчичное масло прописывается к потреблению при дистрофии или циррозе печени, холецистите, гепатите и прочих патологических явлениях. Польза кроется в способности сырья очищать печень и желчный пузырь, а также восстанавливать работу внутренних органов. Применяется состав в лечебно-профилактических целях при желчнокаменном заболевании.

Для женской половой системы

Горчичное масло лечит заболевания, связанные с женской половой системой. В данном вопросе польза и вред изучены, но перед тем как принимать сырьё, желательно посетить врача и получить одобрение. Полезные свойства масла горчицы заключаются в стабилизации гормонального фона, снижении вероятности бесплодия (повышении фертильности), лечении болезней яичников. Также полезно принимать сырьё при менструации для повышения гемоглобина. В климатический период приём горчичного масла снизит численность «приливов». Многие девушки лечат молочницу смоченным в масле тампоном.

Для нервной системы

Масло настолько часто принимают в чистом виде, что многочисленные отзывы доказали эффективность сырья для ЦНС. В составе присутствует множество витаминов, которые относятся к группе В. Среди них выделяют тиамин (В1), пиридоксин (В6), фолиевую кислоту (В9), рибофлавин (В2) и другие. Все они положительно сказываются на психоэмоциональной среде. Масло принимают при нарушениях сна, частой подверженности стрессам, депрессивном состоянии и хронической усталости.

Для мозга

Масло горчичное нерафинированное или прошедшее очистку одинаково популярно у людей, которые работают умственно. Польза и вред для головного мозга зависят от состояния здоровья. В целом сырьё улучшает важные когнитивные функции. Дозированный приём стимулирует нейроны, на фоне чего повышается память, концентрация, обоняние и зрение.

Для беременных и кормящих женщин

Все растительные масла полезны для будущих матерей. Горчичное масло – не исключение, потому что его польза и вред неравнозначны. Полезные свойства явно преобладают. Перед тем как принимать сырьё, лучше поговорить с врачом. Во время беременности масло обеспечит корректное развитие малыша в соответствии со сроком вынашивания. Продукт направлен на правильное формирование опорно-двигательного аппарата и ЦНС ребёнка. А в период грудного вскармливания (при условии, что масло принималось при беременности) продукт повысит жирность, питательность молока, уберёт его возможную горечь.

Для кожи

Горчичное масло широко применяется для лечения проблем, которые относятся к дерматологии. Экзема, псориаз, фурункулёз, лишай - всё это можно вылечить примочками или смазыванием маслом повреждённых участков. Полезные свойства состава становятся возможными за счёт ускорения регенерации, борьбы с бактериями, насыщения клеток и тканей кислородом. Что касается косметологии, применяется масло горчичное нерафинированное. Им смазывают волосы и кожу для питания, увлажнения, омоложения.

Для обменных процессов

Представленный продукт ускоряет все процессы метаболизма, благодаря чему внутренние органы начинают работать лучше и слаженнее. Выжимку из семян горчицы необходимо принимать людям, у которых развились заболевания на фоне низкого обмена веществ. В этот перечень входит ожирение, частые запоры, нарушение процессов пищеварения, сахарный диабет (масло снижает концентрацию глюкозы в крови).

Для очищения организма и похудения

Горчичное масло часто вводится в повседневное питание худеющих, польза и вред сильно разнятся. Полезным свойствам отводится почётное место, но сначала нужно изучить, как принимать масло правильно. Все знают, что при наличии шлаков, солей тяжёлых металлов, токсинов похудеть почти невозможно. Выжимка из семян комплексно выводит все яды, усиливает обмен веществ, что ведёт к комфортному похудению. А за счёт мочегонных свойств объёмы тают на глазах.

Для репродуктивной и половой сферы мужчин

Масло, полученное холодным путём из горчичного семени, рекомендовано к приёму представителям сильной половины человечества. Состав повышает циркуляцию крови в области половых органов, что ведёт к усилению потенции. При следующих заболеваниях масло окажет лечебно-профилактическое влияние: простатит, онкология предстательной железы, аденома простаты. Что касается репродуктивной системы, масло вводится в питание тем, кто вскоре планирует продолжить род. Выжимка из семян горчицы повышает «жгучесть» и количество сперматозоидов.

Для костей и мышц

Продукт сосредотачивает много кальция, фосфора, органических и жирных кислот, витаминов, которые важны для костной ткани. Масло положительно сказывается на хрящах и суставах, его применяют в виде растираний и приёма внутрь при остеопорозе, подагре, ревматизме, артрите, радикулите, люмбаго, миозите. При растяжении в мышцах средство также будет полезным (актуально для спортсменов и людей, работающих физически).

Для иммунной системы

В период сезонных вирусных инфекций горчичное масло станет настоящим спасением. Польза и вред продукта напрямую зависят от того, как принимать его. Важна систематичность. Тогда вы укрепите иммунитет, повысите сопротивляемость вирусам при смене климата или сезонов. Состав используется при ЛОР-заболеваниях и проявляет впечатляющие целебные свойства как для взрослых, так и детей.

Как принимать горчичное масло

1. Чаще всего представленным продуктом заменяют подсолнечное, оливковое или кукурузное масло, после чего используют для заправки салатов или употребляют в чистом виде. Но существует ограничение - взрослому человеку нельзя принимать более 4 столовых ложек в сутки. Детям это количество нужно сократить до 1 чайной ложки в день.

2. Если говорить о приёме в лечебных целях, маслом можно укрепить иммунитет и провести профилактику сезонных заболеваний. Достаточно употреблять по 1 столовой ложке в день через 15 минут после утреннего пробуждения (но перед завтраком). Таким же образом осуществляется употребление масла для нормализации пищеварения и очищения печени.

3. К главным особенностям употребления относится предварительный тест на реакцию организма. Убедитесь, что у вас нет аллергии на представленный продукт. Для этого знакомство с маслом начинайте с маленьких порций, постепенно увеличивая дозировку.

Как принимать горчичное масло при заболеваниях

Правила приёма и использования горчичного масла зависят от того, какое заболевание с его помощью необходимо вылечить. Польза и вред будут неодинаково проявляться при каждом индивидуальном случае. Перед тем как принимать сырьё, убедитесь, что у вас нет на него аллергии.

Синусит, насморк, гайморит

Подогрейте масло примерно до 25-30 градусов. Растирайте им крылья носа с двух сторон, также обрабатывайте надбровную область, виски. Тщательные растирания проводятся 1 раз в день перед уходом в постель. В дополнение необходимо прикладывать к указанным местам мешочек с горячей солью или отварное тёплое яйцо для прогревания. Также врачи советуют принимать масло горчицы внутрь каждый день по 1 чайной ложке. Чтобы вылечить насморк нужно закапывать по 2 маленьких капли в каждую ноздрю.

Бронхит, мокрый кашель, воспаление лёгких (пневмония)

Выжимку из горчичных семян применяют для прогревания дыхательных путей, в частности лёгких и бронхов. В результате проводится ускоренное выведение мокроты, облегчается состояние больного, снимается воспалительный процесс. Чтобы ускорить выздоровление, подогрейте масло, разотрите грудную клетку, спину и ступни. Укройте обработанные области полотенцем и утеплитесь, ложитесь спать. Обязательно наденьте носки, чтобы ноги находились в тепле. Процедура проводится каждый день на ночь.

Сухой кашель, бронхиальная астма

Чтобы вылечить астму или кашель, смешайте 1/3 чайной ложки мелкой соли с 20 гр. тёплого масла горчицы. Дайте гранулам растаять, начинайте энергично растирать средством всю спину и грудную клетку до тех пор, пока кожа не покраснеет. Затем наденьте тёплые вещи, ложитесь под одеяло. Врачи рекомендуют делать процедуру перед сном, облегчение наступает после 3 сеансов.

Простуда

Горчичное масло – это лучшее средство при простуде, ангине, гриппе. Для борьбы с болезнью нужно делать паровые ванночки правильно, от этого зависит польза и вред процедуры. Чтобы провести ингаляцию, вскипятите 3 л. воды, влейте 50 мл. масла горчицы, всыпьте 5 гр. семени чёрного тмина. Поставьте кастрюлю на табурет, присядьте рядом и держите голову в 35 см. от пара. Укройтесь полотенцем, чтобы тепло не улетучивалось. Ингаляция длится 10-15 минут, больше нет необходимости размышлять над тем, как принимать масло внутрь.

Боль в ухе

Если имеются подозрения на отит или появились резкие боли в ушном проходе, необходимо закапывать по 2-3 капли слегка подогретого масла. После этого ухо прикрывается ваткой, чтобы средство не вытекало. Лучше проводить манипуляции с каждой ушной раковиной поочерёдно. Можно также делать компресс: закапайте масло и прикройте ваткой, затем обмотайте голову марлей или наденьте шапку.

Загрязнённая печень

Если необходимо использовать сырьё с целью очищения печени от токсинов, ядов другой природы, солей тяжёлых металлов, масло горчицы смешивается с лимонным соком и оливковым маслом в равном соотношении. Такой состав принимается внутрь по столовой ложке трижды в день за полчаса до еды.

Проблемы со сном

Ранее уже было сказано, что средство скапливает много витаминов, которые входят в группу B. Они ответственны за эмоциональное состояние человека. Если у вас имеются проблемы со сном, приготовьте смесь из эфирного масла пачули, розмарина, базилика, эвкалипта, взяв каждого компонента по 1 капле. Введите 60 мл. горчичного масла, подогрейте. Растирайте составом стопы каждый день перед уходом в постель.

Боли в селезёнке

При выявленных болезненных ощущениях в области селезёнки проводите растирания больного места каждый день подогретым составом. Горчичное масло в данном случае оказывает впечатляющую пользу, если противопоказания и вред отсутствуют. Не нужно думать над тем, как принимать средство внутрь. Растирайте селезёнку аккуратно, но интенсивно. После этого обматывайтесь шарфом и ложитесь в постель.

Отёчность и синдром тяжёлых ног

При тяжести в конечностях и сильных отёках различной природы приготовьте смесь из 60 мл. масла горчицы, 4 зубчиков чеснока (пропущенных через пресс), половины чайной ложки семени пажитника. Поставьте на плиту, томите, пока семечки не обретут чёрный цвет. Дайте средству остыть, профильтруйте, массируйте им больные и опухшие места.

Артрит, подагра, радикулит, остеопороз, ревматизм

При суставных болях и неприятных ощущениях в мышцах необходимо проводить растирания горчичным и камфорным маслом (соотношение 5 к 1). Подогрейте средство, нанесите на больную область и втирайте до впитывания. Терапия длительная, до полного исчезновения болей.

Кожные повреждения

Средство выступает в роли заживляющего, антисептического, обезболивающего, противовоспалительного препарата. Маслом смазываются трещины на коже и пятках, порезы, гнойные ссадины, ожоги, иные кожные повреждения и дерматологические образования.

Горчичное масло – вред для организма

1. Выжимка из семян горчицы оказывает минимальное вредное воздействие. Существует лишь несколько сортов горчицы, которые содержат много эруковой кислоты. Она накапливается в организме и разрушает здоровые ткани.

2. Горчичное масло, точнее его польза и вред, напрямую зависят от дозировки. Поэтому перед тем как принимать сырьё, ознакомьтесь с суточной нормой. Нельзя превышать 4 столовых ложек, при этом маслом заправляются салаты и холодные закуски.

3. Чтобы проконтролировать уровень эруковой кислоты, перед покупкой изучите графу «Состав» на упаковке. К реализации допускается масло, в котором менее 5% этого вещества.

4. Если вы решили использовать масло наружно, сначала убедитесь, что на коже не появится аллергия. Такое бывает у людей с чувствительным покровом.

5. Пациентам, у которых диагностированы явные серьёзные нарушения почек, щитовидки, сердечной мышцы или печени, приём масла противопоказан без предварительного согласования с врачом.

6. Естественно, нельзя исключать из вреда возможную индивидуальную непереносимость горчичного масла.

Горчичное масло - это ценнейший продукт, который широко применяется в лечебных целях. Его принимают внутрь для борьбы с заболеваниями различного характера. Состав используют наружно для снятия болей. Но всегда нужно иметь в виду потенциальные противопоказания. Будьте здоровы!

В домашних условиях камфорное масло применяют наружно при лечении заболеваний ушей (отит), верхних дыхательных путей (), суставов (артрит), для устранения , а также в косметических целях.

Полезные и лечебные свойства

Раньше дамы держали при себе флакончик с камфарой, ей давали дышать при обмороке, растирали виски – аромат помогает справиться с приступом слабости.

Камфара тонизирует, усиливает сократительную функцию сердечной мышцы. При выделении через слизистую оболочку дыхательных путей оказывает бактерицидное действие, способствует отхаркиванию.

Поэтому по назначению врача камфорное масло применяют не только наружно, но и подкожно по 2-4мл три-четыре раза в день.

Камфорное масло находит применение для устранения сильной – его разбавляют 5мл стаканом воды, смесь держат во рту 1-3 минуты, после сплевывают. Повторить несколько раз в день.

Насморк, кашель, бронхит

Перемешать в равных частях растительное и камфорное масла, применять для закапываний по 2-3 капли в каждую ноздрю.

Перемешать муку, мед, камфорное масло. Прикладывать лепешки к гайморовым пазухам.

Потоотделение. Растворить 2г камфары в 10мл спирта, добавить стакан уксуса. Растирать смесью спину и грудь перед сном.

Бронхит. Пропитать шерстяную ткань уксусом и маслом камфары, приложить к груди на ночь.

Ингаляции. Камфорное масло применяют для ингаляций или вдыхают аромат непосредственно из флакона поочередно каждой ноздрей 1-3 минуты.

Лечение заболеваний ушей

Отит. При остром среднем отите воспалительный процесс захватывает слизистую оболочку барабанной полости, сосцевидного отростка, слуховой трубы.

Обычно инфекция проникает через слуховую трубу, из носовой полости при рините, ОРВИ, гриппе. В результате воспаления слизистая утолщается, иногда полностью заполняет барабанную полость.

Врач назначает антибиотики. Для снижения умеренной (не сильной) боли, в отсутствие гноетечения применяют камфорное масло – закапывают в ухо 20% раствор.

Гной. Мелко натереть хозяйственное мыло, слепить свечу, обернуть бинтом, вставить в слуховой проход. Снаружи поместить компресс с камфорным маслом на хлопковой ткани, должно ощущаться тепло. Применять лечение перед сном. Через двое суток гной выйдет.

Воспаление уха. Скатать шарик из ваты, пропитать его маслом камфары, поместить в слуховой проход, снаружи закрепить шерстяную ткань, оставить на ночь. Боль утихает через час-два, появляется ощущение тепла.

Улучшение слуха. Приготовить кашицу одного зубчика , добавить 1-2 капли масла камфары. Поместить кашицу в несколько слоев марли, вставить в слуховой проход перед сном на 15 минут, убрать при появлении жжения. Каждый день съедать четвертинку свежего с кожурой.

Применение в косметологии

Камфорным маслом лечат угревую сыпь, морщины, рубцы, используют для ухода за волосами и ресницами.

Прыщи, воспаление. Перемешать тминное (1ч.л.) и камфарное масла (1-2 капли). Наносить утром и вечером, смывать теплой водой.

Рубцы. Промаслить марлю, закрепить на рубце, укрыть пленкой. Ставить компрессы на 1-2 часа в течение месяца.

Экзема. В темной стеклянной посуде тщательно растереть 3 сырых яичных желтка, добавить 75мл камфорного масла, 150г березового дегтя, 150мл медицинского спирта (70%).

Способ применения: нанести и не смывать три дня, лечиться 30 дней.

Втирать масло камфары в кожу головы, через час промыть волосы. Лечиться месяц.

Маска для жирных волос. Перемешать яичный желток, 1/2ч.л. масла камфары, 2с.л. воды. Нанести смесь на влажные волосы, хорошо помассировать. Смыть теплой водой, чтобы желток не свернулся.

Ресницы, брови. Для восстановления густоты, блеска и шелковистости перемешать касторовое (1с.л.) и камфорное (2-3 капли) масла. Наносить вечером за 1-2 часа до сна в течении месяца.

Омолаживающий крем. Перемешать 30мл камфорного спирта, 75мл , 12мл розовой воды, 60мл дистиллированной воды, перед употреблением взболтать. Применять для увядающей кожи без выраженных сосудов не чаще двух раз в неделю.

Камфорное масло находит наружное применение при ушибах мягких тканей, болях в мышцах, воспалительных поражениях мускулатуры, для профилактики пролежней.

Заболевания суставов

Камфорное масло издавна применяют как разогревающее средство.

• Горчичное масло смешать с 2-3 частями камфары.

Втирать массирующими движениями в больной сустав для улучшения кровообращения, снижения воспаления, восстановлении подвижности.

Для устранения болей при артрозе, артрите, ревматизме, невралгии:

• перемешать 3с.л. камфорного масла и 1с.л. меда,

поместить на больное место, накрыть капустным листом, теплой тканью, через четыре часа снять.

Ревматизм:

• Смешать 100мл камфарного масла и 50 нашатырного спирта.

Применять по 1ч.л. до полного втирания (досуха) 2-6 раз в день

Радикулит, остеохондроз:

• Перемешать 2 части масла камфары и 2 часть сока чеснока.

Втирать в пораженные места, вдоль позвоночника.

Остеоартроз:

• В темной стеклянной банке перемешать медицинский (100г) и нашатырный (1с.л.) спирт, скипидар (1с.л.), 70% уксус (1с.л.), растительное (1с.л.) и камфарное (1с.л.) масла, бодягу (10г).
• Поместить в прохладное темное место на два дня, дважды в день взбалтывать.

Применять на ночь – втирать в ноги, после обернуть их старой простыней, чтобы не испачкать постель. Лечиться, пока народное средство не закончится.

Вред и противопоказания

Применение камфорного масла может вызвать , поэтому стоит нанести его на локтевой сгиб, чтобы проверить реакцию организма.

Передозировка вызывает чрезмерное возбуждение, судороги, головную боль, головокружение.

Стоит отказаться от применения при склонности к судорогам, эпилепсии, недостаточном отделении молока, остром воспалении внутренней оболочки сердца (эндокард), при расширении крупных сосудов и ослаблении их стенок (аневризма).

Масло из семян горчицы было известно и широко применялось еще кулинарами и врачевателями Римской империи и Древней Греции. В России же о нем узнали только в начале XIX века: на кухне дома Романовых многие блюда готовились только с ним. Несмотря на то, что горчичное масло имеет всевозможные полезные свойства, предосторожности в использовании и в обращении с ним не помешают.

Состав масла из семян горчицы

Маслу присущи многочисленные целебные свойства, благодаря которым оно успешно используется в кулинарии, в народной медицине и косметологии. И даже в технических целях. Такая универсальность объясняется богатым химическим составом, который включает в себя следующие вещества и элементы:

Эфирные масла кротонилгорчичное и аллилгорчичное; - фермент мирозин; - кислота аскорбиновая; - витамины жирорастворимые (A, D, E, K); - сероуглерод; - диметилсульфид; - гликозид синигрин (придает горчице острый вкус); - фитостеролы; - фитонциды; - хлорофилл; - кальций, железо и другие макро- и микроэлементы.

Кроме того, горчичное масло богато насыщенными и полиненасыщенными кислотами , такими как линоленовая, олеиновая, диоксистеариновая, бегеновая, лигноцериновая, эруковая, арахидоновая, а также Омега-3 и Омега-6.

Масло из семян горчицы устойчиво к процессу окисления и при длительном хранении не прогоркает, что выгодно отличает его от остальных. Иногда его добавляют в другие масла, и оно передает им свое свойство − они тоже становятся неуязвимы

Полезные свойства масла из семян горчицы

По содержанию кислот Омега-3 горчичное масло в десятки раз превосходит оливковое и подсолнечное. Оно способно ускорять метаболизм, устранять холестериновые бляшки, снижать человеческую агрессию. Дневная норма – 15 г (≈1 ст. л.) − и результат не заставит себя ждать. В 2006 году Министерство здравоохранения РФ утвердило масло из семян горчицы как источник Омега-3 при сердечно-сосудистых заболеваниях. А администрацией столицы использование горчичного масла было утверждено в качестве важной составляющей в деле организации питания детей от 1,5 до 7 лет в детских садах. При его регулярном употреблении у детей происходит своевременное и правильное формирование головного мозга и нормальное развитие зрительного аппарата.

Сегодня модно садиться на какую-нибудь диету: кефирную, овощную, безуглеводную и т.д. Но любая диета – это стресс для организма и недостаточное его снабжение необходимыми веществами (ведь все диеты предполагают отказ от определенных продуктов). Между тем существует так называемая индийская диета, суть которой состоит лишь во включении в обычный (привычный) ежедневный рацион 3–5 чайных ложечек масла из семян горчицы. Держать ее надо месяц. В это время в организме происходит:

Мягкое очищение печени и кишечника; - интенсивная стимуляция пищеварительного процесса и повышение в связи с этим активности поджелудочной железы и печени; - профилактика атеросклероза и гипертонии, т.к. активные вещества горчичного масла способствуют защите кровеносной системы от воспалительных процессов, улучшению состава крови, нормализации уровня холестерина; - профилактика бесплодия и импотенции, т.к. в состав масла входит комплекс веществ, оказывающих благотворное воздействие на половую и репродуктивную функцию и у мужчин, и у женщин. - избавление от некоторых видов глистов.

Свойства масла из семян горчицы поистине уникальны. Диетологи называют его рекордсменом среди всех растительных масел в плане сбалансированного состава природных витаминов. Так, витамин A (бета-каротин) защищает организм от инфекций, способствует улучшению зрения, заботится о здоровье кожи. Витамин D участвует в минерализации зубов и костей, помогает процессу всасывания кальция и фосфора в кишечнике. Витамин E – известный антиоксидант, предотвращающий преждевременное старение. Витамин K необходим для свертывания крови. И это лишь малая часть всех витаминов, которыми богато горчичное масло.

Масло из семян горчицы незаменимо при профилактике и лечении простудных заболеваний. Масляные теплые компрессы полезны при бронхитах, ангинах, серьезных легочных заболеваниях. Достаточно пропитать подогретым маслом салфетку, приложить ее к области органа, который надо прогреть, закрыть сверху полиэтиленовой пленкой и теплым платком, полежать или посидеть в спокойном состоянии 30–40 минут, и результат будет ощутим уже после первой процедуры. Дыхание станет более легким, уйдет боль, исчезнет кашель.

Компрессы и растирания горчичным маслом также показаны при артрите и ревматизме. Нанесите масло на беспокоящий участок (колени, поясницу и др.) и растирайте в течение 8–10 минут, затем укутайте теплым платком и оставьте на 2–3 часа

За счет высокого содержания в горчичном масле фитостеролов, оказывающих благоприятное влияние на гормональный фон, витаминов A и E («витаминов молодости») горчичное масло успешно применяется в косметологии в качестве эффективного средства по уходу за лицом, телом и волосами. Не последнюю роль в деле улучшения структуры волос, состояния кожи, общего омолаживающего эффекта играют бактерицидные вещества – фитонциды и хлорофилл, а также гликозид синигрин, активизирующий кожное кровообращение.

Предосторожности в применении горчичного масла

Бытует мнение, что на горчичном масле нельзя жарить картошку, рыбу и т.д. Это не более чем миф. Из всех растительных масел нельзя жарить только на льняном (там происходит превращение жирных кислот в трансжиры, очень опасные для здоровья человека). Продукты, поджаренные на горчичном масле, не вреднее, чем на любом другом.

С предосторожностью к употреблению масла из семян горчицы следует относиться людям с заболеваниями миокарда, на них негативно воздействуют содержащиеся в нем эруковая и экозеновая кислоты. Не рекомендуется включать горчичное масло в рацион в период обострения язвы желудка и 12-перстной кишки (в остальные дни – только после консультации с врачом-гастроэнтерологом). Наружное применение противопоказано людям с тонкой сверхчувствительной кожей.

Про перцовое обертывание для похудения, читайте в следующей статье.

Горчичное масло часто используется в кулинарии, народном врачевании, мыловарении и косметологии. Особенное место это масло занимает в диетическом и спортивном питании. Такой успех масла из семян горчицы обоснован полезными качествами и неповторимыми вкусовыми особенностями. В чем заключается польза этого привычного для нас продукта и как правильно его принимать, чтобы получить положительный эффект?

Горчичное масло ― химический состав

В этом масле содержатся очень нужные организму жиры и незаменимые аминокислоты, что делает его очень важным пищевым продуктом. А также в достаточном количестве присутствуют антиоксиданты и иммуностимулирующие соединения, оказывающие профилактику онкологических процессов.

В состав масла входят:

• Жирорастворимые витамины ― токоферол, витамин А и D.
• Водорастворимые витамины ― РР, В4, К, В6, F.
• Фитостеролы.
• Фитонциды и разнообразные эфирные масла.
• Гликозиды.
• Хлорофиллы.
• Минеральный комплекс ― магний, соли кальция и железа.

Горчичное масло ― польза и вред

Многокомпонентный состав масла из горчичных семян обеспечивает его разностороннее влияние на человеческий организм:

• Пищеварительный тракт ― способствует полноценному синтезу ферментов и нормальному процессу переваривания пищи. Это свойство актуально при панкреатите и запорах.
• Печень ― входящие в состав кислоты ускоряют выделение желчи, стабилизируют обменные процессы. Применяется при циррозе, желчнокаменной патологии, гепатите.
• Иммунная система ― фитонциды и масла уничтожают патогенную флору, а хлорофиллы обеспечивают нормальную формулу крови. Это в комплексе способствует повышению защитных функций.
• Гельминтоз ― масло горчицы помогает «выгнать» из организма большинство видов глистов.
• Травмы кожи ― заживляет ссадины, порезы, прочие ранения.
• Мышечная и суставная ткань ― гликозид ускоряет кровоток в мышцах и суставах, избавляя от отеков, дискомфорта, боли. Применяется при растяжениях, подагре, артрозе.
• Сердце и сосуды ― очищает сосуды от холестеринового налета, тонизирует их и укрепляет.
• Репродуктивная система ― помогает от бесплодия у обоих партнеров. У мужчин облегчает течение простатита, улучшает состав спермы.
• Гестация ― прием во время беременности обеспечивает малыша важными веществами.
• Здоровье детей ― укрепляет кости, поддерживает зрение, формирует иммунитет и интеллект.

Несмотря на всю пользу, воздержаться от использования горчичного масла нужно в таких случаях:

• Патология щитовидки.
• Индивидуальная непереносимость.
• Заболевания почек.
• Дерматит.

Горчичное масло в косметологии

Способ использования масла зависит от того, с какой целью вы его используете:

• Маска для волос ― соедините часть горчичного, часть оливкового, часть кокосового масла. Нанесите на кожу головы и волосы, смойте через 2-4 часа. Маска делает волосы прочными, сияющими, а перхоть пропадает.
• Маска для лица ― для основы возьмите 20 мг горчичного масла, и обогатите его несколькими каплями масла сандала и розы. Наносите на лицо вместо увлажняющего средства.
• Маска для ногтей ― 10 г масла и 3 капли йода нагрейте и протирайте ногтевые пластины перед маникюром.

Горчичное масло в кулинарии

Маслом можно заправлять салаты, жарить на нем блинчики, готовить соусы. Блюда с ним получаются нежными, деликатными, и свежими. Масло продлевает срок годности приготовленных блюд и не придает горчинки. Но с этим маслом нужно быть осторожнее, поскольку в больших количествах оно может навредить из-за повышенного содержания эфирных масел.

Горчичное масло в медицине

Если вы собираетесь употреблять масло в лечебных целях внутрь, нужно выпивать по 1 ч. л. масла трижды в день, длительно. При ревматических болях или травмах масло втирается в болезненные участки. При ОРВИ и простуде можно натирать маслом ступни, область бронх, при рините можно закапывать пару капелек в каждую ноздрю.

Если вы решили применять масло горчицы для укрепления здоровья или лечения уже имеющихся болезней, лучше проконсультируйтесь у семейного терапевта.

В мире немало продуктов, которые и в пищу хороши, и как лекарство применяются, да еще и для поддержания красоты используются. Одним из таковых является горчичное масло, полезные свойства и противопоказания которого неплохо бы знать и приверженцам здорового образа жизни, и любителям вкусно покушать, и тем, кто следит за своей внешностью.

Изготавливают масло из семян горчицы. В зависимости от сорта сырья и условий переработки состав масла может значительно различаться. Кстати, именно уникальный состав является секретом пользы продукта.

Богатейшее на жирные кислоты, масло содержит:

• омега-кислоты: омегу 3 (линоленовая кислота) до 12% и омегу 6 (линолевая кислота) до 19%;
• эйкозановую кислоту до 14%;
• до 50% эруковой кислоты;
• до 30% кислоты олеиновой.

По составу незаменимых жирных кислот масло может посоперничать даже с рыбьим жиром.

Помимо этого, в продукте много витаминов группы В, а также Е, К, Д. А, Р и D. В сравнении с иными растительными маслами, горчичное – обладатель самого низкого кислотного показателя.

Как же это все может пригодиться людям?

Для мужчин и женщин

Употребляя регулярно горчичное масло, взрослое население обеспечивает себя витаминами и незаменимыми жирными кислотами.

Положительно сказываясь на состоянии всего организма, масло способствует:

• улучшению работы сердечно-сосудистой системы;
• снижению холестерина;
• поддержанию уровня гормонального фона;
• стимулированию аппетита;
• профилактике вирусных респираторных заболеваний;
• приведению в норму обменных процессов;
• избавлению от запоров.

А кроме того, оно нормализует работу нервной системы, что в наше время никак не будет лишним.

Польза для детей

Полезно ли горчичное масло детям? Уже тот факт, что оно богато витамином Д, делает продукт ценным для растущего организма, ведь это биологически активное вещество незаменимо для роста ребенка и профилактики рахита. Оно позволяет усваиваться кальцию и играет важную роль в работе иммунитета. Выявлено и еще одно свойство продукта, весьма актуальное для детского возраста – это противогельминтное действие.

Горчичное масло можно добавлять в небольшом количестве в блюда, которые ест ребенок. Лучше начинать это делать по достижении малышам трех лет, так как реакция детского организма на новый продукт непредсказуема.

Хорошим подспорьем становится горчичное масло в качестве наружного (растирания) средства для лечения детей, склонных к ОРЗ.

При беременности и лактации

Беременность – время, когда женщина ответственна не только за свое здоровье, но и за здоровье малыша. Натуральные продукты, к которым относится и горчичное масло, должны составлять рацион будущей матери.

Масло насыщает женский организм важными витаминами, аминокислотами и незаменимыми жирными кислотами.

• Витамин Е положительно сказывается на подготовке репродуктивной системы женщины к будущему материнству, а затем – на развитии скелета, мышц и нервной системы крохи.
• Немаловажен и витамин Д, без которого невозможно правильное усвоение кальция, просто необходимого и маме, и малышу.
• Жирные омега-кислоты незаменимы для нормального обмена веществ, работы внутренних органов и системы кроветворения, мозговой деятельности и матери, и ребенка.

Горчичное масло при употреблении внутрь беременной и кормящей матерью способствует поддержанию иммунитета, а наружное использование предотвращает появление растяжек.

При каких заболеваниях используют?

Лечебные свойства горчичного масла позволяют использовать этот продукт и в народной медицине, и как дополнительное средство при разных недугах в традиционной.

Его применяют при:

• болях в суставах;
• плеврите;
• ревматизме;
• простуде;
• заболеваниях мочевой системы;
• гельминтозе;
• опухолях;
• кожных проблемах.

Будьте внимательны! Не следует путать пищевое и эфирное горчичные масла! Последнее не применяется внутрь, а годится только для наружного использования. При попадании в организм оно способно вызвать воспалительные процессы в пищеварительной системе и нарушение функции почек.

Исследования подтверждают, что при регулярном употреблении масла снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Этот эффект возникает, благодаря действию эруковой кислоты, уменьшающей липкость кровяных тромбоцитов.

Покупая масло, следует обратить внимание на информацию о составе. Эруковая кислота не должна содержаться более чем в 5%, так как большие концентрации этого вещества способны развивать патологические изменения сердечной мышцы, тромбоз и атеросклероз.

Применение масла из семян горчицы

Масло горчицы применяется в кулинарии для заправки блюд и жарки, для выпечки и консервирования. Медицина использует масло в составе мазей. Парфюмеры и мыловары тоже нашли ему применение в своих областях. И даже в технических целях продукт не обделили вниманием: масло применяют как смазку для моторов и механизмов, работающих в условиях пониженных температур.

Как использовать масло горчицы в домашних условиях?

Очищающая и питательная маска для кожи лица. Смешивают в равных пропорциях масла горчицы и кокоса, добавляют несколько капель сока алоэ. Маску наносят на лицо мягкими массирующими движениями. Выдерживают 15-20 минут и смывают теплой водой. Процедуру проводят 1-2 раза в неделю.

Средство против растяжек. Смешивают в равных пропорциях масла какао и горчицы. Втирают в проблемные участки кожи ежедневно. Можно использовать для профилактики появления стрий.

Противосеборейная и укрепляющая маска для волос.

Требуется:

• масла горчичного – 2-3 столовых ложки;
• по капле масел: иланг-иланга, лаванды, бергамота;
• одна ампула витамина В5.

Все ингредиенты смешивают, наносят маску на кожу головы, аккуратно втирая. Состав выдерживают под полиэтиленовой шапочкой полчаса и смывают нейтральным шампунем и теплой водой. При сечении кончиков разрешается наносить по всей длине, однако смывание затруднится.

В кулинарии

Горчичное масло можно смело применять для жарки и выпечки вместо подсолнечного. Картошка, мясо и рыба, жареные на нем, не пригорают, а тесто с добавлением этого масло приобретает приятный желтоватый оттенок.

Маслом горчицы можно полить соленую селедку, и привычная закуска станет пикантной. Приятный аромат и богатый вкус приобретают салаты, заправленные маслом горчицы. Даже обычный винегрет становится в разы вкуснее.

Как выбрать и как хранить горчичное масло?

Найти в магазинах горчичное масло сложнее, чем подсолнечное, однако можно.

При злоупотреблении продуктом возможны:

• диарея;
• нарушение кишечной моторики;
• тошнота и рвота;
• обострение гастрита;
• изжога;
• аллергия.

Противопоказаниями к употреблению горчичного масла являются:

• заболевания миокарда;
• язва желудка;
• индивидуальная непереносимость продукта;
• детский возраст до 3 лет (для внутреннего применения).

Использовать масло наружно тоже следует осторожно - оно может вызывать ожоги и аллергические реакции при высокой чувствительности.

При разумном использовании горчичное масло способно не только разнообразить вкус привычных блюд, но и стать хорошим помощником в вопросе поддержания здоровья и красоты.