Горбуша запеченная в духовке. Сочная горбуша в духовке

Просмотрели: 57

Сегодня тема разговора – горбуша запеченная в духовке.

Рыба эта относится к лососевым, очень вкусна и полезна.

Единственный небольшой недостаток, мясо ее суховато, и если, скажем, при приготовлении супа, это не влияет на ее вкусовые качества, то при жарке на сковороде или запекании в духовке приходится прибегать к небольшим уловкам, чтобы получилось сочное, нежное, мягкое и вкусное блюдо.

Лучше всего использовать для этого овощи или соусы.

Не менее популярны , очень вкусного и простые рецепты на каждый день , если вы их еще не читали, то можете ознакомиться.

Я приготовил для вас несколько примеров, когда получается запеченная в духовке рыба вкусной, сочной, мягкой.

Сочная и вкусная горбуша, запеченная в духовке с овощами и сыром

Нам необходимо:

Филе – 800 – 900 гр.
Морковь – 300 гр.
Сыр – 100 гр.
Лук репчатый – 60 – 80 гр.
Петрушка — 10 гр.
Майонез 120 гр.
Растительное масло – 5 ст. л.
Перец, соль по вкусу

Приготовление:

Готовим составляющие – натираем сыр на крупной терке

2. Так же натираем очищенную морковь

3. Мелко режем луковицу

4. Измельчаем петрушку

5. В сковороде разогреваем растительное масло

6. Обжариваем до золотистого цвета лук

7. Высыпаем в него морковь и обжариваем 2 – 3 минуты

8. Выкладываем морковь в миску, добавляем сыр, майонез и измельченную петрушку

9. Все хорошо перемешиваем

10. Каждый кусок филе режем на 5 равных частей

11. Противень смазываем маслом, раскладываем на нем куски рыбы

12. Сверху солим и перчим

13. На каждый кусок выкладываем нашу смесь

14. Ставим противень в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут

15. Готовую рыбу выкладываем лопаткой по тарелкам

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления очень нежной и сочной горбуши с овощами

Сама по себе горбуша – рыба суховатая, но по этому рецепту получается очень сочная, нежная

Необходимо:

800 гр горбуши
1 луковица
2 моркови
1 болгарский перец
1 стол. лож. майонеза
0,5 стак. кефира
40 гр сыра
соль, перец, растительное масло

Приготовление:

Подготавливаем продукты – лук и перец мелко нарезаем, морковь чистим и трем на терке

2. Рыбу моем, разделываем на филе и режем на кусочки

3. До золотистого цвета обжариваем лук на растительном масле

4. Лосось с обеих сторон солим и перчим

6. В лук добавляем морковь, болгарский перец и щепотку соли

7. Перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем тушиться на 10 минут

8. Готовые овощи снимаем с плиты

9. На противень выкладываем филе, каждый кусочек обмакиваем в соус

10. Сверху обильно укладываем овощи

11. Посыпаем тертым сыром

12. Поверх выкладываем второе филе, также каждый кусочек обмакивая в соус

13. Сверху посыпаем сыром

14. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем рыбу 20 – 25 минут

Вот такая сочная получается рыбка

Простой рецепт вкусной горбуши запечённой целиком в фольге

1. Чистим и моем целую тушку, удаляем жабры

2. Натираем со всех сторон и внутри солью, специями, лимонным соком

3. На противень укладываем фольгу, выстилаем дольками лимона и сверху кладем рыбу

4. Укладываем дольки лимона и во внутрь

5. Заворачиваем фольгу

6. Ставим противень в духовку при 180 градусах на 45 минут

7. Достаем разворачиваем фольгу

8. Снова на 10 минут ставим в духовку до появления золотистой корочки

Запекаем горбушу в духовке, чтобы была сочная под сыром с майонезом

Ингредиенты:

1 рыбина
черный перец
Сок половины лимона
1 большая луковица
сыр твердый
майонез
1 яйцо

Размораживаем лосось, отделяем хвост, голову

2. Срезаем филе, выбираем все кости, разрезаем на порционные куски и выкладываем на противень, застеленный фольгой, смазанной растительным маслом

3. Сверху филе солим, перчим, поливаем соком лимона и оставляем на 20 минут мариноваться

4. В сковороде на растительном масле обжариваем большую мелко порезанную луковицу

5. Готовим заливку, для этого натираем на крупной терке сыр, добавляем майонез и вбиваем 1 яйцо – все хорошо перемешиваем

6. На замаринованное филе выкладываем обжаренный лук

7. На лук выкладываем заливку, разравниваем ее ровным слоем

8. Ставим противень в духовку при температуре 180 градусов на 35 минут

9. Готовую рыбу остается только разложить по тарелкам

Виде рецепт приготовления горбуши с сыром и помидорами

Применяя различные овощи и меняя сочетание их, а также заменив сметану на сливки, вы получите совершенно новые вкусовые оттенки блюда – вот вам и новые рецепты
Слегка подморозив и натерев на терке копченый сыр, вместо твердого, даст вам совершенно новый вкус и аромат
Перед приготовлением, сбрызните мясо рыбы соком лимона и дайте постоять несколько минут, это намного улучшит вкус вашего блюда
Чтобы нарезать ровными пластами или кусочками филе, подержите его перед этим, минут 30 в морозильнике
Для получения очень сочной рыбы, перед отправлением ее в духовку, слегка обжарьте куски на сковороде, до появления легкой корочки, а затем уже ставьте на запекание в фольге или рукаве
Чтобы сыр, на запекаемой рыбе не пересох, за несколько минут до окончания приготовления, смажьте его сверху небольшим слоем сметаны
Не усердствуйте со специями, не перебивайте аромат рыбы
Готовую горбушу можно подавать с любым гарниром, она хорошо сочетается практически со всеми продуктами

Горбуша — вкусная красная рыба, которая всегда подходит к праздничному столу. Правильно запеченная горбуша порадует ваших друзей и родных своим нежным вкусом, сочностью и мягкостью. Поговорим сегодня о том, как же приготовить в духовом шкафу вкуснейшую рыбку. А самое главное — обсудим, что нужно для получения аппетитного вкуса и как правильно выбрать рыбу для запекания.

Главное в статье

Как выбрать горбушу для приготовления в духовке

Перед тем как запекать любую рыбу, необходимо ее купить. А для этого нужно правильно выбрать, остановиться на качественной продукции, так как от этого зависит конечный результат.

Рыба должна быть свежей — это залог вкусной еды.
Для запекания используйте охлажденную горбушу.
Тело рыбы при покупке должно быть упругим, а не дряблым.
Глаза должны быть ясными и блестящими, мутные говорят о ее не свежести.
Жабры должны быть красными.
Свежая рыба должна пахнуть, а не вонять.
Хорошая рыба сияет, будто натертая воском.
Если есть возможность, попросите на месте удалить внутренности и чешую.
Не бойтесь спрашивать, откуда рыба, что это за рыба и как давно она лежит на прилавке.

Как правильно запекать горбушу: основные секреты

Запекание запеканию рознь — ведь приготовить в духовом шкафу можно по-разному. И в каждом случае будет неповторимый результат. Теперь давайте раскроем секреты приготовления сочной, насыщенной, тающей во рту горбуши.

Перед отправлением в духовой шкаф целиком подстригите рыбе хвост и плавники.
Если вы приобрели неочищенную рыбу, то ее следует тщательно почистить от чешуи и внутренностей.
Промойте тушку проточной водой.
Сочетание ароматных трав прекрасно дополняет и улучшает вкус самой рыбы.
Гарнир должен сочетаться с рыбой.
Пикантный вкус придаст легкий и насыщенный соус, рецепты лучших соусов найдете
Перед помещением в духовой шкаф полейте рыбу оливковым маслом.
Запекая в фольге или рукаве, делайте «карман» для рыбы большим, чтобы было больше пространства для циркуляции приятного аромата и выпекания.
Маринад придаст красивый цвет, а также дополнит рыбу ярким вкусом.
Никогда не забывайте приправлять мясо рыбы солью и перцем.
Перед подачей цельной рыбы нужно ее уметь разрезать на порции. Для этого снимите кожицу с только что приготовленной рыбы. Подденьте шкурку ножом или лопаткой и аккуратно снимите.
Пока рыба горячая, ее мясо легко сползает с костей. Возьмите ложку и разделите рыбу по линии, которая есть на тушке. Снимите мясо по направлению костей и оформите блюдо.

Сколько по времени запекать горбушу, чтобы она не была сухой

Горбуша относится к виду лососевых, мясо которых очень мягкое и нежное. Поэтому при готовке в любом виде главное — не передержать ее. Оптимальное время для запекания — 25-35 минут.

Как вкусно запечь горбушу в духовке

Горбуша — отличный вариант для воскресного обеда. Ее можно запечь с разными компонентами, и все вариации будут потрясающе аппетитны. Разберем самые интересные и насыщенные.

Как запечь горбушу с карамелизованным лимоном?

Нужно:

Горбуша — 1 тушка;
Лимон — 1 большой или 3 маленьких;
Соль;
Перец черный;
Оливковое масло;
Свежие травы базилика, шалфея, розмарина, лаврового листа — большой пучок;
Лимонное сорго — 1 шт;
Чеснок — 1 головка;
Бадьян — горсть звездочек.

Процесс:

Выложите на противень два слоя фольги большого размера, чтобы конверт получился большим и просторным.
Соберите большой пучок из свежих трав, даже лавровый лист должен быть свежим, так травы насытят рыбу своим приятным ассорти-ароматом.
Разрубите лимонное сорго вдоль и пополам, слегка раздавите обе половины ножом, как чеснок.
Посыпьте травяную подушку солью и перцем.
Головку чеснока разрубите поперек пополам и посыпьте им травы.
Займитесь горбушей: подстригите ей плавники и хвостовую часть.
Сделайте острым ножом надрезы через каждый сантиметр с обеих сторон. Это позволит горбуше пропечься, а аромат от трав с легкостью проникнет внутрь туши.
Переместите тушку на травяную подушку.
Теперь займитесь карамелизированием лимонов. Отрубите хвостики и порубите фрукт толстыми и ровными кружками.
Разогрейте сковороду, влейте масло оливы и выложите дольки лимона.
Приправьте дольки лимона солью и перцем. Эти карамелизованные дольки позже можно подавать в качестве дополнения к гарниру блюда.
После нескольких минут переместите их на рыбу и внутрь.
Сверху посыпьте звездочками бадьяна, приправьте солью, перцем и сбрызните оливковым маслом.
Запакуйте фольгу так, как будто заворачивайте большой пирожок. Не забудьте оставить пространство для того чтобы сохранить ароматный пар.
Выпекайте при 190°С 25-35 минут.

Как запечь стейки горбуши с плавленным сыром?

Подготовьте:

Стейки горбуши — 6 шт;
Сыр — 300 г;
Соль;
Перец;
Лимон — 1 шт;
Масло оливы;
Соус «Майонез».

Действия:

Переместите на противень, смазанный маслом, стейки.
Приправьте специями и оставьте на 10 минут.
Полейте соусом и натрите сверху сыр.
Переместите в духовой шкаф на 35 минут при 180°С.

Как приготовить филе горбуши с луком колечками?

Нужно:

Филе горбуши — 8 шт;
Лук — 2 луковицы;
Чеснок — 1 головка;
Свежие травы (розмарин)- небольшой пучок;
Имбирь;
Соевый соус;
Рисовое вино «Мирин»;
Кленовый сироп;
Соль;
Перец;
Масло оливы.

Процесс:

Приправьте мякоть рыбы солью и перцем.
Сделайте маринад. Порубите в тару для маринада чеснок, имбирь, влейте несколько ложек соевого соуса, ложку рисового вина, кленового сиропа и масла оливы.
Выложите филейные кусочки в маринад и обваляйте, дальше переместите в холодильник на несколько часов. Если времени нет, то хватит даже 20 минут .
Выложите фольгу на противень, переместите порционные кусочки рыбы.
Между кусочками разложите розмарин.
Порубите кольцами лук и выложите на кусочки.
Приправьте еще раз, сбрызните маслом, накройте листом фольги и скрепите.
Отправьте в духовой шкаф на 35 минут при 190°С.

Как запечь горбушу с сочными помидорами?

Потребуется:

Стейки — 6 шт;
Помидоры — 2 крупных;
Сыр — 200 г;
Соль;
Перец;
Масло оливы.

Алгоритм действий:

Приправьте стейки специями.
Порубите на ровные и толстые кружки помидоры.
Потрите сыр на мелкой стороне терочного аппарата.
Переместите стейки в тару для выпекания, сбрызните маслом, выложите сверху помидоры, затем посыпьте тертым сыром.
Выпекайте при 180°С 35 минут.

Как запечь горбушу с овощами: видео рецепт

Что может быть лучше рыбы с овощами? Ее нежный вкус, быстрое приготовление и идеальное сочетание гармоничного вкуса, питательности и легкости будет кстати для любого приема пищи.

Как запечь горбушу со сметаной?

Потребуется:

Филе горбуши — 10 шт;
Соль;
Перец;
Сметана;
Масло оливы;
Тмин;
Чеснок — 2 зубца;
Укроп, орегано и петрушка — небольшой пучок.

Процесс:

Выложите в тару филе, приправьте солью и перцем, дайте настояться 20 минут.
Затем сбрызните мякоть рыбы маслом.
Соедините сметану с порубленной свежей зеленью, закиньте тмин.
Чеснок раздавите ножом и разложите между кусочками филе.
Смажьте содержимое тары сметаной с травами.
Накройте сверху фольгой и зафиксируйте.
Выпекайте при 180°С 30 минут.

Как приготовить филе горбуши с рисом?

Подготовьте:

Последовательность действий:

Приправьте филейные кусочки солью и перцем.
Промойте рис под проточной водой и отварите до полуготовности.
Смажьте тару для запекания сливочным маслом и выложите рис.
Порубите мелко кубиками лук, морковь натрите и обжарьте до золотинки.
Соедините овощи с ложкой майонеза и 3-мя ложками сметаны.
Смесь перенесите на слой риса.
Разместите поверх филейные кусочки, приправьте специями для рыбы.
Помидоры порубите на тонкие и ровные колечки, поместите их на филе.
Сверху присыпьте тертым сыром.
Выпекайте при 180°С 30 минут.
Готовое блюдо посыпьте рубленной свежей зеленью.

Как приготовить сочную горбушу с грибами?

Подготовьте:

Горбуша — 1 средняя рыба;
Шампиньоны — 500 г;
Лимон — 1 шт;
Сметана;
Зелень;
Лук — 1 головка;
Сыр — 200 г;
Масло сливочное;
Масло оливок;
Соль;
Перец.

Процесс:

Подготовьте рыбу, порубите на порционные кусочки и натрите специями.
Мелко порубите лук, закиньте с грибами на обжарку.
Смажьте тару для выпекания маслом, выложите готовые грибы с луком.
Сверху поместите нарезанные порционные кусочки рыбы.
Сбрызните маслом и полейте сметанной, соединенной с рубленной зеленью.
Посыпьте специями, тертым сыром.
Отправьте в духовой шкаф на 35 минут при 180°С.

Как запечь горбушу под маринадом с морковью?

Горбушу, как и любую другую вкусную рыбу, можно приготовить под маринадом с морковкой.

Как запечь горбушу с картофелем и сливками?

Нужно:

Горбуша — 1 шт;
Картофель — 6 шт;
Морковь — 2 шт;
Лук — 1 луковица;
Сливки — 250 г;
Сыр — 200 г;
Лимон — 1 шт;
Соль;
Перец;
Сливочное масло;
Тарелки из фольги.

Ход действий:

Подготовьте рыбу, порубите на стейки.
Картофель, лук и морковь порубите полукольцами.
Соедините овощи вместе и залейте сливками.
Смесь приправьте солью и перцем.
Натрите сыр на крупной стороне терочного аппарата.
Уложите в каждую тарелку из фольги овощную смесь.
Затем в середину овощей поместите по стейку рыбы.
На каждый кусочек рыбы выложите маленький кусочек сливочного масла.
Переместите в разогретый духовой шкаф на 30 минут при 180°С.
По истечении 30 минут посыпьте тертым сыром, полностью закрывая тарелку.
Поместите снова в духовой шкаф на 10 минут.

Сочная горбуша, запеченная кусочками: видео инструкция

Представляем вам царский рецепт приготовления вкусной красной рыбы.

Горбуша под шубой секрет вкусной и сочной рыбки

Потребуется:

Процесс:

Подготовьте рыбу и порубите на стейки.
Порубите мелко лук, натрите морковь и отправьте на раскаленную сковороду до золотистого состояния.
В золотистые овощи порубите мелко томаты и тушите.
В ступке растолките кориандр и перец горошком, соедините с солью, перцем и шафраном.
Всыпьте смесь в тушенные овощи.
Смажьте тару для запекания, поместите внутрь рыбу и полейте тушенным ассорти.
Выложите лавровый лист для аромата.
Запекайте в течение 30 минут при 180°С.

Как приготовить горбушу в рукаве с фото пошагово:

Потребуется:

Горбуша — 500 г;
Красное вино — 100 мл;
Картофельный крахмал — 1 ст. л.;
Масло оливок;
Специи для рыбы — кориандр, гвоздика, тмин;
Соль;
Перец.

Действия:

Нежная горбуша в духовке целиком

Нужно:

Горбуша — 1 шт;
Соль;
Перец;
Лимон — 1 шт;
Свежие травы розмарина, тимьяна;
Чеснок — 3 зубца;
Масло оливок.

Процесс:

Подготовьте рыбу, подстригите хвост и плавники, сделайте надрезы на каждом боку через сантиметр.
Соедините сухие специи и натрите внутреннюю и внешнюю части тушки.
Порубите мелко чеснок, цедру лимона и соедините с маслом.
Смесью полейте внутри и снаружи тушку.
Оставьте на 20-30 минут.
Порубите лимон ровными и толстыми кружками.
Постелите фольгу, перенесите на нее рыбу.
Сверху и внутри выложите дольки лимона.
Сбрызните маслом и зафиксируйте фольгу с запасом, чтобы было место для ароматного пара.
Отправьте в духовой шкаф на 30 минут при 180°С.

Мягкая горбуша, запеченная в кляре

Подготовьте:

Порционные кусочки филе — 10 шт;
Соль;
Перец;
Оливковое масло;
Слоенное бездрожжевое тесто — 500 г.

Способ действий:

Порционные кусочки приправьте специями и сбрызните маслом.
Раскатайте тесто и порежьте на квадраты.
Поместите каждый порционный кусочек на квадрат теста и сверните, как пирожок.
Перенесите завернутые кусочки в тару для выпекания.
Отправьте в духовой шкаф, разогретый до 180°С, на 30 минут.

Запеченная горбуша в фаршированном виде

Потребуется:

Горбуша — среднего размера;
Грецкий орех — 100 г;
Яичные желтки — 3 шт;
Масло оливок;
Лимон — 1 шт;
Креветки — 500 г;
Морковь — 1 шт;
Сыр — 50 г;
Лук — 1 головка;
Перец;
Соль;
Ароматные травы — розмарин, базилик, шалфей.

Приготовление:

Подготовьте тушку, подстригите и аккуратно вырвите хребет.
Вырежьте немного филейной части и мелко порубите.
Натрите солью и перцем.
Подготовьте креветки, промыв и ошпарив их кипятком.
Взбейте желтки, затем влейте ложку масла. Продолжайте взбивать, пока желтки не соединятся с маслом, влейте еще немного масла и перемешайте. Закиньте соли и перца, снова соедините.
В получившийся соус влейте немного сока лимона, толченные орехи и мелко тертый сыр.
Натрите мелко морковь, порубите лук и отправьте их на смазанную маслом сковороду до мягкости.
В овощи закиньте порубленное филе, соус и креветки, обжаривайте в течение 5 минут.
Дайте немного остыть и заполните приготовленной массой тушку.
Тару для выпекания смажьте маслом, переместите внутрь фаршированную тушку и накройте фольгой.
Отправьте в нагретый до 180°С духовой шкаф на 30 минут, затем снимите фольгу и допеките еще 10 минут.

Горбуша в фольге: видео-рецепт

Горбуша — это отличное решение для меню любого дня. Она отлично впишется в будний день на обед или ужин, и отлично будет смотреться на праздничном столе. Мясо красной рыбы богато полезными жирами, антиоксидантами и аминокислотами. А это большой кладезь здоровья, который помогает омолодиться и улучшить здоровье и самочувствие.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Один из самых распространенных способов готовки красной рыбы – выпечка. Отдельного внимания заслуживает запеченная в духовке горбуша. Данный метод приготовления помогает в полной мере раскрыть вкус рыбы, подчеркнуть его лучшие нотки. Есть много рецептов этой замечательной рыбы. Всем кулинарам нужно знать лучшие из них.

Как приготовить

Эта представительница семейства лососевых очень полезна для организма и относительно недорого стоит. Однако, многие люди отмечают, что она несколько суховата. Нужно знать, как вкусно приготовить продукт, чтобы он получился более сочной. Есть несколько полезных советов относительно выбора и готовки рыбы, о которых обязательно нужно помнить:

В продаже встречаются разные части тушки, но лучше покупать целую потрошенную. Из нее вы сами сможете сделать стейки или вырезать нужные для рецепта куски.
Лучше всего покупать охлажденную тушку. Чтобы удостовериться ее свежести, проверьте брюшную полость: цвет внутри должен быть розовым, но не желтым. У свежей тушки чешуя гладкая и не отслаивается от мяса. Жабры не должны быть темными, а глаза мутными.
Если вы выбираете филе и заметили, что оно не розовое, а белесое, значит, продукт замораживали несколько раз. От покупки такого лучше отказаться.
Рыба, запеченная кусками в духовке, хорошо сочетается со свежими и сушеными укропом розмарином, петрушкой, тимьяном, базиликом, кинзой. В любой маринад можете добавлять эти травы и лимонный сок.
Если вам надо порезать филе слайсами или пластинками, предварительно положите его в морозилку на полчаса.
Сыр на запеченных кусках может пересохнуть. Чтобы этого не произошло, смажьте его небольшим количеством сметаны.

Рецепты горбуши, запеченной в духовке

Этот красный сорт прекрасно сочетается со множеством продуктов. Можно запекать его с овощами, сырами, зеленью, сливками, лимоном. Экспериментируйте, используйте разные специи. В качестве гарнира к ней подают различные овощные рагу, каши. Вкус во многом зависит от того, какой маринад вы выберете. Запомните лучшие рецепты приготовления горбуши в духовке. Используя каждый из них, вы сделаете потрясающее блюдо.

В фольге

Один из самых оригинальных рецептов. Прежде чем вы с ним познакомитесь, стоит отметить, что запеченные кусочки или филе в фольге всегда более сочные, чем просто в форме. При этом может быть практически любым. Блюдо, приготовленное по следующему рецепту в духовке и фольге, выходит особенно вкусной из-за имбирно-медового соуса, что делает ее гораздо изысканнее.

Ингредиенты:

средняя тушка;
свежая мята – 3-4 листочка;
смесь перцев, соль – на ваш вкус;
соевый соус – 1 ст. л.;
масло оливковое – 50 мл;
мед – 1 ст. л.;
зира – 0,5 ч. л.;
чеснок – 2 зубочка;
паприка молотая – 0,5 ч. л.;
корень имбиря тертый – 50 г;
майонез – 100 мл;
лимонный сок – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Раздавите чеснок. Перемешайте его с медом, лимонным соком, соевым соусом, майонезом, мелкорубленой мятой, имбирем.
Тушку помойте, обсушите, порежьте на порционные кусочки. Каждый из них тщательно натрите смесью оливкового масла, соли, зиры, перцев и паприки.
На большой лист фольги на противне положите кусочки тушки, залейте их соусом. Духовку разогрейте до 180 градусов.
Накройте все вторым слоем фольги, защипните края. Поставьте в духовой шкаф. Пеките 40 минут.

Со сметаной

Лакомство, запеченное по следующему рецепту, получается очень нежным и сочным: в сметане в духовке готовится очень просто и буквально тает во рту. Соус равномерно пропитывает все, а специи подчеркивают вкус. Подавать такой деликатес вы можете с листьями салата, гарниром из свежих овощей. Обязательно запомните, как запечь горбушу в духовке со сметанкой.

Ингредиенты:

горбуша – 1 кг;
соль, перец;
тмин – 1 ч. л.;
чеснок – 1 зубочек;
петрушка, укроп – пучок;
орегано – щепотка;
сметана – 0,5 л.

Способ приготовления:

Помойте и обсушите тушку, филируйте ее, а потом нарежьте порционными кусочками.
Перемешайте соль, перец, орегано и тмин. Натрите части филе специями, оставьте на четверть часа.
Сметану перемешайте с рубленной зеленью и давленным чесноком. Половину вылейте в форму для выпечки. Положите в нее кусочки, залейте оставшейся частью сметаны.
Прогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Блюдо там нужно запечь в течение получаса.

С картофелем

Следующее запеченное блюдо вы можете подавать даже без гарнира, потому что и основная составляющая, и овощи входят в его состав и готовятся вместе. Горбуша с картошкой в духовке смотрится очень красиво, в чем вы сможете удостовериться, если посмотрите на фото с ее изображением. Такое блюдо вы можете смело подавать на праздничный стол, поверьте, гости будут просто в восторге. Читайте, как запекать этот деликатес с картошкой.

Ингредиенты:

филе без шкуры – 2 шт.;
приправа – 1 ч. л.;
картошка – 1,3 кг;
соль, черный молотый перец;
сливки – 200 мл;
лимонный сок – 2 ст. л.;
сыр – 160 г;
сливочное масло – 40 г.

Способ приготовления:

Порежьте филе на порционные куски. Приправьте их смесью специй, лимонным соком, поперчите, посолите. Пусть маринуются четверть часа.
Картошку почистите, порежьте нетолстыми пластинками. Приправьте их.
Форму для запекания смажьте маслом. Разложите по ней картошку, а сверху кусочки филе.
Залейте блюдо сливками.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Поставьте туда форму и готовьте час. Незадолго до отключения (8-10 мин.) достаньте запеченное блюдо и притрусите тертым сыром.

С овощами

Если вы приготовите блюдо по следующему рецепту, то оно получится очень сочной, с легкой кислинкой. Горбуша, запеченная с овощами прекрасно выглядит, получается очень яркой. Она смотрится восхитительно даже на фото, а уж ее вид на столе пробуждает зверский аппетит. Кусочки в духовке пропитывается овощными соками, становится очень нежной, мягкой. Обязательно попробуйте запечь ее таким способом.

Ингредиенты:

тушка (очищенная от чешуек) – 1 кг;
перец, соль;
помидоры – 2 крупных;
масло постное – 3 ст. л.;
лук – 3 небольших головки;
лимон – 1 шт.;
перец болгарский – 1 крупный;
майонез – 3 ст. л.;
сыр твердый – 180 г;
масло сливочное – 50 г.

Способ приготовления:

Тушку помойте, филируйте. Постарайтесь достать из нее все косточки, в том числе и мелкие Порежьте обе части на порционные куски.
Натрите куски солью и перцем. Полейте соком, выжатым из лимона. Пусть маринуется в течение получаса.
Вымойте овощи. Порежьте перец и лук полукольцами, а помидоры тонкими кружочками.
В сковородке растопите сливочное масло, поставьте ан плиту. Обжарьте на ней лук до мягкости.
Противень обработайте маслом. На него положите кусочки, сверху лук, перец, помидоры. Помажьте майонезом.
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Запеченная рыбка будет готовится там полчаса.
Приблизительно за 10 минут до отключения притрусите блюдо тертым сыром.

С лимоном

Для приготовления запеченного второго по рецепту, с которым вы вскоре познакомитесь, нужно минимум усилий. Горбуша в фольге с лимоном в духовке готовится быстро, а специи и цитрусовый фрукт придают ей неповторимые вкус и аромат. Следующий рецепт – яркий пример того, как набор приправ превращает обыкновенное запеченное блюдо в настоящий шедевр кулинарного искусства. Его нужно взять на заметку каждой хозяйке.

Ингредиенты:

горбуша – килограммовая потрошеная тушка;
соль, перец;
шалфей – 0,5 ч. л.;
базилик сушеный – 1 ч. л.;
лимон – 1 шт.;
бадьян – 0,5 ч. л.;
укроп, петрушка – пучок;
розмарин – 1 ч. л.;
мята сушеная – 0,5 ч. л.;
майонез 50-70 г;
сушеный чеснок – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Тушку помойте. Натрите солью, всеми специями и перцем внутри и снаружи, оставьте на полчаса.
Половину лимона порежьте полукольцами вместе с цедрой, а остальную часть фрукта измельчите.
С одной стороны тушки сделайте несколько длинных поперечных надрезов. В них вставьте полукольца лимона.
Нарубите зелень. Перемешайте ее с тем лимоном, который нарезали мелко, и майонезом. Поместите все это в брюшко.
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Заверните тушку в фольгу, чтобы она была закрыта со всех сторон. Положите на противень. Пеките 40 минут.

С рисом

Если вы приготовите запеченную рыбу с крупой, то получите очень сытное основное блюдо, к которому не требуется дополнительно подавать гарнир. Рецепт горбуши с рисом в духовке не самый простой, но результат стоит потраченных усилий. Все продукты идеально сочетаются между собой. Запеченная рыбка получается сочной, а рис получает необычный вкус, пропитываясь соками овощей.

Ингредиенты:

филе – 0,6 кг;
смесь специй – 0,5 ч. л.;
томаты – 3 шт.;
соль, перец;
укроп – пучок;
масло сливочное – 30 г;
рис – стакан;
майонез – 2 ст. л.;
лук – 1 шт.;
сыр – 0,2 кг;
морковка – 1 небольшая;
сметана – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Филе помойте и нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите, натрите специями.
Промытый рис отварите до полуготовности. Положите его в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
Почистите лук, измельчите. Морковку натрите. Обжарьте их на сковородке до появления золотистого оттенка. Перемешайте со сметаной, майонезом. Положите на слой риса.
Сверху разместите кусочки филе.
Помидор порежьте тонкими колечками. Выложите их на филе, притрусите тертым сыром.
Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов. Поставьте туда блюдо, пеките 35 минут. Притрусите запеченное лакомство рубленным укропом. Дайте настояться перед подачей.

Под шубой

Еще один великолепный рецепт. под маринадом в духовке выходит превосходной на вкус и невероятно сочной. Это блюдо обязательно понравится всем любителям пряностей и специй. Блюдо выходит сладковатым и ароматным. Пробовать ее хочется снова и снова. На фото такое лакомство смотрится восхитительно, даже одного взгляда на картинку хватит, чтобы у вас пробудился аппетит.

Ингредиенты:

горбуша – 1 большая;
соль, перец;
лук – 2 головки;
масло постное;
морковь – 3 шт.;
смесь шафрана и кориандра – 1 ч. л.;
помидоры – 2 крупных;
гвоздика – 4 шт.;
лаврушка – 3 листочка;
душистый перец горошком – 6 шт.

Способ приготовления:

Измельчите лук, морковку натрите, обжарьте их на сковородке.
Тушку помойте, порежьте порционно.
На сковороду с луком и морковкой добавьте измельченные помидоры, перемешайте. Влейте чуть-чуть воды, тушите под крышкой на маленьком огне.
Растолките перец горошком, гвоздику. Перемешайте с другими специями, солью. Полученной смесью посыпьте овощи, которые тушатся.
В форму для запекания выложите тушку. По ней распределите овощи со сковородки.
Подогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Пеките под овощной шубой полчаса.

Запеченная целиком

Изумительный рецепт для людей, ограниченных во времени. Горбуша, запеченная в духовке целиком, эффектно выглядит и привлечет внимание всех гостей, сидящих за праздничным столом. Ее вкус не оставит равнодушным ни одного человека. Она получается душистой благодаря травам, вместе с которыми запекается. Вкусная , приготовленная целиком, обязательно вам понравится.

Ингредиенты:

1 тушка;
соль – 0,5 ч. л.;
лимон – 1 шт.;
смесь перцев – 0,5 ч. л.;
тимьян – 3 веточки;
приправа – 1 ч. л.;
розмарин – 3 веточки;
чеснок – 2 зубчика;
масло оливковое – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Помойте тушку. С каждой стороны сделайте по несколько поперечных разрезов, чтобы все мясо промариновалось.
Перемешайте соль, перец, приправу. Натрите ими все снаружи и изнутри.
Пол лимона порежьте полукольцами. С оставшейся части снимите аккуратно цедру при помощи мелкой терки и выжмите сок. Последний перемешайте с оливковым маслом. Добавьте цедру, давленный чеснок, перемешайте.
Смажьте тушку внутри и снаружи маринадом. В брюшко положите несколько лимонных долек, веточки розмарина и тимьяна.
Пусть тушка промаринуется полчаса.
В надрезы, которые вы делали ранее, поместите полукольца лимона.
Тушку оберните фольгой, положите в форму. Подогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Пеките блюдо 25 минут, потом разверните фольгу и готовьте еще столько же.

Фаршированная

Это блюдо выходит очень вкусным, сочным. Фаршированная горбуша в духовке готовится с добавлением овощей, креветок, орешков. Все эти ингредиенты идеально сочетаются между собой. Такое блюдо можете приготовить к празднику. Своим внешним видом рыба, запеченная фаршированной в духовке, однозначно украсит торжественный стол. Если не знаете, чем удивить гостей или членов своей семьи, обязательно приготовьте ее.

Ингредиенты:

тушка весом не менее 1,5 кг;
орехи грецкие дробленые – половина стакана;
майонез – 2 ст. л.;
лимон – 1 шт.;
креветки – 0,3 кг;
морковь – 2 небольших;
сыр – 50 г;
перец, соль, зелень;
лук – 3 шт.

Способ приготовления:

Рыбу почистите, распотрошите. Голову и хвост не отрезайте. Вытащите хребет и большую часть филе. Последнее порежьте мелко.
Натрите тушку внутри и снаружи солью, перцем, лимоном.
Креветки почистите и порежьте мелко. Натрите сыра. Перемешайте его с майонезом.
Лук пошинкуйте, морковку потрите. Их надо пожарить до мягкости. После добавьте на сковородку к овощам креветки, филе, орешки, соль, перец. Перемешайте. Обжаривайте 5-7 минут.
Фаршем плотно заполните тушку. Брюшко зашейте толстыми нитками. Форму для запекания накройте фольгой. Положите на нее рыбку, обмажьте майонезом с сыром. Сверху накройте фольгой.
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Поставьте туда блюдо на час. Потом разверните фольгу и готовьте запеченную тушку еще 10 минут.

С грибами

Горбуша прекрасно сочетается с шампиньонами. С грибами и сыром в духовке она получается очень сытной и выглядит аппетитно. Подавать такое блюдо можете с овощными салатами, рисом, отварным картофелем. Вкус запеченных грибочков и красной рыбы дополняют специи, сыр, сметана. Маленькой порции хватит взрослому человеку для того, чтобы избавиться от чувства голода.

Ингредиенты:

филе – 0,5 кг;
соль, перец, специи;
шампиньоны – 0,5 кг;
зелень;
сметана – 350 мл;
лимон – 1 шт.;
сыр – 0,25 кг;
масло сливочное – 50 г;
лук – 1 крупный.

Способ приготовления:

Грибы обжарьте в постном масле с луком до готовности.
Филе порежьте порционными кусками, полейте лимонным соком, натрите приправами. Оставьте в холодильнике на час.
В форму положите жареные грибы. Намажьте частью сметаны и распределите по ней кусочки сливочного масла. Положите рыбу. Посолите, поперчите.
Оставшуюся сметану перемешайте с рубленной зеленью. Пеките при 180 градусах не менее получаса.

В рукаве

Следующий рецепт очень простой, но рыба, приготовленная по нему, ни в коем случае вас не разочарует. Рыба в пакете в духовке получается и пропеченной и протушенной одновременно, что придает ей сочности и мягкости. Сделанный таким способом ужин понравится не только взрослым, но и малышам. Обязательно узнайте, как приготовить запеченную горбушу с использованием рукава.

Ингредиенты:

горбуша – 1 шт.;
перец черный горошек – 4 шт.;
лимон – половина;
лаврушка – 2 листа;
соль.

Способ приготовления:

Тушку натрите солью, замаринуйте в лимонном соке на четверть часа.
Положите тушку в рукав вместе с перцем, лавровым листом. Завяжите, сделайте несколько проколов.
Духовку подогрейте до 180 градусов. Пеките там блюдо 20 минут.

В кляре

Рецепт, который вы прочтете ниже, очень необычный. Прежде всего интересен он тем, что в процессе приготовления не используется ни щепотки соли. Блюдо выглядит очень красиво, напоминает пирожки. Горбуша в тесте в духовке получается нежной, ароматной. Секрет успеха этого блюда кроется в его простоте. Чтобы приготовить рыбу таким способом, нужно всего несколько компонента и минимум времени.

Ингредиенты:

рыба – 0,5 кг;
оливковое масло – 1 ст. л.;
слоеное бездрожжевое тесто – 0,4 кг;
соевый соус – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Порежьте тушку порционными кусочками. Каждый из них смажьте смесью соевого соуса и оливкового масла.
Из теста сделайте несколько квадратных пластов. В каждый из них кладите кусочек замаринованной рыбы. Края теста вдоль горбуши порежьте на полоски. Переплетайте их косичкой, а верхний и нижний просто защипните.
Духовку разогрейте до 180 градусов. Выложите блюдо на противне и готовьте полчаса.

Розовый лосось, или по-другому горбуша - приятная на вкус и полезная рыбка. Ее нежирное, нежное и богатое белком мясо, покорило многих гурманов и любителей здоровой пищи. Горбуша станет отличным дополнением, как праздничного стола, так иповседневного. Наиболее популярный и удачный рецепт - горбуша, запеченная в духовке.

1. Горбуша, запеченная в фольге

2. Рецепт горбуши запеченной с картошкой

3. Рецепт горбуши запеченной с помидорами

4. Рецепт горбуши запеченной с сыром

5. Горбуша, запеченная в духовке с мятно-имбирным соусом

6. Горбуша, запеченная в духовке с луком и морковью

Горбуша, запеченная в фольге

Фольгу используют для придания рыбы более сочного вкуса. Запекая рыбу в фольге можно быть уверенной, что она получится нежной и ароматной.

Состав:

Для горбуши:

Перец и соль - по вкусу

Репчатый лук - 1 небольшая головка

Сливочное масло -50 г

Для зеленого майонеза:

Винный уксус -2 ч. л.

Майонез - 100 г

Шпинат - 75 г

Кресс-салат - 40 г

Петрушка - 40 г

Лимонный сок - 1 ст. л.

Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

Смешайте в блендере все ингредиенты, предназначенные для зеленого майонеза до однородной консистенции. В брюшко горбуши положите сливочное масло, перец и соль, а также не слишком мелко нарезанный репчатый лук. Приправами и небольшим количеством масла натрите рыбу сверху.

Положите горбушу на листочек фольги и тщательно смажьте майонезом, заверните и отправьте в духовку на полчаса, можно чуть больше при температуре 200 градусов. Рыба, приготовленная таким способом, идеально подходит для холодного овощного салата.

Рецепт горбуши запеченной с картошкой

Рыба и картофель - удачное сочетание, а готовится такое блюдо довольно просто.

Состав:

Филе горбуши - 600 г

Растительное масло - 0,5 ст.

Картофель - 6 шт.

Лимон - 1 шт.

Мука - 2 ст. л.

Зеленый лук

Сыр тертый - 0,5 ст.

Сметана - 1 ст.

Укроп и соль - по вкусу

Приготовление:

Горбуша получается намного сочнее, если перед запеканием ее немного обжарить. Для этого нарежьте рыбку кусочками, добавьте соли по вкусу, обваляйте в муке и поджарьте в сковороде на масле.

Затем очистите картофель, нарежьте ломтиками и поджарьте на остатках масла.

Слегка обжаренный картофель переложите в блюдо для запекания, посыпьте сыром, залейте сметаной и поставьте в духовку. Запекайте около получаса до состояния готовности.

Когда запеченный картофель с горбушей будет готов, посыпьте блюдо зеленым луком и украсьте укропом и лимонными дольками.

Рецепт горбуши запеченной с помидорами

Состав:

Разделанная горбуша - 1 кг

Протертый сыр - 0,5 ст.

Помидор - 2 шт.

Половинка лимона

Томатный соус - 1 ст.

Столовый уксус 3 процента - 1 ст. л.

Сливочное масло - 2 ст. л.

Укроп - веточка

Приготовление:

Охлажденную тушку горбуши следует нарезать порционными кусочками, присыпать солью и приправами, смазать мягким сливочным маслом и сбрызнуть уксусом.

Затем приготовленную рыбу уложите на фольгу. Помидоры нарежьте ломтиками, положите сверху на горбушу и посыпьте рубленым сыром и укропом.

Уголки фольги сверните конвертиком, блюдо с рыбой и помидорами поместите в разогретую духовку. Запекайте горбушу до состояния готовности - 40-45 мин. За несколько минут до конца готовки разверните края фольги.

Подается запеченная горбуша в развернутой фольге вместе с томатным соусом. Также следует украсить рыбу укропом и дольками лимона.

Рецепт горбуши запеченной с сыром

Для данного рецепта лучше использовать не целую горбушу, а филейные ломтики, которые очень вкусно получаются с сырной корочкой.

Состав:

Филе горбуши - 800 г

Майонез - 300 г

Дижонская горчица - 1 ст. л.

Сливочный сыр - 1 ст. л.

Сыр «Бри» - 200 г

Уксус бальзамический - 1 ст. л.

Приготовление:

Заранее включите духовку, чтобы она прогрелась до 200 градусов. На противень для запекания положите фольгу, немного полив ее оливковым маслом. Поверх фольги выложите чистое и подсушенное филе.

Продукты для сырной корочки смешайте в блендере и готовой смесью обильно пропитайте рыбку. Блюдо готовится около 35-40 мин. Подается со спаржей или печеным картофелем.

Горбуша, запеченная в духовке с мятно-имбирным соусом

Состав:

Горбуша - 1 кг

Для маринада:

Молотая паприка - 0,5 ч. л.

Оливковое масло - 2 ст. л.

Зира - 0,5 ч. л.

Соль и перец - по вкусу

Для соуса:

Тертый имбирь - 2 ст. л.

Легкий майонез - 2/3 ст.

Измельченная свежая мята - 3 ст. л.

Мелконарезанный чеснок - 1 небольшая головка

Лимонный сок - 1 ст. л.

Мед - 1 ст. л.

Соевый соус - 1 ст. л.

Приготовление:

Тщательно смешайте все компоненты для соуса в чистой тарелке, накройте крышкой или пленкой и поставьте в холодильник.

Горбушу вымойте, просушите и сделайте надрезы по всей филейной части. Смешайте оливковое масло, паприку, зиру и вотрите в надрезы. Затем присыпьте солью и перцем, подождите пока блюдо постоит некоторое время. Пока что можно разогреть духовку до 200 градусов.

Готовить красную рыбку по такому рецепту следует около 20-25 мин. Подавать к столу с соусом и гарниром из запеченных овощей или риса.

Горбуша, запеченная в духовке с луком и морковью

При готовке этого блюда не столь важно рассчитывать соотношение ингредиентов. Важно чтобы запеченная горбуша поместилась на противень, количество овощей можно отмерить на свой вкус.

Состав:

Горбуша - 1 средняя рыбка

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Растительное масло - 5 ст. л.

Майонез - 150 г

Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

Сначала следует обжарить морковь и лук в оливковом или подсолнечном масле. Некоторые предпочитают не обжаривать заранее овощи, т. к. они будут запекаться вместе с рыбой. Однако, стоит помнить, что лук и морковь не успеют полностью приготовиться в духовке.

Горбушу вымойте, уберите внутренности, отрежьте хвост и голову, нарежьте на кусочки 5-7 см в ширину. Каждый ломтик разрежьте пополам, удалив кости и вырезав плавники. Кожу удалять необязательно. Блюдо для запекания смажьте ложкой растительного масла и разложите филе кожей вниз.

Распределите лук по кусочкам филе, следующий слой - морковь. Не забываем солить. Также запеченную горбушу в духовке сдобрите майонезом. Затем поместите блюдо в горячую духовку на 20-30 мин. Рыбка готова.

Это далеко не все рецепты приготовления горбуши в духовке. Вы и сами можете экспериментировать, пробуя различные вариации овощей и специй для начинки. В качестве гарнира к рыбе отлично подходит рис, картофель или запеченные овощи. Рыба считается диетическим продуктом, однако при приготовлении соуса будьте осторожны и не используйте много майонеза и др. жирных продуктов, если Вы придерживаетесь диеты.

Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой - этот вопрос волнует многих хозяек. Нередко запеченная рыба получается сухой, так как мясо горбуши нежирное, и это может основательно подпортить впечатление от блюда. При использовании сухого жара духовки вам следует предпринять несколько дополнительных мер, чтобы предотвратить пересыхание рыбы во время запекания.

Прежде всего, если ваша цель - получить мягкую сочную рыбку, выбирайте охлажденную горбушу, а не замороженную, так как при заморозке рыба может потерять свои вкусовые качества и полезные свойства. Так как горбуша, как и все лососевые - рыба очень нежная, то готовится весьма быстро, поэтому важно не передержать ее в духовке, иначе вам придется довольствоваться сухой рыбой. Горбуша - в зависимости от размера - запекается, в среднем, от 15 до 30 минут.

Чтобы рыба получилась сочной, перед запеканием ее необходимо смазывать достаточным количеством растительного или оливкового масла. Дабы облегчить эту задачу, воспользуйтесь специальной кулинарной кистью. Масло помогает рыбе остаться влажной внутри во время воздействия сухого жара духовки.

Запекание горбуши в алюминиевой фольге не только позволяет облегчить последующую очистку противня или формы. Этот метод сохраняет влагу внутри фольги, чтобы предотвратить высыхание рыбы. Данный способ также позволяет добавлять горбуше различные ароматы - например, вы можете дополнить рыбу лимоном, апельсином, различными травами и овощами для более богатого вкуса. С горбушей прекрасно сочетаются молотый черный перец, измельченный чеснок, укроп, тимьян и итальянские приправы. В качестве альтернативы можно использовать специальные пакеты для запекания, которые также позволяют рыбе оставаться более сочной. Смазывание рыбы маслом при запекании в фольге или пакете наилучшим образом скажется на ее сочности и мягкости.

Вы также можете замариновать филе горбуши, чтобы рыба получилась сочной, мягкой и ароматной. Рыбу можно мариновать в масле, уксусе или лимонном соке в сочетании с желаемыми приправами. Маринования в течение 30 минут перед запеканием в открытом виде вполне достаточно.

Для придания горбуше дополнительной сочности вы можете использовать соус - рыба частично впитает его и станет более влажной. Например, вы можете приготовить соус на скорую руку, взбив вместе обычный йогурт, мед, горчицу и измельченный укроп. В соусе горбушу мариновать не нужно - просто смажьте им верхнюю поверхность рыбы перед ее отправлением в духовку. Наиболее простой вариант - смазать кусочки рыбы майонезом и запечь, что также придаст рыбе мягкость и сочность.

Итак, если вам интересно, как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой - вперед, знакомиться с нашей подборкой рецептов!

Горбуша, запеченная с маслом и лимоном

Ингредиенты:
500 г филе горбуши,
1-2 столовые ложки растительного или оливкового масла,
2-3 ломтика лимона или апельсина,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить порционный кусок горбуши в центр квадратного куска фольги. Обязательно используйте достаточное количество алюминиевой фольги, чтобы можно было обернуть ее вокруг всего куска рыбы.
Полить верхнюю часть рыбы маслом. Приправить солью и перцем по вкусу. При желании вы можете использовать ваши любимые специи, например, базилик или орегано. Вместе с горбушей в фольге также можно запечь овощи, такие как лук, кабачки и помидоры. Добавить ломтики лимона или апельсина, чтобы усилить аромат.
Сложить края алюминиевой фольги над горбушей так, чтобы рыба была полностью завернута. Запекать около 15-20 минут или до тех пор, пока рыба не будет полностью готова.

Запеченная горбуша в горчично-медовом маринаде

Ингредиенты:
400 г горбуши.
Для маринада:
2 зубчика чеснока,
3 столовые ложки лимонного сока,
3 столовые ложки меда,
3 чайные ложки горчицы,
1/8 чайной ложки соли,
1/8 чайной ложки перца чили,
3 щепотки молотого черного перца,
зелень петрушки.

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Измельчить чеснок и тщательно перемешать все ингредиенты для маринада вместе. Разрезать горбушу пополам и мариновать от 30 минут до 2 часов, переворачивая рыбу несколько раз. Выложить горбушу на противень или в форму для выпечки и запекать в течение 12 минут. Украсить рыбу измельченной петрушкой и сразу же подавать.

Запеченная горбуша, фаршированная сыром и грибами

Ингредиенты:
1 горбуша,
2 луковицы,
100 г сыра,
200 г шампиньонов,
80 г майонеза,
3 зубчика чеснока,
1/2 лимона,
приправа для рыбы,
соль и молотый черный перец,
сливочное масло.

Приготовление:
Горбушу промыть, сделать надрез вдоль брюха, выпотрошить, удалить позвоночник и все мелкие кости. Сбрызнуть рыбу лимонным соком и отложить в сторону.
В миске смешать майонез с солью и специями для рыбы. Добавить пропущенный через пресс чеснок, перемешать. Полученным соусом обильно смазать рыбу внутри и снаружи и оставить мариноваться на полчаса.
Нарезать грибы и лук и обжарить в сливочном масле. Перемешать смесь с тертым сыром, приправить солью и перцем. Выложить полученную начинку в полость рыбы, обмотать кулинарной нитью, завернуть в фольгу и отправить в духовку примерно на 1 час.

Запеченная горбуша в маринаде с соусом из йогурта, горчицы и укропа

Ингредиенты:
Для горбуши в маринаде:
4 филе горбуши,
4 столовые ложки лимонного сока,
2 столовые ложки растительного или оливкового масла,
4 столовые ложки свежего укропа.
Для соуса:
60 мл простого йогурта,
3 столовые ложки горчицы,
3 столовые ложки свежего укропа,
2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление:
Объединить все ингредиенты для маринада в большой миске. Выложить в миску рыбу, чтобы она равномерно покрылась маринадом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник, по крайней, мере на 30 минут или до 6 часов.
Смешать все ингредиенты для соуса в небольшой миске. Соус можно хранить в закрытой емкости в холодильнике. Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить горбушу на противень, выстеленный фольгой, приправить солью и перцем по вкусу и запекать от 10 до 15 минут. Подавать рыбу с приготовленным соусом.

Горбуша, запеченная с овощами

Ингредиенты:
500 г филе горбуши,
6 картофелин,
2 луковицы,
2 вареных свеклы,
2 моркови,
300 мл жирных сливок,
2 столовые ложки горчицы,
1 чайная ложка сушеного базилика,
соль и молотый черный перец.

Приготовление:
Нарезать филе горбуши тонкими длинными кусочками. Нарезать кубиками овощи. В глубокой миске смешать сливки, горчицу, сушеный базилик, соль и перец. Выложить овощи в пакет для запекания и влить сливочную смесь. Запечатать пакет и аккуратно потрясти, чтобы рыба и овощи были покрыты смесью. Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 45 минут.

Надеемся, что вопрос, как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой, больше не будет вас беспокоить, потому что ваша рыба - благодаря нашим советам и рецептам - всегда будет получаться просто восхитительной! Приятного аппетита!