Что полезнее - чай или кофе - особенности, свойства и рекомендации. Чему отдать предпочтение кофе или чаю: польза и вред

Сегодня “Чайная правда” решила проанализировать вечное противостояние пользы и вреда для здоровья кофе и чая. Что и почему лучше пить: кофе или чай?

Мы привыкли начинать день с чашечки теплого напитка. В большинства случаев — это либо чашечка кофе, или же чашка чая. Любой из этих напитков бодрит Ваш организм. Любители чая — говорят, что он лучше; кофеманы — обратное, что только кофе может взбодрить и зарядить энергией утром или вечером чем чай.

Что говорят по этому поводу исследования?

Учеными доказано, что кофе не так уж вредно для здоровья человека. Однако журналистские репортажи и видеопередачи постоянно говорят о достоинствах чая (а в последнее время зелёного чая и его разновидностях) — заставляют задуматься кофеманов и любителей кофе, а не пора ли начать пить чай, чтобы не вредить здоровью? Но так ли полезный чай? Чайные и кофейные кружки к бою!

Чай влияет положительно на:

Сердце : чай способен уменьшать кровяное давление и улучшать состояние артерий. В то время, как декофеиновый кофе часто ассоциируется с высоким содержанием холестерина.

Зубы : зеленый чай имеет в своем составе антиоксидант, который предотвращает кариес на зубах.

Мочеполовая система : люди, кто пьет зелёный чай предотвращает образование почечных камней.

Кости : укрепляет зелёный чай кости человека, в то время, как кофе связывают с таким заболеванием, как остеопороз.

Мозг : зелёный чай успешно предотвращает болезнь Альцгеймера.

Вес : зеленый чай усиливает и улучшает обмен веществ в организме, а кофеин подавляет и уменьшает аппетит.

Кофе влияет положительно на:

Рак : любители кофе реже страдают от рака толстой кишки и печени. В то время, как антираковый чай и его эффект недостаточно изучен по мнению американских ученых.

Мозг : доказано, что кофе успешно предотвращает болезнь Паркинсона.

Диабет : Риск заболевания диабета значительно снижается, если выпивать >4 чашек кофе в сутки. Чай не обладает подобными качествами.

Мочеполовая система : кофе успешно предотвращает образование камней в желче.

Подводим итоги

Чай vs Кофе: счет 6 против 4.

Цитируя отличную фразу Винсона Джо, профессора химии университета в Пенсильвании:

“Все мы должны пить кофе или чай. В состав обоих напитков входят антиоксиданты, которые позволяют справиться с множествами заболеваний. Если Вы не привередливый, то пейте чай! Он не имеет побочных эффектов и полезнее для сердца человека”.

“Чайная правда” ко всему вышесказанному добавит, что наличие проблем с давлением или сердцем — от кофе лучше воздержаться и пить чай. Употреблять кофе можно тем, у кого со здоровьем нету проблем. Пейте то, что хочется, но лишь с пользой для здоровья!

А завершим статью позитивным видео о чае и кофе, которое рекомендуется посмотреть каждому:

Интересный факт о количество кофеина в чае и кофе:

Чай и кофе: как они влияют на нас, какому напитку отдать предпочтение? Анализ полезных и вредных свойств каждого поможет сделать правильный выбор.

Сегодня кофе и чай – самые популярные в мире напитки. В их честь в разных странах проводят фестивали, открывают музеи, а врачи не перестают спорить: одни говорят, что полезней чай, другие, наоборот, на стороне кофе. Со времен обнаружения чайных листьев и кофейных ягод прошли столетия, а обсуждения пользы и вреда старинных напитков не прекращаются. Сторонники чая приписывают любимому напитку способность предотвращать некоторые виды рака и сердечно-сосудистые заболевания, а кофе – беспощадно критикуют. Но кому верить? Действительно ли чай лучше кофе?

Когда-то очень давно, и кофе, и чай были напитками ритуальными и лечебными. Их пили только изредка, строго в определенное время и для конкретных целей. А сегодня чай и кофе для нас – как батарейки. Мы пьем их по праздникам и будням, утром и вечером, дома, на работе и в гостях, чтобы согреться и взбодриться, для поднятия настроения и просто так.

Но что лучше, кофе или чай? Что полезней и почему? Чай против кофе, кто победит?

Чтобы разрешить споры между кофеманами и чаелюбами и навсегда помирить два враждующих лагеря, каждой стороне придется признать, что у любимого напитка есть и достоинства, и недостатки.

Доводы в пользу чая

Исследования американских и британских медиков доказали, что чаепитие положительно влияет на иммунную систему. В эксперименте участвовали добровольцы: в течение месяца одна группа выпивала по 5 чашек чая, другая – такое же количество кофе. Алкиламиновые антигены, которые содержатся в чае – и черном, и зеленом, вырабатывают вещества, что противодействуют инфекции. А вот у пивших кофе никаких подобных изменений не произошло.

В чае, особенно в зеленом, действительно есть и витамины, и антиоксиданты, и другие полезные вещества, что обладают сосудоукрепляющим, иммуностимулирующим, детоксическим и метаболическим действием. Поэтому крупнолистовой зеленый чай предпочтительней, чем черный, особенно в пакетиках. Катехины – сильные антиоксиданты, что содержатся в чае, защищают организма от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака. Они способны даже восстанавливать поврежденные клетки. А многие марафонцы, чтобы улучшить выносливость, пьют зеленый чай в период соревнований.

Люди, имеющие проблемы с сердечно-сосудистой системой, могут заменить обычный чай фруктовым или травяным, а лучше ромашковым или мятным, можно с медом – это и намного полезней, и гораздо вкуснее. Главное, найти свое любимое сочетание ароматных трав и кусочков фруктов, тогда возвращаться к обычному чаю уже не захочется. Очень полезны отвары из липы, плодов шиповника, мелиссы, чабреца. Правда, в больших количествах их пить нельзя.

Аргументы против чая

И в медицинской среде, и в широких массах постоянно звучат обвинения: чай вреден для сердца, он нарушает работу ЖКТ, вызывает запоры и нервные припадки, слабость и бессонницу, плохо влияет на зрение и цвет кожи, да и вообще – это легкий наркотик. Однако эти обвинения не нашли официального подтверждения, поэтому остаются всего лишь догадками и предположениями.

При одинаковой массе в чае – кофеина в 2 раза больше, чем в кофе. Но для приготовления порции чая мы берем совсем немного чайного листа по сравнению с количеством используемого кофе. Вот и оказывается в чашечке эспрессо, латте или американо вдвое больше кофеина. Получается, что в кружке чае – кофеина меньше, чем в чашечке кофе, да и усваивается он медленней, поэтому действует слабее. Интересно, что в белом и зеленом чае кофеина вдвое меньше, чем в черном.

Доводы в пользу кофе

Кофеин, что содержится и в кофе, и в чае, в небольших количествах помогает проснуться утром и чувствовать себя бодрее днем, положительно влияет на умственные способности, повышает настроение и

производительность труда, снимает мигрень и головные боли сосудистого происхождения. «Передозировка», напротив, может обернуться угнетенным, подавленным состоянием, заторможенностью и сонливостью.

Кофеин не так уже страшен, как принято считать. Опасность представляет его избыток. Чтобы прочувствовать положительное влияние кофеина, нужно употреблять его от 200 до 300 мг ежедневно. Чтобы ориентироваться: в чашке кофе содержится примерно 90-160 мг кофеина, в чашке чая – 30-70 мг.

Кофе поможет похудеть, если выпить его перед тренировкой: он ускорит расщепление жиров и, за счет способности временно контролировать содержание глюкозы в крови, поможет побороть чувство голода. Правда, есть одно «но» – данное утверждение справедливо, только если речь идет о натуральном, свежеприготовленном, высококачественном напитке.

Эксперимент, проведенный на мышах, доказал, что кофе может предотвратить болезнь Альцгеймера.

Аргументы против кофе

А вот растворимый кофе – лучшая подружка целлюлита. Беременным женщинам следует знать о том, что кофе плохо влияет на плод, да и потерю жидкости, вызванную его мочегонным эффектом, необходимо как-то компенсировать.

Большинство ученых единогласны в том, что именно в злоупотреблении кофе кроется серьезная угроза для здоровья. Пристрастие к кофе приводит к снижению плотности минеральных веществ в костной ткани, пожелтению зубной эмали. Патологии печени, почек, сердечно-сосудистые расстройства – кофе может только усугубить эти проблемы.

Чай или кофе? Золотая середина: что пить, сколько и когда?

Истина в том, что если употреблять бодрящие напитки, не зная меры, то они могут пагубно сказаться на здоровье. Но кофе и чай высокого качества, некрепкие, правильно заваренные, при разумном употреблении (по одной, максимум две чашечки в день, но не перед сном) не причинят организму вред, а наоборот, принесут пользу. Важно помнить о том, что горячие напитки (более 60 градусов) также нельзя пить, вопреки всеобщему заблуждению, так как они обжигают слизистую рта, гортани, желудка. Чай нельзя долго настаивать, заваривать более 2-х раз, употреблять вчерашний напиток, а также запивать им лекарства.

Очень плохие привычки – запивать еду чаем и кофе, или пить их натощак. Ухудшается пищеварение: на голодный желудок – разжижается слюна, после еды – уменьшается концентрация желудочного сока. И то, и другое – очень вредно.

С кофе – та же история. Высокая кислотность, которой он обладает, вредна не только для желудка, но и для здоровья в целом. Поэтому натощак, после еды, по вечерам лучше кофе не пить.

Но даже если вы абсолютно здоровый человек, чего каждому нашему читателю искренне желаем, то, разумеется, не нужно злоупотреблять ни чаем, ни кофе. Кофе больше подойдет как бодрящий утренний энергетик, а чай – как повседневный напиток. В целом чай полезней, так как в нем больше полезных антиоксидантных веществ.

Нередко многие люди просто не могут решить, что пить по утрам – чай или кофе. Конечно, в мире много как кофеманов, так и фанатов чая, и все они убеждены, что их напиток самый, самый лучший и при всем этом полезный. Отчасти они правы, потому что большого вреда не принесет как заваривание чайных листьев, так и кофейных зерен в умеренных дозах. Кроме того, в обоих напитках содержатся активные компоненты, которые благотворно влияют на наш организм

Но все же – что полезно пить по утрам?

Общие преимущества

2. В черном чае больше кофеина, чем в кофе.

3. Кофе и чай (зеленый и черный) содержат полифенолы, которые предотвращают рак и болезни сердца.

4. Зеленый и черный чай – это одно и тоже растение, различие состоит только в способе обжарки листьев. В черном меньше полезных веществ, чем в зеленом, из-за особенностей обжарки.

Пить ли кофе?

1. «Нет» генетическим мутациям. Этот напиток способствует тому, что с ними вы встретитесь нескоро. Кофеманы на 80% меньше страдают от болезни Паркинсона.

2. Защита от болезни Альцгеймера, рака толстой кишки, диабета 2-го типа.

3. Приводит к бессоннице, головным болям и повышенному давлению.

5. А вообще, ученые утверждают, что пользу кофе приносит лишь только в том случае, если пить его без добавления сахара.

Полезные свойства кофе

Существует убеждение, что одна чашка кофе по утрам на 11% снизит риск возникновения рака кожи. К тому же, на 56% защитит от диабета 2 типа (у женщин), а у мужчин снизит вероятность болезни Панкинсона. Те, кто пьет от 2-х до 4-х чашек ароматного напитка в день, не будут иметь проблем с сердцем. Так что это полезный напиток, который можно пить по утрам.

Пить ли черный чай?

В одной чашке этого напитка – 40 мл кофеина (в два раза больше чем в кофе). Он снижает уровень содержания холестерина и сахара в крови, к тому же от него можно похудеть (по крайней мере он в этом помогает), а еще он улучшает иммунитет. Много его пить нельзя, лучше обойтись 2-4 чашками в день, потому что приводит к анемии из-за замедления поглощения организмом железа. Кстати, в чай также не рекомендуется добавлять сахар.

Зеленый чай

В Азии он очень популярен потому что способствует детоксикации. Другими словами – выводит разные токсины и очищает организм от шлаков. Если пить зеленый чай в течение шести недель по 4 раза в день, то уменьшится гормон стресса. Это доказано учеными. Еще он на 46% снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии, но также как и черный, может привести к анемии из-за снижения способности организма поглощать железо.

Еще чай можно использовать как лекарство. Для этого можно пойти по стопам азиатов и научиться у них многим интересным вещам в сфере употребления данного напитка. Например, китайцы заливают его горячей водой, сливают эту воду и опять заливают кипятком. Если выпивать 1 литр зеленого чая в день, это приведет к снижению вероятности возникновения болезней печени, а 1 литр кофе в день при беременности может привести к выкидышу. Такие исследования провели в Дании.

Какой из напитков содержит больше кофеина?

В листьях чая содержание кофеина почти в 2 раза больше – 2-4%. В готовом напитке может содержаться от 30-60 мл кофеина в зависимости от обработки чайных листьев, их прожарки, заварки и прочих факторов.

Как показывают разные исследования, в небольших количествах полезен как кофе, так и чай. В обоих напитках содержится кофеин, придающий бодрости по утрам. Просто не следует излишне увлекаться этими напитками, так как может повлечь за собой неприятные последствия для организма – бессонницу, раздражительность и прочие. Так что получайте удовольствие от того напитка, который вам больше по вкусу.

Людей можно поделить на два лагеря - любителей чай и любителей кофе. Это самые популярные горячие напитки в мире, завоевавшие огромное число сторонников. Какие из них полезнее, а какой - вреднее?

Что больше портит цвет зубов?

Чай и кофе, так же, как красное вино, компоты и ряд других напитков, способны придать эмали зубов желтоватый оттенок. Ученые-стоматологи провели эксперимент, в результате которого пришли к выводу, что наименьшее воздействие на оттенок зубной эмали оказывает кофе.

Что лучше помогает взбодриться утром?

Считается, что лучше всего помогают проснуться напитки, содержащие кофеин. С этой точки зрения кофе, несомненно, выигрывает, ведь содержание кофеина в кофе - 380-650 мг/л, а в чае - 180-420 мг/л. Но, как оказалось, большое содержание кофеина не гарантирует способность напитка разбудить вас утром. Главную роль в этом играют личные предпочтения. Как чай, так и кофе одинаково способны придать бодрости. Что касается чая, он в большей степени способствует концентрации внимания.

Что хуже влияет на сон?

Учеными был проведен эксперимент, в ходе которого сравнивалось состояние участников, выпивавших в течение дня равное количество чая и кофе. Результаты были ожидаемы - высокое содержание кофеина в кофе приводило к беспокойному сну, а то и бессоннице. Поэтому, если вы любите кофе, но не хотите портить сон, лучше употреблять его в первой половине дня.

Что хуже влияет на здоровье?

Чай вымывает из организма калий и магний, мешает усвоению железа и фолиевой кислоты, сужает сосуды, что особенно опасно при гипертонии и атеросклерозе, употребление зеленого чая в больших количествах нагружает печень. Систематическое употребление кофе приводит к возникновению зависимости, а также наносит вред психическому здоровью человека, учащает пульс, вымывает из организма кальций, магний, натрий, калий, витамины В1 и В6.

Что благотворнее влияет на здоровье организма?

Чай (особенно зеленый) способствует выведению тяжелых металлов из организма, способствует укреплению сосудов, благодаря содержащимся в нем танинов. Кроме того, помогает в профилактике диабета, рака, желудочных заболеваний. Кофе помогает предотвратить такие заболевания, как астма, цирроз печени, инфаркт, мигрень и проч. Таким образом, исходя из вашего состояния здоровья и личных предпочтений можно сделать вывод, какому из напитков стоит отдать предпочтение.

Содержимое

Польза и вред чая и кофе для человеческого организма - это вечное противостояние. Практически каждый человек начинает свой день с чашки бодрящего напитка. Приверженцы чая говорят, что он намного лучше, а кофеманы утверждают, что только кофе может зарядить энергией на целый день.

Плюсы и минусы

Ученые доказали, что кофе не приносит такого уж сильного вреда организму. Однако всевозможные телевизионные передачи постоянно упоминают о достоинствах чая всех разновидностей и заставляют любителей кофе задуматься о смене предпочтений.

Итак, положительное влияние чая на:

Положительное влияние кофе на:

В итоге получается, что чай более полезен для организма, чем кофе. Как сказал профессор химии Пенсильванского университета Винсон Джо: «Мы должны пить кофе или чай. В составе обоих напитков присутствуют антиоксиданты, которые помогают справляться со многими заболеваниями. Если вы не гурман, пейте чай, он полезнее для сердца и не имеет побочных эффектов». Если у вас проблемы с давлением или сердцем, то лучше воздержаться от кофе и употреблять чай.

Чай, кофе и обезвоживание

Еще один немаловажный аспект употребления чая и кофе заключается в следующем: считается, что эти напитки приводят к обезвоживанию организма. Звучит угрожающе, поэтому попробуем разобраться, что к чему.

Ежедневно во всем мире людьми выпивается больше миллиарда чашек кофе и в два раза больше - чая. Кто-то просто любит эти напитки, а для кого-то главным является то, что они помогают зарядиться энергией.

Некоторые приверженцы здорового образа жизни настойчиво рекомендуют выпивать восемь стаканов воды в течение дня, что очень спорно, как правило, уточняется, что в этой норме жидкости не учтены кофе и чай, потому что они обезвоживают организм.

В кофе и чае содержится большое количество разных веществ, включая витамины, но предметом пристального внимания, в основном, становится кофеин. Кстати, исследований на эту тему крайне мало.

Эксперимент с кофеином

Одно из самых известных исследований было проведено почти столетие назад. В эксперименте участвовали всего три человека. Суть заключалась в следующем: на протяжении двух зим трое мужчин выпивали по четыре чашки ежедневно, иногда это был чай, а иногда просто вода с добавлением кофеина в чистом виде. На протяжении всего эксперимента тщательно контролировалось количество выделяемой подопытными мочи. В результате ученые пришли к выводу, что если люди в течение двух месяцев воздерживались от кофе и чая, и начинали употреблять воду с добавлением кофеина, то количество вырабатываемой мочи увеличивалось вдвое. Когда же они снова начинали употреблять, мочегонный эффект пропадал.

Очень большое количество кофеина увеличивает приток крови к почкам, и препятствуют усвоению натрия. Излишний натрий должен выводиться из организма - отсюда и мочегонный эффект. Но точный механизм работы и на сегодняшний день - предмет споров. Когда доза кофеина умеренная, то и выработка мочи очень слабая. Лоуренс Армстронг (США, университет Коннектикута) проводил неоднократные исследования на эту тему, и пришел к выводу, что кофеин - мягкое мочегонное средство, не более того. В большинстве случаев количество мочи подопытных не зависело от того, содержался ли в выпитой воде кофеин или нет. Тогда точно также можно употреблять простую воду. Почему-то многие люди считают, что если пить кофе или чай, то придется постоянно бегать в туалет.

Ученые же должны определиться, что давать испытуемым в процессе эксперимента: растворенный кофеин или кофе.

В исследованиях Армстронга продемонстрировано, что большинство ученых дают людям чистый кофеин, растворенный в воде, а не кофе или чай, которые обычно употребляются дома. Возможно, что сочетание определенных веществ, содержащихся в этих напитках, как-то влияет на исход событий.

В том эксперименте, где подопытные в течение полусуток не употребляли ничего, помимо чая, никакой разницы в уровне насыщения организма жидкостью между людьми, употреблявшими чай и обычную кипяченую воду, выявлено не было.

Что касается кофе, то в одном эксперименте было все-таки обнаружено увеличение количества мочи до 50% и повышение содержания натрия и калия. Но в этом случае, его участники до исследования не употребляли кофеин ни в каком виде, поэтому с теми, кто привык к кофе, ситуация может быть другой.

В следующем исследовании не было выявлено никаких отличий в гидратации между людьми, употребляющими кофе и чай, поэтому тут однозначного вывода тоже нет.

И самый последний научный труд…

Новую работу опубликовала Софи Киллер из университета Бирмингема.
В этом исследовании был замерен объем выделяемой мочи, проверено, как функционирование почек отражается на анализе крови и подсчитано общее количество воды в организме. Испытуемые мужчины выпивали по четыре чашки кофе в день, что, согласитесь, больше той нормы, которую обычно пьет средний потребитель. Данных, которые бы подтверждали, что у испытуемых наблюдается обезвоживание организма, в сравнении с теми, кто употреблял только воду, получено не было.