Жаркое по-домашнему с шампиньонами. Рецепт тушеной картошки мяса и грибов в мультиварке
Жаркое по-домашнему с шампиньонами ─ блюдо, которое нередко можно встретить в меню ресторанов. И недаром!
Блюда из картофеля с мясом — это всегда очень вкусно и сытно. А при добавлении шампиньонов ─ беспроигрышный вариант и для семейного застолья, и для подачи на стол дорогим гостям. Поверьте, голодным никто не уйдёт, ведь оторваться невозможно!
Вместо шампиньонов в грибной сезон смело используйте подосиновики, белые грибы, лисички или даже сыроежки. Будет каждый раз вкусно. И по-новому.
Приготовление жаркого с помощью мультиварки займет минимум времени. После обжарки и загрузки всех ингредиентов, вы можете приготовить еще одно блюдо или сбегать в магазин. Или просто посмотреть телевизор, пока не раздастся звуковой сигнал и ваша мультиварка не сообщит вам, что жаркое по-домашнему с шампиньонами готово.
Итак, понадобится:
- свинина (говядина, баранина — на ваш вкус) 350 ─ 500 грамм
- шампиньоны (любые лесные грибы) 250 ─ 300 грамм
- картофель 4-7 штук
- лук 1 штука
- помидора 1 штука
- вода или бульон 50 мл.
- соль, приправы
Приготовление:
Свинину или другое мясо нарезаем кусочками небольшого размера.
Картофель, лук, грибы, помидор промываем и чистим. Картофель нарезаем кубиками, грибы -пластинками, а лук полукольцами или произвольно. Помидор, в зависимости от размера, режем весь или половинку.
В кастрюлю мультиварки выкладываем нарезанный лук и ложку растительного масла. Включаем режим «Выпечка» и жарим до золотистого цвета.
Высыпаем нарезанные шампиньоны и поджариваем вместе с луком. Обжарку лучше производить при открытой крышке мультиварки, иначе выделяется много сока.
Выкладываем мясо в грибы с луком и снова обжариваем.
Добавляем измельченный помидор, солим, насыпаем приправу. У меня была готовая приправа «К мясу» с разными перцами, чесноком, куркумой и базиликом. Вместо нее можно использовать свои любимые добавки. А если добавить грибной бульонный кубик, то он придаст насыщенный, необыкновенно «лесной» аромат всему жаркому.
Картофель очистите, нарежьте ломтиками, морковь – кубиками, нарежьте шампиньоны. Лук нашинкуйте полукольцами. Свинину – небольшими кусочками. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, положите лук, мясо, картофель, морковь, шампиньоны. «Приготовление» 30-40 мин, периодически помешивая. Переключите мультиварку в режим «Поддержание температуры» , оставьте на 30 минут. По окончании приготовления, ещё раз перемешайте, посолите и поперчите.
MW-3805
Картофель очистите, нарежьте ломтиками, морковь – кубиками. Лук нашинкуйте полукольцами. Нарежьте шампиньоны. Свинину нарежьте небольшими кусочками. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, положите лук, мясо, картофель, морковь, шампиньоны.
Залейте все сметаной и томатной пастой. Готовьте в режиме «Тушение»
MW-3802
Картофель очистите, нарежьте ломтиками. Лук нашинкуйте полукольцами. Нарежьте шампиньоны. Свинину нарежьте небольшими кусками. В чашу мультиварки выложите лук, мясо, картофель, морковь, шампиньоны. Залейте все сметаной и томатной пастой. Готовьте в режиме «Тушение» 1 час. Перемешайте, посолите и поперчите. Затем включите режим «Выпечка» на 30 мин, чтоб выкипела лишняя жидкость.
MW-3803
Картофель очистите, нарежьте ломтиками. Лук нашинкуйте полукольцами. Нарежьте шампиньоны. Свинину нарежьте небольшими кусками. На дно мультиварки выложите лук, мясо, картофель, морковь, шампиньоны. Залейте все сметаной и томатной пастой. Закройте крышку мультиварки, убедитесь, что клапан регулировки давления находится в закрытом положении, установите программу "Мультирежим" с низким давлением на 30 минут. По окончании приготовления перемешайте, посолите и поперчите. Если необходимо оставьте в режиме «Поддержание температуры» на 20 минут.
MW-3810
«Мультирежим 2» 30 минут на температуре 100С°, затем на температуре до 80С° также 30 минут. По окончании приготовления, ещё раз перемешайте, посолите и поперчите.
MW-3806, MW-3807, MW-3808
Залейте все сметаной и томатной пастой. Готовьте в режиме «Тушение» 1 час, помешивая. По окончании приготовления, ещё раз перемешайте, посолите и поперчите.
MW-3818
Картофель очистите, нарежьте ломтиками. Лук нашинкуйте полукольцами. Нарежьте шампиньоны. Свинину нарежьте небольшими кусочками. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, положите лук, мясо, картофель, морковь, шампиньоны.
Залейте все сметаной и томатной пастой. Готовьте в режиме «Мультирежим»
30 минут на температуре 100 С°, затем на температуре до 80 С° также 30 минут. По окончании приготовления, ещё раз перемешайте, посолите и поперчите.
MW-3809
Картофель очистите, нарежьте ломтиками. Лук нашинкуйте полукольцами. Нарежьте шампиньоны. Свинину нарежьте небольшими кусочками. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, положите лук, мясо, картофель, морковь, шампиньоны.
Залейте все сметаной и томатной пастой. Готовьте в режиме «Тушение»
1 час, помешивая. По окончании приготовления, ещё раз перемешайте, посолите и поперчите.
Жаркое – традиционное, исконно-русское блюдо. Вариантов его приготовления довольно много, начиная от жареного и заканчивая запеченным в духовке. А мы расскажем вам сегодня, как приготовить вкусное жаркое из свинины в мультиварке.
Жаркое из свинины с грибами в мультиварке
Ингредиенты:
- картофель – 1 кг;
- свежие шампиньоны – 500 г;
- мякоть свинины – 500 г;
- вода – 200 мл;
- сливки – 100 мл;
- – 100 мл;
- луковица – 1 шт.;
- масло растительное.
Приготовление
Мясо обрабатываем, рубим ломтиками и подрумяниваем минут 20 на маслице в чаше мультиварки, выбрав программу «Выпечка». Затем добавляем шампиньоны, нашинкованные ломтиками, и пассеруем еще 15 минут. Этим временем чистим картофель, рубим его крупными кубиками и бросаем к овощам. Подсаливаем блюдо и заливаем смесью, приготовленной из сметаны, сливок и воды. Все перемешиваеми томим жаркое на том же режиме в течение часа. Перед подачей украшаем кушанье рубленой свежей зеленью.
Жаркое из свинины с грибами и картофелем
Ингредиенты:
- свинина – 500 г;
- свежие шампиньоны – 400 г;
- картофель – 10 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- красный сладкий перец – 1 шт.;
- зеленый консервированный горошек – 150 г;
- специи.
Приготовление
Для приготовления жаркого по-домашнему в мультиварке мясо, луковицу, морковь, сладкий перчик и картофель обрабатываем и нарезаем кубиками. Чеснок обрабатываем и выдавливаем через пресс, а грибы шинкуем ломтиками. На дно чаши наливаем немного маслица и подрумяниваем свинину, выбрав программу «Выпечка» около 10 минут. Затем бросаем чесночок, слегка обжариваем вместе с мяском, а потом добавляем морковку и перец. Хорошенько все перемешиваем, пассеруем минут 5 и выкладываем грибы. Томим еще 5 минут, а потом отключаем прибор. Добавляем картошку, зеленый горошек, подсаливаем и устанавливаем режим «Тушение».
Жаркое по-домашнему с грибамии сыром
Ингредиенты:
Приготовление
Мясо рубим кусочками и обжариваем в режиме «Выпечка» 20 минут. Луковицу, морковь, перец и картофель чистим и шинкуем кубиками, а помидоры измельчаем дольками. После звукового сигнала добавляем лук, потом морковь, далее выкладываем слой картофеля, распределяем помидоры с перцем. Каждый слой подсаливаем и вливаем немного воды со сметанкой. Посыпаем рагу тертым сыром, выбираем программу «Тушение» и засекаем 1,5 часа.
Подробности
Грибы прекрасно сочетаются с мясом, поэтому жаркое с грибами и мясом считается одним из самых вкусных вариантов этого блюда. Благодаря грибам, жаркое приобретает удивительный аромат и вкус. для приготовления жаркого с грибами можно использовать разные виды мяса. Грибы можно брать не только свежие, и но и сушенные. Особенно вкусным и ароматным жаркое получается из лесных грибов, но шампиньоны также очень вкусные в жарком.
Жаркое в мультиварке с грибами и свининой
Необходимые ингредиенты:
- сушеные грибы – 250-300 гр.;
- сметана – 250 гр.;
- морковка – 1 шт.;
- свинина – 400 гр.;
- лук – 1 шт.;
- томатная паста – 1 ст.л.;
- соль и перец – по вкусу;
- картофель – 5-6 шт.
Процесс приготовления:
Подготовьте все ингредиенты для приготовления жаркого.
Грибы залейте кипятком и оставьте на пять минут. Затем промойте грибы, слейте воду и нарежьте грибы произвольно.
Картофель, лук и морковку очистите. лук нарежьте полукольцами, картофель – небольшими брусочками, морковку – соломкой. Свинину вымойте и нарежьте кубиками, как на плов.
Когда все ингредиенты подготовлены, на дно мультиварки выложите лук, затем свинину. На мясо выложите грибы, а затем – половину картофеля. На картофель морковку, а затем оставшийся картофель.
Сметану смешайте с томатной пастой. Добавьте соль и перец. Перемешайте. Залейте этой смесью мясо, овощи и грибы в мультиварке.
Установите режим «Тушение» на один час. Затем включите режим «Варка на пару» на один час, чтобы выкипела лишняя жидкость из жаркого.
Жаркое из мяса, грибов и картофеля в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
- картофель – 1 кг;
- лавровый лист;
- грибы – 500 гр.;
- вода – 2 ст.;
- мясо – 500 гр.;
- соль и специи – по вкусу;
- морковка – 1 шт.;
- растительное масло;
- лук – 1 шт.;
- зелень.
Процесс приготовления:
Мясо вымойте и нарежьте небольшими кубиками. для приготовления жаркого с грибами можно взять свинину или говядину. В мультиварку налейте растительное масло и включите режим «Выпечка». Отправьте в мультиварку мясо и обжаривайте его 20 минут.
В это время нарежьте грибы пластинами, лук мелко нарубите, а морковку натрите на терке. Когда мясо немного обжариться, отправьте к нему грибы, лук и морковку. Продолжайте обжаривать в течение 20 минут.
Картофель очистите и нарежьте кубиками или брусочками. Выложите картофель в мультиварку. Посолите, добавьте специи и перемешайте. Налейте воду.
Готовьте жаркое в режиме «Выпечка», установив таймер на 60 минут. В процессе приготовления один-два раза перемешайте жаркое.
Жаркое с шампиньонами и мясом в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
- шампиньоны – 200 гр.;
- морковка – 1 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- мясо – 700 гр.;
- соленый огурец – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- растительное масло;
- специи – по вкусу;
- томатная паста – 1 ст.л.;
- соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Лук и морковку очистите, а затем лук мелко нарежьте. морковку можно натереть. отправьте овощи в мультиварку. Обжарьте их в режиме «Выпечка» или «Жарка», добавив немного растительного масла.
Мясо, очищенный картофель нарежьте приблизительно одинаковыми кубиками. Соленый огурец можно нарезать мельче. Грибы нарежьте пластинами или кусочками. Все подготовленные ингредиенты отправьте к обжаренным овощам.
Добавьте томатную пасту, соль и специи. Затем влейте один мультистакан воды. Включите режим «Плов» на 45 минут.
Как приготовить жаркое в мультиварке? Да проще простого. Обязательно попробуйте. Жаркое получается очень вкусным и выглядит очень аппетитно.
Продукты:
1. Мясо — 500 гр
2. Грибы — 500 гр
3. Картофель — 1 кг
4. Лук репчатый — 1 шт(крупный)
5. Соль и специи по вкусу
6. Лавровый лист, зелень (по желанию)
7. Растительное масло
8. Сливки — 150 мл
9. Сметана — 100 мл
10. Вода — 200 мл
Способ приготовления жаркого с мясом в мультиварке:
1. Нарезаем мясо на кусочки среднего размера. Грибы, картофель и лук очищаем и нарезаем: Грибы — пластинами, картофель — брусочками и лук — полукольцами. Затем в чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем мясо. Закрываем крышку и включаем режим » Выпечка».
2. Оставляем мясо на минут 20. Затем к мясу добавляем грибы и лук, закрываем крышку и тушим все вместе на «выпечке» еще 15 — 20 минут.
3. По истечении этого времени добавим нарезанный картофель. Не забудьте посолить, посыпать специями. Туда же наливаем сливки, сметану и воду смешанные между собой в указанных пропорциях. Перемешиваем.
4. Снова установить режим «выпечка» и готовить 10-15 минут, в общей сложности готовим жаркое 50 минут. Пару раз в процессе приготовления перемешайте блюдо.
Приятного вам аппетита!