Простые рецепты настоек на черносливе в домашних условиях. Способ приготовления и польза настойки на черносливе

Самогон – крепкий алкоголь с запахом не всегда приятным. Что бы придать напитку, будь то водка, спирт или самогон, мягкий вкус и приятный аромат, домашние винокуры для этого используют различные добавки. Самогон превращается в оригинальный алкоголь, достойного качества. Одним из таких компонентов является – чернослив. Настойки сделанные на черносливе имеют насыщенный, приятный мягкий вкус и неповторимый аромат.

Рецепты настоек в домашних условиях готовятся на основе крепкого алкоголя. Повторить рецепт просто, в состав настоек входят доступные ингредиенты. Обычно чернослив употребляется в сушеном виде, но вполне сгодятся свежие фрукты. Для настоек можно взять магазинный чернослив в виде сухофруктов, или использовать домашний, последний конечно предпочтительней. Выбирая плоды в магазине не стоит приобретать очень черные фрукты, обычно их обрабатывают глицерином, что бы увеличить срок хранения.

Рецепт самогона на черносливе с пряностями

Настойка из чернослива сделанная по данному рецепту наверняка будет по вкусу любителям душистого алкоголя. Вкус фруктов и пряности делают самогон мягким, не смотря на высокую крепость алкоголя градус не ощущается, поэтому напиток можно пить в чистом виде. Настойка в прохладном помещении (погребе, подвале) может храниться примерно год. В качестве закуски отлично подходят различные сыры, блюда из жаренного мяса.

Ингредиенты:

• Чернослив – 8 шт;
• Самогон 45°(водка)– 1 л;
• Перец душистый – 2 шт;
• Перец горошком – 5 шт;
• Гвоздика – 2 шт;
• Ванилин – 2-3 гр.

Приготовление:

1. Из чернослива удалить косточки, разрезать его пополам.
2. Перец и гвоздику измельчить в ступке или раздавить скалкой.
3. В 2-ух литровую стеклянную банку всыпать специи залить их самогоном или хорошей водкой. Закрыть крышкой и тщательно взбултыхать содержимое.
4. Емкость поставить на 1-2 недели настаиваться при комнатной температуре в темном месте.
5. Затем настойку профильтровать используя марлевый фильтр, разлить по бутылкам. Дать созреть напитку пару дней и можно дегустировать.

Видео рецепт: самогон настоянный на черносливе.

Настойка на черносливе на спирту с медом

Этот рецепт настойки покорит вас и ваших гостей мягким медовым ароматом с нотками липового цвета и небольшой кислинкой. Напиток приготовленный в домашних условиях вполне заменит на любом застолье хороший элитный коньяк или дорогое вино.

Состав:

• Спирт 45°- 750 мл;
• Чернослив – 200 гр;
• Ванилин – 2 гр;
• Мед – 100 гр;
• Цвет липы – 1 ст.л.

Приготовление настойки:

1. В стеклянную банку положить чернослив, предварительно удалив из него косточки.
2. Добавить липовый цвет, мед растопленный на водяной бане и ванилин. Залить спиртом. В рецепте можно использовать хорошо очищенный самогон крепостью 45-50 градусов.
3. Банку накрыть двумя слоями марли и оставить на неделю настаиваться в темном месте.
4. Готовый самогон профильтровать через ватно-марлевый фильтр, разлить в подходящую посуду. Через два дня можно ставить на стол.

Сладкая настойка на черносливе с водкой

По этому рецепту получается напиток больше похожий на ликер, поэтому женская половина с удовольствием оценит такой алкоголь. В состав настойки входит водка, но её можно заменить на спиртовую сортировку 40-45° или качественный самогон.

Ингредиенты:

• Чернослив с косточками – 200 гр;
• сахар – 150 гр;
• водка (спирт)– 1 л.

Приготовление:

1. Плоды смешать с сахаром, влить водку и хорошо размешать.
2. Емкость закрыть крышкой, настаивать 2 недели (не более 3 недель) в темном месте.
3. Настойку процедить, отделив фрукты, через вату или марлю, разлить по бутылкам. Закрыть выдержать в стекле 2-3 дня. Ликер готов к употреблению. Если напиток получился слишком крепким, то его можно разбавить яблочным соком до желаемой крепости.

Польза и вред настойки. Чернослив полезная ягода, в ней много витаминов А,В,С,Е и железа. Плоды богаты антиоксидантами, что благоприятно отображается на всем организме в целом. Так же чернослив способен снизить артериальное давление. По утверждению стоматологов, употребление фруктов снижает появление кариеса.

Но несмотря на пользу есть и противопоказания. Во-первых нельзя ее употреблять кормящим матерям и женщинам в положении, во-вторых, людям с болезнями печени и почек; в-третьих людям с аллергией и непереносимостью алкоголя. И самое главное не злоупотребляйте напитком!

Изготовление алкогольных напитков в домашних условиях широко распространено во многих странах, в том числе и в России. Часто рецепты передаются из поколения в поколение. Домашние наливки, настойки, ликеры и другие напитки, приготовленные из натуральных ингредиентов, нередко превосходят по вкусовым качествам алкоголь с полок магазинов. В данной статье будет рассказано о настойке на черносливе: ее вкусовых свойствах, полезных качествах, способах приготовления.

Коротко о черносливе

Уже в самом названии заключена суть этого продукта. Чернослив – это вяленые плоды сливового дерева. После процесса высушивания слива приобретает очень темный цвет и сморщивается. На рынках и в магазинах можно встретить два вида чернослива: с косточкой и без косточки.

Как в свежем, так и в сушеном виде плоды сливы обладают массой полезных свойств. Употребляя чернослив, можно привнести в свой организм целый комплекс полезных веществ и витаминов. В частности, в нем содержатся:

• кальций;
• магний;
• железо;
• фосфор;
• калий;
• пектины;
• клетчатка;
• большое количество витаминов группы А, В, С, Е, РР;
• бета-каротин.

Этот плод нередко включают в состав лечебных народных рецептов. Особенно часто он встречается в составе средств для улучшения работы желудочно-кишечного тракта и восстановления ослабленного иммунитета. Слива и чернослив хорошо зарекомендовали себя в лечении очень многих распространенных заболеваний. К ним относятся:

• воспалительные заболевания ротовой полости, зубов и десен;
• ревматизм, подагра;
• онкологические заболевания (в качестве дополнительного укрепляющего средства);
• воспалительные заболевания легочной системы и бронхов;
• заболевания печени и желудочно-кишечного тракта;
• различные патологии сердечно-сосудистой системы;
• ослабление иммунитета;
• сбои в работе органов кроветворения, анемия;
• простудные и вирусные заболевания.

Чернослив также используется в косметических целях для оздоровления волос и кожи.

Как выбрать плоды?

Чтобы приготовленный напиток порадовал своим вкусом и принес определенную пользу, следует серьезно отнестись к отбору плодов. Вы можете купить чернослив на рынке или в магазине. Подойдут также плоды сливы, собранные в своем саду и заранее хорошо провяленные.

Отбирая чернослив для настойки, прежде всего, оцените его внешний вид: плоды должны быть мягкими на ощупь, блестящими, с достаточным слоем мякоти. Не стоит брать чернослив, если его мякоть пересушена и буквально слиплась с косточкой. Быстрая чрезмерная сушка делает плод твердым и практически безвкусным. У правильно высушенных слив отделение косточки не вызывает затруднений.

Также следует обходить стороной чернослив насыщенно-черного цвета. Такой неестественный окрас плодов говорит о том, что продукт был обработан глицерином с целью продления срока хранения. Иногда производители выдерживают свежую сливу в кипящей воде, а уже потом подвергают сушке. Об этом говорит неестественный светло-коричневый цвет чернослива. При таком способе обработки продукт теряет большую часть своих вкусовых качеств и полезных свойств.

Перед добавлением в напитки или употреблением в пищу, сухофрукты следует хорошо промыть в чистой воде.

Свойства напитка

Настойка на основе различных ягод и плодов является одним из самых распространенных и простых в приготовлении домашних напитков. Изготовленная на черносливе, она приобретает очень глубокий, приятный аромат и благородный вкус.

Кроме того, такой домашний напиток имеет и полезные свойства.

• Настойка оказывает положительное влияние на пищеварение. В частности, улучшается моторная функция кишечника, устраняются запоры.
• Прием напитка стимулирует и нормализует обменные процессы, что очень важно для поддержания иммунной системы.
• Во время выдерживания высушенных слив в крепком алкоголе полезные свойства плодов не теряются, а сохраняются в как бы законсервированном виде. Следовательно, при употреблении настойки на черносливе в организм попадают все те полезные вещества, которые содержатся в свежих и высушенных плодах.
• Напиток также регулирует работу сердечной системы, способствует укреплению сосудов.

Конечно же, польза из данного алкогольного напитка может быть извлечена лишь при условии его употребления в умеренных, лечебных дозах. Нелишним будет напомнить, что принятие чрезмерного количества алкоголя даже с самыми полезными свойствами, к сожалению, наносит огромный вред всему организму.

Не стоит пытаться заменить настойкой основное лечение. Напиток может принести пользу как вспомогательное лекарственное средство и строго в малых дозах.

Противопоказания

Как и другие алкогольные напитки высокой крепости, настойку на черносливе не следует употреблять беременным женщинам, людям с тяжелыми заболеваниями нервной системы, печени и почек, а также тем, у кого диагностирована язвенная болезнь желудка или кишечника. Противопоказан такой напиток людям с аллергией на плоды сливы или другие компоненты, используемые для приготовления.

Делаем сами

В домашних условиях настойки готовятся путем выдерживания различных плодов, ягод или иных ингредиентов в водке или спирте.

Если же вами освоен процесс домашнего самогоноварения, то можете смело пробовать сделать настойку этого самобытного напитка на черносливе. Ведь он хорошо смягчает специфический вкус самогона, убирает его неприятные нотки и послевкусие. Даже многократная очистка не избавляет этот напиток от характерного привкуса. Так что чернослив можно смело назвать самым эффективным продуктом для облагораживания вкусовых качеств самогона.

Стоит также отметить, что вкусовые и целебные свойства готового напитка напрямую зависят от качества алкоголя, который используется для выдерживания плодов. Некачественная «паленая» водка, полутехнический или технический спирт, неочищенный самогон сами по себе очень вредны. Употребления таких спиртосодержащих продуктов нужно избегать. Полезные свойства чернослива не смогут превысить тот вред, который наносит организму подобный низкокачественный алкоголь.

Спиртовые настойки

Начнем с классического и наиболее простого рецепта настойки на плодах сливы. Для его приготовления понадобятся:

1. стакан чернослива;
2. 1 литр спирта;
3. половина стакана сахарного сиропа.

Все ингредиенты смешиваются в стеклянной банке и выдерживаются с закрытой крышкой в течение 15-20 дней. Раз в 2-3 дня желательно встряхивать банку, чтобы взболтать содержимое. По истечении срока настаивания напиток приобретет красивый коричневый цвет, напоминающий коньячный. Содержимое банки процеживается и разливается по бутылкам. Настойка готова к употреблению.

Необычная настойка, имитирующая кофейный ликер. Такой напиток можно, не стесняясь, выставить на праздничный стол, так как он имеет красивый внешний вид и хорошо смотрится в изящной стеклянной посуде. А вкус очень напоминает дорогой алкоголь.

Основа готовится по описанному выше классическому рецепту. В отдельную посуду нужно насыпать 20-30 граммов кофейных зерен и залить их стаканом спирта. Кофе следует выдерживать в спирте не больше часа, иначе вместе с его ароматом в напиток перейдет и чрезмерная горечь. Для придания еще более необычных и изысканных ноток во вкусе можно добавить к кофейным зернам небольшое количество миндаля. Далее получившийся кофейно-спиртовой настой соединяется с черносливовым и выдерживается в закрытой посуде обычным способом до готовности.

Следующий рецепт – с добавлением в напиток меда. Необходимые продукты: 0.75 л спирта (крепостью 50 градусов), 4-5 ягод чернослива без косточек, 2 грамма ванилина, ½ стакана жидкого свежего меда. Если есть возможность, можно добавить также 1 ст. ложку высушенных цветков липы. В случае когда свежий мед недоступен, допустимо использовать и слегка засахаренный. Мед нужно немного подогреть на водяной бане, чтобы сделать его консистенцию более жидкой.

Смешанные в банке компоненты настаиваются в закрытом виде около недели. После этого настойка процеживается, разливается в бутылки и закупоривается. Рекомендуется выдержать ее в прохладном месте еще два дня.

На основе водки

Такая настойка может употребляться в качестве десертного напитка, так как в ней преобладает сладкий вкус. Необходимые ингредиенты: 2 литра водки, 400 г чернослива с косточкой, 250 г сахара. Чернослив укладывается на дно банки и засыпается сахарным песком. После добавления водки банка плотно закрывается и энергично взбалтывается.

Не страшно, если с первого раза весь сахар не растворится полностью. Напиток выдерживается в темном месте в течение двух недель, содержимое взбалтывается каждые 2-3 дня. Готовый напиток процеживается и разливается в бутылки. Хранить настойку следует в прохладном месте.

Для приготовления напитка с использованием специй понадобятся: ½ литра водки, 4-5 плодов чернослива без косточек, 1 сушеная головка гвоздики, 1 горошина душистого перца, 3 горошины черного перца, 2 г ванилина.

Горошины перца и гвоздику необходимо предварительно раздавить. Это можно сделать при помощи ступки, скалки или широкой деревянной ложки. В банку складываются чернослив, специи, ванилин. Затем добавляется водка и все ингредиенты перемешиваются.

Плотно закрытая банка убирается в темное место. Напиток настаивается 10 дней. После процеживания готовую настойку следует хранить в холодильнике.

Что такое чернослив? Эта необычная сушеная слива заслуживает отдельного разговора. Чернослив употребляют в гарнирах и напитках. Нашел свое применение этот продукт и в алкогольных настойках.

Верный способ облагородить алкогольный напиток - это настоять его на ягодах или сухофруктах. Самогон на черносливе - рецепт уникальный и беспроигрышный. Если вы любитель всего необычного, вам придутся по вкусу настойки домашнего приготовления.

Для начала советуем выбрать свежий и правильно приготовленный чернослив. Сухофрукты делают из сливы сорта «Венгерка», сушат холодным и горячим способом, с дымком и без. Попробуйте использовать также другие темные сорта слив. Чернослив из «Венгерки» дает насыщенный цвет напитку и хороший вкус.

Выбирать советуют сливу средней мягкости, с блестящей, глянцевой кожицей. Запах чернослива должен соответствовать продукту, мягко раскусываться. При переработке такие сухофрукты в полной мере раскрывают свои вкусовые качества.

Настойка на самогоне на черносливе - способ первый
Рецепт как настоять самогон на черносливе, способен сделать даже новичок. Приготовленные сухофрукты тщательно промыть и просушить бумажным или льняным полотенцем. Берут на 1 л самогона 200-250 гр сухофруктов. Для придания слабого вкуса настойке возьмите вполовину меньше слив.
Применяется следующий способ настаивания:
1. Сложенный в посуду чернослив заливают половиной заготовленного алкоголя.
2. Настоять в прохладном, темном месте в течение недели.
3. Слить полученную половину настоя в другую посуду.
4. Сухофрукты залить оставшимся самогоном.
5. Настоять 7-10 дней.
6. Смешать обе настойки.

Самогонная настойка готова! Допускается оставить ягоды в напитке. Продолжительное настаивание на черносливе только улучшит вкус самогона.

Настойка на самогоне на черносливе - способ второй
Самогон на черносливе настаивают и с добавлением различных приправ и специй. В рецепте вместо самогона рекомендуется использовать спирт или водку. Приготовьте следующие ингредиенты:
. 1 литр алкогольного напитка.
. 100 гр средней мягкости чернослива.
. 1 гр гвоздики
. 1 горошинку черного перца, 3 - душистого.
. Щепотку ванилина.

Пряности, перец и бутон гвоздики истолочь в порошок. В подходящую емкость уложить сухофрукты, специи, ванилин, влить самогон или водку. Бутыль закупорить и тщательно взболтать. Оставить настояться 10 дней в прохладном месте. Готовый напиток процедить и перелить в подготовленные бутылки. Оставить дозреть на пару дней. Затем смело дегустируйте. Настойка самогона на черносливе порадует всех ценителей оригинальных настоек.

Настойка самогона на черносливе сладкая
Самогон, настоянный на черносливе, с добавлением сахара, понравится женщинам и любителям сладкого. Для изготовления этого вкусного напитка используют средней мягкости сухофрукты с косточкой.
Рецепт приготовления:
1. Взять 300 гр чернослива, промыть и просушить. Сложить в бутыль.
2. Засыпать 250 гр сахара.
3. Залить подготовленный продукты 3 л самогона или другого алкогольного напитка.

Плотно закупорить бутыль и убрать доходить до кондиции. Период созревания - 30 дней. За это время бутыль следует каждые 7 дней энергично взбалтывать. Полученную продукцию процеживают и разливают в бутылки, предназначенные для хранения. Сухофрукты по желанию можно не выбрасывать, а при разливе добавить по 1-2 штуки в каждую бутылку.

Настойка самогона на черносливе с медом и имбирем сладкая
Настойка самогона на черносливе с медом мягкая на вкус, с характерным запахом. В этом рецепте сахар заменяется медом, лучше цветочным. Понадобятся следующие продукты для приготовления 3-х литров напитка:
. 300 гр чернослива.
. 200 гр меда.
. 50 гр корня имбиря.

Промытые и просушенные сухофрукты сложить в приготовленную посуду. Корень имбиря натереть на мелкой терке, высыпать в бутыль к черносливу. Мед нагреть на водяной бане и смешать с ягодами. Смешанные компоненты заливают самогоном, водкой.
Закрыть плотно крышкой и убрать настаиваться. Время создания настойки, как и самогона на сахаре - 30 дней. Бутыль каждые 7 дней взбалтывают. Готовую настойку процеживают и разливают в емкости для хранения.
В зависимости от выбранного сорта меда каждый раз настойка будет иметь разный вкус. В основном используют липовый или гречишный мед.

Домашний коньяк на черносливе
Из самогона при добавлении нужных компонентов рекомендуем приготовить домашний коньяк. Чем дольше настаивается самогон на черносливе, тем благороднее и крепче на выходе изделие. Ингредиенты доступны и рецепт изготовления по силам любому виноделу.
Рецепт приготовления:
. 3 л самогона или хорошей водки.
. 30-40 гр сухой коры дуба.
. Несколько бутончиков гвоздики.
. Мускатный орех 10 гр.
. 20-30 мл лимонного сока.
. 500 гр чернослива.

Во вместительный бутыль сложить промытый и просушенный чернослив. Кору дуба разломать на небольшие кусочки. Добавить к ягодам. Гвоздику размять, мускатный орех натереть на терке и высыпать в бутыль. Смешать все компоненты с водкой или самогоном. В конце добавить лимонный сок или 2-3 гр лимонной кислоты.

Емкость закрыть плотно крышкой и убрать настаиваться. Периодически взбалтывать. Напиток готов через 10-14 дней. Полученный домашний коньяк советуется 2-3 раза процедить. Разлить в подходящую посуду для дальнейшего хранения.
Настойку обязательно оставляют на вызревание. За это время оставшиеся частицы компонентов осядут на дно и уже чистый напиток готов к дегустации.

Каждый из, описанных выше рецептов, можно довести до совершенства. Попробуйте добавить в настойку и другие сухофрукты, возможно, яблоки или изюм. Экспериментируйте со специями, приправами. Самогон можно заменить на очищенный спирт, водку. В этом случае спирт рекомендуется разбавить до нужной вам крепости, а затем дальше продолжать по выбранной рецептуре.

Настаивают самогон на апельсиновых корках, миндале, с добавлением ягодных сиропов.

Ароматный самогон на черносливе: для вас несколько отличных рецептов!

Самогон в чистом виде – напиток на любителя, его резкий и терпкий вкус не каждому придется по душе. Немного облагородить и смягчить спиртное помогут ягоды и фрукты, а особенно ароматный эффект дает чернослив.

Плоды сливы, как в свежем, так и сушеном виде придадут Вашей настойке мягкие пикантные нотки. Помимо отменных вкусовых качеств домашний самогон на черносливе – настоящий кладезь витаминов, щедро отданных полезными плодами.

Всем знатокам и алкогольным гурманам предлагаем приготовить и оценить этот оригинальный напиток. Для вас несколько отличных рецептов.

Самогон на черносливе – рецепт с пряностями

Самая простая и популярная рецептура настойки на плодах чернослива. Для алкогольной основы замечательно подойдут очищенный самогон, водка либо спирт.

Для приготовления домашней наливки на черносливе можно использовать как собственноручно высушенные, так и покупные плоды.

При выборе сухофруктов рекомендуется учитывать их внешний вид: ягоды чернослива должны быть мягкими и мясистыми, с блестящей кожицей. Следует избегать чересчур черных плодов (обработанных химическими веществами для большей долговечности) и светло-коричневых ягод (в этом случае чернослив наверняка обдавали кипятком, и большая часть его полезных качеств потеряна).

Для изготовления настойки нам понадобятся:

• 0,5 литра самогона (водки, либо спирта)
• 4 ягодки чернослива (для придания напитку древесных ноток лучше использовать плоды с косточкой)
• 1 гвоздичный бутон
• 1-2 грамма ванилина
• душистый перец горошком – 1 штука
• 3 горошинки черного перца

Готовим напиток:

В первую очередь подготовим специи: горошины перца и гвоздику необходимо растереть в порошок и поместить на дно бутыли. Туда же добавляем ягоды и ванилин, заливаем ингредиенты алкоголем. Закрыв герметичной крышкой, тщательно перемешиваем полученную смесь и отправляем в темное место настаиваться и раскрываться.

Через 10 дней выдержки настойка готова. Фильтруем через марлевый слой и разливаем по бутылочкам.

На выходе получаем необыкновенно ароматный напиток красивого темно-вишневого оттенка с древесными нотками и пикантной перчинкой во вкусе. В прохладном помещении домашний самогон на черносливе может храниться больше 12 месяцев.

Рецепт настойки из самогона на черносливе с сахаром

Для приготовления напитка по этому рецепту нам понадобятся следующие компоненты:

• два литра очищенного самогона двойной перегонки
• 0,4 кг. чернослива с косточкой
• один стакан сахарного песка

На дно 3-х литровой бутыли закладываем сахар и плоды чернослива, добавляем самогон и, закупорив емкость, отправляем для выдержки в затемненное место на две недели.

Через 14 дней процедить настой и разместить по бутылкам. Еще пару дней выдержки и наливку можно дегустировать.

Самогон на черносливе — удивительный напиток

Рецепт самогона на черносливе с кофе

Для приготовления вкусного и оригинального домашнего самогона с кофейным оттенком подготовим настойку по предыдущему рецепту. Дополнительно нам понадобятся:

• 20 грамм ароматных зерен мокко
• 250 миллилитров самогона крепостью 50 градусов

Кофейные зерна заливаем самогоном, настаиваем в течение часа и удаляем кофейные зерна. В полученную смесь добавляем 500 миллилитров настойки по вышеуказанному рецепту. Получаем очень мягкий напиток с изысканным кофейным ароматом.

Рецепт настойки из чернослива на спирту

Составляющие рецепта:

• 1500 миллилитров 45% спирта
• 400 грамм освобожденного от косточек чернослива
• 0,2 кг. меда
• щепотка ванилина
• две столовые ложки липового цвета

Как готовить:

Для начала соберем все ингредиенты на дне трехлитровой емкости и зальем спиртом.

Закрываем крышкой и хорошо перемешиваем смесь, и оставляем настаивать в защищенном от солнца месте 10-14 дней.

По истечению этого времени процеживаем через двойной слой марли и разливаем в бутылочки. Вкусный напиток с медовыми нотками готов!

Домашний самогон на черносливе – качественный алкоголь, который не только украсит ваш праздничный стол, но и существенно разнообразит вкусовые оттенки знакомого спиртного.