Польза и вред халвы из подсолнуха. Сколько калорий в халве и в каком количестве можно ее употреблять, чтобы не набрать вес

Халва является традиционной для многих восточных стран сладостью. Это одно из тех лакомств, которые появились на востоке и полюбились жителям западных. Это очень вкусное блюдо, которое отличается сладостью, недаром само слово халва переводится с арабского как сладкий, однако при этом не является приторным продуктом.

На сегодняшний день в свободной продаже можно приобрести несколько разновидностей халвы, приготовленной из самого различного сырья. Одной из разновидностей этой сладости является подсолнечная халва, изготовленная из семян подсолнечника.

Состав халвы подсолнечной

Классический рецепт предполагает изготовление сладости из орехов, однако впоследствии рецептура была несколько изменена и в качестве сырья стали использоваться и семена. В частности, семена подсолнечника. Помимо семян для приготовления халвы используются карамелизованная масса, изготовленная из сахара, и пенопреобразования, который может представлять собой корень сапонарии или солодки.

Также в состав для улучшения вкуса и цвета добавляются такие ингридиенты, как семена кунжута, орехи, паста из них и т.д. Помимо этого халва может быть покрыта шоколадной глазурью.

Халва не бывает низкокалорийной , однако в зависимости от рецептуры и ингредиентов калорийность может изменяться, иногда весьма существенно.

Халву можно приобрести в большинстве продуктовых магазинов, а можно сделать самостоятельно на своей кухне. Для начала нужно обжарить на сковороде очищенные семена подсолнечника для золотистого оттенка. Нужно дать им остыть. Пока обжаренные семена остывают нужно обжарить на сухой сковороде муку, пока она не приобретет светло-кремовый оттенок.

Остывшие семечки подсолнечника нужно перемолоть при помощи кофемолки, при ее отсутствии можно воспользоваться мясорубкой. После перемолки до однородной массы семечки смешиваются с мукой.

После этого нужно заняться приготовление сиропа, для чего в кастрюлю наливается вода. Кастрюля с водой ставится на огонь, после чего в воду добавляется сахар. Далее варится сироп, который нужно по мере кипения помешивать до загустения.

После этого сироп добавляется в подсолнечно-мучную массу. Смесь нужно хорошо перемешать, разложить по формам и отправить в холодильник на пять часов, после которых десерт можно употреблять в пищу.

ARVE Ошибка:

В подсолнечной халве содержится большое количество витамина В1. Также в состав халва содержит никотиновую кислоту (она же витамин РР) и рибофлавин (также называемый витамин В2). Минеральный состав этой восточной сладости является тем продуктом, содержащим большое количество органического железа, в ста граммах продуктах содержится в два раза больше суточной нормы этого элемента.

Помимо этого в этом продукте содержатся такие необходимые для человеческого организма элементы, как фосфор, магний, натрий и калий. Подсолнечная халва является очень калорийным продуктом. В ста граммах содержится около пятисот двадцати калорий, что стоит учитывать при употреблении данной сладости в пищу и не есть слишком много.

Если вы следите за фигурой лучше есть простую подсолнечную халву , без шоколадной глазури. Именно глазированная халва является самой калорийной. Даже халва, в состав которой входят сухофрукты (изюм или курага), орехи и прочие наполнители, не так губительны для стройной фигуры и не оказывают настолько негативного влияние на поджелудочную железу.

Полезные свойства и вред халвы подсолнечной

Несмотря на то что халва является сладостью, ее состав удивительно сбалансированный. Там присутствуют и белки, и углеводы, и жиры. Все это необходимо организму каждый день.

Больше всего в халве углеводов, в ста граммах больше половины составляют именно эти соединения. Далее идут жиры чуть более двадцати девяти граммов на сто граммов. Все остальное белки, которых, если сравнивать с другими сладостями, немало.

Халва относится к сухим продуктов, содержание воды в ней не превышает трех граммов на сотню. Так что если при покупке в магазине этой сладости вы обнаружите, что упаковка «запотела» или сама поверхность халвы влажновата, то покупать такую сладость не стоит. Подобные признаки говорят о нарушении технологии изготовления или условий хранения.

Халва является одной из самых калорийных сладостей, однако и одно из самых полезных. В ее составе большое количество полезных для организма соединений. Помимо этого содержащиеся в подсолнечнике, а значит и халве, приготовленной на его основе, содержатся вещества, которые способны предотвратить рост некоторых видов опухолей.

Однако ее не стоит есть людям, страдающим от диабета, ожирения, панкреатита и аллергии. Помимо этого не стоит сочетать ее с таким продуктами, как шоколад, мясо и молочные продукты, поскольку в этом случае будет оказываться серьезная нагрузка на печень и поджелудочную.

ARVE Ошибка: id and provider shortcodes attributes are mandatory for old shortcodes. It is recommended to switch to new shortcodes that need only url

Халва в рационе тех, кто следит за фигурой

Как уже было сказано выше халвы ни в коем случае нельзя причислить к низкокалорийным сладостям, ведь в ста граммах этого продукта содержится более полутысячи калорий. Однако любителям этой сладости все же можно не отказываться от него, чтобы сохранить или приобрести стройную фигуру.

Как опять же было уже сказано, данный продукт очень полезен из-за содержащихся в составе необходимых для нормальной работы организмы веществ. К тому же это та сладость несмотря на свою высокую калорийность содержит относительно немного сахара. К примеру, большая часть пирожных содержит восемьдесят процентов сахаров, а вот халва только тридцать.

Так что есть халву худеющим и следящим за фигурой можно, хотя злоупотреблять все же не стоит, небольшого кусочка, съеденного за чаем, будет вполне достаточно для восполнения недостатка многих витаминной и при этом он не отложится на боках. Высокая калорийность имеет и свои плюсы.

Все сладкоежки уже давно знают простое правило — одним из самых вкусных и полезных лакомств считается халва. При том ее разновидность просто сбивает с толку, а наличие полезных веществ поможет улучшить состояние всего организма. Самой популярной является подсолнечная халва.

Такой продукт готовится из семян, которые предварительно проходят обжарку, смешиваются с патокой, сахаром и пенообразователем. В результате имеем необычайно ароматный продукт, светло серого цвета с небольшим вкраплением зеленого. Свежая халва всегда легко крошится, имеет плотную текстуру. Хорошая подсолнечная халва не имеет излишнего жира, горьковатого привкуса, синтетического красителя или подсластителя. Приобрести такой продукт можно в любом магазине или супермаркете. Очень часто можно увидеть, как продают халву огромными брикетами или же в маленьких индивидуальных упаковках. Эти никак не влияет на вкус, а придумано для удобства покупателей. Для улучшения вкуса используются различные добавки в виде других семечек, цукатов, орехов, шоколада.

Сегодня мы рассмотрим, в чем же заключается польза для организма от употребления халвы и какие бывают ее виды.

До сегодняшнего дня в Иране есть предприниматели, которые производят халву вручную. Такая продукция считается очень полезной и чрезвычайно вкусной.

Цвет, запах и калорийность халвы напрямую зависит от изначального сырья из которого готовится лакомство. На ее структуру также влияют добавки и могут сделать продукт более нежным и мягким.

Калорийность подсолнечной халвы (100 гр)

Халва — высококалорийный продукт, который содержит много жиров и углеводов, что губительно для стройной фигуры. Такой продукт вредно употреблять людям, который имеют избыточный вес. В составе находится немало белка растительного происхождения (около 11,5 гр), что полезно для набора веса. Высокий уровень углеводов поможет чрезвычайно быстро получить энергию, но так как они не сложные, то и энергетическое воздействие будет недолгим.

Химический состав

Витамины: А, Е, В1, В4, F

Минералы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, йод, железо

Полиненасыщенные жирные кислоты, аминокислоты

Польза подсолнечной халвы

Минералы и жирные кислоты, которые находятся в составе подсолнечной халвы, положительно воздействуют на работу центральной нервной системы. Витамины А, Е, В1 способны нормализовать химические процессы на нейронном уровне, улучшить качество умственного труда, жирные кислоты питают клетки мозга, предотвращают их истощение, предупреждают развитие атеросклероза, повышают концентрацию во время работы. Наблюдается улучшения психического состояния, уменьшается вероятность развития депрессии.

Отмечается положительное воздействие на кожные покровы. За это также отвечают витамины А и Е. Благодаря их воздействию увеличивается эластичность, улучшается барьерная функция эпителия, ускоряется процесс вывода свободных радикалов, тем самым замедляются процессы старения и интоксикация организма в целом.

От наличия калия, кальция и витамина D, польза распространяется также на костный скелет, помогает укрепить все суставы и кости в организме человека. Это способствует общему укреплению, предупреждению хрупкости и ломкости костей.

Так как подсолнечная халва содержит белок растительного происхождения, такой продукт рекомендовано употреблять людям с частыми физическими нагрузками, спортсменам или тем, кто желает набрать мышечную массу. Только необходимо правильно рассчитать количество халвы, чтоб желаемая масса не превратилась в жир на боках или животе.

Магний, натрий и калий благотворно воздействуют на работу всей сердечно-сосудистой системы, способны нормализовать артериальное давление. Калий питает сердечную мышцу, предотвращает развитие серьезных осложнений в работе этого жизненно-важного органа.

Давно известен тот факт, что аминокислоты и полиненасыщенные жиры, которые находятся в семенах подсолнуха способны сдерживать образование различных опухолевых явлений в кишечнике, органах малого таза у женщин, груди.

Халва кунжутная (тахинная)

Еще она разновидность халвы — кунжутная. Из названия уже становится понятным, что основой являются семена кунжута. В результате халва приобретает желтый или молочный цвет и характерный пряный аромат, может присутствовать легкий горьковатый привкус. Такой продукт не менее полезен для здоровья. Он улучшает кислородные процессы в организме, ускоряет химические реакции на клеточном уровне, помогает выводить свободные радикалы и тем самым удачно борется с процессами старения. Если съесть небольшую порцию такой халвы после тяжелой физической или умственной работы, можно с легкостью и в кратчайшие сроки восстановить силы.

Полиненасыщенные жиры не оставят без внимания сердечную мышцу и сосудистую систему. Минералы в виде калия, кальция, магния укрепят стенки сосудов, предотвратят ломкость, нормализуют артериальное давление. Наличие клетчатки полезно для кишечника и способствует его очищению.

При регулярном употреблении кунжутной халвы можно улучшить состояние волос и ногтей, но не стоит злоупотреблять, чтоб не повысить уровень холестерина в крови.

Ореховая халва

Зачастую изготавливается из орехов арахиса, имеет красивый насыщенный коричневый или красноватый цвет, обладает приятным ароматом. Считается самой калорийной из всех разновидностей халвы. Иногда, для того чтоб разнообразить вкус, производители могут добавлять различные виды орехов: грецкий, кешью, фисташки. Тогда ее называют — комбинированной,она имеет различные цвета и ароматы, наделена множеством полезных витаминов и минералов.

Арахисовая халва прекрасно улучшает память, позволит зарядить мозг колоссальным зарядом энергии для плодотворной работы. При частых умственных нагрузках именно её рекомендуют к употреблению. Она поможет усилить концентрацию внимания, упорядочить нейронные процессы, снизить напряжение.

Фисташковая халва — прекрасный помощник в восстановлении сил после затяжной болезни. Такое лакомство полезно употреблять небольшими количествами для оздоровления печени, так как фисташки содержат аминокислоты, которые способствуют скорой регенерации клеток и воздействуют на блокировку токсинов. Замечено положительное воздействие халвы на потенцию, при регулярном ее употреблении можно отрегулировать этот процесс.

Улучшить состояние иммунитета, работу кишечника, состояние зрения и химические реакции внутри всего организма, повысить гемоглобин и ускорить метаболизм можно при помощи любого вида халвы, так как все они наделены такими свойствами.

Халва на фруктозе

Фруктоза — это природный сахар, который находится в фруктах и не ведет к увеличению гликемического индекса в крови, очень быстро и легко усваивается организмом. Это очень важно для людей с сахарным диабетом. Но природный заменитель сахара не является диетическим продуктом, а просто не нагружает поджелудочную и печень в процессе усвоения. Халва на основе фруктозы содержит намного меньше сахара, этот вид сладостей мамы все чаще выбирают для своих маленьких сладкоежек, чтоб снизить воздействие сахара на маленький организм. Это поможет избежать ожирения, не повышать уровень глюкозы до критического предела, а больным сахарным диабетом — насладится таким вкусным лакомством не принося себе губительный вред. Также халва на фруктозе поможет снизить риск развития кариеса как у детей, так и у взрослых. Нельзя с категоричностью ответить на вопрос: насколько она полезнее обычной халвы. Стоит только заметить, что лучше чередовать такие продукты и не злоупотреблять ими.

Калорийность разных видов халвы (100 гр)

Противопоказания и вред

Халва противопоказана при панкреатите, так как поджелудочная не в силах справиться с таким калорийным продуктом, это может только усугубить ситуацию при наличии данного заболевания.
Вредно употреблять халву в большом количестве, из-за того что есть риск возникновения ожирения или тяжести в животе.
Противопоказано употребление халвы для людей с сахарным диабетом. Это может привести к серьезным последствиям. В таких случаях рекомендовано прибегать к халве на фруктозе, она не повышает гликемический индекс и не нагружает поджелудочную железу.
Не рекомендовано к употреблению детям до 6 лет, из-за риска поперхнутся.
Имея высокую калорийность, халву противопоказано употреблять большими порциями и чаще нежели пару раз в неделю. Для того, чтоб получить пользу достаточно съедать 50 гр этого лакомства.

Ярко выраженный вкус и приятный аромат такого продукта, как халва, заслуженно ставят его на одно из лидирующих мест среди популярных у взрослых и детей сладостей.

Сладкоежкам на заметку: халва – не только вкусный, но и необычайно полезный продукт . Полезные свойства халвы определяются ее составом, который может различаться в зависимости от вида лакомства. Наиболее распространенными являются три вида халвы:

тахинная халва – самый почитаемый вид сладости на Ближнем Востоке, являющемся родиной этого продукта. Изготавливается из внутренней части семени кунжута;
арахисовая халва в основе содержит измельченные орехи;
подсолнечная халва – наиболее часто встречающийся у нас вид этой восточной сладости.

Несмотря на все достоинства халвы, все же не следует забывать о том, что данный продукт – это не лекарственный препарат, а кондитерское изделие, причем крайне калорийное.

100 грамм подсолнечной халвы содержит целых 516 калорий.

Рассмотрим, какими же полезными свойствами может «похвалиться» каждый вид лакомства.

Тахинная халва испокон веков славилась в странах Востока своими ценнейшими качествами: благотворным влиянием на состав крови и сосудистую систему, а также на опорно-двигательный аппарат. В состав этого вида халвы входит мощнейший антиоксидант, который на родине халвы почитали как источник здоровья и долголетия.
Арахисовая халва – не менее полезный продукт, насыщенный витаминами C, D и группы В. Включение сладости в свой рацион поможет повысить иммунитет и привести в порядок «расшалившиеся» нервы. Улучшится также под влиянием активных веществ и деятельность мозга.
Подсолнечная халва – кладезь липоевой кислоты, которая и сердцу помогает работать в нормальном ритме и без сбоев, и за внешнюю красоту человека отвечает. Высокое содержание в лакомстве еще одного важного вещества – тиамина, способствует хорошему пищеварению, нормализации нервной системы и правильному функционированию сердца и сосудов.

Отличительная особенность халвы по сравнению с другими кондитерскими изделиями – это наличие важнейших для организма растительных жиров высокого качества в количестве 30 грамм на каждые 100 грамм продукта. Да и белка в продукте достаточно – 12 грамм на 100 грамм халвы.

Если же говорить о халве арахисовой, то и здесь показатели калорийности сладкоежек не порадуют.

Калорийность 100 грамм продукта составляет 530 ккал.

Энергетическая ценность глазированной халвы

Производители нашли способ облечь знакомую всем с детства восточную сладость в несколько иную форму. Глазированная халва – это кусочек сладости, покрытый слоем шоколадной глазури и упакованный в яркую обертку.

Такое угощение и на праздничный стол можно поставить, и в качестве подарка использовать. Да и самим полакомится – сплошное удовольствие.

Сколько же калорий в таком «красивом удовольствии»?

100 грамм халвы в шоколаде содержит 528 калорий. Если пересчитать этот показатель с учетом веса одной конфеты, то мы получим цифру 158 ккал.

Показатель более чем высокий.

Поэтому употребление полезной халвы должны происходить с постоянным учетом народной мудрости о том, что «все хорошо в меру». Особенно актуальным этот момент будет для людей, склонных к полноте или аллергии. Не забывайте и о вреде сладостей для эмали зубов, особенно детских.

Но все же, время от времени и в небольшом количестве, обязательно балуйте себя вкуснейшим и полезнейшим продуктом – халвой.

Над расширением ассортимента производители работают неустанно. В продаже появляется все больше разновидностей замечательного десерта – с маком и изюмом, цукатами и пастилой, всего и не перечислишь. Так что делайте свой выбор – и приятного аппетита!

Халва берет свои корни в далеком Иране, в котором и было открыто это удивительно вкусное лакомство. Почти в каждом современном магазине продается халва, ставшая уже буквально народной сладостью. В основном, это подсолнечная халва, хотя не редки и иные виды, вроде кунжутной, арахисовой и глазированной.

Очень часто встречается это лакомство с различными наполнителями в виде орешков, какао, семечек и кокосовой стружки, что, к слову сказать, придает ей еще больше калорийности.

Сколько калорий в халве

Сколько же калорий в халве? Её пищевая ценность очень высока, не менее 500 ккал на 100 грамм продукта. При учете суточной нормы калорий для женщины, следящей за своим весом, одна такая халва займет почти половину дневного рациона.

Чем полезна халва?

Конечно, это лакомство может приносить пользу только в очень скромных порциях, однако не стоит и полностью отказываться от нее, ведь она богата различными питательными веществами и микроэлементами, которые тоже принесут пользу организму.

Полиненасыщенные жиры, витамин Е, отвечающий за здоровье ногтей, волос и зубов, медь и другие полезные компоненты усиливают обмен веществ, а это не может не радовать, поэтому даже при диетах можно позволить себе съесть небольшой кусочек.

В зависимости от наполнителей (орехов, шоколада и т.д.), калорийность халвы варьируется около 520 ккал, причем 11 г составляет белок, около 30 г полезных растительных жиров и 55 г углеводов, которые представлены натуральными сахарами (глюкозой и сахарозой).

По данным цифрам видно, что халва является практически неисчерпаемым источником белка, имеет в своем составе массу полезных сахаров, а также необходимых для организма любого человека жиров, ведь ограничение жиров так же опасно, как и их избыток.

При недостаточности жиров может наблюдаться слабость, ломка волос и появление секущихся кончиков, крошение зубов и постоянное слоение ногтей.

Несомненно, халва – очень калорийный продукт, поэтому её употребление категорически противопоказано людям с ожирением и сахарным диабетом.

Иногда может появиться аллергия из-за личной непереносимости каких-то отдельных компонентов, однако это бывает очень редко, так как, в основном, халва является питательным продуктом, несмотря на её вред в больших количествах.

Как есть халву и не толстеть?

Можно уменьшить риск увеличения веса, если кушать халву в первой половине дня, так как именно в этот период организм точно истратит все полученное на энергию, ничего не откладывая на боках. Если вы съедите в день 1-2 чайных ложки халвы, это будет составлять не более 100 ккал, поэтому можно иногда баловать себя таким лакомством.

При регулярном употреблении халвы лучше всего отказаться от других видов сладостей, потому что халва даст вам необходимые микроэлементы и энергию, которой хватит на весь день. При соблюдении норм правильного питания, небольшое количество халвы не навредит вашей фигуре.

Но если вы все же опасаетесь, что наберете лишний вес, нужно поискать другие альтернативы сладкого, ведь все восточные сладости очень калорийны, и это стоит учитывать людям, стремящимся похудеть.

Для людей с недостаточным весом это будет отличной возможностью его набрать, ведь самым главным правилом в этом случае является большее потребление и меньшее сжигание калорий.

Покупая этот продукт, нужно убедиться в его качестве. Первый признак того, что халва испорчена, - это появление плесени на поверхности, что говорит о том, что продукт просрочен или неправильно упакован.

Несмотря на высокую калорийность, халва очень полезна, и ваш организм скажет вам только спасибо, если вы будете позволять себе это лакомство в небольших количествах. Главное – питаться только качественными продуктами, ведь от них никакого вреда точно не будет.

Видео по теме статьи

4.8 из 5

История изобретения любимого и взрослыми, и детьми блюда – халвы, насчитывает несколько веков. Ее родиной считается Восток. Сегодня халва очень популярна, ее можно купить практически повсеместно, в любом магазине. Существует множество видов этого прекрасного и вкусного восточного десерта: с ванилью, с шоколадом, с орешками, с арахисом, с фисташками и еще много других разновидностей.

Халва не только обладает изысканным и неповторимым вкусом, но еще и очень полезна. В ней содержится необходимый организму витамин Е. Однако, наравне с этим есть еще один нюанс – халва на 40% состоит из жирных масел. Поэтому тем, кто очень пристально следит за своей фигурой и не желает рисковать стройностью, поможет информация о том, сколько в халве калорий – в 100 граммах халвы содержится около 530 ккал. Для людей, имеющих проблемы с лишним весом или страдающих ожирением, данное лакомство противопоказано ввиду высокой калорийности халвы .

Как влияет калорийность халвы на организм человека

В халве калории содержатся в достаточном количестве, поэтому ее следует очень осторожно применять не только тем людям, кто очень обеспокоен своей внешним видом и фигурой, но и тем, кто страдает заболеваниями печени, желчного пузыря, поджелудочной железы. Халва также строго противопоказана больным сахарным диабетом.

Рассуждая о полезности или вредности этого исключительно вкусного блюда, всегда следует помнить о том, что любые продукты хорошо употреблять в меру. Это касается и халвы, калорийность которой довольно высока. Ее можно употреблять только как десерт, но, ни в коем случае не делать ее основным продуктом для ежедневного употребления.

Для того чтобы в полной мере получить удовольствие от ее прекрасного вкуса, достаточно съедать в день не более 30 г. Помимо высокой калорийности халвы также следует обратить внимание на ингредиенты, из которых она изготовлена . Известно, что в халве, приготовленной из семян подсолнечника, содержится металл – кадмий, который откладывается в процессе роста и питания растения. Конечно, его содержание в халве не критично, но все же, не рекомендуется злоупотреблять этим продуктом в целях сохранения здоровья.

Плюсы калорийности халвы

Наиболее распространенным видом халвы считается именно подсолнечная. Халва, калории которой делают ее очень питательным продуктом, богата содержанием витаминов F1, PP и B1. Эти витамины оказывают положительное влияние на женскую красоту, ведь они способствуют хорошему росту волос и улучшению состояния кожи, а также замедляют в организме процессы старения. Употребляя в достаточном количестве подсолнечную халву, калорийность которой достаточно высока, в скором времени можно отметить сокращение выпадения волос, а также восстановление их поврежденной структуры.

Халва из кунжута не менее полезна, чем подсолнечная. Количество калорий в халве из кунжута в 100 г, конечно, немного меньше, чем в халве из семян подсолнечника , однако, она также очень полезна. В ней содержатся магний, витамины В группы, кальций, фосфор, марганец. На Востоке ее очень часто употребляют как средство для повышения иммунитета, лечения простудных заболеваний и от головной боли.

Также в халве содержится нужная для женского организма фолиевая кислота. Те женщины, которые в скором времени мечтают стать матерями, должны обратить особое внимание на включение в рацион халвы, калорийность которой в этом случае компенсируется более существенной пользой для организма женщины.

Арахисовая халва, калорийность которой также очень высока, богата витаминами B2, PP и линолевой кислотой. Она оказывает положительное влияние на нервную систему и сосуды головного мозга.

Помимо основного вопроса «сколько в халве калорий», многие также интересуются, можно ли есть халву детям? Халва не способна нанести какой-либо вред детскому организму, если соблюдать меру в ее употреблении. Нужно давать халву детям в небольшом количестве, потому что она, как и любая другая сладость может влиять на состояние зубов и снижать аппетит, если употребляется в перерывах между приемами пищи.