Мед и вкусный и полезный. Какой мед самый полезный? Разбираемся в сортах меда и его полезных свойствах

«Кто мед пьет, того хворь неймет»

Не все знают, что вплоть до середины 20 века большинство россиян могли позволить себе обычный сахар лишь по праздникам. В нашей стране его стали производить из сахарной свеклы лишь в 19 веке, а до этого привозили из-за границы, причем стоил этот экзотический продукт очень дорого.Вместо сахара на Руси ели мед и сладкие фрукты - свежие и сушеные. И, надо сказать, значительно реже болели диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями, в том числе такими опасными, как ишемическая болезнь сердца и атеросклероз. В отличие от сахара, в котором очень мало витаминов, минералов и нет пищевых волокон, ставший нечастым гостем на нашем столе мед - настоящий кладезь полезных веществ. Кроме фруктозы, сахарозы и глюкозы, он содержит «целую таблицу Менделеева» – 32 элемента периодической системы (калий, кальций, марганец, хром, натрий, никель, кремний, магний, железо, медь, серебро и другие), витамины (С, К, Е, Р, группы В), а также ферменты, органические кислоты и протеины. О его полезных свойствах было известно давно.«Мед укрепляет душу, придает бодрость, помогает пищеварению, возбуждает аппетит, сохраняет молодость, восстанавливает память и обостряет разум», - утверждал Авиценна, а Гиппократ говорил: «Если вы заболели и ничего не помогает, обратитесь к пчелам». Мед обладает бактерицидными свойствами, выводит из организма шлаки, повышает устойчивость к различным инфекциям и оказывает общеукрепляющее действие. При каких только заболеваниях его не «прописывают»! Мед помогает при простуде и гриппе, неврозе и бессоннице, головной боли и повышенной утомляемости. Он улучшает обмен веществ, работу печени, желудка и кишечника, сердца и сосудов, органов дыхания и даже состояние кожи.

Выбираем «правильный» мед

Сортов меда существует множество. Нужно попробовать несколько, чтобы понять, какой больше по вкусу именно вам. Есть мед липовый, фруктовый, васильковый, горчичный, акациевый, вересковый, эспарцетовый, каштановый, мятный, донниковый, гречишный, клеверный, кипрейный, одуванчиковый, пустырниковый, хлопковый, шалфейный, яблоневый и другие. Их различают по месту сбора (дальневосточные, башкирские и т. п.), аромату, цвету (светлые, средние, темные) и другим признакам. Конечно, во всех деталях и нюансах разбираются только специалисты. И все же отличить качественный мед от подделки вполне по силам и обычному покупателю. - Размешайте ложку меда в воде. Он должен раствориться в ней полностью. Если же на поверхности остались какие-то примеси, значит, качество меда оставляет желать лучшего. – хороший мед стекает с ложки непрерывающейся струйкой. Если он стекает каплями и образует брызги, значит, его разбавили сахарным сиропом. – подогрейте мед до 20°С, помешивая лопаточкой. Затем выньте лопаточку и начните ее поворачивать. Зрелый мед будет «наворачиваться» на нее, а незрелый стекать. В таком меде значительно меньше полезных веществ, чем в зрелом, и при этом почти в два раза больше жидкости, поэтому он быстро закисает. – положите в мед на 10 минут кусочек хлеба. Если мед настоящий, хлеб станет твердым. А если разбавлен сахарным сиропом, хлеб размягчится. В зимнее время года мед не должен быть жидким. Скорее всего, такой продукт чем-то разбавили или прогрели.

В чем и как хранить мед?

Мед может храниться очень долго. Подтверждением тому служат многочисленные находки археологов. Например, при раскопках гробницы Тутанхомона был обнаружен сосуд с медом, который даже спустя 3 тысячи с лишним лет не утратил многих своих свойств… Этот продукт советуют хранить в сухих, хорошо проветриваемых помещениях при температуре не выше 20°С. Лучше переложить его в чистую стеклянную посуду с плотно закрывающейся крышкой. Можно хранить мед и в плотно закрытой посуде из дерева, а также эмалированной, никелированной или керамической. А вот в емкостях из цинка, меди, свинца, железа и сплавов этих металлов, в соединении с которыми мед образует опасные вещества и утрачивает свой аромат и вкус, его держать нельзя. Этот нежный продукт достаточно хорошо впитывает посторонние запахи, поэтому не стоит помещать его рядом с сильно пахнущими веществами. Не стоит и хранить мед на свету, иначе он потеряет свои лечебные свойства.

Можно ли нагревать мед? И пчеловоды, и специалисты-химики в один голос утверждают, что нагревать мед свыше 40–60°С не стоит: он темнеет, становится не столь ароматным, в нем появляется привкус карамели, а самое главное, разрушаются ферменты и другие полезные вещества.

Поэтому при лечении простуды не советуют добавлять мед в слишком горячий чай. А тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, горячий чай с медом и вовсе противопоказан: такой напиток является сильным потогонным средством и к тому же повышает сердцебиение. Если вам нужно растопить мед, его нужно осторожно нагреть на водяной бане при невысоких температурах и ни в коем случае не допускать кипячения.

Сколько меда в день можно съедать?

Мед можно есть и детям, и взрослым, и пожилым людям, правда, в небольших количествах, ведь это очень калорийный продукт. Считается, что взрослым можно съедать за 3–4 приема в течение дня 2 столовые ложки меда (60–100 г), детям – 2–3 чайные ложки (20–30 г), в некоторых случаях - до 50 г в день, при этом потребление других сладостей нужно ограничить. Впрочем, если следовать рекомендации Всемирной организации здравоохранения, то и эту дозу нужно уменьшить. Специалисты ВОЗ утверждают, что количество сахаров, которые мы потребляем, не должно превышать 10% калорийности дневного рациона. А значит, меда (как и сахара) мужчинам можно съедать не более 60 г, а женщинам - не более 50 г в день.

Полезные рецепты

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта: разведите мед в теплой кипяченой воде из расчета 1–2 столовые ложки на стакан воды. При повышенной кислотности желудка: пейте такой раствор медленно, небольшими глотками, в теплом виде, за 1,5–2 часа до еды. При пониженной кислотности: медовую воду, охлажденную до комнатной температуры, выпивайте залпом за 5–10 минут до еды. При заболеваниях печени и желчного пузыря: 1. Пейте медовую воду (2 чайные ложки на 1 стакан теплой кипяченой воды) 2–3 раза в день. 2. Смешайте 1 кг меда с 1 кг черной смородины. Принимайте по 1 чайной ложке этой смеси за 30 минут до еды. При неврозах, головных болях, повышенной утомляемости: принимайте по 100–120 г меда в день: утром и вечером - по 30 г, после обеда - по 40 г и за полчаса до сна - стакан теплой медовой воды. При бессоннице: принимайте за полчаса до сна медовую воду (1 столовую ложку на стакан теплой кипяченой воды) или съедайте за ужином 1 столовую ложку меда (ребенку можно дать 1 чайную ложку меда). При простуде, гриппе, кашле: выпивайте в течение дня небольшими глотками по 2–3 стакана теплого молока с медом (1 столовая ложка меда на стакан молока). При воспалительных заболеваниях горла: медовой водой (1 столовая ложка на стакан воды) полощите рот и горло. Такой раствор также укрепляет и отбеливает зубы. При конъюнктивите, кератите (воспалении роговой оболочки глаза), язве роговицы глаз: применяйте 30%-ный теплый раствор меда в виде глазных капель или примочек. Для укрепления волос: разведите мед в теплой кипяченой воде (2 столовые ложки на 1 л воды). Этим раствором смазывайте голову и втирайте в корни волос 2 раза в неделю. Маска для сухой кожи: смешайте 1 яичный желток и 1 столовую ложку меда, нанесите на лицо на 20 минут. Такую маску накладывают слоями при помощи кисточки (каждый последующий после того, как подсохнет предыдущий). Она хорошо питает и разглаживает кожу.

Мед давно уже стал любимцем и завсегдатаем в разных рецептах красоты и здоровья. Но предлагаю вам наиболее популярные 20 рецептов с медом, за которые ваш организм скажет вам спасибо - сохраняйте, чтобы они были всегда под рукой))

1. Медово-цитрусовый сироп: уменьшает боль в горле

Смесь из меда, трав, специй и цитрусовых помогает успокоить боль в горле. Пряности и травы хороши при воспалении горла, тогда как мед успокаивает и избавляет от бактерий.

2. Лимон и мед при простудах

Мед с лимоном облегчает лихорадку и озноб, связанные с простудой.

3. Корица с медом для общего оздоровления

Это сочетание естественно подстегивает иммунитет. Корица и мед хорошо помогают в борьбе с гипертонией и сердечными болезнями.

4. Имбирь и мед от боли в желудке

Имбирь уменьшает воспаление аналогично нестероидным противовоспалительным препаратам, замедляя связанные с этим биохимические реакции. Имбирь также способствует циркуляции крови. В комбинации с медом имбирь идеален при расстройстве желудка.

5. Гвоздика с медом от зубной боли

Мед с гвоздикой оказывают сильное обезболивающее действие благодаря содержащемуся в пряности эвгенолу. Эвгенол - это сильный антисептик, помогающий уничтожать микробы.

6. Мед для увлажнения сухих пяток

Рецепт, включающий мед, молоко и апельсин, ‒ это отличная помощь потрескавшимся пяткам. Молоко богато витамином A, который необходим для здоровой кожи и помогает ей восстанавливаться. Апельсин служит природным химическим пилингом, способствуя удалению ороговевшей кожи.

7. Мед с коричневым сахаром - скраб для сухой кожи

Текстура коричневого сахара делает его идеальным для удаления сухой кожи. Смешайте сахар с медом - и получите увлажняющий эксфолиант для кожи.

8. Мед и йогурт: маска для лица от акне

Йогурт, богатый пробиотиками, может помочь уменьшить воспаление и восстановить природный pH-баланс кожи. Такая маска с медом послужит противовоспалительным средством в борьбе с угрями.

9. Мед с кокосовым молоком - от боли в мышцах

Кокосовое молоко содержит электролиты, которые помогают при дегидратации — главной причине боли в мышцах. Этот напиток включает цитрус и мед, которые вместе дают прилив энергии.

10. Мед с лимоном для потери веса

Простой рецепт соединяет мед, горячую воду и лимон. Недавние исследования в области питания привели к выводу, что мед и лимон являются хорошими помощниками для потери веса.

11. Мед и яблочный уксус: от высокого уровня холестерина

Еще в текстах Аюрведы рассказано, как избавиться от жира и холестерина в тканях организма.

12. Мед с миррой

Аюрведа дает формулу на основе мирры. Это вещество тщательно исследовали в лабораторных условиях и обнаружили, что мирра существенно подавляет воспалительные элементы, связанные с ревматоидным артритом.

13. Мед с имбирем для очистки носовых пазух

В данном рецепте предполагается смесь свежего имбирного сока с медом. При использовании смеси два-три раза в день хорошо чистятся синусы, и уходит насморк.

14. Мед с апельсиновым соком от тревожности

Исследования продемонстрировали, что апельсин обладает успокаивающим эффектом и может оказаться полезным при усталости, истощении и излишней тревожности.

15. Мед с ананасом для отказа от курения

Ананас содержит большую концентрацию витамина C, а у курящих людей обычно прослеживается недостаток этого витамина. Разжевывание ананаса и прием меда после этого поможет обуздать тягу к сигаретам.

16. Мед, лавровый лист и семена сельдерея от болей в животе

Смесь измельченного лаврового листа, семян сельдерея и меда принимается ежедневно перед обедом и ужином. Эти компоненты хорошо себя проявили при язве желудка и коликах.

17. Мед, корица и трикату при плохом кровообращении

Тиркату - это традиционная аюрведическая смесь перца и имбиря, которую широко используют для стимуляции пищеварения и сжигания токсинов. Делается чайная смесь для усиления притока крови и лечения диспепсии.

18. Семена пажитника, мед и имбирь как лекарство от астмы

Еще один подтвержденный веками рецепт лечения астмы с помощью семян пажитника вместе с имбирем и медом. Мед полезен для дыхательных путей, а имбирь обладает противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Пажитник является отличным вспомогательным средством в борьбе с дыхательными проблемами, включая астму и бронхит.

19. Ополаскиватель для рта

В состав средства входит мед, корица, лимонный сок и сода. Сочетание ингредиентов позволяет убить запах бактерий.

20. Медовая маска для жирных волос

Маска включает яичный желток, богатый протеинами, и мед, который питает волосы .

Мед очень полезен для здоровья, но он все-таки содержит сахар, поэтому посоветуйтесь с терапевтом, прежде чем включать его в свой повседневный рацион.

Пчелиный мед – лекарство одновременно древнее и современное. Несмотря на тысячелетнюю традицию наблюдений, для многих людей благотворное воздействие и польза меда для организма – это загадка, а его употребление – дело вкуса.

Все чаще огромный выбор в торговых сетях, на рынках и ярмарках представляет собой результат хорошо организованной рекламной кампании, а действительно качественный и продукт можно найти лишь по знакомству, у «проверенного» пасечника.

Польза и вред меда, собранного пчелами, не имеют ничего общего с синтетическими и «замысловатыми» сортами, которые могут быть предложены несведущим покупателям под видом «лекарства от всех болезней».

Только настоящий мед, собранный пчелами, может обладать целебными свойствами, продлить молодость и укрепить здоровье: известно, что среди долгожителей свыше 100 лет преобладают пчеловоды и их родственники.

Подлинную пользу для организма принесет лишь тот мед, который собран в родном регионе. Как же не ошибиться? Начнем с того, что есть сорта, которые позиционируются как, например, «башкирский мед», не могут быть произведены на территории этой республики (каштановый, акациевый, дягилевый, гречишный). Далее следуют медовые продукты с «экзотическим» акцентом, происхождение которых весьма сомнительно в условиях нашей страны (верблюжья колючка, эвкалипт). Но есть и такие «чудодейственные» виды, которых в природе быть не может, например, женьшень, чистотел, боровая матка, орешник, шиповник, репешок, можжевельник, лотос дальневосточный и т.д. Недобросовестные торговцы «приписывают» подобным разновидностям «меда» лечебные свойства лекарственных растений. Так появляются специализированные продукты «для печени», «для сердца» и многие другие – практически от всех заболеваний. Причем это уже вошло в своеобразную традицию – на любой ярмарке меда, где бы она ни организовывалась, широкие витрины с ведрами «меда» обязательно украшены информативными табличками, описывающими целебные свойства этих «достижений» псевдопчеловодства.

Что такое мед?

Для того чтобы суметь разобраться, чем полезен мед, нужно получить представление, что это собственно за продукт, как он производится, каковы особенности его применения.

• Мед представляет собой сладкий тягучий продукт, собранный и частично переработанный медоносными пчелами.
• Мед – это совокупность углеводов (глюкозы, фруктозы, мальтозы, сахарозы и др.), цветочной пыльцы и воды, которая составляет от 13 до 20% и собственно влияет на густоту этого сладкого нектара.
• Цветочный мед, полученный с определенного растения, называют монофлорным, при этом содержание пыльцы этого растения в конечном продукте, согласно действующему ГОСТу, должно быть не менее 46%. Только такой продукт можно называть, например, липовым, гречишным.
• Нектар, собранный с множества разнообразных растений, превращается в полифлорный мед (смешанный, цветочный, разнотравный).
• Мед пчелиный – достаточно калорийный продукт (330 кКал), поэтому взрослым рекомендуют употреблять в день 100-150 г этого лакомства, а детям – до 50 г.

Совет: При покупке этого лечебного лакомства следует поинтересоваться у продавца, есть ли на каждый вид товара протоколы анализа содержания пыльцы в меде – так можно уличить недобросовестных торговцев или найти действительно качественный продукт.

Мед – лучший друг и целитель

Основное полезное свойство меда – налаживать обмен веществ в организме, расщеплять «лишний» жир, предотвращать его отложение в «проблемных» зонах фигуры. Именно на этой его особенности базируются все остальные целебные качества – помогать при заболеваниях, укреплять иммунитет, способствовать похудению. Чем конкретно полезен мед?

• Этот сладкий продукт содержит практически те же микроэлементы, что и человеческая кровь, поэтому он полезен при малокровии.
• Витамины, органические кислоты, биогенные стимуляторы, которыми богат натуральный мед, благотворно влияют на жизненные функции организма: бактерицидный эффект, восстановление сил, уменьшение болевых ощущений, противодействие простудным и воспалительным заболеваниям, омоложение кожи, внутренних органов и систем.

Особенности и противопоказания

Употребление меда – процесс тонкий, индивидуальный. Навредить организму он может только в тех случаях, если есть противопоказания к употреблению меда:

• есть аллергия на цветочную пыльцу и, следовательно, на все продукты пчеловодства;
• злоупотреблять сладким лакомством, например, при сахарном диабете;
• продукт изначально некачественный, например, содержащий механические или биологические примеси и аллергены, перегретый на солнце, забродивший из-за несоблюдения условий хранения;
• пчелы создали «ядовитый» мед (другое название – «пьяный»).

Внимание: Мед может принести вред зубам, как и все сладкое. При склонности к кариесу и других стоматологических проблемах после употребления меда следует прополоскать рот водой.

Польза отдельных разновидностей меда

Употребление этого полезного лакомства в лечебных и профилактических целях может помочь решить сразу несколько проблем, так как ключевым действием меда на организм является восстановление нормального течения обменных процессов. Четкой терапевтической специализации различные виды меда не имеют, есть отдельные особенности и рекомендации, поэтому ориентироваться можно и на собственные вкусовые пристрастия – ведь лечение должно быть вкусным.

Какой мед самый полезный? Народная медицина рекомендует как наиболее многокомпонентный, с широким спектром лечебного действия мед с разнотравья – луговой, лесной, горный, степной и т.д. Этот сладкий нектар собран пчелами с десятков, а то и сотен растений, среди которых множество лекарственных. Кроме того, необычайно полезен темный мед, содержащий большее количество железа, меди, марганца, чем светлый.

Мед как диетический продукт

Похудение при помощи меда – достаточно популярный, полезный и простой способ привести в порядок не только фигуру, но и весь организм в целом. Приведем несколько вариантов «медовой» диеты.

Рецепт 1. 1 ст.л. меда размешать в 200 мл теплой питьевой воды. Принимать натощак (особенно полезно с утра!), днем за 20 мин. до еды. Все прочие сладости исключаются. Желательно в этот период не есть мучное, жирное, полуфабрикаты, наладить питьевой режим – так организму будет легче перестроиться на «здоровый лад», и курс похудения на меде будет эффективнее. Рекомендуют проводить такой курс протяженностью до трех месяцев.

Рецепт 2. В медовую воду, приготовленную по предыдущему рецепту добавить лимонный сок (1 ст.л.) или тертый имбирь (0,2 ч.л.). Ориентироваться нужно на свой вкус и индивидуальные пристрастия, так как с приятным напитком будет совершенно иная мотивация к достижению идеальной фигуры. Принимать также натощак, но не одинаковое количество стаканов каждый день, а постепенно увеличивая суточную дозу до объема 2,5-3 л.

Вы думали, с ним можно только коврижки печь? В нашей медовой подборке – первое, второе, салат, сладости и даже лимонад!

Древние врачи называли мёд лекарством, продлевающим жизнь. Поэтому если вы хотите быть здоровыми, используйте это волшебное лакомство в приготовлении пищи.

Морковно-медовый крем-суп

Ингредиенты:

• Мед - ¼ ст.
• Морковь - 1 кг
• Жирные сливки - 1/3 ст.
• Овощной бульон или вода - 1,5 л
• Тимьян, петрушка, соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Вымойте морковь, очистите и варите с тимьяном в овощном бульоне или в воде 55 мин. Измельчите ее в блендере, мёд растопите на водяной бане. Добавьте к моркови мед, сливки, соль и перец, все хорошо перемешайте. Разлейте по тарелкам и украсьте веточками зелени.

Крылышки в медово-горчичном маринаде

Ингредиенты:

• Мёд - 2 ст. л.
• Куриные крылья - 1 кг
• Горчица - 2 ст. л.
• Сладкая паприка - 2 ст. л.
• Оливковое масло, соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Растопите мёд на водяной бане и хорошо перемешайте в миске с горчицей, паприкой, 2 ст. л. оливкового масла, солью и перцем. Куриные крылья вымойте и замаринуйте в соусе на 30 мин. Обжарьте на сковородке на оливковом масле до румяной корочки, или выпекайте в духовке 25 мин при 200 °C

Грибной салат с медом и апельсинами

Ингредиенты:

• Шампиньоны (консервированные) - 200 г
• Яблоки - 200 г
• Твёрдый сыр - 200 г
• Апельсин - 1 шт.
• Болгарский перец - 2 шт.
• Мёд - 3 ч. л.
• Горчица - 1 ч. л.
• Лимонный сок - 2 ст. л.
• Натуральный йогурт - 150 мл
• Растительное масло - по вкусу

Приготовление:

Нарежьте шампиньоны соломкой и потушите 5 мин на сковородке с растительным маслом. Вымойте и почистите яблоки, перец и апельсин. Яблоки нарежьте кубиками, перец полукольцами, а апельсин - дольками. Натрите на терке твёрдый сыр. Соедините для соуса мёд, горчицу, лимонный сок и йогурт. Смешайте в красивой салатнице апельсин, перец и яблоки, полейте соусом и посыпьте тёртым сыром.

Запечённые яблоки

Ингредиенты:

• Мёд - 4 ст. л.
• Яблоки - 4 шт.
• Миндаль - 80 г
• Изюм - 50 г
• Корица, сахарная пудра - по вкусу

Приготовление:

Орехи обжарьте на сковородке и измельчите в блендере. Мёд растопите на водяной бане, смешайте с изюмом и орехом, добавьте корицу и тщательно перемешайте начинку. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и наполните углубление начинкой. Выпекайте в духовке 25 мин при 180 °C. Посыпьте сахарной пудрой.

Медовик со сметанным кремом

Ингредиенты:

• Мёд - 2 ст. л.
• Мука - 3,5 ст.
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 2 ст.
• Сметана - 500 г
• Сода - 1 ч. л.
• Желатин - 1 ч. л.
• Сливочное масло - 50 г
• Вода - 50 г

Приготовление:

Взбейте яйца с 1 ст. сахара, добавьте мёд, масло и соду. Всё перемешайте и поставьте на 15 мин на водяную баню. Когда смесь остынет, добавьте муку, замесите тесто и разделите его на 8 равных частей. Каждую из них раскатайте в тонкие корж и выпекайте по отдельности по 5-7 мин в духовке при 180 °С. Взбейте сметану и оставшуюся часть сахара в блендере. Растворите желатин в тёплой воде и хорошо перемешайте со сметанным кремом. Смажьте им каждый корж и выложите друг на друга. Обрежьте у торта края, чтобы коржи были ровными. Обрезки измельчите и присыпьте сверху торт.

Медово-имбирный лимонад

Ингредиенты:

• Мёд - 3 ст. л.
• Корень имбиря - 3 см
• Лимоны - 3 шт.
• Вода - 2 л

Приготовление:

Вымойте имбирь, очистите и натрите на терке. Вымойте лимоны и натрите вместе с цедрой, сок не выливайте. Смешайте имбирь, лимон, сок лимона, мёд и перемешайте. Залейте всё водой и закройте крышкой. Настаивайте 6 часов, подавайте в красивых бокалах, украшенных дольками лимонов.

Природное многообразие нектароносных растений является камнем преткновения для ценителей продуктов пчеловодства. В попытке определить для себя самый лучший мед они нередко становятся жертвами подделок или недобросовестных продавцов, продающих несуществующие эксклюзивные сорта. Застраховаться от этого невозможно, даже приобретая самый дорогой мед. Ведь зачастую большая цена, редкость и способность исцелять от всех болезней оказываются маркетинговым ходом для продвижения обычного, ничем не примечательного меда. Поэтому, приобретая необычный мед, например, из Новой Зеландии, стоит задуматься: действительно ли он оттуда, и мед ли это?

Ведь такие известные сорта, как , или , несмотря на распространенность, сочетают в себе все необходимые полезные свойства и имеют хорошо узнаваемые вкус и аромат.

Существует ли самый полезный?

Невозможно выделить самый полезный сорт: каждый обладает неповторимым сочетанием свойств, при условии натуральности.

Безусловно, на качество и полезность сильно влияет и регион сбора: чем чище экология и меньше вмешательство человека в процесс переработки нектара, тем вкуснее и полезнее мед.

В этом плане в России заслужено ценятся , алтайские и сибирские пасеки. Высокая культура пчеловодства в этих регионах гарантирует соответствие стандартам качества, а экология обеспечивает продукцию целебными свойствами. В таком меде вряд ли будут неприятные примеси в виде солей тяжелых металлов.

Хорошо узнаваемые и заслуженно известные продукты пчеловодства из этих регионов смогут удовлетворить самый изысканный вкус. По полезности разнотравье этих мест сможет затмить любой монофлерный сорт, но и их нельзя недооценивать:

• целебность липового цвета воплощенная в меде незаменима при простудах;
• подсолнечный поможет справиться с любой проблемой кожи и радикулитом;
• гречишный восполнит нехватку витаминов и минералов, тонизирует организм;
• акация очистит сосуды и печень, поможет при давлении и нервных расстройствах,при таком многообразии полезных свойств выбор становится еще более сложным.

Шокирующая правда о мёде.

Имеет ли значение внешний вид?

Выбирая для себя тот или иной сорт, кто-то руководствуется вкусом и ароматом, а кому-то нужна определенная консистенция или цвет.

Предпочтение жидкого меда не всегда играет на руку в попытке приобрести самый лучший сорт. Да, все сорта сразу после откачки имеют жидкую консистенцию. Но ближе к зиме почти все из них меняют структуру: продукция текущего сезона обязательно густеет. Если на полках магазина осенью появляются баночки с незасахаренным медом, это значит, что он подвергался термической обработке, а в таком случае для лечения он уже не годится. Хотя есть исключения, например, акациевый, но и он густеет в течение года.

А вот по цвету меда точно можно сказать о насыщенности минерального состава: темный, от темного янтаря до коричневого, продукт в баночке, скорее всего, имеет солидный список микро- и макроэлементов в составе и насыщенное содержание пыльцы. Это необязательно гречишный, горные и лесные полифлерные сорта часто именно такого цвета.

Они отличаются большим количеством активных соединений, а, значит, и большим влиянием на человеческий организм. Но у них есть существенный недостаток – они чаще, чем светлые провоцируют возникновение индивидуальной непереносимости.

Светлый прозрачный мед часто оседает в почти белую массу и имеет меньше противопоказаний в применении. Например, считается, что акация гипоаллергенна. Однако злоупотреблять им все равно не стоит.

Решать, какой мед в обязательном порядке должен быть на зиму необходимо индивидуально. Полезность темного гречишного может не совпасть с вкусовыми предпочтениями: его особый терпкий вкус с приятной горчинкой в послевкусии поймут не все. Особенно если дело касается маленьких пациентов: они скорее предпочтут сладкий вкус липового.

Выбирая для себя самый лучший сорт меда, полагаться нужно на собственный вкус: ни один совет и описание не заменят личной дегустации. Только попробовав и сравнив, можно из огромного многообразия выбрать тот единственный, который захочется иметь в постоянных запасах.

Конечно, вряд ли это можно сделать в розничной сети продаж. Для этого хорошо подойдут ярмарки меда или поездка непосредственно на пасеку. Однако даже в этом случае, нужно тщательно изучать сертификат целебной продукции, чтобы она принесла не только наслаждение вкусом, но и пользу организму.