Компотами из арбузов похвастается не каждая хозяйка! Уникальная комбинация вкусов компота из арбузов и других ягод. Компот из арбуза – глоток лета среди зимы

Как приятно среди зимы ощутить вкус лета, снова вспомнить, каким оно было сочным, ярким и ароматным! Сделать это не составит труда, если приготовить компот из арбуза на зиму, рецепты которого мы специально подобрали для вас в этой статье. Скрасить зимние вечера душистым напитком будет особенно приятно, ведь готовиться он совсем просто и быстро из самых простых продуктов.

На самом деле его сок позволяет не только промыть организм, но и насытить его микроэлементами и минералами. Чтобы сохранить эти полезные свойства, мы и узнаем, как приготовить компот из арбуза на зиму, а фото поможет не запутаться в процессе.

Существует несколько видов рецептов, как со стерилизацией, так и без нее, и, судя по отзывам, компот в обоих случаях получается очень вкусным, а банки не «взрываются».

Какой бы вариант вы не выбрали, помним, что арбуз должен быть спелым, но не слишком, то есть мякоть не должна крошиться и рассыпаться, иначе в банках окажется каша, да и от косточек отделить ее будет сложно.

Кстати, производство может быть совсем безотходным, если мы решим приготовить варенье из корок арбуза – оно получается необыкновенно вкусным.

Компот из арбуза на зиму

Ингредиенты

— 2 кг + -
— 2 л + -
— 2 стакана + -

Приготовление

Это классический рецепт напитка, занимающий совсем немного времени в приготовлении.

Ставим воду на огонь, высыпав в нее сахар.
Спелый арбуз моем и аккуратно, нарезаем на дольки, как обычно. Затем срезаем корку и убираем ножом семечки, стараясь не повредить мякоть. Режем ее на кубики примерно 2 на 2 см.
Как только вода закипит, прямо в кастрюлю с сиропом опускаем арбузную мякоть, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня. Отставляем в сторону на 30 – 40 минут, давая хорошо настояться.
Тем временем занимаемся стерилизацией банок. Лучше закатывать арбузный компот в небольшую тару – подойдут баночки объемом 1 – 1,5 л.
По прошествии времени еще теплые ломтики арбуза шумовкой перекладываем в чистые и сухие банки, а сироп снова ставим на огонь и даем закипеть еще раз.

Разливаем компот по банкам, прикрываем крышками и ставим в широкую, наполненную на 2/3 водой посуду стерилизоваться. Держим 10 – 15 минут, в зависимости от объема банки и сразу же закатываем.

Готовый компот из арбуза на зиму переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания. Затем баночки можно возвращать в нормальное положение и отправлять в подвал.

Как видите, этот рецепт предполагает стерилизацию, но можно обойтись и без нее.

Компот из арбуза без стерилизации

Здесь времени приготовить банки во время заготовки на зиму не будет, поэтому озаботимся этим заранее. Продезинфицируем их вместе с крышками и выставим на чистое полотенце.

Для этого нам нужно то же количество ингредиентов в тех же пропорциях, что и в предыдущем рецепте. Так же убираем косточки из ломтиков спелой мякоти, перекладываем их в сироп, но не оставляем настаиваться, выключив огонь, а, напротив, даем покипеть 5-6 минуток.

После этого разливаем уже готовый компот по банкам, закатываем их и, как обычно, переворачиваем и укутываем, пока они полностью не остынут.

Такой компот из арбуза на зиму будет ничуть не хуже простерилизованного. Но как сделать этот напиток еще более вкусным и интересным?

Освоив два этих базовых рецепта, мы можем начинать добавлять дополнительные ингредиенты и специи по своему желанию.

Очень вкусным получится напиток с корицей и гвоздикой. Их можно добавлять вместе, а можно по-отдельности, из расчета ½ ч.л. коричного порошка на литровую банку и 3 гвоздичных палочки на этот же объем.
Также, для получения более свежего легкого вкуса, мы можем дополнить компот из арбуза листиками мяты – их понадобится 2-3 на банку.

Помним, что все специи закладываем вместе с арбузными дольками.

Напитки из арбуза, два коктейля от шеф повара

Если вы хотите удивить своих гостей вкусными и необычными, но не сложными в приготовлении напитками из арбуза, воспользуйтесь рецептами нашего шеф повара.

Теперь вы знаете, как быстро и просто приготовить компот из арбуза на зиму (и не только), рецепты которого можно дополнять и варьировать по своему желанию.

Желаем вам удачных экспериментов и приятного аппетита!

Компот из арбуза принято готовить в августе-сентябре, когда ягоды спелые, сочные и оказывают организму . Готовьте напиток с другими ягодами или придерживайтесь классического способа приготовления.

Классический рецепт компота из арбуза на зиму

В одной порции компота из арбуза 148 ккал. Стакан компота на завтрак повысит настроение и зарядит бодростью.

Нам понадобится:

3 стакана сахара;
Полкило арбуза;
3 литра воды.

Поэтапное приготовление:

Налейте воду в кастрюлю и прокипятите. Добавьте сахар, перемешайте и дождитесь полного растворения.
Убавьте огонь и варите до образования густого сиропа. После выключайте плиту.
Из мякоти арбуза удалите косточки и обрежьте корку. Мякоть нарежьте крупными кубиками одинакового размера.
Добавьте кубики арбуза в кастрюлю с водой и еще раз прокипятите.

Употребляйте компот после охлаждения. Этот рецепт подойдет для заготовок на зиму. Для этого простерилизуйте банки и налейте в них компот из арбуза. После закатайте крышкой и укутайте в одеяло.

Рецепт компота из арбуза и яблок

Этот вариант приготовления арбузного компота популярен среди любителей заготовок. Компот получается сладким, но не приторным. Любители арбузов и яблок насладятся в холодное время года вкусом лета и получат порцию витаминов.

Нам потребуется:

Полкило арбуза;
2,5. литра воды;
0,6 стакана сахара;
2 яблочка.

Поэтапное приготовление:

В кастрюлю, наполненную водой, добавьте сахар и поставьте на плиту.
Очистите мякоть арбуза от семечек и нарежьте на одинаковые дольки среднего размера.
Яблоки порежьте на одинаковые дольки.
Добавьте арбуз и яблоки в кастрюлю после закипания воды.
Немного убавьте огонь и варите 25 минут.

Пейте компот из арбуза и яблок после охлаждения.

Рецепт компота из арбуза и дыни

Сделать компот насыщеннее по вкусу помогут фрукты. Добавляйте их в большем количестве и уменьшайте порцию сахара, если следите за фигурой.

3 стакана сахара;
Полкило арбуза;
3 литра воды.

Полкило арбуза;
2,5. литра воды;
0,6 стакана сахара;
2 яблочка.

Полкило дыни;
Полкило арбуза;
5 литров воды;
Лимонная кислота;
4 стакана сахара.

Всыпьте лимонную кислоту.

2,2 литра воды;
3,5 стакана арбузной мякоти;
3 ложки сахара;
1 ложка свежей мяты.

Компот из арбуза на зиму

Компот из арбуза принято готовить в августе-сентябре, когда ягоды спелые, сочные и оказывают организму пользу. Готовьте напиток с другими ягодами или придерживайтесь классического способа приготовления.

Классический рецепт компота из арбуза на зиму

В одной порции компота из арбуза 148 ккал. Стакан компота на завтрак повысит настроение и зарядит бодростью.

3 стакана сахара;
Полкило арбуза;
3 литра воды.

Налейте воду в кастрюлю и прокипятите. Добавьте сахар, перемешайте и дождитесь полного растворения.
Убавьте огонь и варите до образования густого сиропа. После выключайте плиту.
Из мякоти арбуза удалите косточки и обрежьте корку. Мякоть нарежьте крупными кубиками одинакового размера.
Добавьте кубики арбуза в кастрюлю с водой и еще раз прокипятите.

Рецепт компота из арбуза и яблок

Полкило арбуза;
2,5. литра воды;
0,6 стакана сахара;
2 яблочка.

В кастрюлю, наполненную водой, добавьте сахар и поставьте на плиту.
Очистите мякоть арбуза от семечек и нарежьте на одинаковые дольки среднего размера.
Яблоки порежьте на одинаковые дольки.
Добавьте арбуз и яблоки в кастрюлю после закипания воды.
Немного убавьте огонь и варите 25 минут.

Пейте компот из арбуза и яблок после охлаждения.

Рецепт компота из арбуза и дыни

Полкило дыни;
Полкило арбуза;
5 литров воды;
Лимонная кислота;
4 стакана сахара.

Поставьте на плиту воду с сахаром и вскипятите.
Арбуз и дыню очистите от семечек и корки. Нарежьте на одинаковые кусочки среднего размера.
Дождитесь, пока вода с сахаром закипит, убавьте огонь и добавьте арбуз и дыню.
Всыпьте лимонную кислоту.
Варите 17 минут. Выключите плиту и охладите компот.

Такой вкусный и полезный компот из арбуза и дыни можно заготовить на зиму.

Рецепт ягодного компота из арбуза и мяты

Мята добавит в компот нотку свежести. В компот можно добавить специи по своему вкусу.

2,2 литра воды;
3,5 стакана арбузной мякоти;
По 1 стакану малины, черники и клубники;
3 ложки сахара;
1 ложка свежей мяты.

Добавьте сахар в кастрюлю с водой и вскипятите, тщательно помешивая, до растворения сахара.
Сироп перелейте в емкость и добавьте туда кусочки клубники, арбуза, чернику и измельченную мяту.
Перемешайте и поставьте настаиваться на 30 минут.

Перед подачей на стол добавьте лед в графин. Компот из арбуза и мяты полезен для взрослых и детей.

Из арбуза можно готовить не только компот. Наслаждаться вкусом ягоды круглый год поможет варенье. Арбузные десерты просты в приготовлении и насыщены витаминами, микроэлементами и минералами.

Проверяйте арбуз на нитраты перед каждым употреблением.

Неудачно выбранный арбуз можно утилизировать, приготовив оригинальный компот из яркой, пусть и недоспелой, мякоти. Ее следует полностью очистить от корки и семян. Перед нарезкой арбуз надо тщательно вымыть. Желтые волокна на разрезе свидетельствуют об избытке нитратов.

Сочные ломтики помещают в сахарный сироп, обогащенный соком любого цитруса. Кислота в его составе восстановит утраченный при уваривании алый цвет напитка.

На основе арбузного компота, добавив лед, крупно нарезанные листья мяты, пряности по вкусу, цедру лимона и различные фрукты, можно сделать освежающие летние коктейли.

Ингредиенты

2-3 кг арбуза
0,5 ст. сахарного песка
1 л кипятка
2-3 щепотки лимонной кислоты

Приготовление

1. Приобретенный арбуз обязательно продержите в тазу или миске с холодной водой минимум полчаса, чтобы удалить из него нитраты, если таковые присутствуют. Затем разрежьте пополам и для приготовления компота используйте одну половинку ягоды. Срежьте мякоть с кожуры, стараясь удалять белую полосу и косточки: как черные, так и белые.

2. В кастрюлю залейте 1 л кипятка или вскипятите в ней воду и добавьте в емкость арбузную мякоть. Сразу следом всыпьте сахарный песок и лимонную кислоту, которую при желании можете заменить свежим или концентрированным лимонным либо апельсиновым соком. Еще раз доведите до кипения все содержимое кастрюли и отварите в течение 5-10 минут. Попробуйте напиток на вкус и добавьте в него еще специй, если их не будет хватать.

3. Затем процедите компот через сито с мелкими ячейками, стараясь удалить из него всю мякоть. Кстати, если вы срезали мякоть с косточками, то при процеживании они останутся в сите.

Что освежает в жару и утоляет жажду своим неповторимым сочным вкусом? Конечно же, арбузы.

Компот на зиму в банках, рецепты которого мы вам предлагаем — отличный способ сохранить его на зиму в виде вкусной и необычной домашней заготовки.

Если вы никогда не пробовали , сладкий компот из него может стать началом целой серии оригинальных арбузных закруток.

Для того, чтобы такой напиток гарантированно получился вкусным и получил самые лучшие отзывы, выбирайте арбуз спелый, но не перезрелый, иначе рыхлая мякоть расползется по компоту и испортит и вкус, и внешний вид.

Также мякоть ягоды должна быть плотной и не сахаристой.

В начале арбузную мякоть срезают с корок, удаляют семена, а затем нарезают кусочками примерно 3 на 4 см, слишком мельчить не нужно.

При консервации арбузного компота можно добавить мяту, лимон, корицу, гвоздику.

Подают готовый компот охлажденным, желательно с кубиками льда.

Классический рецепт компота из арбуза на 3 л банку

Готовится просто и без стерилизации.

Ингредиенты:

арбузная мякоть – 1 кг
вода – 2 л
сахар – 0,5 кг

Как сделать компот из арбуза на 3-литровую банку:

1. У чисто вымытого арбуза вырежьте и завесьте кило мякоти, разрежьте ее на куски и выньте семена. Нарежьте подходящими по размеру кусочками.

2 Переложите в стерилизованную трехлитровую банку и залейте кипятком.

3. Подождите 20 минут, а затем слейте воду из банки в кастрюлю.

4. Добавьте в жидкость сахар из расчета 250 г на 1 литр.

5. Сварите сироп, поварив его 5 минут пять и снова перелейте его в банку с арбузными кусочками.

6. Закатайте, переверните на крышку и укутайте одеялом на сутки.

Заготовка арбузного компота со стерилизацией

Ингредиенты:

арбуз (мякоть) - 2 кг
вода - 2 л
сахар - 2 стакана

Как консервировать компот из кусочков арбуза:

1. Мякоть арбуза нарежьте кубиками примерно 2 на 2 см.

2. Прокипятите воду с сахаром и опустите в нее арбузные кусочки.

3. Доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться 30 минут.

4. Шумовкой разложите арбуз по стерилизованным банкам объемом 1-1,5 л, а сироп прокипятите.

5. Залейте арбуз, прикройте крышками и поставьте в широкую, наполненную на 2/3 водой посуду стерилизоваться на 10-15 минут.

Закажите экономитель энергии и забудьте о прежних огромных расходах на свет

6. Выньте и сразу же закатайте. Переверните на крышки и укройте одеялом до полного остывания.

Компот из арбуза и яблока на зиму

Яблоки придадут компоту приятный вкус с легкой кислинкой.

Ингредиенты:

1,5 кг мякоти арбуза
500 г яблок
1,5 л воды
250 г сахара

Как приготовить компот из арбуза на зиму:

1. Вымойте арбуз, разрежьте его вдоль на несколько частей, выньте семечки, отделите мякоть от кожуры и нарежьте одинаковыми кусочками.

2. У вымытых яблок вырежьте сердцевину и прямо с кожурой нарежьте небольшим дольками.

3. Вскипятите воду с сахаром до полного его растворения.

4. Опустите в сироп яблочные дольки и варите на медленном огне 15 минут.

5. Добавьте арбуз и поварите еще 5 минут.

6. Разлейте компот по простерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните и накройте одеялом до полного остывания.

Компот из арбуза и винограда на зиму

Ингредиенты:

1 кг арбуза
250 г винограда
400 г сахара
2 л воды

Как закрыть компот из арбуза на зиму:

1. Виноградины снимите с веточек, удаляя подгнившие, треснувшие и подсохшие ягоды. Крупные разрежьте пополам.

2. Арбузную мякоть нарежьте небольшими кубиками, вынув все семечки.

3. В горячую воду засыпьте сахар, перемешайте, доведите до кипения, опустите арбуз и виноград и снова вскипятите.

4. Убавьте огонь, проварите 15 минут и сразу же перелейте в чистую 3-литровую банку.

5. Накройте прокипяченной металлической крышкой и поставьте стерилизовать на 25 минут в горячую воду.

Жидкость должна покрывать банку не выше, чем по плечики, иначе кипящая вода из кастрюли при стерилизации попадет в компот.

6. Выньте банку и закатайте крышку, оставьте остывать, накрыв теплым одеялом.

Компот из дыни и арбуза на зиму с лимонкой

Этот напиток имеет приятный кисло-сладкий вкус и чудесный, неповторимый аромат.

Ингредиенты:

по 1 кило мякоти арбуза и дыни
1 кг сахара
5 л воды
6 г лимонной кислоты

Как сварить компот из арбуза на зиму:

1. Арбуз и дыню очистите от кожуры и семян и нарежьте одинаковыми по размеру кусочками.

2. Вскипятите воду, всыпьте сахар и поварите 5 минут.

3. Положите в сироп кусочки дыни и арбуза и варите 15 минут на самом слабом огне.

4. Всыпьте лимонную кислоту и держите на плите еще 1-2 минуты.

5. Шумовкой выньте арбузные и дынные кусочки, разложите по банкам и залейте сиропом.

6. Закатайте и оставьте вверх дном, укутав одеялом.

Хранить арбузный компот нужно обязательно в холодном месте не более 6-8 месяцев.