Как приготовить йогурт в мультиварке polaris. Йогурт в мультиварке– готовим любимый молочный десерт в «умном» устройстве

Йогурт в мультиварке – не совсем обычное блюдо, ведь этот молочный продукт мы привыкли покупать, но его вполне можно сделать дома и при этом он будет полностью натуральным.

О том, что такое йогурт наверняка все знают, возможно, кто-то даже готовил его в йогуртнице. Но если вы впервые решили взяться за него, прежде всего, должны узнать основные принципы приготовления.

Не стоит думать, что приготовить йогурт можно только в мультиварках некоторых брендов, типа: Редмонд, Поларис, то есть в тех, где есть функция «Йогурт». На самом деле подойдет печь любого производителя.
Если вы решили готовить на пастеризованном или домашнем молоке, то перед тем как его использовать обязательно сначала доведите его до кипения. Ультрапастеризованный вариант достаточно довести до комнатной температуры, молоко не должно быть только из холодильника.
Сухую закваску лучше сначала смешать с небольшим количеством молока в отдельной емкости, а затем уже долить то, что осталось.
Делая йогурт в мультиварке без баночек, помещайте все сразу в чашу, но не забудьте хорошо ее промыть. Включайте прибор в режим «Подогрев» и ждите, пока масса не скиснет. На это может потребоваться от 4 до 8 часов.

Как выбрать закваску для йогурта?

Чтобы домашний йогурт в мультиварке получился действительно вкусным, полезным и значительно отличался от покупного варианта важно правильно выбрать закваску.

Конечно, можно приготовить на основе магазинного натурального йогурта, но он должен быть хорошего качества. Самыми лучшими заквасками сейчас считаются сухие, которые есть в аптеках. Они содержат в себе около двух миллионов бактерий, много витаминов и минералов.

Выбирая сухую смесь, обязательно обратите внимание на состав, чем больше бактерий, тем она более полезна.
Если собираетесь готовить йогурт для детей, то покупайте закваску, где полностью прописан состав, чтобы знать, что даете ребенку.
Не забудьте посмотреть на срок годности.

Наиболее популярны сейчас сухие смеси Эвиталия, Good Food, Наринэ и Vivo.

Домашний йогурт – базовый рецепт в мультиварке

Вариантов приготовления домашнего йогурта несколько. На процесс еще влияет модель мультиварки. Существует самый простой базовый рецепт.

Необходимые продукты:

литр молока;
сухая закваска (расход смотрите на упаковке).

Процесс приготовления:

Молоко вливаем в чашу, включаем режим «Подогрев» и оставляем на семь минут.
Переливаем его в другую емкость, смешиваем с закваской, а затем этой смесью заполняем приготовленные баночки.
Чашу покрываем полотенцем и опускаем в нее баночки прикрытые крышками.
Заполняем чашу теплой водой, так чтобы ее уровень был почти до горлышка банок.
Включаем прибор в режим «Йогурт» или «Подогрев» на 8 часов и ждем. Результат убираем на 2 часа в холодильник.

Redmond (Редмонд)

Необходимые продукты:

0,5 г закваски сухой;
литр молока.

Процесс приготовления:

Включаем режим «Подогрев» на 7 минут, заливаем молоко в чашу и греем его.
Растворите закваску в воде, соедините с молоком и разлейте по приготовленным баночкам.
Чашу застелите полотенцем, поставьте на него баночки прикрытые крышками.
Влейте туда теплой воды на уровне молока, прикройте крышкой мультиварку и включите «Подогрев» на 20 минут.
После этого дайте постоять час, просто так, затем снова «Подогрев» на 20 минут и час отдыха. Достаньте баночки и дайте им остынуть.

Polaris (Поларис)

Необходимые продукты:

100 грамм натурального йогурта;
литр молока.

Процесс приготовления:

Молоко прогреваем до 40 градусов на плите, добавляем йогурт, перемешиваем и этой смесью наполняем баночки. Прикрываем их крышками.
На дно чаши мультиварки кладем полотенце, на него выставляем баночки, и свободное пространство емкости заполняем теплой водой.
Закрываем крышку и включаем «Подогрев» на 20 минут, затем оставляем постоять на час. Проделать эти же действия еще раз.
Вытащить баночки и убрать в холодильник.

Philips (Филипс)

Необходимые продукты:

баночка натурального йогурта или сухая закваска;
литр молока.

Процесс приготовления:

Сухую закваску смешайте с небольшим количеством воды, чтобы она растворилась.
Прогрейте молоко, соедините с разведенной закваской и эту смесь влейте в чашу мультиварки, которую заранее хорошо промойте и обдайте кипятком.
Включите прибор в режим «Йогурт», он длится 8 часов. Спустя это время массу разлейте по баночкам и уберите в холодное место.

Moulinex (Мулинекс)

Необходимые продукты:

литр молока;
баночка натурального йогурта.

Процесс приготовления:

Влейте молоко в чашу, включите режим «Подогрев» на 7 минут. Смешайте его с йогуртом до однородности.
Перелейте все в приготовленные баночки. Чашу застелите полотенцем и выложите туда баночки, которые нужно прикрыть крышками.
В чашу вливаем теплую воду, почти до горлышка банок. Включаем режим «Подогрев» на 20 минут, после чего даем настояться 60 минут без программы. Проделываем эти же действия еще раз и переставляем банки в холодильник.

Panasonic (Панасоник)

Необходимые продукты:

пакет закваски;
два литра молока высокой жирности.

Процесс приготовления:

Прогреваем молоко до 40 градусов в чаше на режиме «Подогрев» около 7 минут.
Добавим к нему закваску и хорошо перемешаем.
Включаем специальную программу «Йогурт» и ждем шесть часов. После чего отправляем йогурт в холодильник.

Как сделать без закваски?

Йогурт без закваски можно приготовить, используя молочный продукт без добавок, а также на основе сливок или простокваши.

Необходимые продукты:

80 грамм йогурта;
0,5 литра молока.

Процесс приготовления:

Подогрейте молоко до 40 градусов, смешайте его с йогуртом, разлейте смесь по баночкам.
Дно чаши выстелите полотенцем, поместите туда банки, оставшееся место заполните теплой водой.
Включите режим «Подогрев» на 10 минут, после окончания работы оставьте баночки стоять в чаше на шесть часов и переместите в холодильник.

Фруктовый йогурт

Мультиварка Поларис предназначена для приготовления самых различных блюд: от каш и супов до всевозможных десертов. Не исключение и молочные продукты. Творог, кефир, брынза – все это с легкостью готовится в мультиварке. А уж приготовление йогурта и вовсе доставит одно удовольствие. В данной статье мы рассмотрим несколько простых рецептов приготовления йогурта в мультиварке Поларис и основные правила, которые нужно соблюдать при приготовлении этого продукта.

Готовим йогурт в мультиварке Поларис

Большинство тех, кто мечтает перейти на здоровый рацион питания, непременно оценят вкус приготовленного йогурта в мультиварке Поларис, и весь комплекс полезных веществ этого блюда, сделанного именно в домашних условиях. Многие хозяйки не решаются готовить йогурт в мультиварке, опасаясь, что он не получится, будет слишком кислым или жидким. Совершенно зря, ведь мультиварка – практически универсальное устройство для готовки, нужно лишь соблюдать определенную технику приготовления кушанья и правильные пропорции используемых ингредиентов. Итак, для приготовления йогурта в мультиварке по наиболее простому и популярному рецепту вам понадобится:

молоко (жирность от 3,2 %);
закваска в виде натурального магазинного йогурта (можно приобрести баночку «Активии», «Актимеля» или, как вариант, использовать сухую закваску в порошке).

Эти два ингредиента – базовые для приготовления качественного и вкусного йогурта. Имея лишь их и мультиварку, можно сделать очень вкусный продукт, прилагая при этом минимум усилий.

Базовый рецепт йогурта в мультиварке Поларис

Как уже говорилось выше, понадобится один литр пастеризованного молока и один йогурт (объем – 100 мл) без добавок либо с фруктовым сиропом – на личное усмотрение.

Приступаем к готовке.

Подогреть молоко в кастрюле примерно до температуры 40 градусов.
В теплое молоко добавить йогурт, размешать его венчиком либо взбить с помощью миксера до однородной консистенции.
Стерилизовать несколько небольших баночек, общим объемом один литр.
Налить в очищенные контейнеры смесь из молока и йогурта. Накрыть баночки крышками, не закручивать их, либо обычной пищевой пленкой.
Застелить дно мультиварки полотенцем, поставить на него баночки, наполненные молочной смесью.
В емкость добавить небольшое количество теплой воды, температуры около 40 градусов. Жидкость должна доходить до «плечиков» контейнеров.
Плотно закрыть крышку мультиварки, включить режим подогрева и оставить так на 20 минут.
По истечении времени выключить мультиварку, но крышку не открывать, оставить йогурт внутри еще на час.
После часового томления йогурта в мультиварке, включить прибор на режим подогрева еще на 15-20 минут.
Через 20 минут отключить прибор. Оставить йогурт томится в закрытой мультиварке на один час.
Когда отведенное время истечет, откройте мультиварку, выньте баночки и отправьте их в холодильник.

Дальнейшую готовность йогурта в мультиварке Поларис вы сможете определить по его консистенции – загустевший продукт полностью готов к употреблению. В него можно также добавить различные сиропы, топинги или свежие фрукты – кому, что по душе.

Йогурт в мультиварке Поларис с добавлением сливок

Большинство любителей всевозможных йогуртов оценили вкус именно продукта, приготовленного на основе сливок. Для того чтобы его сделать, вам понадобится:

0,5 л молока;
0,5 л сливок 11 % жирности;
1 натуральный йогурт;
3 ст. л. сахара.

Рецептура йогурта в мультиварке Поларис со сливками также достаточно проста, с его приготовлением справится даже новичок в кулинарном деле. Итак, следуйте следующей инструкции:

Для начала следует стерилизовать емкости для готового продукта, отлично подойдут небольшие стеклянные баночки, например, из детского питания.
Соедините все вышеперечисленные ингредиенты: молоко со сливками, сахаром и йогуртом. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Для этого используйте венчик или миксер.
Полученную смесь распределите по баночкам, поставьте в емкость мультитварки.
Долейте теплой воды (температура около сорока градусов) до нижней отметки в чаше.
Плотно закройте крышку и включите прибор на режим подогрева. Томите так йогурт в течение часа.
По истечении времени выключите мультиварку и, не открывая крышку, оставьте йогурт внутри еще на два-три часа.

После нескольких часов выдержки йогурта в герметически закрытой мультиварке, прибор можно открыть. Йогурт к этому моменту уже полностью приобретет необходимую консистенцию и будет готов к употреблению. Все же, желательно убрать продукт в холодильник и кушать исключительно в охлажденном виде. Стоит отметить, что йогурт, приготовленный на основе сливок, получается очень густой и по консистенции напоминает жирную ряженку.

Питьевой йогурт в мультиварке Поларис

Многие из нас полюбили популярные сейчас питьевые йогурты. Сделать йогуртовый напиток в мультиварке также достаточно просто, тем более что в домашних условиях он получается более натуральным и полезным. Чтобы приготовить питьевой йогурт в мультиварке Поларис, вам понадобится:

1 л. молока (желательно использовать только натуральное молоко, не долгого срока хранения);
2 ст. л. сахара;
пол ч. л. ванильного сахара;
100 мл натурального йогурта (как уже упоминалось выше, подойдет баночка магазинного «Актимеля» или «Активии»).

Имея вышеперечисленные ингредиенты можно приступать к готовке питьевого йогурта в мультиварке Поларис.

Литр молока залейте в мультиварку, плотно закройте крышкой и включите на режим подогрева. Томите молоко шесть часов.
По истечении шестичасового срока молоко приобретает необходимое нам качество – темнеет, появляется специфический аромат, оно становится топленным.
Отлейте из чаши 200 грамм топленого молока, остудите его и добавьте магазинный йогурт.
Тщательно перемешайте молочно-йогуртовую смесь венчиком или используйте миксер.
Когда смесь приобретет однородную консистенцию без комочков, смешайте ее с оставшимся молоком прямо в чаше мультиварки.
Добавьте сахар и ванильный сахар. Тщательно размешайте смесь.
Накройте мультиварку крышкой и установите режим «подогрев». Томите смесь восемь часов.
По истечении восьмичасового промежутка – откройте мультиварку и остудите получившийся йогурт. Не пугайтесь, когда увидите в чаше плотную массу и небольшое количество сыворотки – так и должно быть.
Поместите полученный в мультиварке продукт в кувшин и взбейте миксером до однородной консистенции.

В итоге, должен получиться жидкий питьевой йогурт, достаточно сладкий на вкус и с послевкусием топленого молока. По желанию можно добавить в него измельченные фрукты и ягоды.

Особенности приготовления йогурта в мультиварке Поларис

Чтобы йогурт получился действительно полезным и качественным при приготовлении его в домашних условиях, необходимо придерживаться нескольких правил.

Используйте только стерилизованное молоко. Если молоко домашнее, его необходимо сначала перекипятить, а непосредственно перед самой готовкой йогурта подогреть до температуры 40 градусов.
Вся используемая посуда для приготовления йогурта должна быть стерилизована. В противном случае йогурт утратит полезные свойства из-за погибших бифидобактерий.
Чем меньший объем баночек будет использоваться при приготовлении йогурта, тем быстрее он приобретет необходимую консистенцию. Идеальный вариант – баночки из-под детского питания.
Если вы хотите приготовить йогурт с добавлением сиропа, фруктов и прочих добавок – делайте это только тогда, когда продукт уже полностью готов. Иначе при заквашивании йогурта вокруг добавленных ингредиентов сформируется своя микрофлора и возрастет риск отравления.
В качестве закваски можно применять не только готовые магазинные варианты йогуртов, но и аптечные сухие закваски. А приготовив йогурт первый раз, можно оставить его небольшую порцию для последующего раза.
Не храните домашний йогурт более трех суток. Помните, приготовленный продукт натуральный и не содержит консервантов, поэтому хранится исключительно короткий период времени.
Чем выше жирность используемого молока, тем гуще и вкуснее получится йогурт. Кроме того, он будет иметь сливочный аромат и послевкусие.
Если йогурт свернулся или закис во время приготовления – продукты были некачественные или посуда не стерильна. Но не стоит отчаиваться! Из неудавшегося йогурта можно приготовить оладьи или домашний творог.
Если после приготовления йогурта на нем появилась сыворотка, не пугайтесь. Просто слейте остаточную жидкость, и смело употребляйте готовый продукт.

Йогурт в мультиварке Поларис приготовить очень легко и просто, нужно лишь тщательно следовать инструкции и как можно чаще практиковаться. Приятного аппетита!

Приготовление йогурта в мультиварке Поларис

Начинать день со вкусного полезного йогурта можно не только детям, но и взрослым. А если этот йогурт приготовлен без химических добавок, усилителей вкуса и красителей, то цены ему нет.

Главное правильно его приготовить. Для этого понадобится любая сухая закваска для йогурта. Можно конечно, приготовить йогурт в мультиварке и на пачке магазинного, но пользы в нем будет меньше, а лишних не нужных бактерий больше.

Так же нужно позаботиться о качестве молока — оно должно быть свежим и жирным (от 3,5%). Для йогурта лучше использовать пастерилизованное или ультрапастерилизованное молоко. В нем будет меньше ненужных бактерий, чем в домашнем, даже после кипячения. Но кипяченое домашнее молоко тоже можно использовать.

Ниже я описываю пошаговый рецепт йогурта в мультиварке Поларис 0517 ad. Мощность этой модели — 860 Вт., объем — 5 литров. Если у вас другая модель (редмонд, панасоник, филипс и др.), но в ней есть функция «йогурт» или «подогрев», данный рецепт вам тоже подходит.

Продукты:

Молоко 1 литр.
Сухая закваска — 1 пакетик.

Как сделать йогурт в мультиварке Поларис 0517 на сухой закваске — фото рецепт:

1. Приготовление йогурта в мультиварке начинается с подготовки нужных ингредиентов: литр молока и пачка сухой закваски. У нас в городе в свободной продаже заквасок нет, поэтому пришлось заказать через интернет магазин. Покупала на iherb.com. Закваска называется yogourmet и стоит 8$ пачка. В пачке 6 пакетиков. С первого пакетика делаем литр йогурта, а дальше несколько раз (5-6), можно заквашивать из одной порции готового йогурта. Итого пачки хватит примерно на 30 партий йогурта. В каждой партии по 6 порций.

2. Домашнее молоко необходимо прокипятить, при 160 гр. 5 мин. В мультиварке Поларис 0517, это можно сделать на «мультиповаре».

Пастерилизованное и ультрапастерилизованное молоко достаточно просто нагреть до комнатной температуры. Это можно сделать в мультиварке на «мультиповаре», в микроволновке или просто заранее достать молоко из холодильника и дать ему постоять при комнатной температуре пару часов.

3. Вся посуда которая будет использоваться в приготовлении йогурта, должна быть стерильной. У меня это: формочки для йогурта с крышками, стакан, большая миска для молока, ложка. Стерилизацию можно сделать в микроволновке, в духовке или промыть несколько раз посуду кипятком.

4. Домашнее кипяченое или магазинное теплое молоко переливаем в подготовленную чашу. Часть молока наливаем в стакан.

5. В стакан с молоком высыпаем сухую закваску и хорошо перемешиваем.

6. Молоко с закваской вливаем в глубокую чашу с молоком. Перемешиваем.

7. Разливаем по подготовленным баночкам для йогурта.

8. Закрываем крышечками и ставим баночки в чашу мультиварки.

9. Так как йогурт в мультиварке готовим на сухой закваске, устанавливаем время приготовления — 12 часов на программе «йогурт». Если нет такой программы, подойдет программа «подогрев».

В последующем на готовом йогурте достаточно будет готовить 6-7 часов.

Чаще всего йогурт я ставлю в мультиварку на ночь.

10. На этом рецепт йогурта в мультиварке завершен. Остался последний шаг. После окончания программы йогурт нужно поставить в холодильник на 2 часа. Там он дозреет.

11. После этого йогурт будет готов.

12. Йогурт в мультиварке Поларис 0517 на сухой закваске получился хорошей консистенции.

13. Себе я делаю его с отрубями и медом.

14. Ребенку с протертой малиной с сахаром.

15. Можно добавлять в домашний йогурт кусочки фруктов и ягод.

16. Теперь и вы знаете, как сделать йогурт в мультиварке. Приятного завтрака!

Тонкости приготовления йогурта в мультиварке Поларис, Редмонд, Панасоник и др:

1. Если будете готовить йогурт на сухой закваске, не покупайте ее с запасом. Купите немного, на пробу, может готовый продукт покажется вам слишком пресным или наоборот кислым. Моя закваска оказалась кисловатой и ребенку не очень понравился йогурт с кислинкой. Буду искать другие закваски и пробовать.

2. Если готовить йогурт на ультрапастерилизованном молоке, то его можно просто оставить на столе при комнатной температуре в пачке на 2 часа. После этого прямо в пачку всыпать закваску, закрыть ее, и хорошо потрясти, перемешать. Так мы немного упрощаем процесс, ведь стерилизовать чашу, ложку и стакан уже не нужно.

3. Хранить йогурт на сухой закваске можно в холодильнике не более 7 суток.

А здесь описание процесса приготовления без мультиварки.

Йогурт в мультиварке поларис 0517

Йогурт, приготовленный в мультиварке Polaris PMC 0517AD, не только вкусный, но и очень полезный. Это не только натуральный продукт без всяких искусственных добавок, но легкоусвояемый и малокалорийный йогурт, который можно приготовить по своему вкусу, используя разные полезные продукты: любые свежие или замороженные ягоды и фрукты, сухофрукты или орехи.

А готовить его еще проще. Достаточно взять домашнее молоко или приобрести молоко любой жирности в магазине и закваску для йогурта или любой натуральный йогурт с небольшим сроком годности, все смешать и разложить по баночкам, а дальше работа мультиварки. Только специальные баночки для йогурта предварительно необходимо простерилизовать в микроволновой печи или обдать кипятком и высушить.

Проще готовить продукт поздно вечером, чтобы к утру на завтрак был настоящий домашний йогурт. Выбирая в магазине баночку натурального йогурта для закваски, следует обращать внимание на состав продукта и срок годности (чем меньше хранение, тем качественнее и натуральнее йогурт).

Йогурт в мультиварке поларис 0517 можно использовать и в качестве заправки для любых салатов, и для приготовления различных соусов. Функция «йогурт» позволяет поддерживать в чаше мультиварки постоянную температуру 37-42+С в течение 8 часов, что благотворно влияет на рост необходимых для продукта бактерий. Срок годности такого йогурта, при условии хранения в холодильнике, составляет не более 3-х дней.

Ингредиенты

Итак, для приготовления йогурта в мультиварке поларис 0517 понадобятся следующие ингредиенты:

молоко жирностью 2,5% – 850 мл;
сахарный песок – 50 грамм;
йогурт натуральный Активиа – 180 грамм;
Bio баланс кефирный – 20 грамм;
любые замороженные или свежие фрукты.

Приготовление

Баночки для йогурта заранее необходимо обдать кипятком и обсушить (в качестве посуды для йогурта можно использовать любые стеклянные баночки для детского питания).

Молоко подогреть до температуры 40-45+С.

Смешать вместе молоко, Активиа, Bio баланс кефирный, сахарный песок так, чтобы сахар полностью растворился.

Разлить молочную массу по баночкам для йогурта, надеть специальные крышечки и поставить в чашу мультиварки (в этой модели прибора воду в чашу наливать не надо).

К утру вкусный и полезный йогурт в мультиварке поларис 0517 готов. Для полного созревания продукт перед употреблением следует убрать в холодильник на час-два.

Йогурт получает очень плотным по консистенции, таким, что переворачивая баночку, он не выливается из нее.

К столу блюдо можно подавать с любыми ягодами.

teammy.com

Йогурт в мультиварке на сухой закваске

Так же нужно позаботиться о качестве молока - оно должно быть свежим и жирным (от 3,5%). Для йогурта лучше использовать пастерилизованное или ультрапастерилизованное молоко. В нем будет меньше ненужных бактерий, чем в домашнем, даже после кипячения. Но кипяченое домашнее молоко тоже можно использовать.

Ниже я описываю пошаговый рецепт йогурта в мультиварке Поларис 0517 ad. Мощность этой модели - 860 Вт., объем - 5 литров. Если у вас другая модель (редмонд, панасоник, филипс и др.), но в ней есть функция «йогурт» или «подогрев», данный рецепт вам тоже подходит.

Продукты:

Молоко 1 литр.
Сухая закваска - 1 пакетик.

Как сделать йогурт в мультиварке Поларис 0517 на сухой закваске - фото рецепт:

5. В стакан с молоком высыпаем сухую закваску и хорошо перемешиваем.

6. Молоко с закваской вливаем в глубокую чашу с молоком. Перемешиваем.

7. Разливаем по подготовленным баночкам для йогурта.

8. Закрываем крышечками и ставим баночки в чашу мультиварки.

9. Так как йогурт в мультиварке готовим на сухой закваске, устанавливаем время приготовления - 12 часов на программе «йогурт». Если нет такой программы, подойдет программа «подогрев».

В последующем на готовом йогурте достаточно будет готовить 6-7 часов.

Чаще всего йогурт я ставлю в мультиварку на ночь.

11. После этого йогурт будет готов.

12. Йогурт в мультиварке Поларис 0517 на сухой закваске получился хорошей консистенции.

13. Себе я делаю его с отрубями и медом.

14. Ребенку с протертой малиной с сахаром.

15. Можно добавлять в домашний йогурт кусочки фруктов и ягод.

16. Теперь и вы знаете, как сделать йогурт в мультиварке. Приятного завтрака!

Тонкости приготовления йогурта в мультиварке Поларис, Редмонд, Панасоник и др:

3. Хранить йогурт на сухой закваске можно в холодильнике не более 7 суток.

А здесь описание процесса приготовления домашнего йогурта без мультиварки.

novorozhdennyj.ru

Домашний йогурт в мультиварке рецепт с фото | Вкусные рецепты с фотографиями

Молоко 1 литр
Йогурт без добавок, либо йогуртовую закваску
Сахар ½ мульти стаканчика
Любые фрукты

О, домашний йогурт, кто ж его не любит. Йогурт, сделанный дома, не только вкусный, но еще и очень полезный. И сегодня вам расскажу, как его сделать.

Раньше делала йогурт в йогуртнице, она у меня до сих пор дома стоит, отлично работает. В отличие от мультиварки, она бесшумная. Готовить йогурт буду в мультиварке Polaris PMC 0517AD в режиме Йогурт. Поэтому, чтобы вы смогли приготовить в своей мультиварке йогурт, убедитесь в том, что ваша мультиварка может готовить йогурт, о чем должно быть написано в инструкции. Дело в том, что при приготовление йогурта надо соблюдать тепловой решим в 38-40 градусов все 8-10 часов. Ниже будет мало, выше у вас бактерии сварятся, и йогурт не получится.

Способ приготовления

Шаг 1 Подготовим все для приготовления йогурта. Это все ингредиенты, специальные баночки для йогурта. Баночки помойте, высушите чистым полотенцем. У моей мультиварке, были свои специальные пластиковые баночки, очень красивые. Их я и буду использовать. Но, если ваша мультя поддерживает режим «Йогурт», но баночек у вас нет, можно использовать любые стеклянные баночки с крышками. Еще важный момент, молоко должно быть комнатной температуры!

Шаг 2 Заливаем молоко в чашу мультиварки. Кладем сахар. Добавляем нашу закваску, у меня это йогурт без добавок «Активиа». Но вы можете использовать специальную закваску для йогурта, типа вот такой от Vivo.

Если, честно без разницы, какая будет закваска, просто у нас в городе ее не продают и мне удобнее из йогурта делать. К тому же «Активиа» полезная. Насчет сахара, если его не класть, то йогурт получится с кислинкой, дети такой йогурт не очень любят, поэтому я добавила сахар и вам рекомендую, если вы любите сладенькое немного.

Все затем аккуратно хорошо перемешиваем, пока сахар не растворится.

Шаг 3 Разливаем наше «заправленное» молоко в стаканчики для йогурта.

Шаг 4 Вымойте чашу для мультиварки, высушите и поставьте стаканчики в чашу, а затем все поставьте в мультиварку. Заройте крышку и включите режим «Йогурт» на 9 часов. Вообще режим рассчитан на 8 часов, но я добавила час, так он густым становится очень.

Йогурт лучше всего ставить с вечера, к утру у вас все будет готово.

Шаг 5 Где-то в 6 часов моя мультя меня разбудила пеликаньем, что все готово. Я, конечно, вставать не стала. А после сна посмотрела, что вышло.

Шаг 6 Готовый йогурт ставим в холодильник, чтобы остыл. Подавать можно с кусочками фруктов. Мне больше нравится с персиками, это теми, что продают в сиропе. Очень вкусные, и с йогуртом просто необыкновенно.

Йогурт совершенно не кислый, но это при условии, что вы добавили перед приготовлением сахар.

Не не готовьте йогурт с фруктами сразу. Фрукты добавляйте уже перед едой, когда вы будете есть йогурт.

Еще интересный способ приготовления йогурта:

lena-tips.ru

Йогурт в мультиварке Поларис

Йогурт в мультиварке Поларис

Ингредиенты:

Молоко (1 л)
Натуральный йогурт (1 б.)

Приготовление:

Для начала, молоко доведём до кипения и снимем его с огня.

Можно конечно сделать йогурт без сахара, но вот детям без сахара совсем не нравиться. Поэтому я добавляю в молоко две мультиложки сахара.

Теперь о том почему у меня получился йогурт только с третьего раза.

Первый раз я сделала йогурт, по рецепту, который шёл вместе с мультиваркой, прямо в чаше. Получилась жидкая масса мало похожая на йогурт. Скорее это было больше похоже на кефир. К тому же я не положила сахар, поэтому и на вкус это был кефир.

Во второй раз, я постаралась больше узнать о том, как правильно готовить йогурт. Оказалось, что нужно использовать баночки. В комплекте к моей мульти баночек почему то не было. Поэтому мне на выручку пришли баночки из под каких то продуктов, которые я покупала в магазине, а баночки по какой то причине оставила. Баночки были грамм по 300-400. Добавила сахар. Но опять получилось не то. Было намного лучше чем в первый раз и на вкус, и по консистенции, но всё равно он не был похож на тот йогурт, который продают в магазине.

Третья попытка оказалась удачной. Теперь делаю йогурт только так. Оказывается, чем меньше баночки тем лучше загустеет йогурт. Идеально подходят маленькие баночки из под детского питания.

Хорошо помытые баночки простерилизуем. Для этого можно воспользоваться так же мультиваркой. Помещаем баночки на поддон для приготовления пищи на пару, включаем соответствующий режим и пропариваем их в течении 2-3 минут при открытой крышке (то же самое делаем и с крышечками от баночек).

Пока мы готовили посуду, молоко остыло до комнатной температуры. Надо снять с него пенку

и добавить натуральный йогурт. Всё хорошо перемешать.

Можно сделать йогурт с ягодами. Для этого любые ягоды нужно размять с сахаром.

В каждую простерилизованную баночку добавить одну или две чайные ложечки размятых ягод.

Сверху всё залить молоком смешанным с баночкой натурального йогурта. Крепко закрыть крышки.

Чашу мультиварки застелить полотенцем.

Выставить на полотенце баночки и залить водой. У меня все баночки в один ряд не умещаются (из этих ингредиентов получается примерно 9-10 штук), поэтому я ставлю их в два ряда и заливаю водой до крышечек второго ряда. Осталось только закрыть крышку мультиварки и поставить режим «Йогурт» на 8 часов. После звукового сигнала готовый продукт убрать в холодильник.

Обычно, я ставлю йогурт на ночь. Поэтому когда звучит сигнал, не всегда у меня сразу получается его убрать в холодильник. Ещё примерно 1-2 часа баночки стоят в выключенной мультиварке.

Вот такой йогурт у меня получился. Загустел.

Очень вкусный и полезный.

Этот натуральный, без ягод. Если не добавлять сахар, то на вкус он будет точно такой же, как та «Активия», которая была добавлена изначально.

Этот с ягодами, после того как его перемешали. Дети от него в восторге.

Если нет ягод, то можно «Активию» взять с каким нибудь вкусом. Йогурт который вы приготовите, будет точно таким же на вкус.

Для закваски можно использовать не только «Активию», но и любой другой натуральный йогурт, а так же можно использовать сухие закваски.Приятного аппетита!!!

Рецепт идеально подходит для мультиварки POLARIS PMC 0518AD, мощность 860 Вт, чаша 5 л, но его можно адаптировать под любую другую мультиварку. Пробуйте, экспериментируйте и у вас обязательно всё получиться. Буду очень благодарна,если в комментариях вы напишите модель и мощность своей мультиварки и расскажите, как у вас получилось приготовить это блюдо.

Сделать йогурт в мультиварке «Поларис» довольно просто. Но прежде чем заняться приготовлением данного лакомства, необходимо проследить, чтобы посуда, в которой будет находиться молочный продукт, была биологически чистая. Разумеется, нет ничего страшного в том, если тара для изготовления йогурта будет протерта обычным кухонным полотенцем. Однако в этом случае увеличится вероятность образования простокваши вместо желаемого лакомства.

Согласно утверждениям специалистов, для нормального пищеварения человеку необходимо съедать хотя бы один стакан йогурта в день. С чем это связано? Дело в том, что бактерии, преобразующие молоко во вкусное лакомство, симбиотичны человеческому организму, а потому их поступление в кишечный тракт горячо им «приветствуется».

Также следует отметить, что полезные и питательные вещества, которые имеются в вышеупомянутом сырье, намного лучше усваиваются именно из молочнокислых продуктов, нежели из обычного молока. Кроме того, домашний йогурт имеет очень необычный вкус и консистенцию, что делает его настоящим лакомством для взрослых и детей.

Приготовление йогурта в мультиварке «Поларис» универсально и для других марок данного устройства. Поэтому, используя один и тот же рецепт, вы можете сделать вкусное лакомство абсолютно в любом кухонном приспособлении.

Пошаговый рецепт йогурта в мультиварке «Поларис»

Для приготовления домашнего йогурта не обязательно быть опытным и бывалым кулинаром. Ведь, соблюдая все требования рецепта, сделать такое лакомство сможет даже неопытная хозяйка.

Итак, чтобы приготовить йогурт в мультиварке «Поларис», нам пригодятся следующие компоненты:

Процесс приготовления домашнего йогурта

Представленный рецепт йогурта в мультиварке «Поларис» хорошо использовать, если у вас имеются в наличии сухие бактерии.

Чтобы правильно приготовить такое домашнее лакомство, следует строго соблюдать все нижеописанные требования:

Подведем итоги

Как видите, йогурт в мультиварке «Поларис» готовится довольно просто. Для достижения оптимального результата вам следует использовать только качественное сырье. Кстати, в зависимости от этого фактора для приготовления вкусного домашнего йогурта вам может понадобиться чуть больше или же, наоборот, меньше времени.

Занимаясь созданием данного лакомства, не следует ускорять процесс избыточным нагреванием. В ином случае вы получите обычную простоквашу. Кроме того, кулинары крайне не рекомендуют многократно использовать полученный домашней йогурт в качестве закваски. Ведь на третий или четвертый раз вы опять-таки получите простоквашу.

Готовим йогурт в мультиварке «Поларис»

Что делать, если вы не смогли приобрести сухую закваску? В этом случае рекомендуем использовать натуральный йогурт без различных добавок, наполнителей и красителей.

Итак, чтобы приготовить йогурт в мультиварке «Поларис», нам понадобится:

Способ приготовления вкусного йогурта

Что необходимо сделать, чтобы приготовить вкусный и полезный йогурт в мультиварке «Поларис»? Для этого цельное жирное молоко вливаем в чистую посуду и кипятим на среднем огне. Затем остужаем его до комнатной температуры и смешиваем с натуральным йогуртом до получения однородной массы.

После всех описанных действий готовую молочную смесь разливаем по баночкам. В качестве них можно использовать и стеклянную тару, и пластиковые емкости, которые идут в комплекте с мультиваркой.

Наполненные баночки помещаем в чашу мультиварку, в которую заранее помещаем тканевую салфетку. Емкости с йогуртовой массой ставим так, чтобы они не соприкасались ни со стенками тары, ни друг с другом. После этого выставляем режим «Йогурт» или «Подогрев».

Время приготовления данного лакомства должно оставлять не менее семи часов. Лучше всего домашний йогурт готовить с вечера, чтобы к утру на столе вас ожидал вкусный и полезный завтрак.

Как правильно преподносить к столу вкусный домашний йогурт?

После завершения программы готовое лакомство можно сразу же подавать к столу. Однако некоторые кулинары рекомендуют оставить его в холодильной камере ровно на два часа. За это время йогурт дозреет и уплотнится.

Преподносить готовый завтрак к столу можно прямо в баночках. Некоторые гурманы подают это лакомство вместе с такими натуральными добавками, как ягоды, фрукты, орехи, сухофрукты и пр. Иногда хозяйки подслащивают домашний йогурт сахаром, сиропом или медом.