Голубцы ленивые слоями рецепт. Ленивые голубцы в духовке слоями, рецепт слоеных голубцов

Рецепт самых ленивых голубцов, приготовленных слоями в кастрюле, достаточно простой. Надо подготовить все ингредиенты, сложить их в кастрюлю слоями. Остальную работу доделает ваша кухонная плита. На праздничный стол такое блюдо не подашь, но в будни готовить очень ленивые голубцы можно. Получается сытно, довольно быстро, без особых усилий со стороны хозяйки.

Ингредиенты для очень ленивых голубцов :

700 гр мясного домашнего фарша
половина вилка свежей белокочанной капусты
морковка
луковица
полтора стакана риса
3 ч. ложки томатной пасты
4 лавровых листа
растительное масло для обжарки
кипяченая вода
молотый черный перец

Очень ленивые голубцы слоями в кастрюле

Морковку очистите, вымойте, натрите на крупной терке. Луковицу почистите от шелухи, измельчите.

Фарш обжарьте 5 минут на сковородке на масле, разбивая комочки. Морковь и лук переложите на сковороду к фаршу. Начинку для голубцов посолите, поперчите, заправьте томатной пастой, перемешайте, тушите еще 5 минуток.

Рис промойте несколько раз в проточной воде. Свежую капусту нашинкуйте.

Примерно одну треть измельченной капусты переложите в широкую кастрюльку. Следующей пойдет часть фарша с овощами, половина риса, затем капуста, снова прослойки фарша, риса. Все слои надо разравнивать. Итоговым слоем будет нашинкованная капуста. Если на сковороде осталась жидкость после обжаривания или масло, отправьте его тоже к голубцам.

Между стенками и содержимым кастрюльки вставьте лаврушку. Залейте кипяченой водичкой очень ленивые голубцы слоями в кастрюле так, чтобы она едва покрывала капусту. Доведите жидкость до кипения, убавьте огонь и тушите ленивые голубцы слоями в кастрюле 40 минут. Во время готовки перемешивать содержимое кастрюльки не надо.

Из широкой посуды будет удобно вынимать ленивые голубцы лопаткой, минимально нарушая слои. Из узкой глубокой кастрюльки вы достанете голубцы кашей.

Если у вас больше времени, из этих же продуктов можно сформировать ленивые голубцы котлетками, рецепт .

Слоеные ленивые голубцы в духовке приготовить можно быстро. По вкусу ленивые голубцы слоями ничем не будут отличаться от настоящих голубцов, поскольку изготовлены из одних и тех же продуктов. По виду — это будет аппетитная, румяная запеканка из фарша, капусты и риса. Попробовать приготовить ленивые голубцы слоеные, я думаю, стоит.

Ингредиенты для рецепта ленивые голубцы слоями :

1 кг белокочанной капусты
2/3 стакана риса
0,6 кг мясного фарша
по 2 морковины и луковицы
свежая зелень
банка помидоров в собственном соку (400 гр) либо обычная томатная паста
3 ст. ложки сметаны
перец, соль

Ленивые голубцы в духовке слоями. Кулинарный рецепт

Чтобы приготовить ленивые голубцы в духовке слоями, промойте несколько раз рис, отварите его в подсоленной воде до полуготовности, воду слейте. Смешайте рис с сырым, без обжарки мясным фаршем.

Капусту тонко нашинкуйте, смешайте с морковью и луком.

Разогрейте духовой шкаф. В форму для выпечки выложите половину капусты с морковью и луком. Затем положите слой фарша с рисом, потом вновь слой капусты с морковкой и репчатым луком.

Помидоры достаньте из банки, порежьте их на кусочки, посолите, поперчите, добавьте измельченную зелень. Смешайте кусочки помидоров с соком из банки и сметаной, этой заправкой полейте слоеный ленивый голубец.

Накройте форму с ленивым голубцом слоем фольги, запекайте блюдо в духовке 45 минут при температуре 220 градусов. Последние 10 минут запекайте ленивые голубцы слоями в духовке без фольги.

В духовом шкафу можно приготовить вкусные ленивые голубцы не только запеканкой, но и котлетками, смотрите рецепт.

Рецепты вкусных блюд

vsemxozaikam.ru

Ленивые голубцы пошагово или голубец – лазанья

Рецепт приготовления слоями в духовке

Главная | Кулинария | Блюда из фарша | Ленивые голубцы слоями

Голубцы для россиян – это блюдо из капустных листьев с начинкой из фарша и риса. Как вариант, в фарш можно добавлять гречку, перловку или даже кукурузную крупу.

Обычно задачу упрощает ошпаривание кочана кипятком. Ошпарили – сняли верхние листья; ошпарили – сняли. и так до тех пор пока не закончатся подходящие по размеру листья. Остается еще приличного размера кочанчик, которых придется либо выбросить, либо срочно приготовить из него что-то кроме голубцов.

Рецепт ленивых голубцов в духовке, для большой формы или утятницы:

Как готовить ленивые голубцы, пошагово:

Поставить варить рис на 15 минут – почти до готовности. Воды добавляется примерно 500 мл.

Из такой капусты (как на Фото) вряд ли удастся “добыть” целые листья, а вот нарвать кусков сантиметров по 15 вполне можно.

После того как кочан разделен, сложить капустные куски в кастрюлю и залить кипятком. Пока готовится начинка, листья размякнут.

Когда рис сварится, остудить.

Натереть морковь, измельчить 1зубчик чеснока, нарезать болгарский перец и помидоры на мелкие кусочки.

Потушить все это минут 10 на растительном масле.

Подготовить начинку – смешать фарш, остывший рис, измельченный лук. Посолить, поперчить, добавить хмели-сунели.

На овощи выложить слоями:

слой капустных кусочков, сверху слой фарша.

Еще слой капусты, слой фарша. и так 3-4 раза. Как в лазанье.

Последний слой – капустный. А сверху смесь сметаны, тертого сыра и раздавленного чеснока, с солью и специями.

Запекать под крышкой около часа. Нагрев духовки – 200 С.

Куски такой капустной запеканки очень хорошо “держат форму”, и действительно напоминают лазанью.

Еще несколько рецептов из фарша:

с мясным фаршем

для праздничного стола

Бюджетные блюда – рецепты

ТЕХНИКА для

Домашний суп – основа обеда. А уж рецепт супа можно найти на любой вкус: и чтоб ложка стояла, и чтоб видно было дно тарелки, и овощной – вегетарианский, и наваристый мясной.

– Рецепты для духовки

Домашние рецепты блюд, приготовленных в духовке: горячие на второе, на завтрак, торты и выпечка, закуски. Подробно, пошагово с фото.

– Декорирование вазы полимерной глиной

– Как подшить джинсы

– Ажурные пинетки крючком

Вполне возможно, что лето в средней полосе когда-нибудь да наступит. А значит, все-таки имеет смысл поставить хлебный квас. Для подготовки хорошей закваски понадобится как минимум неделя, и как обещают синоптики как раз к тому времени температура воздуха должна подняться выше 20 С (днем).

Как приготовить закваску для

домашнего хлебного кваса

Ингредиенты:

2 литра холодной воды;
0,5 буханки бородинского хлеба или 100 граммов ржаной муки + 100 граммов ржаного хлеба;
4 столовые ложки сахарного песка;
3 грамма дрожжей.
Время приготовления – 5-6 суток

Как поставить квас:

Муку или кусочки хлеба обжарить пока не потемнеют, (но не обуглятся, с черным хлебом иногда трудно понять: он просто поджарился или уже подгорел).
В чуть теплой воде развести дрожжи и 1 столовую ложку сахарного песка.
Минут через 10 добавить треть муки или сухарей.
Слить почти всю воду, добавить столько же свежей воды, еще ложку сахара и еще треть сухарей или муки с сухарями.

И еще раз настоять пару дней.

Еще раз слить, добавить оставшиеся сухари (или муку с сухарями) и сахар. И еще раз залить свежую воду.

За это время у закваски пропадет нагло дрожжевой вкус и неприятная горечь и на ней можно будет ставить питьевой квас. Для этого раз в 1,5- -2 дня в трехлитровую банку с подготовленной закваской надо будет добавлять воду, сахар по вкусу и по большой горсти свежих ржаных сухарей, убрав перед этим немного старых размокших и опустившихся на дно. Для вкуса можно добавлять изюм, мяту, имбирь, мед.

Ленивые голубцы лазанья

Блюда из фарша

www.elena87.ru

Ленивые голубцы рецепт пошагово в духовке слоями

Голубцы любят все, только готовить их мало кто берется. Наверно, это связано со сложностью готовки. Ведь это нужно для начала подготовить капустные листы, чтобы они были мягким, а также и фарш нужно правильно сделать. Да и еще много нюансов, которые не все могут осилить во время приготовления.

Но не все так плохо, есть и другой вариант готовки – это ленивые голубцы, готовить их намного проще. Кроме этого, ленивые голубцы можно не только тушить, но готовить в духовке. Именно об этом способе готовки мы сегодня и поговорим.

Традиционные ленивые голубцы, запеченные в духовке

Фарш мясной – полкило;
Капуста белокочанная – 350 грамм;
Стакан отварного риса;
Лучок – 1 головка;
Одно куриное яйцо;
270 мл сметаны;
Масло подсолнуха (растит.);
Немного соли;
½ ч.ложки свежемолотого перца.

Сколько готовить – 1 час.

Уровень калорийности – 140.

Рецепт ленивых голубцов с подливкой

Что будет нужно:

700 грамм свиного фарша;
Белокочанная капуста – 400 грамм;
3 морковки;
Лук – 3 штуки;
200 грамм отварного риса;
Одно куриное яйцо;
Один сладкий перец;
120 грамм томатной пасты;
Немного соли;
½ маленькой ложечки черного молотого перца;
Масло подсолнуха (раст.).

Период приготовления – 1 час.

Пищевая ценность – 170 Кл.

Вилок капусты разрезаем на две половинки. Одну половинку разбираем на листочки;
Выкладываем листья капусты в емкость, подливаем воды, убираем на плиту отвариваться;
Как начнет кипеть, подсаливаем, отвариваем до готовности;
Отварные листья вынимаем, отвар сливаем, но не весь оставляем 1/3 часть;
После этого листья прокручиваем мясорубкой или перемалываем блендером;
Рис промываем, засыпаем в емкость, подливаем воду и отвариваем до средней мягкости;
Мясо промываем, нарезаем небольшими кусками и пропускаем мясорубкой или перемалываем блендером;
Освобождаем луковицы от кожуры и режем на мелкие квадратики;
Морковь очищаем, промываем и протираем в крупную стружку;
На плиту ставим сковородку, подливаем туда маслица, разогреваем. В прогретое масло кладем лучок, обжариваем пару минут;
Затем кладем к луку морковь, перемешиваем, жарим еще минут 5;
В глубокую чашку выкладываем мясной фарш, капусту, рис, овощи, сырое яйцо, соль, черный перец. Все перемешиваем;
Делаем из фарша круглые котлетки. Кладем их на противень с растительным маслом;
Теперь готовим заливку. Вычищаем из сладкого перчика семечки, ополаскиваем и нарезаем соломкой;
Откидываем соломку перчика в сковородку, обжариваем несколько минут на растительном масле;
Затем кладем томатную пасту, размешиваем и жарим;
Снимаем с плиты зажарку из перца и томата, кладем в капустный отвар, подсаливаем и смешиваем;
Заливаем этой смесью голубцы;
Убираем в духовой шкаф. Готовим 40 минут.

Как приготовить слоеные ленивые голубцы

1 вилок белокочанной капусты;
2 большие ложки сметаны с 25 %-ной жирностью;
500 грамм мясного фарша;
Стакан риса;
Лук – 2 штуки;
Сладкий перчик – 1 штука;
2 помидора;
40 грамм томатной пасты;
Небольшой кусочек сливочного масла;
Растительное масло;
Щепотка молотого черного перца;
Немного соли;
Специи и паприка – по вкусу.

Период готовки – 1 час.

Приступаем к готовке:

Вилок не разрезаем, удаляем кочерыжку, ополаскиваем, помещаем в емкость, наливаем воду, солим и варим до мягкости листьев. Примерно 5-7 минут;
Рис отвариваем в течение 10 минут. Вынимаем из воды шумовкой в дуршлаг и оставляем остывать;
С луковицы убираем шкурку, режем мелкими кусочками и жарим на масле пару минут;
Фарш выкладываем в чашку, кладем рис, лук, соль, черный молотый перец. Все перемешиваем;
Перец и помидоры ополаскиваем, нарезаем полосочками;
Затем вторую луковицу очищаем, режем мелкими кусочками;
В сковородку подливаем масло, добавляем сливочное и прогреваем;
На разогретое масло откидываем перчик с помидором и лучок. Наливаем воду и готовим 10-15 минут;
Минут за 5 до готовности в зажарку кладем томат, перемешиваем;
Приступаем к сбору всех слоев. Глубокую форму сбрызгиваем маслицем. На самое дно кладем листья капусты. На листья кладем третью часть фарша, поливаем сметаной, сверху фарша третью часть овощей. Затем кладем листья и остальные слои. Выкладываем, пока не кончатся ингредиенты. В конце закрываем капустными листами;
Затем заливаем водой, ставим в духовку и запекаем минут 40.

Ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе

Килограмм мясного фарша;
Капуста - полкило;
Рис – 1 стакан;
Одна луковица;
150 грамм томатной пасты;
500 мл сметаны;
Немного соли;
Перец молотый – на свой вкус;
Растительное (можно и оливковое) масло;
Небольшое количество панировочных сухарей.

Сколько надо готовить – 70 минут.

Сколько калорий – 175.

Приступаем к готовке:

Рис промываем, выкладываем в емкость, наливаем воду, солим и варим до среднего состояния. Сливаем с него воду, промываем, перекладываем в дуршлаг;
Капусту нарезаем в виде кубиков или соломки. Выкладываем в миску, подливаем кипяток и настаиваем 5 минут;
Луковицу очищаем, разрезаем мелкими кубиками;
Мясной фарш смешиваем с луком. Добавляем рис, сырое яйцо, соль и черный молотый перец;
Затем сливаем с капусты воду, остужаем и перекладываем в фарш. Смешиваем;
Делаем из этой смеси овальные голубцы, посыпаем панировкой;
Выкладываем их в разогретое масло и зажариваем до золотистости;
Смазываем глубокий противень маслицем и выкладываем туда голубцы;
Готовим соус. На сковородку кладем сметану, томат, подливаем воды и готовим 5 минут;
Заливаем соусной заливкой голубцы;
Убираем противень в прогретую духовку до 180-200 градусов и готовим 40-50 минут.

Ленивые голубцы с овощами в сметанном соусе

Нам будет нужно:

Полкилограмма фарша;
400 грамм капусты;
150 грамм риса;
Лучок – 1 штука;
Яйцо – 1 штука;
Немного соли и черного молотого перца;
Растительное (любое) масло.

Компоненты для соусной заливки:

Одна морковка;
Один перчик сладкий;
120 грамм муки;
Сметана – 170 мл;
Томатная паста – 80 грамм;
Стакан воды;
Немного соли, приправ, сушеной зелени.

Сколько готовить – 1 час.

Приступаем к готовке:

Рис ополаскиваем и варим до средней мягкости. Вынимаем из воды, оставляем остывать;

Капусту промываем, измельчаем блендером или режем на меленькие кусочки;

С луковицы счищаем шкурку и измельчаем блендером;

В чашку кладем фарш, добавляем рис, капусту, лук, яйцо, соль, черный перец. Все размешиваем;

Затем делаем овальные голубцы, посыпаем мукой и жарим в маслице до золотистости;

Выкладываем их в смазанную форму для запекания;

Морковь и перец ополаскиваем, очищаем и нарезаем соломкой;

Делаем соус. В сковороду, где жарились голубцы, наливаем воду, добавляем сметану, томатную пасту, муку, соль, специи, сушеную зелень. Все перемешиваем и доводим до кипения;

Затем добавляем туда кусочки перчика и моркови. Тушим еще минут 5;

Затем этим соусом заливаем голубцы. Убираем в духовку и выпекаем 40 минут.

Если голубцы готовятся из молодой капусты, то ее не нужно предварительно отваривать или тушить;
Вместо томата, можно добавлять свежие помидоры, они придадут изумительный вкус;
В фарш можно добавить зелень – петрушку, укроп, сельдерей. Травы придадут приятный аромат.

Ленивые голубцы, сделанные в духовке, всегда получаются очень вкусными и ароматными. Это яство станет отличным ужином, обедом и даже угощением для гостей. Оно понравится всем без исключения. А в качестве гарнира к нему можно подать картофель или гречневую кашу.

rk3wwa.ru

Ленивые голубцы в духовке - мясной слоеный пирог

Приготовление ленивых голубцов в духовке слоями, довольно таки очень интересный рецепт. Его даже можно назвать закусочным слоёным мясным пирогом. Суть приготовления таких ленивых голубцов заключается в послойной укладке продуктов в разборную форму для выпекания, с последующим его запеканием в духовке.

Продукты для вкусных ленивых голубцов в основном такие же, как и для обычных, это капуста, мясной фарш, лук, рис и морковь, а также яйца и немного майонеза.

Пропорции в весовом эквиваленте такие:

Свежая капуста 1кг, свино-говяжий фарш 750г, морковь 300г, репчатый лук 300г, отварной рис 250г, два куриных яйца, 2 столовые ложки майонеза, растительное масло 30г, соль и перец по вкусу.

Приготовление ленивых голубцов в духовке слоями

Белокочанную капусту крупно нашинковать и отварить в подсоленной воде до размягчения. После чего откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь воде.

Свежую морковь натереть на терке для моркови по-корейски, а репчатый лук крупно нашинковать. Лук вместе с морковью слегка обжарить на растительном масле до размягчения.

В мясной фарш добавить отваренный рис, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.

Подготовленную капусту разделить на три части, одной из которых заполнить дно разборной формы для выпекания и утрамбовать плотным ровным слоем. Параметры формы тоже имеют значение и они таковы: диаметр 25 сантиметров, а высота 6,5 сантиметра.

Подготовленный мясной фарш разделить на две части, одну из которых выложить на слой капусты, разровнять ровным слоем и утрамбовать, примерно так, как на фот ниже.

Припущенные на растительном масле морковь с луком тоже разделить на две части и одну выложить поверх мясного фарша, после чего разровнять ровно и уплотнить руками.

Вторую часть отваренной капусты выложить поверх морковно-лукового слоя, разровнять и утрамбовать также как и предыдущие слои мясного пирога.

Вторую часть мясного фарша выложить поверх второго капустного слоя, выровнять и плотно утрамбовать.

Оставшуюся вторую часть припущенной моркови с луком выложить поверх фарша, разровнять и хорошенько утрамбовать.

Последнюю третью часть капусты разложить на слой моркови с луком, выровнять и утрамбовать. Все слои ленивых слоеных голубцов выложены, не хватает только завершающей заливки.

Заливка для закусочного мясного слоеного пирога взбивается из двух куриных яиц и двух столовых ложек майонеза до образования однородной массы.

Подготовленной заливкой заливаем верх мясного слоеного пирога и разравниваем заливку равномерно по всей поверхности. Далее форму надо поставить в сковороду и отправить ленивые голубцы в духовку на час - час 10 минут при 200 градусов.

Форму с мясным пирогом перед отправкой в духовку надо обязательно ставить в сковороду, так как она разборная и при приготовлении выделяется сок, который будет просачиваться, и капать на дно духовки, а сковорода будет этому препятствовать.

Спустя час, час и 10 минут мясной пирог, или ленивые голубцы слоями, приготовленные в духовке по рецепту с фото будут готовы.

Подавать такое произведение к столу можно как в горячем, так и в холодном виде. Нарезается порциями такой закусочный слоеный мясной пирог легко, также как и обычный. Кусочки хорошо держат форму, особенно в холодном состоянии.

На сегодня всё. Приятного всем аппетита и до скорых встреч на сайте Рецепты Приготовления.РФ. В следующий раз постараюсь придумать, что ни будь новенькое.

xn--b1abfacpdwtgaiake4af7d8e6d.xn--p1ai

Ленивые голубцы

Это самый “ленивый” рецепт ленивых голубцов в духовке. Все продукты закладываются сырыми. Голубцы получаются вкусными и полезными.

Ингредиенты:

фарш мясной – 400 гр. ;
капуста белокочанная – 500 гр.;
рис – 150 гр. (6 ст. ложек) ;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 50гр.;
томатный сок – 300 мл.;
сметана – 3 ст.ложки;
вода – 400 мл.;
соль, перец черный молотый.

Капусту нашинковать. Морковку натереть на крупной терке и смешать с капустой. Немного посолить. Половину капусты с морковкой выложить в формы для запекания.

Мясной фарш (лучше свинина с говядиной) смешать с измельченной луковицей и 6 полными столовыми ложками сырого промытого риса. Добавить 2 ч. ложки соли и немного черного молотого перца.

Выложить фарш в форму ровным слоем на слой капусты. Сверху выложить оставшуюся капусту с морковкой.

Томатный сок и 3 полных столовых ложки густой сметаны смешать с водой. Посолить и,если сок кислый, добавить немного сахара. Вылить жидкость в форму.

Отправить форму в разогретую до 200°С духовку. После закипания жидкости в форме температуру можно уменьшить. Минут через 15 лучше накрыть форму крышкой или фольгой. Тушить до готовности (60-80 минут).

Готовое блюдо немного остудить и острым ножом прямо в форме разделить на порции. Аккуратно лопаткой вынуть ленивые голубцы в тарелки. Подавать со сметаной или томатным соусом.

Форму я использовала высотой 6 см. диаметром 25 см. Ленивые голубцы получились высотой 3 сантиметра.

Вопросы задавайте в комментариях.

10.03.2012 Рецепт от Оли

Для поиска рецептов наберите в форме поиска название блюда или продукта, например: “фасоль” ,”кекс”.

небольшой кочан капусты;
300-400 г мясного фарша;
100-150 г риса;
3-5 морковок;
70 г растительного масла;
4-5 луковиц;
50 г томатного соуса;
50 г сметаны;
зелень;
соль, специи.

Время изготовления - около двух часов.

Выход голубцов - 7 порций.

Особенностью этого рецепта является то, что он оставляет свободу для кулинарного творчества. В зависимости от ваших возможностей и желания эти голубцы можно сделать более "мясными" или более "овощными". В обоих случаях получается вкусное и полезное блюдо.

Как готовить ленивые голубцы слоями

Сначала нужно промыть и отварить рис в воде с добавлением соли (не обязательно варить рис до полной готовности). Пока варится рис, можно подготовить овощи. Для этого понадобится мелко нашинковать капусту и помять её руками, перетерев с небольшим количеством соли. Отдельно измельчить лук, а морковку потереть на крупную тёрку.

Налить на разогретую сковороду подсолнечное или любое другое растительное масло, положить в него лук и после того, как он станет золотистым, добавить в сковороду морковь и немного воды. Пассеровать лук с морковкой минут десять.

Мясной фарш немного посолить и заправить специями (очень вкусно получается, если добавлять приправу карри, можно также использовать кориандр, красный и чёрный перец, сушёные травы), затем смешать фарш с рисом и всё тщательно перемешать.

Для слоеных голубцов надо взять кастрюлю, которую потом можно будет поставить в духовку. На дно кастрюли положить слой капусты (которую можно ещё немного посыпать карри). Сверху выложить на неё слой жареной морковки с луком и присыпать зеленью. Затем равномерно разложить слой мяса, перемешанного с рисом. Потом снова всё повторить: слой капусты, слой морковки с луком и слой фарша. Желательно, чтобы самым верхним слоем оказалась морковка. Не забывайте пересыпать всё измельчённой зеленью.

Сделать заливку, разведя в горячей воде томатный соус и сметану, добавляя, в случае необходимости, соль и сахар. Залить уложенные слоями голубцы, не доливая жидкостью примерно 1,5 см до верхнего слоя. Довести голубцы до кипения и варить примерно 20 мин, потом поставить кастрюлю в духовку и ещё столько же тушить их с открытой крышкой.

Накладывая голубцы на тарелки, нужно стараться захватить все слои. Такие голубцы хорошо сочетаются с зеленью и сметаной или кетчупом.

Рецепт ленивых голубцов слоями готов, приятного аппетита!

Ингредиенты

небольшой кочан капусты;
300-400 г мясного фарша;
100-150 г риса;
3-5 морковок;
70 г растительного масла;
4-5 луковиц;
50 г томатного соуса;
50 г сметаны;
зелень;
соль, специи.

Время изготовления - около двух часов.

Выход голубцов - 7 порций.

Как готовить ленивые голубцы слоями

Рецепт ленивых голубцов слоями готов, приятного аппетита!

Многие любят настоящие домашние голубцы, приготовленные из мясного фарша и листьев капусты. Но не каждая хозяйка возьмется за их приготовление, так как процесс этот трудоемкий и небыстрый. Но если все-таки хочется отведать голубцов, приготовьте ленивые голубцы! Готовить их можно по разным рецептам с вариациями со стандартным набором продуктов: мясной фарш, рис, овощи и капуста.

Предлагаю приготовить ленивые голубцы слоями в духовке. В этом варианте подготовленные ингредиенты укладываются в форму слоями, заливаются томатным соусом и запекаются в духовке. Приступим?

Подготовим продукты по списку.

Рис промываю до чистой воды и отвариваю в слегка подсоленной воде до полуготовности.

Пока варится рис, подготавливаю овощи. Лук нарезаю мелким кубиком, морковь - тонкими кольцами или четверть-кольцами, капусту тонко шинкую, болгарский перец, у меня он был уже нарезан мелким кубиком и заморожен (предварительно я его не размораживала).

На сковороду с растительным маслом выкладываю лук с морковью, обжариваю, помешивая, около 4-5 минут. Затем накрываю крышкой и тушу на минимальном огне 5-6 минут.

Нашинкованную капусту выкладываю в миску, присыпаю небольшим количеством соли и немного мну руками.

В сковороду к луку и моркови выкладываю капусту и болгарский перец, перемешиваю и обжариваю примерно 4-5 минут.

В фарш добавляю приготовленный рис, соль и перец по вкусу, хорошо перемешиваю.

Для приготовления ленивых голубцов слоями в духовке понадобится форма с высокими бортиками, таковой у меня не оказалось, поэтому я использовала 2 формы примерно одинакового размера.

Формы смазываю небольшим количеством растительного масла. В каждую форму равномерно выкладываю по 1/2 части обжаренных овощей.

Фарш делим на 2 части. Каждую часть распределяем по формам, разравниваем ложкой.

На фарш выкладываем оставшуюся овощную смесь. Распределяем ее поровну по двум формам.

Готовлю соус. Для соуса я взяла летнюю заготовку - перекрученные и замороженные томаты (предварительно их размораживаю). Можно использовать томатный сок или томаты в собственном соку.

В томаты добавляем сметану, соль по вкусу, перемешиваем до однородности смеси. Выливаем соус поровну в формы. Запечатываем формы фольгой и ставим в заранее разогретый до 210 градусов духовой шкаф на 40-50 минут. Затем фольгу убираем, температуру снижаем до 200 градусов и продолжаем готовить ленивые голубцы еще 10-20 минут.

Ленивые голубцы слоями, приготовленные в духовке, получаются сочными и ароматными. Приятного аппетита!