Белая фасоль с мясом в мультиварке. Фасоль с мясом и густой овощной подливой в мультиварке с добавлением яблока
Сегодня, у меня на ужин – фасоль с мясом и овощами. Готовить буду в мультиварке (у меня Rotex). Рецепт простой и вкусный, и вы с процессом справитесь быстро с предоставленными пошаговыми фото. Благодаря такому способу приготовления, мясо получается очень нежным и сочным, а овощи не теряют своего вкуса и аромата.
Сочетание мяса свинины, фасоли и летних овощей, довольно простое, однако получается такое вкусное и сытное блюдо! Рекомендую его приготовить по данному рецепту!
Ингредиенты:
- мясо свинины – 300 г;
- картофель – 2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- фасоль молодая – 200 г;
- кабачок – 1 шт.;
- перец сладкий – 1 шт.;
- помидор – 2 шт.;
- томатная паста – 1 ст. л.;
- соль, молотый перец – по вкусу;
- прованские травы – ½ ч. л.;
- постное масло – 2 ст. л.
Способ приготовления
Мясо лопатки (можно и любую другую часть использовать, например, вырезку или биток) помыть в проточной воде, просушить сухим полотенцем, вырезать прожилки и хрящики (если, таковы есть), а затем измельчить небольшими кусочками.
В чашу мультиварке налить растительное масло, выложить к нему мясо и мелко нашинкованный репчатый лук. Добавить специи и прованские травы (можно заменить их на любые другие). Включить режим «Мясо» на 15 минут. Не забывайте время от времени открывать мультиварку и мешать кусочки мяса с луком, дабы они не подгорели.
Тем временем, помыть и почистить несколько клубней картофеля. Нарезать его кубиками средних размеров и добавить в чашу мультиварке. Переключить на режим «Суп/Тушения», выставить время приготовления – 60 минут и закрыть крышку мультиварки.
Спустя 10 минут после картофеля, добавить помытые и нарезанные кусочки овощей – это морковь, кабачок и сладкий перец. Приправить солью по вкусу, перемешать и продолжить готовит еще 15 минут, при этом не меняя времени и режима.
Затем, добавить помытую молодую фасоль, кусочки свежего помидора и томатную пасту. Тщательно перемешать и готовить на установленном режиме до полной готовности блюда.
Фасоль с мясом - это питательное и очень вкусное блюдо. Правда готовится оно не очень быстро, ведь бобы варятся достаточно долго. Чтобы ускорить процесс, можно использовать консервированный продукт или сделать кушанье в мультиварке. О том, как быстро и вкусно приготовить фасоль с мясом, пойдет речь в этой статье.
Рецепт №1. Ингредиенты
Быстрее всего готовится консервированная фасоль. Кроме того, в ней содержатся разнообразные специи, способные придать блюду насыщенный и необычный вкус. О том, как готовится красная фасоль с мясом, вы узнаете ниже. Для создания кушанья понадобятся следующие ингредиенты:
- морковь - 1-2 штуки;
- соль - по вкусу;
- свинина - 800 граммов;
- фасоль (красная, консервированная) - 1-2 банки;
- сметана - 150 граммов;
- перец - по вкусу.
Рецепт №1. Способ приготовления
Фасоль с мясом - блюдо очень сытное и калорийное. Оно особенно придется по вкусу мужчинам, ведь после долгого трудового дня им необходимо восстановить силы. Попробовав это кушанье однажды, они наверняка потребуют добавки. Поэтому давайте приступим к созданию блюда. Рецепт приготовления предполагает совершение следующих действий:
- Для начала следует почистить морковь, ополоснуть ее и натереть на терке. Для этой цели корнеплоды необходимо выбрать небольшого размера и ярко-оранжевого цвета. Такая морковка бывает очень сладкой и сочной и придаст блюду приятный вкус и цвет.
- После этого нужно заняться мясом. Для приготовления лучше всего подойдет свиная шейка. Этот продукт достаточно мягкий и имеет прослойку жира, поэтому при тушении мясо получится нежным и сочным. Его нужно порезать на небольшие кусочки, чтобы впоследствии было удобно кушать. Предварительной обжарки мясо не требует.
- Теперь в чашу мультиварки следует уложить порезанную свиную шейку и натертую морковку. После этого в ту же емкость необходимо поместить консервированную красную фасоль.
- Затем нужно положить в мультиварку порцию сметаны. Далее все продукты следует посолить и поперчить. При этом необходимо учитывать, что консервированная фасоль продается уже приправленной солью и специями.
- Потом все ингредиенты в чаше мультиварки необходимо хорошенько перемешать и установить прибор на режим "Тушение". Время приготовления - от часа до полутора часов в зависимости от мощности вашего бытового прибора. Чем дольше томится свинина в мультиварке, тем мягче и вкуснее она становится.
Так можно сравнительно быстро потушить фасоль с мясом в мультиварке. Для приготовления блюда необязательно использовать свинину. С фасолью также превосходно сочетаются говядина и куриное мясо.
Как варить сырую фасоль
Если под рукой нет консервированного продукта, можно быстро сварить бобы, предварительно замочив их на ночь. Фасоль можно залить водой прямо в чаше мультиварки. Утром жидкость необходимо слить, продукт промыть и залить снова. На этот раз воды понадобится в 2,5 раза больше, чем бобов. При этом необходимо учитывать объем набухшей фасоли. Затем мультиварку следует установить на режим "Тушение" и варить продукт до полной готовности. Если фасоль средняя или мелкая, ее нужно тушить от часа до полутора часов. Время приготовления крупных и красных бобов - 2-2,5 часа. После того как прозвучит сигнал мультиварки об окончании программы, следует извлечь чашу из устройства и слить излишки влаги. Далее можно приступать к приготовлению желаемого блюда. Фасоль с мясом в мультиварке получается особенно ароматной и вкусной.
Рецепт №2. Ингредиенты
Некоторые хозяйки предпочитают пользоваться духовкой, а не мультиваркой. Для них в данной статье предлагаем соответствующий рецепт. Фасоль с мясом, приготовленная в духовке, получается не менее аппетитной. Для создания кушанья понадобятся следующие ингредиенты:
- свинина - 400 граммов;
- белая фасоль - 400 граммов;
- зерна горчицы (перед приготовлением их следует размолоть) - 1 ложка чайная;
- чеснок - 1 зубец;
- гвоздика - 3 соцветия;
- помидор - 5 штук;
- бульон - 500 миллилитров;
- кориандр - по вкусу;
- соль - по вкусу;
- черный перец - по вкусу;
- лук репчатый - 2 головки.
Рецепт №2. Способ приготовления
- Прежде всего необходимо замочить на ночь фасоль. Затем ее нужно отварить до полуготовности.
- После это свинину следует нарезать небольшими кусочками, поперчить и посолить.
- Далее следует нарезать полукольцами очищенный и помытый репчатый лук.
- Потом необходимо нарезать кубиками помидоры. Они могут быть свежими или консервированными в собственном соку. С первых нужно снять кожу, предварительно обдав кипятком.
- Затем нужно пожарить мясо на подсолнечном масле. После этого к нему необходимо добавить помидоры и лук. Все ингредиенты следует тушить на умеренном огне приблизительно пятнадцать минут.
- Теперь необходимо взять половинку репчатого лука, воткнуть в нее гвоздику и положить на дно кастрюльки срезом вниз.
- Сверху на нее следует выложить заранее отваренную фасоль.
- После нужно положить на продукты обжаренную свинину с овощами.
- Далее все ингредиенты следует полностью залить бульоном. Перед этим в нем нужно размешать молотую горчицу, измельченный чеснок, кориандр, перец и соль.
- Затем емкость необходимо прикрыть крышкой, поместить в духовку и держать там пятьдесят минут при температуре 180-200 градусов.
Доступным даже начинающей хозяйке покажется этот рецепт. Фасоль с мясом в духовке готовится просто и быстро. Однако для этого бобы необходимо отварить заранее. Как это сделать, вы теперь уже знаете.
Салат из фасоли с мясом. Ингредиенты
Это еще один популярный рецепт. Фасоль с мясом в салате отлично дополняют друг друга. Для того чтобы приготовить блюдо нужны такие продукты:
- красная фасоль консервированная - 1 банка;
- говядина вареная - 250 граммов;
- грецкие орехи - 50 граммов;
- чеснок - 3 зубчика;
- лук фиолетовый - 1 штука;
- острый перец - половинка;
- болгарский перец (красный) - 1 штука;
- кинза - 1 пучок;
- хмели-сунели - по вкусу;
- черный перец - по вкусу.
Для заправки салата:
- винный уксус;
- масло оливковое.
Способ приготовления салата
По-разному готовится консервированная фасоль с мясом. Рецепты блюд из этих продуктов в изобилии публикуются в различных изданиях. Ниже мы рассмотрим способ приготовления известного и всеми любимого салата.
- Для начала репчатый лук следует нарезать полукольцами. Чтобы овощ не горчил, его нужно поместить в горячую воду на несколько минут.
- Затем перец болгарский необходимо помыть, очистить от семян и порезать соломкой.
- После этого нужно измельчить вареное мясо. Его нужно нарезать небольшими кубиками.
- Далее следует мелко порубить острый перец. Потом нужно измельчить или пропустить через пресс зубчики чеснока.
- Затем необходимо слить с фасоли жидкость и хорошенько промыть ее. После этого в нее следует добавить говядину, перцы, кинзу, чеснок и лук.
- Теперь грецкие орехи нужно измельчить, мелко порубить и соединить с остальными продуктами.
- Далее все ингредиенты нужно посолить, приправить специями, перемешать и заправить смесью оливкового масла и винного соуса.
Вот и готова фасоль с мясом. Салат из этих продуктов получается очень аппетитным. Сделать его под силу любой хозяйке. Пробуйте, у вас все получится! Приятного аппетита!
Подробности
Красная фасоль и мясо – это не только прекрасный вариант для обеда, но и неплохая закуска. Подавать такое блюдо к столу можно как в теплом, так и в охлажденном виде. Если в первом варианте из этого получится прекрасное второе блюдо, то во втором – идеальная закуска или салат.
Тушеная свинина с красной фасолью и овощами в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
- вода – 4 стакана;
- сметана – 1 столовая ложка;
- молоко – 1 столовая ложка;
- паста томатная – 4 столовые ложки;
- фасоль красная – 1 стакан;
- филе свиное – 350 грамм;
- морковь – 1 штука;
- помидор – 2 штуки;
- сельдерей – 1 стебель;
- лук репчатый – 1 штука;
- чеснок – 3 зубчика;
- петрушка – 1 пучок;
- перец красный молотый – 0,5 чайной ложки;
- перец черный молотый – 0,5 чайной ложки;
- соль – 1 чайная ложка;
- сахар – 1 чайная ложка;
- масло сливочное – 1 столовая ложка;
- масло растительное – 4 столовые ложки.
Процесс приготовления:
Фасоль промыть, замочить в воде на 3-4 часа. Затем снова промыть, высыпать в чашу мультиварки, залить тремя стаканами воды, установить программу «Суп» и варить в течение одного часа.
По окончании режима фасоль откинуть на дуршлаг и пока отложить в сторону в отдельной посуде; чашу мультиварки вымыть.
Лук, морковь, чеснок, сельдерей и болгарский перец промыть, высушить при помощи бумажного полотенца. Лук очистить, нарубить мелкими кубиками. Болгарский перец разделить вдоль пополам, удалить плодоножку и очистить от семян, после чего порубить мелкой соломкой. Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Стебель сельдерея мелко нарубить.
В чашу мультиварки вылить растительное масло. Положить туда лук и чеснок, установить программу «Жарка» и выбрать время 15 минут. Примерно минут через пять добавить в мультиварку сельдерей, морковь и болгарский перец и жарить оставшееся время. По окончании режима чашу мультиварки открыть и подготовить остальные ингредиенты.
Свиное филе промыть и порезать на порционные куски. Выложить в мультиварку, перемешать с овощной зажаркой и добавить соль. Петрушку мелко порубить и также выложить в мультиварку.
Отдельно приготовить соус. Для этого в кастрюле соединить воду со сметаной и молоком. Перемешать. Помидоры порезать вдоль пополам, соединить с жидкостью и пюрировать все в чаше блендера до однородного состояния. Затем смесь перелить обратно в кастрюлю, добавить красный и черный перец, томатную пасту и закипятить. Положить сливочное масло и поварить еще 1-2 минуты.
Соус вылить в чашу мультиварки, перемешать с остальными ингредиентами. Установить программу «Тушение», время – 1 час 10 минут. Готовить до окончания режима.
Красная фасоль с копчеными сосисками и капустой в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
- колбаски копченые – 6 штук;
- капуста белокочанная маленькая – 1 головка;
- лук репчатый – 1 головка;
- горошек зеленый свежезамороженный – 0,5 стакана;
- масло сливочное – 3 столовые ложки;
- вода -1 стакан;
- соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления:
Чашу мультиварки тщательно смазать сливочным маслом. Капусту промыть, удалить излишние листья и порубить мелкой соломкой. Луковицу очистить и порезать колечками. Овощи положить в мультиварку, добавить горошек, посолить и поперчить по вкусу.
С консервированной фасоли слить излишки жидкости, высыпать в мультиварку. Сюда же положить нарезанные колечками колбаски.
Добавить воду, установить программу «Тушение» и готовить в течение 50 минут.
Курица карри с красной фасолью в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
- фасоль красная консервированная – 1 банка;
- части курицы (крылья, бедра, грудки) – 350 грамм;
- перец болгарский красный – 1 штука;
- морковь – 1 штука;
- лук репчатый – 1 штука;
- чеснок – 2 зубчика;
- вода – 0,5 стакана;
- кинза сушеная – 1 чайная ложка;
- карри – 2 чайных ложки;
- масло оливковое;
- соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления:
Части курицы промыть, высушить при помощи бумажного полотенца и порезать на порционные куски. Морковь очистить и крупно натереть. Лук и чеснок мелко нарубить.
Болгарский перец разделить вдоль, удалить семена и плодоножку.
Курицу выложить в отдельную посуду. Рубленый чеснок соединить с карри и кинзой, тщательно натереть этой смесью птицу.
В чашу мультиварки вылить немного растительного масла, положить лук с морковкой, установить программу «Жарка» и время – 20 минут. Через 10 минут мультиварку открыть и положить сюда же куски курицы.
Когда жарка будет окончена, положить в мультиварку болгарский перец. Все посолить, поперчить и тщательно перемешать. Банку с консервированной фасолью вскрыть, вылить в мультиварку вместе с жидкостью. Налить воды.
Готовить в течение 40 минут при программе «Тушение».
Блюда из фасоли считаются невероятно сытными. И это совершенно оправдано, ведь данный вид бобовой культуры содержит в себе невероятно большое количество полезных компонентов и благотворно влияет на организм человека. Сегодня мы покажем несколько рецептов приготовления фасоли с мясом в мультиварке.
Фасоль с мясом по-деревенски – неимоверно питательное блюдо, которое готовится из большого количества ингредиентов. Несмотря на это, данное кушанье просто в приготовлении, особенно если готовить его в мультиварке.
Для приготовления фасоли с мясом по-деревенски в мультиварке потребуются такие продукты:
- фасоль белая или красная на ваш выбор – 1 мультистакан;
- нежирная свинина – 400 гр;
- картофель – 4 шт;
- морковка – 1 шт;
- лук репчатый белый – 1 шт;
- лук репчатый красный – 1 шт;
- масло оливковое – 2 ст. л;
- масло подсолнечное – 2 ст.л;
- вода кипяченная – 1 мультистакан;
- майонез;
- сыр твердый – 100 гр;
- розмарин – 1 веточка;
- соль, перец по вкусу;
Готовим фасоль с мясом по-деревенски в мультиварке.
- Фасоль промыть, замочить в воде на 5 часов.
- По происшествию времени, фасоль вынуть, выложить в отдельную емкость и проварить в течении 40 минут на медленном огне.
- Очистить овощи, помыть.
- Картофель нарезать небольшими брусочками, морковь – соломкой, два вида лука порезать полукольцами.
- Помыть мясо, просушить с помощью бумажного полотенца, нарезать небольшими кубиками.
- Мультиварку включить в режим жарки, влить 2 ст. л подсолнечного масла.
- Когда прибор нагреется, выложить в него мясо, обжаривать 15 минут.
- Румяную свинину переложить в отдельную емкость.
- В мультиварку налить оливковое масло, положить на дно чаши веточку розмарина. Продолжить режим «жарка».
- В разогретое масло выложить картофель и морковь. Обжаривать овощи 10-12 минут.
- По завершению процесса переложить морковь и картошку в отдельную емкость.
- В чашу мультиварки выложить все продукты слоями в такой последовательности: мясо, картофель с морковкой, лук, фасоль, мясо, картофель с морковью, лук, фасоль. Каждый слой следует посолить и добавить молотый перец.
- В содержимое мультиварки также добавить 1 мультистакан воды.
- Прибор включить в режим выпечки, готовить блюдо 50 минут под закрытой крышкой.
- Сыр натереть на крупной терке.
- За 15 минут до окончания режима готовки открыть мультиварку, смазать верх блюда майонезом и посыпать измельченным сыром.
Готовое блюдо можно подавать в качестве обеда или ужина, вместе с овощным салатом.
Фасоль с мясом и помидорами в мультиварке
Фасоль с мясом и помидорами в мультиварке – универсальное блюдо, которое сможет приготовить как опытная хозяйка, так и новичок в кулинарном деле. На выходе оно получается очень ароматным и сытным, а вкус наверняка понравится всем вашим домочадцам.
Чтобы приготовить фасоль с мясом и помидорами, нужно запастись таким набором ингредиентов:
- фасоль белая или красная на ваш выбор – 2 мультистакана;
- нежирная телятина – 400 гр;
- томаты – 3 шт;
- перец сладкий – 1 шт;
- лук репчатый – 1 шт;
- морковь – 1 шт;
- вода кипяченная – 3 мультистакана;
- масло подсолнечное – 3 ст. л;
- соль, перец на ваш вкус.
Готовим фасоль с мясом и помидорами в мультиварке поэтапно.
- Фасоль замочить в холодной воде на ночь. Перед готовкой бобовые промыть.
- Подготовить овощи: очистить лук и морковь, промыть, морковку нарезать соломкой, лук мелко нашинковать.
- Ошпарить томаты, снять с них кожицу, нарезать мякоть в виде кубиков.
- Помыть перец, освободить его от семян и цветоножки, порезать овощ на небольшие кусочки.
- Мультиварку включить в режим «жарка», влить 3 ст. л подсолнечного масла.
- Когда прибор нагреется, отправить в емкость агрегата мясо. Обжаривать телятину в течении 15 минут.
- К мясу добавить морковку и репчатый лук. Продолжить жарку еще 5-7 минут.
- К содержимому мультиварки отправить измельченные томаты, фасоль и перец. Продукты посолить, поперчить, перемешать и добавить воду.
- Прибор переключить в режим тушения, агрегат закрыть крышкой и готовить блюдо 2,5 часа.
По приготовлению блюдо можно украсить мелко нарезанной зеленью и подавать со свежими булочками.
Фасоль с мясом и перцем чили в мультиварке
Данное блюдо пришло в наши края из далекой Мексики. Оно очень пикантное и имеет необычный вкус, несмотря на обыденность используемых продуктов. Как правильно приготовить фасоль с мясом и перцем чили, читайте ниже.
Список ингредиентов, которые потребуются для приготовления фасоли с мясом и перцем чили в мультиварке:
- фасоль красная консервированная – 1 банка (400 гр);
- сладкий перец – 2 шт;
- томаты – 3 шт;
- жирная свинина – 500 гр;
- лук репчатый красный – 1 шт;
- перец чили по вкусу;
- сметана (10%-15%) – 2 ст. л;
- масло оливковое – 2 ст. л;
- лавровый лист – 1 шт;
- чеснок – 1 зубчик;
- вода кипяченная – 4 мультистакана;
- соль, перец на ваш вкус.
Готовим фасоль с мясом и перцем чили в мультиварке.
- Мясо вымыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кубиками.
- Мультиварку выставить в режим выпечки, влить в емкость прибора оливковое масло.
- Когда прибор нагреется, выложить в него мясо и обжаривать 20 минут.
- Томаты ошпарить, снять кожицу, мякоть нарезать небольшими кубиками.
- Вымыть два вида перца, освободить от семян и цветоножки. Нарезать сладкий перец соломкой, чили измельчить с помощью ножа на маленькие кусочки.
- Очистить лук и зубчик чеснока, нарезать маленькими кубиками.
- К мясу добавить два вида перца, помидоры, лук и чеснок, все перемешать.
- Мультиварку выставить в режим «жарка» и готовить продукты, периодически помешивая, 10 минут.
- К содержимому прибора добавить воду. Агрегат переключить в режим тушения, и готовить продукты 40 минут.
- Затем мультиварку открыть, отправить в нее консервированную фасоль, лавровый лист и сметану. Содержимое чаши перемешать.
- Мультиварку снова включить в режим «тушение», готовить блюдо еще 20 минут под закрытой крышкой.
- За 5 минут до окончания готовки, блюдо посолить, добавить молотый перец и тщательно перемешать.
Готовую фасоль с мясом и перцем чили в мультиварке можно подать в качестве ужина вместе с салатом из свежих овощей.
Фасоль с мясом в мультиварке. Видео
Фасоль с мясом тушеные в мультиварке очень сытный и вкусный обед. В одном блюде сочетается мясо с гарниром, а если сделать более жидкий соус, послужит как горячий суп.
С помощью мультиварки приготовлению блюда уделяется минимум времени. Фасоль я варила сама, но можно использовать консервированную, так приготовление сократится до минимума.
Для приготовления фасоли с мясом в мультиварке подготовим продукты по списку.
Фасоль замочить на ночь, промыть и добавить в чашу мультиварки. Залить водой больше по объему в 3-4 раза. Готовить в режиме "Суп/Пароварка" 30-40 минут, до половины готовности.
Сваренную фасоль переложить в отдельную посуду и пока отставить.
Мясо помыть и удалить лишний жир. Нарезать кусочками средней величины.
Лук почистить, нарезать мелким кубиком. Морковь почистить, помыть и нарезать брусочком.
В чашу мультиварки налить растительное масло, положить подготовленное мясо. Включить программу «Жарка» или "Выпечка" на 20 минут.
Мясо обжарится, добавить приправу к мясу.
Добавить нарезанные лук с морковью.
Установить в мультиварке программу "Тушение" на 60 минут и тушить мясо с овощами.
Когда программа закончится, в чашу мультиварки добавить томатную пасту разведенную в 1 стакане воды, посолить.
Добавить варенную фасоль. Установить программу "Тушение" на 30 минут и продолжить приготовление блюда.
После сигнала мультиварки о завершении программы фасоль с мясом готова.
Фасоль с мясом в муультиварке получилась ароматная и очень вкусная. Подавать блюдо горячим.
Приятного аппетита!